Hat einer von euch einen slow cooker?
Was kocht ihr darin?
Mein Mann möchte unbedingt einen haben, ich habe zuvor noch nie davon gehört. ???
Hi Schildi,
ach, ich hätte gerne einen. Vielleicht hol ich mir tatsächlich einen jetzt, das inspiriert mich gerade :)
Ich habe in einem sale in Kanada vor Jahren einen Stapel klasse Kochbücher abgestaubt, darunter eines nur mit slow cooker -Rezepten. Das Schöne daran ist, das man mit sehr wenig Aufwand ein schonend gegartes und damit mit maximalem Vitamin- und Mineraliengehalt verbliebenes Essen zaubern kann.
Da ich allerdings volltätig berufstätig bin, wäre das für mich nur am Wochenende was, mir ist nicht wohl dabei, ein elektrisches Gerät ohne meine Anwesenheit im Haus stundenlang laufen zu lassen. Daran scheiterten bislang meine Kaufambitionen.
Ich kann Dir gerne ein paar Gerichte übersetzen aus dem Buch, bei Interesse. Im Netz findest Du aber auch Einiges:
[Login or Register]LG
Anja
Ich habe einen :)
Zu Jen rüberschielen...... sie hatte damals immer davon geprochen ( bei den Dez.2005) und wir haben sie alle gefragt was das sei und so bin ich darauf gekommen ( nochmals DANKE Jen :-* )
Es ist ein Topf ;D in dem man langsam kocht.... also so 6-8Std, was super pracktisch ist du bereitest dein essen morgens vor alles in den Topf, und mittags ist es Fertig und du brauchst dich nicht weiter darum kümmern........
Was koche ich darin.....Eintöpfe----Nudelgerichte---Fleisch zb.Salzbraten ober lecker..... ach einfach alles......
Es gibt sogar bei Wünderkessel eine abteilung wo nur solche Rezepte drin sind, auch bei Chefkoch.
Den Topf gibt es in verschiedenen Größen, mußt erst mal schauen welchen du brauchst.
Ich weiß noch als ich meinen hatte und meiner schwester ( sie lebt in Australien) sagte was ich da nun neu habe......sagte sie nur ach so einen habe ich schon lange..... :P
Also bei uns ist er noch nicht ganz so verbreitet aber das kann ja noch werden gell.
Ich finde ihn einfach klasse, er wird mit strom betriebener ist auch sparsam im verbrauch.......
Geh mal auf diese zwei seiten nach Rezepten stöbern, und versuche es mal, der Topf ist auch nicht so Teuer, ein Versuch ist es wert......
LG
Stephie
@Anja:
Danke für den link, da werde ich mal stöbern! :)
Was hältst du davon: du kaufst dir auch einen slow cooker, probierst dein Rezeptbuch durch und übersetzt mir dann deine Lieblingsrezepte? ;)
@Stephie:
ich staune, man kann auch Nudeln in dem Topf zu bereiten? Ohne dass sie matschig werden? Wow! :D
Interessant, dass der Topf in anderen Ländern so verbreitet ist, hier habe ich, wie gesagt, noch nie einen gesehen.
Gerade hatte ich in meiner Mailbox eine Mail eines Mannes in der er mir die Kaufbestätigung eines slow cookers geschickt hat. Das ist mal Gedankenübertragung. ;D
Er hat sich für einen cooker von "Morphy Richards" (6,5 l ) entschieden.
Jetzt bin ich echt mal gespannt auf das Teil. :D Wir kochen oft Fleisch nach chinesischer Art in Sojasoße ein. Dafür ist er sicher ideal, denn je länger es köchelt, desto besser schmeckt es.
Ok, mach ich ;D im Ernst, Du hast mich richtig angefixt jetzt.
Was Stephie über Australien sagt, wusste ich jetzt nur über USA und CAN, da ist es seit vielen Jahren ein Standardteil in den Küchen.
6,5 Liter, wow, da könnt Ihr auch gut Partysuppen etc. machen!
Glückwunsch, so schnell kann es gehen ;)
Ich guck mal, ob ich in der Mittagspause einen finde.
LG
Anja
Ja, super. Dann viel Spaß in der Mittagspause bei der Suche. :)
Ich glaub, das ist echt gut investiertes Geld. Vor allem freu ich mich drauf mal wieder neue Sachen auszuprobieren.
Ach mensch Schildi, Du hast mich richtig wuschig gemacht. Wenn ich jetzt gleich keinen crockpot finde, heule ich.
Hier noch ein paar links:
[Login or Register][Login or Register]Und hier:
[Login or Register]Etwas weiter unten in dem Thread sind 15 Seiten (hab sie per copy-paste gerade ausgedruckt) tolle Rezepte!
Danke für die links!
Meeensch, ich kann gar nicht soviel essen wie ich kochen (bzw vom cooker kochen lassen) möchte. ;D
Schnief. :( Aber wär ja auch zu schön gewesen. Muss ich halt nach der Arbeit mal in den weiter entfernten Elektrofachhandel. Drück die Daumen bitte!
Dieses Wunderkesselforum ist echt nicht schlecht, nur bin ich jetzt etwas verwirrt, ob ich einen 3,5, 5,5 oder 6,5 L-holen soll. Unsere Familie ist nicht so die Super-Ess-Familie, der 3,5 reicht wohl, aber einfrieren geht ja immer...hm.
Ja, ich will auch am liebsten gleich loslegen ;D
Und meine Kollegen sowie etwas Recherche haben mich überzeugt, dass ich den genauso nutzen kann und soll wie gedacht - nämlich wenn ich weg (zur Arbeit) bin und abends dann ein schönes Essen auf mich wartet. Der Strom ist in etwa vergleichbar mit einer Glühbirne bzw. Kühlschrank, und man riskiert nicht mehr wie mit einer in die Dose gesteckten Stereoanlage einen Hausbrand. Ist ja kein Ofen oder so.
Und Putzfee und Mann sind ja stundenweise daheim.
Hach, ich hoff, sowas gibt es hier!
Darf ich kurz fragen, wo der Unterschied zwischen einem guten Dampfgarer und einem slow cooker besteht? :)
Hi Blume,
ich kenne keinen Dampfgarer, sorry. Aber ich denke, der Hauptunterschied ist, dass der slow cooker mit Niedrigtemperatur arbeitet (70 - 90 °C), daher das Kochen Stunden dauert, aber alles eben auch sehr zart und intensiv wird. Da wohl so gut wie immer da auch Flüssigkeit mit rein muss, ist es evt. ähnlich wie Dampfgaren, aber die Niedrigtemperatur ist der Knackpunkt.
Aber rein aus Interesse google ich mal.
LG
Anja
Ich habe einen Dampfgarer und benutze es mit absolute Begeisterung. Niedrigtemperaturgaren ist natürlich möglich, dauert auch hier entsprechend. Auch kann ich das Haus verlassen, während mein Schätzchen das Essen schön und gesund gart. ich war nur neugierig, weil dieses slow cooker auf dem ersten Blick starke Ähnlichkeiten aufweist. Ich schätze, es ist im Grunde egal für welche Art sich entscheidet, beide haben einen entschiedenen Vorteil: das Essen wird gut damit zubereitet und bietet sogar "Unabhängigkeit" an. Ich kann mir ein Leben ohne meinem Dampfgarer, das fast täglich benutzt wird, nicht mehr vorstellen :D
Jaaaa mein Slow Cooker, ICH LIEBE IHN! :-*
Es gibt nix Besseres! Es ist leicht in der Vorbereitung, dein Haus duftet stundenlang sehr, sehr lecker, du hast Zeit fuer alles andere, die Kueche sieht trotzdem blitzblank aus, es haelt die Vitamine, es gibt keinen besseren Weg seeeeeeehr zartes, saftiges Fleisch hinzubekommen und man ist zeitlich ungebunden. Wenn es fertig ist, ist es fertig, aber du kannst es trotzdem noch stundenlang weiterkochen.
Wobei es da Unterschiede gibt. In unserem ersten konnte ich auch den ganzen Tag "warm halten", ohne etwas auszutrocknen; in unserem zweiten muss man ihn schon gut anfuellen und mehr kontrollieren zwischendurch.
Rezepte... habe ich... VIELE! :) Sag Bescheid, falls du welche brauchst.
Stephie :-*
*hüstel*
Liebe Jen: DOCH, gibt es ;D Fisch, Fleisch, Gemüse, früher auch Brei, alles super und auf die Sekunde gar. :D Fleisch zart, gemüse schön knakig ;D ich sehe schon, es ist das gleiche, nur vermutlich preiswerter (der slow cooker). :)
@ Blume: seufz, ich komm auf keinen grünen Zweig und denke, Du hast recht - ist irgendwie identisch (Dampfgarer wird oft in Produktbeschreibungen als Slow cooker bezeichnet), nur sind Dampfgarer wohl flexibler was eben die Zubereitungszeiten angeht (Du kannst mit Deinem auch 'normal' kochen, alöso in 30-60 Minuten, oder?) und daher auch teurer.
@ Jen: ich hoffe, gleich finde ich einen und werde dann mit Freuden auf Dein Angebot zurückkommen! (Welchen hast Du denn?)
Hättest Du Bedenken, den 8-9 Stunden 'allein' zu lassen? Die meisten Aussagen, die ich im Netz dazu finde, sind da unbedenklich, und ich hab zum Glück auch kein obsessive-compulsive "Ausmach"-Syndrom, aber irgendwie ist der Gedanke gewöhnungsbedürftig..
Da brechen inch'Allah ganz neue Koch-Zeiten an :D
So, doppelschnief, in einem der groessten Elektromaerkte hier hatten sie ihn nicht. Dafuer aber Dampfgarer - aber nur von der mir etwas suspekten, weil nicht so stabil aussehenden Marke Sinbo. Hmpf.
Jetzt wollte ich Ungeduldige natuerlich gleich loslegen (um dann nachts um 2 zu essen ;D) und nix. Doof.
Also doch Dampfgarer? Hm.
Blume, damit kann man auch recht schnell kochen, wenn ich mir so die Rezepte bei CK angucke, oder? Welchen hast Du denn? Wieviele Einsaetze? Sind die immer alle im Einsatz?
Sorry, ich hab viele Fragen, bin doch so angefixt jetzt...
Oh,Dampfgarer, mein Thema ;D ;D ;D
Vorneweg: gute Dampfgarer kosten mehrere hundert Euro. Dafür wird einem Qualität und gutes Kochen garantiert.
Wir haben ein Miele Dampfgarer, bereits einige Jahre, deshalb nicht mehr das aktuellste Modell.
Es ist dieses Modell: Miele DG 2650. Ein einfacheres Modell, kein Schnick-Schnack. Absolut ausreichend.
Fischprogramm, Fleischprogramm, Allgemeines Garen, Gemüsegaren, Auftauern, Erhitzen. Es gibt noch solche (Dampfgarer) mit Back- und Bratfunktion. Ob man das wirklich braucht, ist vermutlich Ansichtssache. Ich vermisse diese zusätzliche Funktionen nicht.
Hm, die Zubereitung ist sehr einfach vor allem sehr abwechslungsreich. Suppen habe ich selten damit gekocht, ansonsten alles andere. Habe einiges nach Rezept (Internet/Rezeptbücher von Miele für Dampfgarer/sonstige Rezeptbücher für Dampfgarer) oder nach einer Weile einfach selbst Sachen ausprobiert. Du kennst sicher diese Krautwickel mit Fleisch oder Reis, oder? Diese koche ich zum Beispiel immer im Dampfgarer. Oder Risotto, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch (Frikasse) etc. Oder Obst welches ich zum Muß damit mache. :D
Was ich ganz toll finde: mit dem Dampfgarer kochen bedeutet für mich neben dem Vorteil Vitaminschonen zu kochen, auch sauberes kochen. Kein Dampf, kein spritzen, kein Überkochen. Und kein Schrubben der Töpfe :D
Innen schaut es so aus: http://cdn.chefkoch.de/ck.de/fotoalben/6505d7b55375df8dea5f4306086ee37f/13857/full_essen347.jpg
Es gibt dafür viele Einsätze: tiefe, flache, mit und ohne Löcher. Dabei musst du nicht unbedingt die originalen von Miele besorgen, sie sind eh viel zu teuer. No name tun es auch, musst nur auf die Maße achten.
Verschiedene Temperatureinstellungen, in der Anleitung gibt es Empfehlungen. Mein Motto: alles rein, richtig einstellen und Buch lesen/Shoppen. Wenn die Kinder Heim kommen, ist das Essen fertig und natürlich warm.
Alles pflegeleicht, man muss es nie putzen, sondern nur auswischen/trocknen. Die Einsätze sind Spülmaschinengeeignet.
Das wars. :)
Ich liebe meinen Slowcooker. Wollte in D auch immer einen haben, aber die Preise schreckten mich ab.
Hier in den Usa gehoerte er mit zu den ersten Anschaffungen und ist seitdem mehrmals in der Woche im Einsatz. Am erstaunlichsten fand ich einmal Kartoffelgratin. Ich hatte noch uebrig gebliebene Pellkartoffeln und habe im Slowcooker ein Gratin gemacht. Das habe ich morgens angestellt. Wir waren dann den ganzen Tag unterwegs und nach 10 Stunden waren die Kartoffeln immer noch normal bissfest und nicht zerfallen. Klasse! Ausserdem schmeckt alles intensiver und leckerer als auf dem Herd gekocht. Fuer mich gilt, nie wieder ohne!
Danke euch!
Ich warte jetzt gespannt auf unseren Topf und melde mich dann ganz sicher nochmal mit Fragen! ;D
Dampfgarer/slow cooker: klingt nach nem ziemlich ähnlichen Prinzip..
ich bin jetzt total gespannt auf das Teil, weil ihr hier so positiv berichtet. :)
@Anja:
och menno. Wie schade. :(
@Nic:
also unser hat jetzt 55€ gekostet. Mein Mann hat den ausgesucht, deshalb habe ich keine Ahnung wie da überhaupt die Preise liegen.. ???
klingt wirklich sehr ähnlich schildi, ist auch das gleiche prinzip: dampfgaren. der einzige unterschied der mir spontan einfällt, ist die tatsache, dass ich im dampfgarer mittels der funktion "allgemeines garen" gleichzeitig fleisch, kartoffeln und gemüse in 3 verschiedene einsätze garen kann. ansonsten, vorteil slow cook: platzsparend. ist ja ein topf. der normale dampfgarer hat die größe einer mirkowelle und dafür ist nicht in jede küche auch platz.
hat
Ah, habe jetzt erst den link mit dem Bild vom Dampfgarer gesehen.
Das ist natürlich sehr elegant mit den verschiedenen Einsätzen beim Dampfgarer. Ist aber schon ne andere Größenordnung als der slowcooker. Der ist da natürlich etwas beschränkter was die Vielfalt der Möglichkeiten angeht.
Schnell melden bei Anja und Jen.....für Rezepte bin ich immer zu haben :-*
Ich habe sogar ein kleines Kochbuch, das hat jemand aus dem Wunderkessel geschrieben sie hat mehrere , sogar welche wo sie mit dem Slow und dem Thermomix zusammen arbeitet also das zubereiten wie zb Zwiebeln andünsten ......
Und da hat sie Rezepte drin mit Nudeln, was aber wohl nicht jedermanns geschmack ist also Nudeln im Slow zu machen, mußt du einfach mal antesten.
Es gibt ja sogar den 9 in 1 Topf....... genaueres bitte im Wunderkessel nachlesen, da kenne ich mich nicht so aus weiß aber das man da auch das Fleisch anbraten kann und Brot drin Backen kann und und und..... nur der ist teuer.....obwohl es jetzt ein nachfolger gibt ;) ja ja ich beliebeugle mit diesem teil *Grins* da er noch vielseitiger ist....mal sehen, nur jetzt sind erst einmal andere sachen zu erledigen...
Jen, ja du bist schuld , daß ich diesen wundervollen Kessel habe ;D ;D :-* :-* :-*
LG
Stephie
Vielen Dank, Blume, für die interessanten Ausführungen! Eurer ist ja aber der Mercedes unter den Dampfgarern, Hut ab. Das, was ich gestern hier sah, war dagegen ein rostiges Moped, und alles unter 100,- Euro.
Ich starte am Wochenende noch einen Versuch im größten Elektromarkt, ähnlich wie Saturn, und begrabe meinen Traum vom slowcooker vorläufig bis zum Deutschlandaufenthalt.
@ Stephie: hab gestern noch ewig in meinem slow cooker-Buch gestöbert - diese Jannine oder so aus dem Wunderkessel-Forum hat schon 2 Bücher geschrieben ! Der 9 in 1 ist mir zuviel Gedöns, ehrlich gesagt. Oder? Hm. Ach, ich weiss nicht ;D
Es gibt echt viele Rezepte online , ich hab mir gestern schon eine richtige Sammelmappe angelegt, ich hohle Nuss.
@Schildi: berichte mal, wie Eurer ist, wenn er kommt! :D Was machst Du denn als 1. Gericht?
@ Jen: ja, immer her mit Deinen Geheimtips und Rezepten! :D
Ja, so ein Dampfgarer ist nicht wirklich preiswert. Es wurde uns geschenkt, weswegen ich den großzügigen Spender für immer dankbar sein werde :D meine Schwester hat eine preiswerte Version, inzwischen im Keller gelandet. Entweder man besorgt sich wirklich etwas qualitativ besseres, oder man lässt es lieber. Der slow cooker schein eine gute Alternative zu sein :D Ich bin vom Prinzip "garen" sehr, sehr überzeugt.
Juchu, er ist schon da! :D
6,5 l ist eine stattliche Größe. 8)
Lese mich gerade durchs Wunderkesselforum, aber viel Zeit hab ich nicht, deshalb wird mein erstes Gericht im cooker wohl eins mit Gelinggarantie sein. Ein Curry, denke ich. Mit Hühnchen, Kokosmilch, Ingwer und Gemüse. Da kann man nichts falsch machen.
Für Kichererbsen und Linsen müsste der Topf eigentlich auch gut geeignet sein, oder?
Ooooooder ich mache ein mediterranes Gemüsegratin, mit Zucchini, Auberginen und Tomaten..
@Anja:
viel Glück am Wochenende im Pseudosaturn. Wann stünde denn dein nächster Aufenthalt in D an, falls du doch keinen Cooker bei dir findest?
So, aktuell gart im Cooker ein Thai-Curry. Und der erste Unterschied zum normal gekochten Curry ist, dass die Gewürze jetzt viel intensiver riechen!
Ich freu mich schon aufs kosten nachher. ;)
Hört sich toll an, Schildi! :D Was sagt denn Dein Mann?
Ach, mein kanadisches Kochbuch ist echt klasse, und ich hab soooo Lust, endlich was zu machen. Da sind auch Getränkerezepte, für Glühwein und so ;D hm!
Bislang leider nicht erfolgreiche Suche gehabt (danke trotzdem für die guten Wünsche ;)) - Heute mittag checke ich einen weiteren Grosshandel ab, und wenn da auch nichts ist, dann eben im Urlaub, der zu Glück ganz bald ist, Anfang Februar geht es los. Dann bestell ich den 3,5er MR (glaub ich, der 6,5 ist echt gross, oder? Und wir sind ja nur 4 Esser, von 2 sehr schlecht (Mann und Kleine)), zu meinen Eltern.
Schildi, druck Die sonst auch den Thread vom CK-Forum aus, da sind irre viele Rezepte und Anregungen.
Mein Mann ist begeistert. Und ich auch. ;)
6,5 ist wirklich sehr groß. Ein kleinerer Topf würde dir sicher reichen, gibt es eine Größe zwischen 3,5 und 6,5? Ich glaube ich würde diese dann wählen.
Gestern habe ich eine Gemüselasagne im Cooker gemacht. Mittags alles fertig geschnipselt (als ich sowieso Mittag gekocht habe) und dann bis Abends garen lassen. Total klasse, dass man dann essen kann wann es gerade passt, weil es bei dem Cooker nicht auf eine Stunde mehr oder weniger Garzeit ankommt. :D
Den Thread aus dem Chefkochforum habe ich noch gar nicht ganz durchgeschaut, da sind wirklich viele Rezepte!
Es gibt auch 5,5er glaub ich, aber nicht von MR. Ich muss nochmal bei Amazon in Ruhe gucken.
So, ich habe heute mittag nochmal gestöbert, leider vergeblich (aber in D. kriegt man die ja auch nicht im Elektro-Fachhandel, oder?)
Ich war so gefrustet, dass ich mir zuerst als Trost eine Playstation 3 kaufen wollte - aber dann hab ich doch nur ein Zehntel des PS-Preises investiert, und zwar ausgerechnet in einen Schnellkochtopf ;D So gesehen ist der eigentlich eh praktischer für mich. Aber den slow cooker hol ich mir auch noch.
Hm, Gemüselasagne, das hört sich alles so gut an....
Oh Anja, einen Schnelltochkopf als "Ersatzdroge". ;D
Ich bin ja völlig ahnungslos, was machst du dann in dem Topf?
Ja, ich dachte, wechsel mal auf die dunkle Seite und mach Kontrastprogramm ;D
Hab auch noch nie mit sowas gekocht, ist etwas beaengstigend mit dem Geruckel und Gedampfe - aber dafuer hatte ich in 7 (!!!) Minuten einen 1-a Kartofeel-Karotten-Wurst-Eintopf. Einfach Zwiebel und Knoblauch angebraten, alles reingeschnipselt, Bruehe und Gewuerze und Deckel drauf. Dauert dann so 3 Minuten, bis der Druck aufgebaut ist und die faktische Garzeit beginnt, aber dann geht es ratzfatz.
Ideal fuer mich mit der kurzen Zeit zwischen Arbeitsende und Abendessenszeit (30 Min) - dass ich erst jetzt einen geholt habe, naja, besser spaet als nie.
Habe jetzt neben meiner Slowcooker-Mappe auch eine Schnellkochtopfmappe angelegt ;D schade dass wir noch soviele REste haben, ich wuerd ihn sofort wieder anschmeissen wollen. Aber halt: wozu hat man Gefriertruhen? HA!
Liebe Jen Liebe Anja :-*
hüstel, ganz lieb schauen........
Stellt ihr noch einige eurer Rezepte ein.....oder auch gern per KN oder Mail an mich 8)
freu mich Danke
LG
Stephie
Oh ja, über Rezepte würde ich mich auch freuen!
Vielleicht eure Lieblingsrezepte? :D
Stephie und Schildi: von mir gerne am Wochenende ein paar leider nur abgetippte Sachen, mangels Ausprobierobjekt :)
@Anja:
das wär total lieb von dir! :)
Schildi: ANYthing 4 you : Boyd ;)
Sonst; klar! Koch-Maniacs wie ich stehe ich bei Fuss!!! Ehm- Vorlieben? Also, Suppen oder Huhn oder Rind oder thai oder chinese - sagt es.
Hallo Anja,
oh da freu ich mich aber, hmmmmm vorlieben och nööööö :) wir testen alles gern.
Du bist es ja auch mal gewesen die nach dem Thermomix gefragt hatte oder???
Diese beiden arbeiten auch super zusammen...... diese Janine aus dem CK hat sogar ihre Slow Bücher einmal mit und einmal ohne Th geschrieben, wie gesagt eins davon mit Th nutzung habe ich und finde es genial.
Freu mich auf deine Rezepte :-*
@Anja:
Gutes Essen und Bücher, zwei wunderbare Leidenschaften (die wir teilen)! ;)
Rezepte: gerne exotisches, aber mir realistischen Zutaten, etwas was bei zB chefkoch nicht unbedingt zu finden ist. Vielleicht einmal ein Fleischgericht, einmal Gemüselastig, einmal Suppe? Gerichte die du auch ausprobieren würdest. :)
EDIT bin gar nicht auf Euch eingegangen, sorry, so in meinem Rezeptwahn.
@ Stephie: ja , der TM muss echt toll sein - aber ich denk mit SKT und bald slow cooker
bin ich erstmal gut dabei :) und er kostet ja leider wirklich einiges...
@ Schildi :) :-* das sind die besten Leidenschaften, die man ausser Mann und Kindern haben kann - find ich ;) wegen exotisch: ich schau mal, was ich find. Kanadische Kueche ist recht vielseitig (also abgeguckt von allen anderen ;D), rustikal und oft mit mediterranem/mex tex Anstrich.
Also, etwas problematisch sind teilweise die eben typisch kanadischen Zutaten, die ich nur schlecht auf deutsche Waren umlegen kann. Evt. kann Jen hier bisi helfen? Was wuerdest Du z.B. statt liquid gravy browner nehmen, Bratensaft? Und condensed soup? Hmpf.
Und viele Abmessungen sind wie in USA und weiten Teilen CANs ueblich in Volumen, also cups. Statt 3 Karotten also 1 cup oder so....hm, mal sehen. Kann man mit einem Messbecher ganz gut hinbekommen (1 cup - 240 ml).
Ich leg mal los mit einem Allrounder - Meaty Spaghetti Sauce.
Hoert sich sehr unkompliziert an und ist sicher nicht schlecht :) kann man prima einfrieren, ergibt 1,5 Liter Sauce.
800 ml (nicht abgetropft) Dosentomaten
200 ml Tomatenmark
1-2 feingehackte Zwiebeln
1-2 feingehackte Knoblauchzehen
2 TL Senf
1/2 TL Oregano
1 TL Petersilie (getrocknet, frische wuerd ich mehrere Stengel nehmen, gehackt)
2 TL Zucker
1 Lorbeerblatt
1 1/2 TL Rindfleischbruehenpulver
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
Alles gut in grosser Schuessel verruehren, dann
500 g mageres Rinderhack
300 ml Dosenchampignons in Scheiben, abgetropft
dazugeben, mischen. In den (am besten 3,5 l, geht sicher auch der grosse bei so Saucen) slow cooker geben. Auf low 7-9 h oder auf high 3,5 - 4,5 Stunden .
LG
Anja
Und noch eins, mehr dann morgen:
Tasty Mex Casserole
680 g mageres Rinderhack
50 ml weisser Essig (wuerde Weissweinessig nehmen)
1 EL Chilipulver
1 TL Oregano
1/2 Knoblauchzehe, gehackt (oder 1/4 TL Knoblachpulver, weiss nicht, ob es das in D. gibt)
1,5 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
alles mischen, in einer beschichteten Pfanne anroesten, bis es etwas braun ist, Fluessigkeit abgiessen.
1,5 cups gehackte Zwiebeln - wuerde sagen, das sind 2 grosse
1 gruene Paprika, entkernt und in Stuecke geschnitten
340 ml Dose Mais, abgegossen
1 cup 'elbow macaroni', diese Hoernchennudeln (im Rezept steht 'partially cooked, also etwas vorgekocht, aber das kann ich mir nicht vorstellen bei 8 Stunden garzeit - das waere ja nur noch totaler Matsch..hab aber keine Erfahrung)
wer es scharf mag, gruene/rote Chilies dazu (3-4)
Alles in dem Slowcooker vermischen, dann folgende Zutaten in separater Schuessel gut mischen:
800 ml Dosentomaten, gehackt und mit Saft (gehen sicher besser Pizzatomaten oder wie die heissen)
2 Tl Chilipulver
1 TL Petersilie
1/2 TL Oregano
2 TL Zucker
1/2 Tl Salz
1/4 TL Pfeffer
Auf die Fleisch-Gemuesemischung geben, umruehren.
Auf low fuer 8 h oder high fuer 4 h. Ergibt 2,5 Liter
LG
Anja
Danke Anja! :-*
Vor allem das zweite Rezept hat mich neugierig gemacht. Das werde ich sicher bald testen. Beides Rezepte, die sich für größere Portionen eignen. :)
Kanadische Küche, kenne ich gar nicht. Hört sich aber interessant an.
Wegen der Mengenangaben, kein Stress. das ist doch das schöne beim kochen, man kann ruhig etwas frei Hand dosieren. Beim backen kann man das nicht, da muss man sich ans Rezept halten (deshalb backe ich nicht gerne S:D ).
Hey Schildi :),
hab gerad keinen drive, spaeter heute gerne noch mehr. Durchforste seit heute morgen das Buch :)
Kanadische Kueche, naja, so richtig authentisch national ist da wohl nur alles mit Ahornsirup und evt. Tourtiere, so eine Fleisch-Quiche, und Karibu, Baer und so dolle Nordland-Trapper- Sachen. Was ich schrieb, ist Programm, die gucken sich Sachen ab von den Italienern (verfremden die teils arg), aus der mexikanischen und auch franzoesischen Kueche.
Und sie arbeiten viel mit Beschleunigern, also konzentrierte Dosensuppen (die es eben in D., Au und CH meines Wissens nicht gibt, also keine Fonds oder Bruehen, richtige Suppen, die mit Wasser verlaengert werden) als Geschmackgeber. Nicht eine wirklich ueberwaeltigende, aber durchaus vielseitige, schmackhafte und vom Aufwand her auch ohne slow cooker meist sehr einfache Kueche.
Ist was Fruchtiges oder Suess-Saures was fuer Dich? Und was ist mit Dips, da hab ich auch ein paar Rezepte? Und Suessspeisen oder Brote?
:)
Anja
Diese Suppen sind also flüssig, nicht wie unsere Tütensuppen hier? Das wäre mir als einzige Form der "konzentriereten Suppe" hier eingefallen. Ist aber sicher nicht gemeint..
Ja, das mit dem Brot interessiert mich. Ich habe im Wunderkessel schon was dazu gelesen, dachte aber dass sich das Brotbacken nur auf den Thermomix bezieht. Kann ich im slowcooker zB ein helles Hefebrot machen? So für den Sonntag morgen, dann lecker mit Butter und Marmelde oder Käse.. hmmm. :D
Fruchtig/süß sauer: was ist damit gemeint? :)
Gerade zieht im cooker chinesisches Fleisch. Schweinefleisch oder Rind gewürfelt, mit Chilis, Knoblauch, Ingwer und Zucker in Sojasoße mit Wasser geköchelt. Je länger es zieht, desto besser. Sehr lecker! ;)
Hey Schildi,
sorry wir waren total krank alle drei Maedels die letzten Tage. Jetzt unter ordentlich Antibiotika geht es wieder etwas.
Ja, die condensed soups gibt es fluessig in so Doeschen, meist nicht mehr als 200 ml, die man mit 2-3mal mehr Wasser auffuellt/verduennt. Und die echt nicht schlecht sind, und wegen der Konzentration entsprechend geschmacksintensiv.
Ob und wie man da deutsche Fonds/Bruehen nehmen koennte, hat Ausprobier-Potential.
Also, fruchtig waere Pineapple chicken, das arbeitet mit dem in USA und CAN sehr verbreiteten Huehnerhack, gibt so Fleischbaellchen - gibt es das in D bzw. CH? Oder hast Du eine Kuechenmaschine oder einen Metzger Deines Vertrauens - und ueberhaupt interesse? Dann stell ich das gern ein!
Und suess-sauer, hoert sich absolut easy an:
1 kg mageres Schwein in Wuerfeln
in den cooker geben.
250 ml (1 cup) brauner Zucker
mit 250 ml Wasser mischen
125 ml weisser Essig (ich finde Weissweinessig immer delikater) und
1 EL Sojasauce
dazugeben, umruehren, uebers Schweinefleisch geben.
8-10 on low oder 4-5 om high.
Slow cooker ausmachen und ggfs, Fett abschoepfen.
75 ml Wasser, 60 ml Maisstaerke einruehren, und ggfs. andicken
15 - 20 Minuten on high kochen.
Super mit Reis :)
Und extra fuer Dich noch eine Suppe :)
Beef Minestrone
225 g Rindergulasch oder faux filet, recht klein geschnitten
400 ml Dosentomaten mit Fluessigkeit
1 cup/250 ml gehackte Zwiebel ( 1,5 grosse, 3 kleine, schaetz ich mal)
1 cup/250 ml kleingehackter Weisskohl (das waere bei einem kleinen bis mittelgrossen gerade mal 1/4, schaetz ich)
1 mittelgrosse Moehre, in duenne Scheiben geschnitten
1 Zucchino mit Schale (ungespritzt!), kleingewuerfelt
1 mittelgrosse Kartoffel, gewuerfelt
bin gerade von den Socken, dass die faktische Gemueseanzahl nennen, statt dieser bloeden Volumen ;D
gehackte oder getrocknete Petersilie (1 El bzw. 1 TL)
1/2 Knoblauchzehe fein gewuerfelt
1/4 TL Basilikum
1/4 TL Oregano
1,5 TL Sal
1/4 TL Pfeffer
1 Liter Wasser
im cooker vermischen, gut verruehren. 10-12 h auf low oder 5-6 h auf high kochen.
Dann:
1 400 ml Dose Kidneybohnen (abgetropft)
125 ml/1/2 cup elbow macaroni, diese kleinen hohlen Nudeln, ungekocht
20 Minuten auf high mitkochen.
Mit frischem Parmesan bestreuen/servieren.
:)
Auf dem Foto im Buch sah die total toll aus!
Anja
Und Brot kommt morgen! Versprochen! So ohne Geschmacksnerven mit allen Nebenhoehlen dick ist mir so gar nicht nach kochen (gut, dass eingefroren ist ;)) und Rezepte schreiben.... sorry :-*
Anja, du bist ein Schatz! :-*
Gute Besserung, kein Geschmackssinn ist doof. :P
über ein Rezept für Brot würde ich mich noch freuen, ansonsten werde ich erstmal die von dir geposteten Rezepte ausprobieren. Die reichen mir erstmal. ;)
Liebe Schildi,
Nun endlich ein Weissbrotrezept, entschuldige bitte die Verspaetung, hatte um die Ohren.
2 TL Zucker
300 ml warmes Wasser
1 EL oder 1 Tuetchen Trockenhefe (15 ml, 8g)
Wasser und Zucker vermischen, Hefe reinstreuen, 10 Minuten gehen lassen, alles verruehren
240 g (2 cups) Mehl
2 EL Zucker
2 EL Speiseoel
1 TL Salz
dazugeben, mit Mixer / Kuechenmaschine mit Knethaken zuerst langsam, dann 2 min. schnell kneten.
Nochmal 120 g Mehl darunterkneten.
Boden des slow cookers einfetten, Teig reingeben. 5 Kuechentuecher (Zewa) uebereinander zwischen Deckel und Rand klemmen. Zahnstocher oder Streichholz (3 mm breites Holzstueck) zwischen Kuechentuecher und Rand des cookers, damit Dampf entweichen kann. Deckel nicht anheben die ersten 1 ¾ h. Insgesamt ca. 2 h auf high kochen/backen.
Mit Messer etc. rausheben, auskuehlen lassen, in Scheiben schneiden (ca. 16)
Sieht auf dem Foto toll aus, etwas grobporiger, aber sehr sehr lecker.
:)
LG
Anja
Anja, vielen Dank! :D Ich habe schon im Internet nach einem Rezept (oder einen Hinweis ob es überhaupt funktioniert) für das Brot gesucht und nichts gefunden -ausser dass man Dampfnudeln im cooker machen kann. Ich hatte schon geplant eine riesige Dampfnudel zu machen. ;D ;D
Jetzt hab ich noch Prüfungsstress, aber nächste Woche hab ich viiiiiel Zeit zum kochen und ausprobieren. :D
Gerne :) hat ja lang genug gedauert ;)
ich hab noch ein paar mehr Rezepte, spaeter vielleicht ?
Meinen slowcooker hab ich gestern an meine Eltern bestellt und kann es kaum abwarten, damit loszulegen :D ein 5-Literl-MR oder RM, der Murphy jedenfalls.
Viel Erfolg bei den Pruefungen!
@Anja:
Glückwunsch zum slow cooker! Na, endlich. Du fährst (oder fliegst) schon bald nach D, oder?
Heute nachmittag werde ich das Brot ausprobieren und morgen das süß-saure Fleisch! :)
Ich werde berichten. ;)
Anja, wie ist das genau gemeint mit dem Zewa beim Brot backen ?
Ich hab den Teig jetzt im cooker und habe das Zewa quasi zum offenhalten des Deckels reingeklemmt? ???
Ich bin auf jeden Fall gespannt ob es klappt. ;D
Also das Brot hat schon mal nicht geklappt. s-:)
Hey Schildi :-*
das tut mir ja echt leid mit dem Brot , sorry fuer die (wahrscheinliche) Teigsauerei. Versprochen: ab 25.2. kriegst Du von mir ausschliesslich erprobte Zezepte:)
Morgen weih ich meinen 5L- MR ein- mit einer ungarischen Sauerkrautsuppe nach einem der recht wenigen deustchen Kochbuecher, und am Mittwoch ein marokkanischerGemuesetopf.
Das Brot test ich auch mal, ja, ich hab das mit den Zewa so als Dampfablass verstanden .
:)
Let's slowcook! Also, in 2 Wochen :D
Anja
Anja, das versaute Brot war meine eigene Schuld denk ich. Kein Sorry notwendig. :-*
Ich habe die Teigmenge einfach verdoppelt, weil ich dachte in meinen großen crockpot kann auch ordentlich was rein. ;D Ich schätze da liegt der Fehler. ;)
Was aber supergut funktioniert sind Gemüsesuppen! Das Gemüse behält Form und Struktur, wird aber ganz zart. Das Aroma kommt toll zur Geltung. :D
Wunderbar ist auch Gulasch und Fleisch (dein süß/sauer-Rezept). :)
Hey Schildi,
danke :-* ich probier das auch nichmal mit dem Brot, evt. koennen wir da perfektionieren :)
ich hab nun vier supertolle slowcook-Kochbuecher, die ich enthusiastisch nach Rueckkehr ion ALB ausprobiere und berichte!
Hier in Deutschland habe ich dreimal damit gekocht, und fuer meine Unerfahrenheit recht prima, so das Urteil. Zwei Gemuesesuppen (Sauerkrauteintopf und marokkanische Suppe) und gestern Rinderbraten mit Rosmarin, KArtoffeln und Karotten. War wirklich super, also fuer einen ersten Versuch (das 2. jetzt).
Mehr getestete Rezepte kommen naechste Woche, morgen geht meine Luftfracht auf die Reise inklusive Morphy Richards, kommt wohl Anfang Maerz an.
In der Zwischenzeit schreib ich bei Interesse meine obigen Rezepte hier!
:)
Anja
Für Gemüsesuppen ist der Topf ideal! Hab gestern auch eine gekocht, einfach alles reingeschmissen was der Kühlschrank zu bieten hatte. ;)
Ich hätte Interesse an dem Sauerkrauteintopf. Habe nämlich reichlich Sauerkraut hier und schon überlegt was ich daraus machen könnte.. :D
Ich hab grad letztlich auch ein leckerklingendes Rezept gelesen:
Rezept: Pulled Pork
Ein typisches Gericht aus den US-amerikanischen Südstaaten. Besonders beliebt in North Carolina und Georgia. Während meiner Zeit in Atlanta habe ich Pulled Pork in verschiedenen Variationen gesehen und gegessen. In Georgia habe es immer wieder als ein alleinstehendes Gericht erleben dürfen, serviert auf einem Teller zusammen mit Home Fries, Kartoffelbrei oder auch einfach nur einem Stück Brot. Die andere Variante ist als eine Art Sandwich. In diesem Fall wird das Pulled Pork auf ein Sandwich- oder Hamburger Brötchen gelegt, oben drauf gibt es dann eine Portion Krautsalat und dann mit der anderen Brötchenhälfte zuklappen. Fertig ist das Pulled Pork Sandwich.
Traditionell wird Pulled Pork auf dem Grill, genauer gesagt mit dem Smoker gemacht. Es ist aber auch sehr gut möglich das Gericht mit dem Slow Cooker zuzubereiten. Auf diese Weise habe ich es gemacht. Was man dazu braucht ist eigentlich nur eine leckere Marinade oder Rub, Zwiebeln, BBQ-Sauche und das Fleisch. Am besten eignet sich Schweinenacken oder –schulter aber im Prinzip kann man auch jedes andere Teil nehmen das man in die Finger bekommt.
Ich habe ein Pfund Schweineschulter eingekauft und es etwa acht Stunden bevor ich mit dem eigentlichen Kochvorgang angefangen habe, es mit einem Rub-Mischung eingerieben. Wer nicht weiß was Rub ist: Es handelt sich dabei um eine trockene Gewürzmischung mit der man – wie es der Name vermuten lässt – das Fleisch einreibt und es mehrere Stunden einwirken lässt. Bei einem Rub gibt es so viele verschiedene Geschmacksvariationen wie bei herkömmlichen Marinaden. Man kann fertige kaufen oder auch selbst herstellen. Schaut euch einfach ein wenig um und experimentiert. Je nach Rub kann man das Fleisch auch vorher noch salzen und pfeffern. Ich habe darauf verzichtet, da ich in meinem Rub von beidem genug drin hatte.
Im zweiten Schritt habe ich die komplette Schweineschulter angebraten. In einer heißen Pfanne von jeder Seite 1-2 Minuten, so das es rundherum braun ist. Währenddessen habe ich zwei Gemüsezwiebeln in grobe Scheiben geschnitten. Die Hälfte habe ich auf dem Boden des Slow Cookers ausgelegt, die andere erst mal neben hin gestellt. Wenn das Fleisch fertig angebraten ist, auf die Zwiebeln in den Slow Cooker legen und die restlichen Zwiebeln oben drauf und rund herum verteilen. Dann so viel Wasser hinzugeben, dass das Fleisch zu drei Vierteln bedeckt ist. Jetzt kommt der gemütliche Teil: Den Slow Cooker auf Low einstellen und das Fleisch etwa 12 Stunden schmoren lassen. Nach etwa der Hälfte der Zeit das Fleisch einmal herum drehen. Man sollte während des Schmorvorgangs auf jeden Fall davon Abstand nehmen den Deckel des Slow Cookers zu oft abzunehmen. Macht euch keine Sorgen: Der Topf erledigt alles, Ihr müsst nichts tun. Jedes mal wenn Ihr den Deckel abnehmt, geht Hitze verloren und der Schmorvorgang verlängert sich.
Nach etwa 12 Stunden kann man das Fleisch heraus nehmen und zerteilen. Davon kommt auch der Name Pulled Pork, man zieht das Fleisch förmliche auseinander, bis es am Ende viele kleine mundgerechte Teile gibt. Manche Leute zerschneiden es auch aber ich stehe auf die traditionelle Methode, es einfach auseinanderzurupfen. Bis auf etwa eine Tasse, kann man das komplette Wasser weg schütten. Aber bitte die Zwiebeln im Topf lassen. Dann das zerkleinerte Fleisch wieder in den Topf geben und mit den Zwiebeln vermischen. Die Tasse des Bratenwassers, das man aufgehoben hat, hinzugeben. Abschließend eine dicke Barbecuesauce hinzugeben. Je nachdem wie ,,soßig" ihr euer Pulled Pork haben möchtet, varriiert die Menge. Ich habe etwa 300ml hinzugekippt. Man kann eine fertige BBQ-Sauce nehmen oder auch eine eigene Mischung benutzen. Ich persönlich nehme gerne die Hickory-Smoked von Hunts oder eine von Bulls Eye aber am Ende ist das nur Geschmackssache. Alles gemeinsam kräftig vermischen. Den Deckel auf den Slow Cooker und auf der Stufe High noch mal für 2-3 Stunden schmoren lassen. Dann raus aus dem Topf und servieren! Fertig!
Quelle:
[Login or Register]Bin auch am Überlegen, ob das was für mich wäre....klingt verführerisch morgens den Topf zu bepacken und Mittags steht das Essen fertig aufm Tisch.
Hab aber voll Angst, dass der auf Dauer eine Schrankleiche wird :\
I love pulled pork. *YUMMY*
Mädels, dir ihr schon einen SC habt....sind das amerikanische/ britische Geräte die ihr mit einem Stecker- Adapter nutzt oder gibt es auch Geräte mit deutschen Stecker?
Und was macht mehr Sinn 170W oder 350W?
3,5 oder 5Liter?
Mit Timer oder ohne?
Welche habt ihr und wo habt ihr gekauft?
Ich glaube ich bin angefixt!!! ;D
Ich habe einen Morphy Richards 6,5 Liter, 330 Watt von Amazon. Der braucht einen Adapter. Ob es welche mit anderem Stecker gibt, weiß ich gar nicht..
Meiner mit 6,5 Litern ist schon sehr groß. Ich denke 5 Liter reichen dicke. 3,5 könnten für manche Gerichte knapp werden.
Das Pulled Pork hört sich sehr lecker an, aber da habe ich noch ein paar Fragen:
Dieses Rub, wo bekommt man es oder was könnte man alternativ benutzen?
Im Gericht steht, dass "die anderen Zutaten" dazu gegeben werden. Welche anderen Zutaten sind denn gemeint?
Danke Schildi für die schnelle Reaktion.
Das mit den Adaptern scheint wirklich so zu sein, ich habe bisher keinen mit deutschem Stecker gefunden.
Die 3,5l-SCs sind nur für ein knappen Kilo Fleisch geeignet, das ist definitiv zu knapp.
5/5,5l gibts echt wenige. die 6,5l VErsion ist offensichtlich mehr verbreitet....mir gefällt der mit Timer und Warmhaltestufe *liebäugel*
Rub ist eine trockene Gewürzmischung, meist bestehend aus Salz, Zucker und Gewürzen, mit der du das Fleisch einreibst. Es gibt fertige Mischungen man kann aber auch selbst mischen. Meine liebste BBQ-Mischung ist z.B.
[Login or Register]:
1/2 Kaffeetasse brauner Zucker
1/3 Kaffeetasse Paprika
2 EL granulierte Zwiebel
2 EL granulierter Knoblauch
3 EL schwarzer Pfeffer
1EL Cumin (Kreuzkümmel)
1EL Jodsalz
1EL grobes Meersalz
1EL Selleriesalz
Wegen der "anderen Zutaten" die find ich grad nicht im Text *suchengeh*
ich darf hier nicht mehr lesen kommen, jedesmal werde ich interessierter s-:)
Ich hab meinen gestern endlich bestellt 8)
@ Shiri: ach so, schon bestellt.Sorry, spaet gesehen Deine Frage, ich hab den 5L-Morphy Richards, mit normalem deutschen Stecker
[Login or Register]Hat Warmhaltefunktion, high und low und mit Zeitschaltuhr, die ich fuer 2 Euro im Saturn kaufte, geht auch timing.
Schoenes, simples Teil. Keine 60 Euro. Wenn ich in den naechsten Tagen meine Rezeptbuecher und den MR kriege, auch die Rezepte.
LG
Anja
Danke Anja, trotzdem für deine Infos!
Ich habe mir jetzt "nur" den 3,5l MR geholt.
Ein Bekannter hat den für 2 Erwachsene+2 Kinder im Einsatz und denen reicht er voll und ganz (es passt mehr rein, als gedacht z.B. ein Lammkarree, 2kg Spareribs geteilt) und da ich ihn hauptsächlich für Fleisch und Eintöpfe nutzen möchte, sollte es passen.
Zeitschaltuhren haben wir da (mein Mann ist Aquarianer ;) ) ich denke, die sind sinnvoll.
Bin schon sehr gespannt darauf!!!
Werde dann auch gern hier berichten.
Huhu,
meiner hat auch einen normalen Stecker :)
Ich möchte noch so gern den 3,5l haben, meiner ist doch teilweise für uns zwei sehr groß 8)
Nur mich wundert es das der kleinere vom preis her ist wie der Große, oder habt ihr sie preiswerter gesehen???
Oh lecker eure Rezepte lesen sich .......köstlich, ich werde das ein oder andere noch antesten.
@Mareike , ich kann ihn dir nur sehr ans Herz legen, du brauchst dann aber schon den großen mit 6,5 L
LG
Stephie
@Stephie
ich hab den bordeaux farbenen gewählt und dafür 40€ bezahlt
Shiri: gerne :)
Der 5-L- scheint mir fuer uns wirklich gut, auch, da ich gerne was einfriere. Von den Suppen haben wir zu vier Erwachsenen und 2 Kindern 2 Tage gegessen, das Rind mit Beilage reichte fuer 6 Erwachsene und 3 Kinder.
Ich haette auch den 3,,5 er genommen, aber irgendwie lachte mich der schicke schwarze 5er so an ;)
Freu mich sehr ueber diesen Thread (danke Schildi!) und Austausch!! :D
LG
Anja
@Shiri:
Schön dass du dir auch einen zugelegt hast. :D Bordeaux hätte mir auch gefallen, aber mein Mann hat sich den MR ausgesucht (es war ursprünglich seine Idee dass wir uns einen zulegen) und er wollte schwarz. ;)
Das Rub kann man sich wirklich ut selber mischen, sind ja keine exotischen Zutaten. Super. :D
@Anja:
Hoffentlich lässt dein Paket nicht mehr so lange auf sich warten. :D
Gibt es viele Rezeptbücher für den slow cooker? Ich nehme an, die sind vor allem englischsprachig, oder?
Unser slow cooker hat ja 6,5 Liter. Für viele Gerichte ist er auf jeden Fall zu groß. ;) Aber zB eine Gemüsesuppe fällt bei uns mengenmäßig so reichlich aus, dass die Größe dafür ideal ist. :)
Schildi: Fracht kommt heute an, wann es dann aus dem Zoll ist, mal sehen. Da sind eben auch alle Bücher drin.
Ich bin wirklich total happy mit dem 5-Liter-MR. Nicht nur ist der schick und auch recht schlank, da er eher nach oben geht, die Groesse ist einfach perfekt sowohl fuer 3,5 als auch 6,5-L-Rezepte . Kann ich nur empfehlen, wer sich einen holen mag!
Ich hab das 52 Wochen- 52 Suppen-Kochbuch, mein einziges auf deutsch, die Autorin hat auch eine ganz gute Webseite. Bei meinem MR war in der Bedienungsanleitung auch ein Rezeptteil (auf englisch) , sicher an die 25 ziemlich gut klingende Rezepte.
Und ansonsten hab ich diese drei:
"The Italian Slow Cooker"
Scicolone, Michele; Taschenbuch; EUR 16,80
"1,001 Best Slow-Cooker Recipes: The Only Slow-Cooker Cookbook You'll Ever Need"
Spitler, Sue; Taschenbuch; EUR 14,95
1 "Betty Crocker's Slow Cooker Cookbook"
Betty Crocker Editors; Spiralbindung; EUR 16,67
Das deutsche von dieser Janine oder so aus dem Wunderkessel-Forum hab ich mir gespart, hat keine allzu tollen Kritiken und die meisten Rezepte sind eh im Forum zu finden. Links hatte ich ja weiter oben schon gegeben, das hab ich mir alles ausgedruckt.
Gerne stelle ich alle nach und nach erprobten Rezepte hier ein!
Das pulled pork klingt total goettlich, danke fuers Rezept und auch die Rub-Mischung - ob man das auch mit Kalb machen kann?
LG
Anja
Über dieses Rezept bin ich grad gestolpert...ich denke das wird meinen SC einweihen:
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Zwiebelfleisch
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8 große Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.
3 Pfund Schweinebraten in Streifen schneiden, mit etwas Öl, Salz, Pfeffer,
Kreuzkümmel und Curry würzen.
1 Flasche Barbecuesauce
4 Zwiebeln in den Pot geben, das Schweinefleisch darüber legen und mit den restlichen Zwiebeln bedecken.
Darüber die Barbecuesauce geben.
6-7 Stunden auf Low.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Mein MR ist seit heute morgen nämlich auf dem Weg zu mir 8)
EDIT: werd mal noch abklären für welchen SC das Rezept ist, ich vermute mal 5er oder 6,5er. ich werd es wahrscheinlich halbieren müssen ???
Jetzt will ich auch so einen... Hmpf ;D
@Anja:
das Suppenkochbuch habe ich schon gesehen bei Amazon. Taugt das was?
Shiris Rezept kann man sicher auch sehr gut mit Kalb machen, ich denke schon. :)
@Shiri:
klingt einfach und lecker dein Rezept.
Was für eine Barbequesoße nimmst du dafür? Die aus deinem anderen Rezept?
@red:
Amazon - Morphy Richards 5 Liter - Warenkorb - fertig. ;D
Dann erklärt mich meine Mitbewohnerin für verrückt ;D Ausserdem sind wir bald wechselweise kaum zu Hause, für eine Person macht das wenig Sinn ;D
Ach, was! Deine Mitbewohnerin würde sicher auch ganz schnell auf den Geschmack kommen. ;D
Boah die sind ja gar nicht so teuer :o Hmmm.... s-:) ;D
Die Preise sind echt ok, das können sich auch Studenten leisten. ;)
Und auf der ersten Seite sind einige links zu Rezepten. Von Anja.
Und das geht dann auch mit halber Menge ganz normal? Ich muss mir das mal überlegen s-:)
Ja, natürlich. Es gibt auch einen 3,5 Liter Topf, das wäre vielleicht was für dich. :)
Und wenn ich dann Besuch hab? Hmmm.... s-:)
@red:
dann solltest du besser den 5 Liter Topf nehmen, damit bist du auch für Besuch gut ausgerüstet. ;D
ich werde morgen das pulled pork ausprobieren. Schon heute werde ich es mit dem Rub einreiben (Mischung ohne Selleriesalz, das hab ich nicht..) und morgen früh werde ich es in den slow cooker stecken damit es morgen abend fertig ist! :D
So, jetzt hab ich zum 1. Mal bei EO ein Lesezeichen fuer diesen Thread eingefuegt :D Premiere!
Schildi, raus aus meinem Kopf ;D den ganzen Tag denke ich an das pulled pork, werd es die Tage mal mit Kalb machen. Selleriesalz fuer den Rub faellt hier auch weg, und die Barbecuesauce werde ich selber machen, gibt es nicht hier. Ich berichte, wie sie geworden ist mit diesem CK-Rezept
[Login or Register]Bin gespannt, wie es wird!! Berichte bitte! :D
Ich hab nur eine meiner 11 Kisten ausgepackt, und -Ueberraschung- es ist die mit dem MR ;D
Gerade simmert ein vegetarisches Chili vor sich hin, nach 3 Stunden auf high gvuck ich gegen 21.00 Uhr mal, wie es ausschaut. Eine Art Resteverwertung von der Tomatensuppe, die ich gestern im SKT gemacht hab.
Ich bin wirklich so froh, dass ich den Kleinen hab - macht so Spass, die Stoeberei nach Rezepten und dann Erfolgserlebnisse!
@Red: ich empfehl Dir auch den 5-Liter-MR, da kannst Du problemlos auch 3,5-L-Rezepte drin machen, da er eben eher hoch als breit ist. Und wie geschrieben, neulich haben wir zu 6 Erwachsenen und 3 Kindern ein gesamtes Abendessen inklusive Beilage daraus genossen, Freunde werden also satt. :)
@Schildi nochmal: das Suppenkochbuch ist wirklich gut, lohnt sich. Morgen bzw. wenn ich irgendwann mal alles ausgepackt hab, die Rezepte fuer Sauerkrautsuppe etc.,
promise. Die Dame ist auch im Wunderkessel-Forum aktiv als frankie und hat bereits das wohl wegweisende slowcook-Kochbuch in deutsch geschrieben, wird leider nicht mehr verlegt derzeit wegen Zoff mit dem Verlag.
@Anja:
Dann bestelle ich mir das Suppenkochbuch, glaub ich. Ich mag Kochbücher!
Da hat dich deine durch Sehnsucht getriebene Intuition direkt die richtige Kiste auspacken lassen. ;D Sehr schön. Viel Spaß mit dem cooker! :D
Deinen link zur BBQ-Soße habe ich mir angeschaut. Cola als Grundlage, interessant. ;) Aber die Bewertungen sind ziemlich gut und die Zutaten nicht exotisch. Das könnte was gutes sein.
Ich habe heute morgen schon das Fleisch angebraten und in den slow cooker gepackt. Es hat tierisch lecker gerochen, dieses Rub ist wunderbar und schmeckt hoffentlich so gut wie es riecht. :)
Jetzt kann das Fleisch den ganzen Tag garen, später kommt dann noch die BBQ-Soße dazu. Ich freu mich darauf!
@Schildi
bin so auf deinen Bericht gespannt!!!
Mein SC dürfte in ein paar Stunden ankommen s-springen
Er ist da....und wunderschön!!!
Leider kann ich nicht testen, da ich mangels Auto (das weilt in der Werkstatt) nicht wirklich zum einkaufen komme....morgen vielleicht...
und Schildi?!
Wunderschoen ;D
ich hab meinen sogar richtig gestreichelt *raeusper*. Mannomann.
Freut mich fuer Dich :D!!! Und nix wie loslegen!
Schildi, hibbel, nun sag schon, wie ist es??
Zitat von: shiri am 28. Februar 2012, 19:18:26
Er ist da....und wunderschön!!!
Zitat von: A.n.j.a am 28. Februar 2012, 19:20:45
Wunderschoen ;D
ich hab meinen sogar richtig gestreichelt *raeusper*. Mannomann.
ihr seid verrückt! ;D Herrlich, mir gefällt das. :D ;D
Pulled Pork macht süchtig!! :D
Das Fleisch ist schon beim herausnehmen aus dem Topf zerfallen, so zart ist es geworden. Es ließ sich dann ganz leicht zerpflücken. Leider habe ich nur eine schnöde Alltags-Barbequesoße von Kraft gehabt, da musste ich noch etwas nachwürzen -sie schmeckte zu sehr nach Ketchup. Zum nachwürzen habe ich einfach das Rub genommen und auf den Tellern noch Currypulver. ;)
War sehr lecker, werde ich wieder machen, dann mit einer anderen Soße! :)
So, ich starte morgen mit dem Zwiebelfleisch.
Das Rezept vorn ist für den 6,5er...mit 1kg sollte es aber auch im 3,5er klappen.
Ich bin gespannt.
Werde das Fleisch jetzt schon vorbereitet und morgen nach der Arbeit so gegen 2 in den Crocky packen...malschauen, ob es dann morgen Abend was zu essen gibt ;D
Shiri, das wird bestimmt lecker. das Zwiebelfleischrezept ist dem pulled pork ja relativ ähnlich. :)
Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh .... ich habe zittrige Hände und ein zweites Fenster mit Amazone ist auch schon auf .... s-:) ;D
So, jetzt brauch ich gaaanz viele Rezepte für den slow cooker ;D
Ahhhhhh, Satinee! ;D Es hat dich also auch erwischt. ;D
Welchen hast du genommen? Den 6,5 l ?
Ich habe den Morphy Richards Slow Cooker 5l in schwarz gewählt ... ich denke der reicht für uns aus, wenn ich die Beiträge so lese :)
... oder ich fange klein an ;D .... wer weiß zu welchen Küchenträumen mich dieses Teil so verführt s-:) ... hab beim stöbern auch noch ganz andere tolle Sache gesehen s-pfeifen ;D
Glückwunsch zum MR!
Und bitte erzähle NICHT was du beim stöbern entdeckt hast. s-:) ;D
ok :-X
;D ;D ;D
Jetzt bin ich gerade unsicher ... soll ich vielleicht doch den 6,5 Liter Cooker wählen? Ich kanns sicher noch ändern *grübel*
Ok, hat sich erledigt .... das Teil ist schon auf dem Weg zu mir :o :o :o
Wow, das ging schnell! :o
Und jetzt verrate mir bitte doch, was du noch tolles entdeckt hast. ;)
;D Ich will dir doch nicht deinen Schlaf rauben ;D
Den find ich z.B. ganz toll
Morphy Richards 48780 Dampfgarer Intellisteam
oder, aber das sprengt natürlich alles, der Thermomix von Vorwerk *träum*
Ok, da google ich jetzt nicht nach (zumindest heute nicht mehr ;D ). Und bin froh, dass ich mich -inspiriert durch einen anderen thread- nur zu einem Omelett-Meister von Tupper habe hinreißen lassen, der hat gerade mal 12 € gekostet. ;D
Jetzt träume ich heute Nacht 100%ig von Essen. Naja, gibt schlimmeres. ;D
... und ich träum mit ;D
Gute Nacht :)
So Mädels, mal eine grundsätzliche Frage (im Wunderkessel antwortet man so zäh)
->
ich kann die Zubereitungszeit jedes Rezeptes verkürzen indem ich die LOW-Zeit durch 2 teile und auf HIGH zubereite oder verlängern indem ich die HIGH-Zeit mit 2 multipliziere und auf LOW zubereite, korrekt? Oder hab ich da was falsch verstanden?
@Shiri:
davon gelesen habe ich noch nichts, aber ich kann mir gut vorstellen dass das hinkommt. :) Ich glaube beim slow cooker muss man sowieso nicht soooo genau auf die Garzeiten achten. Ich habe das pulled pork auch kürzer gegart, als angegeben und es hat -vermute ich mal- keinen Unterschied gemacht.
Ich weiß nicht, ob schon weiter vorn genannt, aber
[Login or Register] ist auch eine schöne Rezeptsammlung
Da bin ich heute locker flockig ins buchgeschäft um mir passende lektüren für den slow cooker zu besorgen ( frau will ja vorbereitet sein ) , da gibt es über die nix zu bestellen ... Nur kochbücher auf englisch :o ... Nach langem suchen habe ich jetzt eine rezeptreihe von 100 stück zu 2,95€ bestellt. Na ich bin ja mal gespannt
@Satinee:
schau mal auf der voherigen Seite, da hatten A.n.j.a. und ich das Thema Kochbücher für slow cooker. ;)
Ist richtig, dass hab ich auch realisiert ... Trotzdem bin ich davon ausgegangen fachbücher übers dampfgaren zu bekommen ... Dem ist aber nicht so ... Zumindest in DE
Ok. ja, das ist wirklich (noch?) sehr unbekannt und unpopulär hier in Deutschland. Ich hatte bis vor kurzem ja auch noch nie was vom slow cooker gehört, in den USA und Kanada scheint das hingegen sehr verbreitet zu sein..
Ich hab meiner mutter heute voller stolz von meiner neusten anschaffung erzählt, da kommt die mir mit "stromfresser " und " rausgeschmissenes geld" .... Hätte gerne was anderes gehört :P
Ui Satinee! Ganz kurzentschlossen, cool.
Welcome to the club, wie toll, da haben wir den gleichen! :D :D :D
Also, ich schlage vor - wenn Ihr das sinnvoll und ok findet - dass wir einen Extra-slow-cook-Rezepte-Thread hier aufmachen. Muss ja nicht oben festgepinnt werden, aber da kommen dann nur Rezepte rein und das Fachliche bzw. Groupie ;D-Palaver hier rein. Oder? IDAnn klickt man sich nicht durch viele Beiträge und übersieht am Ende was...
Ich könnte z.B. die hier schon gelisteten (und viele mehr, hab mittlerweile an die 30 oder so gespeichert) Rezepte bereits einstellen, da in word-Datei gespeichert. Und am Anfang noch ein Freihalt-Beitrag für Kochbuch-Tips. Sagt mit einfach, was Ihr davon haltet. :)
Schildi, das klingt absolut köstlich *lechz* ich habe heute Kraft-Ketchup, Apfelessig und Worcestersauce für die BBQ-Sauce geholt, und nachher kauf ich ein Kilo Kalb ;D und dann pullen wir das Kalb am Wochenende!
Habe übrigens gestern das Brot probiert - hat geklappt! Ich hätte es noch drinlassen können, da noch ein wenig klatschig in der Mitte, aber durchaus easy zu machen und lecker.
Stromfresser, quatsch. Das Gegenteil ist der Fall!
LG
Anja
@ Shiri: genau, als Faustregel kann man das so nehmen, 2 Stunden low = 1 Stunde high.
Im Suppen-Kochbuch von Gabriele Frabkemöller, glaub so hiess sie, heisst es dagegen 2,5 Stunden low = 1 Stunde high. Im Zweifel macht die eine Stunde mehr oder weniger (eher mehr) nix aus, denk ich.
Das ist eine super idee Anja :D
Fein :D dann leg ich nachher mal los :D
Oh super, Anja. Eine gute Idee. :D
Echt, das Brot hat geklappt? Wie hast du das mit dem Zewa gemacht? Ich bin mir sicher, dass es einfach meine übertrieben große Teigmenge war, die dafür gesorgt hat dass es nix wird. ;D
Bin ganz gespannt auf deine selbstgemachte Barbequesoße!
@Satinee:
deine Mama hat einfach keine Ahnung! :P Ein Stromfresser ist er sicher nicht.
Wie gemein, da warst du so aufgeregt wegen dem neuen Topf und sie freut sich gar nicht mit dir. :(
Meiner Mutter hab ich auch noch nichts davon erzählt....die hält von so "Kram" auch nichts. DIe begeister ich einfach, wenn ich ohne in der Küche zu stehen ein Gulasch oder Rouladen präsentiere ;)
Stromverbrauch...vergleichbar mit Glühlampen, weniger als Halogener....je nach Modell verbrauchen die 150W oder 350W.
Bei mir schmort gerade das Zwiebelfleisch ( hier stinkts duftet es vielleicht ;D wie inner Dönerude *lol*)
Rezeptthread absolut DAFÜR!!! Kann auch schon massig beisteuern....evtl können wir irgendwie Kommentare einfügen....für Testergebnisse oder Verbesserungs/Abwandlungsvorschläge?
Shiri, ja, das hab ich auch schon gedacht, mit Kommentieren bzw. 'erprobt'-Marks oder weiteren Tips.
Hm. Ich mach mal und wenn was geändert werden soll wegen Erfahrung, Ergänzung etc., kann ich das ja in den jeweiligen Beiträgen einfügen, wenn es Euch recht ist. :)
Zwiebeln sollen sehr - intensiv sein beim slowcooken ;D Frau Frankemöller hat da einen augenzwinkernden Kommentar im Buch zu ihrem Zwiebelsuppenrezept in genau der Art ;)
@ Schildi: ja, ich war ganz platt. Es war zwar auch eher platt ;D aber doch gute 10 cm. hoch. Für das bisschen Teig, was ich eingefüllt hatte, immmerhin, geht halt bei der langsam steigenden Hitze auch schön. Das Zewa hab ich fünffach quer über den Topf gespannt und den Deckel drauf, mit Zahnstocher etwas vom Topf weggehalten.
@Satinee: wir freuen uns um so mehr mit Dir! :-* Lass Dir die Freude nicht verderben. Sie meint es gewiss nicht bös, nur kennt man das halt nicht so in Deutschland und meine erste Sorge war seinerzeit ehrlich gesagt auch der Strom - nicht der Verbrauch, aber das Ding unbeaufsichtigt machen zu lassen.
Vielleicht könnte man doch die Crock-größe dazuschreiben, wenn bekannt?
Oh ja, und lasst uns doch Fotos vom Essen machen?
Ich liebe FoodPics ;D
*schnauf* so, erster Versuch. Ok?
Kann gerne noch unterteilen in Schwein, Rind, Hack etc., falls gewünscht. Hab auch noch mehr Rezepte, bin aber gerade ohne Puste und Luft mehr.
Shiri, die Crockgröße wäre sicher hilfreich, stand leider nur so gut wie nie dabei. Aber ich bin sicher, dass wir das Mengenmäßig schon ganz bald einschätzen können, wir angehenden crock-cracks :)
So, jetzt mal eine rauchen.
*thumbsup*
Lecker wars!
(https://www.erziehung-online.de/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.diemichaels.de%2Ffotos%2FSC%2FZwiebelfleisch.jpg&hash=cf6a548c33eb360687e4a2022c3a1d256174fa00)
ABER
1. keine Ahnung warum ich das Fleisch angebraten habe?!
2. wahrscheinlich dadurch war es recht trocken und fast zäh!
3. die Zwiebeln waren noch leicht knackig und mir definitiv zu viel!
4. die Barbecuesoße mach ich beim nächsten Mal selbst!
Im 3,5er MR habe ich 1kg Schweinegeschnetzeltes, 6 mittlere Zwiebeln und 375ml fertige Barbecuesoße zubereitet.
Das ganze hat 1h HIGH, 3h LOW und dann noch 1/2h HIGH gegart. (was offensichtlich nicht genug war :\ )
Aber für den Geschmack auf jeden Fall 5 STERNE!
@shiri:
schön dass es geschmeckt hat. :D
wir hatten auch Pommes zu dem pulled pork. ;D
Bei uns war das Fleisch superzart, ich vermute mal es lag daran, dass wir es im Wasser gegart haben!? Das ist der einzig relevante Unterschied zwischen den beiden Rezepten.. Kann sein, oder?
@Anja:
du hast dir ja super viel Mühe mit den Rezepten gegeben. :o Ganz toll! :D
Die Zigarette hast du dir verdient. ;)
Welches Rezept ist das denn Shiri? Ein eigenes von dir oder das was in dem anderem Threat steht? Da stht nämlich nichts von anbraten ??? Lecker schauts auf jedenfall aus :D
@Anja: Ich hab mir ein Rezept ergoogelt was ich demnächst unbedingt ausprobieren möchte ... soll ich dir das dann per PM schicken, oder selber in den Threat schreiben, oder wie hast du dir das vorgestellt?
@Satinee
genau! das habe ich heute bemerkt, nachdem ich das gestern angebratene Fleisch im Crocky eingeschichtet hatte :P
Ich hab da irgendwas durcheinandergebracht :-X
Das Rezept ist das Zwiebelfleisch und geschmacklich ist es wirklich lecker!!!
@ Shiri: nee, da soll bloss jede wie sie mag ihre Rezepte und Tips abgeben! Die genialsten Kniffe koennte ich dann in den 2. Beitrag nehmen, ebenso wie neu dazukommende Webseiten oder Buecher oder eben Hinweise auf besonders tolle gelingsichere Rezepte in den jeweiligen Kategorien. Die Platzhalter hab ich reingemacht, da ich noch mehr anzubieten hab, aber keine Zeit und Lust mehr hatte heute.
Ansonsten: alle mitmachen! Ich kam ja auch nur auf die idee mit dem Thread-Starten, weil ich schon soviel in Worddateien kopiert (und mir ausgedruckt) hatte, also schon ne Art Datenbank da war, da musste ich nur ein bisschen markieren und auseinanderziehen und sortieren.
Dein Zwiebelfleisch sieht echt lecker aus! Das Anbraten lag Dir wohl so im Blut ;) man legt ja auch nicht oft rohes Fleisch einfach irgendwo rein zum Garen. Ich wuerd auch sagen, das naechste Mal evt. probieren (v.a. Gemuese, unglaublich wie lang das knackig bleibt) und eher laenger kochen.
Auf das Saucemachen hab ich gerade gar keinen Bock, waren bis eben auf einem laermintensiven Kindergeburtstag und sind alle platt. Morgen dann!
@Schildi: dankeschoen :D gern geschehen! Und Verbesserungs- oder Strukturierungswuensche fuer das, was ich schon geschrieben hab, gerne her damit!
Alles klar, dachte schon es handelt sich um ein etwas anderes Rezept ;)
Was für eine Barbecue Soße hast du genommen und warum möchtest du beim nächsten mal selber eine machen? Rezept?
Na dann geb ich gleich "drüben" eines der Rezepte zum besten, was ich im Auge habe :D Evtl macht es ja dann jemand schon die kommenden Tage und kann berichten :)
Ich werde Samstag ein Familienfreundliches Rezept ausprobieren, ein Gericht meiner Kindheit von dem ich denke, dass es ideal für den slow cooker ist. ;)
@Satinee/ Zwiebelfleisch
ich hatte die Barbecuesoßen von der Rewe-Eigenmarke und von Kraft. Beides so 250ml Fläschen. In den gekauften BBQ-Saucen ist irgendwas, das mir nicht bekommt...Säurungsmittel oder so :P
Deshalb mach ich die beim nächsten Mal lieber selbst.
@Anja/ RezepteThread
Dann leg ich da auch mal los.
Wie ist das eigentlich, müssen wir da Quellen angeben? Kann das zu Ärger führen? wenn wir Rezepte aus dem Netz kopieren?
Super, Satinee und Shiri, danke! :D
Mhhh hört sich alles so gut an - ich glaub ich druck den Thread nachher nochmal aus bzw. immer wieder ;D
Je nach Entwicklung kann ich ja später ein Inhaltsverzeichnis oder so machen...erstmal stell ich gleich ein, was ich noch auf dem Rechner finde.
Und am Wochenende meine erprobten drei Gerichte (Suppen, Rind). Vielleicht sollten wir bei den erprobten das fett dazuschreiben?
Mit den Quellen: daher hatte ich ganz oben meine Quellen genannt, ich find übrigens überall im net vielfach gecoverte Rezepte ohne Quellenangabe, z.B. die Chefkochsammlung. Hm.
Der 365-blog ist klasse, hab ihn schon bei den links!
Ich fahre nachher einkaufen, da muss ich mir vorher eine Liste machen welche Gerichte ich ausprobieren will.
Der slow cooker wird im Dauereinsatz sein die nächsten Wochen. ;D
Und ich brauch eine größere Gefriertruhe! ;D
Das Zwiebelfleisch gestern ergab übrigens 3 gute Portionen. Perfekt, da mein Mann so heute nochwas auf Arbeit zu essen hat.
Allerdings hätte noch mehr in den Crocky gepasst...da aren nach oben noch locker 7cm Platz...da hätte das fehlende Pfund zum Originalrezept sicher noch reingepasst!!!
@ Shiri: ich meine, in verschiedenen Büchern gelesen zu haben, dass man oben 2 inches (wären so 5 cm) mindestens Platz lassen soll, auch wegen der Dampfzirkulation und Kondens-Dingens etc.
Hol Dir doch noch den 6,5er für Parties und zum Einfrieren! :D
Ich hab immer noch kein Kalb. Muss gleich mal zum Metzger.
*lol* ich hab das gleiche in CM gelesen ;)
(https://www.erziehung-online.de/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.morphyrichards.de%2Ftypo3temp%2Fpics%2Fae3604b5b8.jpg&hash=8f5540014466a48c01f297e9ed455bca8a6856b7)
da war bei mir gestern wesentlich weniger drin!!!
Schildi :D na dann viel Spass! Ich bin auch kurz davor , den nächsten Einkaufszettel zu schreiben, dabei hab ich mich gerade erst eingedeckt mit 'Normal-Koch'-Zutaten... s-:)
Wie Du so schön passend schriebst anfangs - soviel kann ich gar nicht essen wie ich kochen will ;D will sofort das Chop Suey oder das Rindfleisch mit Zucchini machen zu wollen, nagh!
Und mein Mann gestand mir gestern, dass Barbecue so gar nicht wirklich seins waer. Mist. Mal rumprobieren.
Ich hab meine eingestellten Sachen etwas verschoben und in Rind/Schwein - Hack -- Huhn aufgeteilt. An meine erprobten Sachen mach ich dann irgendeinen Kommentar oder etwas, was ins Auge fällt.
Werd mir gleich den ganzen Thread ausdrucken! :D
Oh ja, thread ausdrucken ist eine gute Idee, das mach ich auch. :D
Ich habe jetzt beschlossen heute Anjas Thai chicken auszuprobieren und morgen dann mein Kartoffelgericht. Wenn es was taugt, stelle ich es in den anderen thread ein. ;)
@Anja:
auch wenn dein Mann vorab nicht so begeistert ist von Barbeque, ich würds an deiner Stelle trotzdem mal versuchen. Es ist einfach lecker! ;)
Ah, das mit den 5 cm Platz wusste ich noch nicht. Aber gut, ich habe eh den 6,5 Liter Pott. So richtig voll wird der nur bei Gemüsesuppe. :D
Also, dann mach ich heute BBQ-Sauce, rub das noch zu kaufende Fleisch ein, mach konventionell Partysuppe (Hack ist schon aufgetaut, deswegen) für heute und dann ab morgen früh das Kalb.
Und als backup morgen außerdem konventionell den Porree-Lauch-Putenauflauf von letzter Woche.
Anja, ich bin ganz gespannt auf deine Barbequesoße. :D Machst du das rub auch nach Shiris Rezept?
In meinem cooker gart jetzt das Chicken Thai Style. :D 3 Knoblauchzehen kommen rein, mal sehen wie intensiv das wird. Knoblauch im slow cooker ist um einiges intensiver als ganz normal angebratener. s-:)
Du bist ja echt von der fixen Truppe, schon alles im Cooker :D!
Klar, ich berichte. Werde sie wohl pürieren, wie in einem der Kommentare im CK auch vorgeschlagen.
Ich nehm Shiris rub, das klingt super! Und ich lass es endlos auf low, ich denke fast, die nur 20°C mehr auf high machen das nicht so superzart, kann mich aber irren.
der cooker ist da, der cooker ist da ...tralala ;D
Jetzt mach ich gleich ne extra einkaufsrunde damit ich ihn morgen oder sonntag ausprobieren kann 8)
Passenderweise habe ich heute auch das buch mit den 100 cooker rezepten abgeholt, welches auch bereits mit gelben post it verschönert ist.
Es wird wohl hähnchentopf mit Mais geben .... Yummi
@Anja:
jup, alles schon im cooker und es riecht schon fantastisch. :)
ich glaube auch, dass das Fleisch umso zarter wird, je länger und niedriger es gegart wird.
@Satinee:
wie schön! :D Das ging schnell mit dem Versand!
Ist der Hähnchentopf aus dem Buch?
Genau... Wenn das rezept was taugt poste ich es euch.
Davon mal ab kann ich jedem dieses buch für unschlagbare 2,95€ ans herz legen. Klein und fein mit bildern. Heißt ganz simpel Slow Cooker 100 Rezepte
2,95 sind wirklich kleines Geld!
Mal unabhängig vom slow cooking, vom Zabert Sandmann Verlag gibt es eine Kochbuchreihe für 4,95 pro Buch. Das über Pasta ist sehr zu empfehlen. ;)
So, nachdem ich shconj ewig mitgelesen habe muß ich nun auch mal mitmischen und fragen:
ich habe den MR 6,5l. Den brauch ich hier auch bei meinen Vielfraßen. ;-)
habe die beef minestrone gerade drin. Da steht ja 1-12h low oder 6h high.
Nun hat mein SC keine Stufen. kann nur die Zeit einstellen aber nicht ob low oder high.
Hmmm, lass ich das Essen nun 10h drin oder 6h? ich wieß ja gar nicht ob er automatisch eher die high oder low variante macht.
das Gerät hat 330 watt.
Habt ihr ne Idee?
@KaLoJo
Dann hast du den mit Automatic-Stufe. Der kocht wohl erst eine Stunde auf High und schaltet dann selbst auf Low. Heißt du bräuchtest 10h für die Minestrone, da man von 2Stunden LOW = 1 Stunde HIGH ausgeht.
Boah Shiri, Du bist jetzt bitte die Tech-Expertin hier, das haette ich trotz stundenlanger Lektuer so aus der lameng nicht gewusst :D
Ich hab low, high und warm (was ich superpraktisch finde) - mensch genau, wie Du :)
Also: die Barbecuesauce nach CK: fantastisch! Supereasy, hab sie eine Stunde einkochen lassen, fuer meinen Geschmack absolut goettlich, sehr, sehr lecker. Habe 1/2 EL gemahlenen Peperoncino genommen statt 1 EL Chiligewuerz (da ist ja noch mehr drin) und 1 Dose Coca-Cola.
Habe cup-Messbecher (oder eben knapp 250 im normalen Messbecher) und da sind es 1,5 cup Ketchup, 1/4 cup Worcestersauce, 1/4 cup , eher etwas weniger Apfelessig (nach Lektuere der Kommentare) , 1 TL Salz, die 2 Zwiebeln dann doch nicht pueriert. Gab 500 ml (statt 800, aber hab wohl gut einkochen lassen) Sauce. Und ist spitzenmaessig! Kalb taut gerade auf, rub steht bereit (bis auf die granulierten Zwiebeln, hab ich nicht - Schildi, hast Du die genommen oder frische?)
Mein Mann rauft sich die Haare "jetzt hoer doch mal auf mit der Kocherei, Du bist gerad zur Tuer rein, und wir haben noch Chili..."
Phhh. My personal wellness :) Und ausserdem gibt es das erst morgen abend, fruehestens. Fuer heute hab ich dann aus CK Karins Partysuppe probiert, sehr fix fertig, muss nur etwas ziehen.
KaJoLo (Kati und Louis frueher?): noch ein SC-Fan, prima! Hast Du Deinen schon lange? Erfahrungen?
LG
Anja - gottfroh, dass Freitag ist. Abhaengend auf der Veranda bei 18 Grad. Schooeeeen.
Das mit der AUtomatikstufe wusste ich nur, weil ich mich ja für den 6,5er digital interessiert hatte....und der hat genau diese...deshalb war mir das geläufig ;)
Freitag=Sonntag in Albanien? ich hab auch schon Feierabend und somit Wochenende ;)
Aber auf die 18° und das Auf-der-Terasse-sitzen bin ich voll neidisch!!!
Hier hats sehr graue 9° :P
Nee, schon europaeisches Wochenende, als faule Beamtin Dienstschluss um 14.00 Uhr. :) also, erst Montag wieder am Start.
Naja, goenn mir die 18 Grad :-* ( eh nur draussen, und das noch 2 h max. - drinnen total ausgekuehlt), denn mangels Heizung (hier nur Klimagerate kalt-warm und Stromfresser-Heizgeraete) sehr, sehr schattig. Bei meinen Eltern in NRW hab ich die Zentralheizung sowas von schaetzen gelernt...
Fruehling kommt bald!
LG
Anja
P.S. Trotzdem beeindruckend! Shiri, Tech-Wiz! Und DANKE fuer das Salzbratenrezept, wollte ich ewig mal in Angriff nehmen sowas!
@Anja:
ich hatte bei meinem rub keine granulierten Zwiebeln und keinen granulierten Knoblauch. Ich hab frischen Knoblauch dazugepresst (also zum Fleisch, nicht zum rub :P ) und die Zwiebeln weggelassen. Bzw. ist das ganze Gericht durch die Gemüsezwiebeln zwiebelig genug. ;)
Heute allerdings habe ich mir granulierten Knoblauch+Zwiebeln gekauft und direkt eine neue Portion rub gemacht. :D
personal wellness, genau so ist es. Genieß es und lass es dir gut gehen auf deiner Terasse, in der Wärme. ;)
Wow, dann wünsch auf jeden Fall auch einen wunderschönen Feierabend und ein erholsames Wochenende!!!
Zum Heizunganmachen bin ich grad zu geizig *grml*
Schildi: danke! Hab auch gedacht, bei der Masse Zwiebeln beim Kochen....um so besser! Knoblauchgranulat hab ich mir wegen meiner vielen kanadischen Rezepte (die irgendwie keinen frischen Knoblauch kennen) mal geholt beim Real letzte Woche.
Hab nur keine halbe cup braunen Zucker mehr, eher 1/4 cup....naja, wir schon gehen.
Diese Art zu kochen find ich total klasse, dies machen, das machen, und einen (halben) Tag spaeter was Tolles zu essen :D
Danke :-* ist (mit Buechern und ausgewaehltem TV und Musik) wirklich meine einzige wellness, schon lang. Bin kein facial-Massage-Typ. Saune hingegen hab ich erstmals zu schaetzen gelernt im Urlaub, Gott, das entspannt. Aber nicht mit anderen Leuten. Daher - nur bei Schwester moeglich. :-*
Shiri:
Oh ja, ich liebe auch diese Art zu kochen. Zwischendurch mal kosten, sich am duftenden Topf erfreuen und dann essen, wenn man Lust hat. Denn auf eine Stunde Garzeit mehr oder weniger kommt es nicht an.
Kochen ist für mich absolute Entspannung. Auch gerne mit meinem Mann zusammen, während man Gemüse schnippelt lässt es sich so gut quatschen. :)
Das Thai Chicken verspricht großen Genuß, beim kosten gerade war es schon absolut genial. :D Mein Mann und ich werden es gleich ganz in Ruhe essen. Ohne Kinder. ;)
@anja ja, ehemals kati und louis, aber da jordy noch dazu gekommen ist musste ich mich ja umbennen. ;-) meinen SC habe ich seit heute Morgen als der DHL Bote da war. ;-) Die Minestrone ist mein erster Versuch. lach
@shiri Ok, nach 6h war das Gemüse auch noch rehct roh, habe es jetzt 10h drin und es sieht gut aus und riecht lecker. Ich soll ja noch die Nudeln und die Kidneybohnen dazu geben und 10min auf high. meinst du das reicht dann 10min? manno, AUTOMATIK ist doof, hätte ich soch lieber manuell genommen.
Meine Minestrone ist jetzt fertig. nun ist es zu spät fürs Abendessen. Meint ihr das ist ok wenn ich jetzt ausschalte und morgen 1h vor mittag wieder ein?
kati: ich wuerds in einen normalen Topf oder Schuessel umfuellen und auf dem Herd oder Mikro aufwaermen. Zum Aufwaermen ist der sc wohl nicht so geeignet.
Satinee: Glueckwunsch! :D
Mein Kalb schmort seit einer Stunde auf high, ich kombinier mal 3 h high mit 6 h low, sonst wird das wieder nix heute. Ich hab nur falsch gelesen und 900 g statt einem Pfund geholt. Na, mal sehen. Dann muss ich nur noch einen schoenen coleslaw machen und irgendwas mit Kartoffeln, vielleicht wedges.
!
Der rub ist grossartig, so marinier ich in Zukunft nur noch! Danke Shiri!
Huhu,
bei uns gabs heute Ragu Bolognese, verbesserungsbedürftig, aber Hack wird echt klasse im SC und lecker wars ansich auch!
Morgen wollte ich eigentlich ein ThaiCurry machen, aber mich haben die ROllbraten im Tegut so angelacht (waren im Angebot) dass ich 3 halbe mit unterschiedlicher Füllung mitgenommen habe. 2 haben je knappe 900g, einer 650g.
Nun euer Tipp...Ratschlag....wie bereit ich es zu und wie lange mach ich sie?
Ich hätte gern ne Soße...also muss Gemüse und Flüssigkeit rein oder?
Aber was und wieviel? Und welche Flüssigkeit, Brühe oder Wein? u
Und wielange muss das ganze dann bei welcher Stufe garen?
HELP!
@shiri Hmm, gute Frage. Ich würde ihn würzen (mit Thymian, salz und pfeffer) und dann mit etwas Brühe rein tun. Dann kannst du später aus dem Fond eine Sauce zaubern.
@anja Danke für deinen Tip. Die MInestrone ist gut geworden. war sehr lecker.
Als nächstes werde ich morgen mal die Kümmelkartoffel ausprobieren.
Okay, wagen wir es ;)
Rollbraten gut gewürzt...angebraten (Feueralarm ausgelöst *lol*)
Suppengemüse und zusätzliche Karotte und Zwiebel gewürfelt, im Bratensatz angebräunt, mit Wein abgelöscht, einköcheln lassen
Suppengemüse in den Crocky, Braten drauf, noch ein wenig Brühe angegossen
Mit Zeitschaltuhr eingeschaltet (für den Notfall, dass ich es nicht bis Mitternacht schaffe ;) )
Ich bin gespannt!!! *hibbel*
Oh das hört sich sehr lecker an shiri!!! Bin gespannt wie es schmeckt!
@Anja:
wie gehts dem Kalb? Das wird bestimmt superzart. :D
Ich bin auch ganz begeistert von Shiris rub und freue mich schon darauf im Sommer Steka zu grillen, die mit dieser Mischung gerubt wurden. ;D
@KaLoJo:
hast du die Minestrone nach einem Rezept aus dem anderen Thread gemacht? :)
@Shiri:
hört sich lecker an, dein Rollbraten. Und in diesem Falle, gut dass du eine Zeitschaltuhr hast. ;)
Gestern, das Chicken Thai Style war absolut köstlich! Ich hatte weniger Fleisch als im Rezept angegeben, aber für die Soße habe ich die normale Menge genommen. Ich habe noch Limettenblätter dazu gegeben und mit Chilipulver und Cumin reichlich gewürzt. Kurz vorm servieren habe ich nioch frische in Scheiben geschnittene Champignons dazu gegeben. War sehr lecker! :D
Den Kartoffeltopf gibt es gleich zum Abendessen, war eigentlich zum Mittagessen geplant aber da waren die Kartoffeln noch nicht durch. ;)
Mein Kartoffelgericht ist aus einem normalen Topf besser. s-:) Vielleicht lag es aber auch daran, dass ich es zu lang im slow cooker hatte. Es war dann zu sehr durch. ;)
Naja, macht nix. Try and error. ;D
Heute ist es soweit ... ich bin ja ganz uffjerecht ;D ... ich weihe unseren slow cooker ein :D Gestern habe ich ihn schon gereinigt und nun wartet er auf seinen Einsatz.
Ich bin gespannt 8)
Viel Spaß und viel Erfolg, Satinee! :D
Unser slow cooker hat heute mal Pause. ;D
Das hähnchen blubbert fröhlich vor sich hin ;D
Das der deckel alle nase lang klappert weil luft entweichen muß, ist normal oder :P
Ja, wenn ich den slow cooker auf high gestellt habe, dann klappert der Deckel bei mir auch. Vor allem wenn der Topf relativ voll ist. ;)
Der Rollbraten ist absolut gelungen und die Soße war ein Gedicht 8)
Schön, Shiri. :D
So, die Permiere ist vorbei und ich zieh mein Fazit.
Schnell in der Vorbereitung und auch so wenig Arbeit. Mir hat es sogar ganz gut geschmeckt, wobei mir die Soße trotz doppelter Gabe an Speisestärke zu dünn war. Mein Mann hat lange Zähne gemacht :P :P :P S:D Der Große war ganz zufrieden, wobei ich für die Kinder extra Nudeln als Beilage gekocht habe und nicht wie vorgeschlagen nur Baguette. Die beiden Kleinen war auch nicht sooo angetan ... aber bei denen ist das eh Tagesform abhängig :P
Also im großen und ganzem leider nicht so gelungen ... ich hätte vielleicht doch was anderes als Premiere wählen sollen. Das nächste muß dann überzeugen, will mir von meinem Mann keine blöden Sprüche wegen der Anschaffung des slow cookers anhören... bislang bleibt er zumindest ruhig.
Die Hähnchenteile sind echt toll geworden das Fleisch fiel quasi vom Knochen ... aber da es im gesamten nicht so gut gewürzt war ( obwohl ich wesentlich mehr Worcestersoße genommen habe ) überzeugte das Gericht leider nicht.
Ich muß dazu sagen das ich vorher immer gut gewürzt habe und mein Mann auch ein Maggi Fix Tüten Fan ist ....
... was soll ich als nächstes machen? Ideen?
@ Satinee: lass Dich nicht ins Bockshorn(klee ;D) jagen, kann nur besser werden! Was hattest Du nochmal genau gemacht? Oder stand das da schon? Muss nochmal lesen.
Mein Kalb war - absolut GÖTTLICH!!!! :D :D Gott, was ein Spitzengeschmack, und zart wie Butter!!! Hatte es 3 Stunden auf high, dann noch 6 auf low. Mein Mann war total begeistert, obwohl er ja nicht so der BBQ-Mensch ist. Dazu hab ich einen super coleslaw selbergemacht, bei Interesse schreib ich gern das Rezept dazu hier. Und dann gab es noch heisse Brötchen dazu - fertig war ein Spitzen-Samstags-TV-Dinner!
Von dem rub hab ich allerdings trotz Bimsstein und schrubben immer noch bräunliche Verfärbungen an den Händen, hmpf.
Ich hab hähnchenteile mit mais und dicken bohnen gekocht. Die soßenbasis, oder sollte ich besser suppe sagen :P, war aus gehackten tomaten, zwiebeln, paprika und brühe. Als besonderheit etwas worcestersosse. Das rezept habe ich aus meinem buch, wenn sich jemand dran probieren möchte kann ich es gerne posten.
Mein mann mag es wie gesagt würzig ... Nur scharf sollte es wegen der kinder nicht sein.
Das mit dem kalb hört sich toll an ... Schön das es so gut gelungen ist :)
Für uns wäre das rezept allerdings nichts weil wir keine Babytiere essen ... Für manch einen sicher komisch.
Das coleslawrezept hätte ich sehr gerne ... Lecker!!!
Hm, hört sich so vom Lesen aber fein an! Naja, neues Spiel, neues Glück :) Rezept kommt heute abend/morgen, habs daheim.
Danke! Babytiere (wie lieb): Das Kalb ist ja eigentlich die schweinefreie Variante von pulled pork (Rezept von Shiri auf Seite 3 oder 4 gepostet), also probier es ruhig nach dem Original mit Schweineschulter oder so!
LG
Anja
Guten Morgen meine Langsamkocherfreunde :)
@satinee
das Pulled Pork wird eigentlich aus Schweinefleisch gemacht, Anja macht es aus Kalb weil ihr Mann Moslem ist ( ??? korrekt, Anja?!)
@anja
ja, mich würde der Krautsalat seeehr interessieren!!!
Pulled Pork wird eines meiner nächsten Rezepte werden.
Am WE kommen meine Eltern zu BEsuch und meine achsoskeptische Mutter wird überzeugt werden müssen...werd wohl nochmal Rollbraten machen, hab ja noch Vorrat.
@Satinee:
ein missglücktes Rezept hatte ich vorgestern auch. ;)
Vielleicht wäre ein klassisches Gulasch eine sichere Nummer als nächstes Gericht? Das Fleisch wird wirklich wunderbar im slow cooker.
Ich mache meist dieses Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/880951193556804/Wiener-Saftgulasch-wie-ich-es-mache.html
Ist zwar nicht für den slow cooker, aber das kann man ja anpassen. ;) Und bei Gulasch würde ich sagen, je länger im slow cooker, desto besser! Da kannst du auch so würzen wie es dein Mann mag, bzw wenn es kür die Kinder etwas milder sein soll einfach noch Sahne dazu geben. :)
@Anja:
schön dass das Kalb so gelungen ist! :D Selbst dein BBQ-skeptischer Mann war überzeugt, das freut mich. ;)
coleslaw interessiert mich auch. :)
@shiri:
Rollbraten ist eine gute Idee, wie praktisch dass du gleich so zugeschlagen udn auf Vorrat gekauft hast. ;)
ich bin ideenlos was ich als nächstes ausprobieren will, ich kann mich einfach nicht entscheiden. ;D Vielleicht gehe ich einkaufen, schaue welche leckeren Zutaten ich sehe und bastel mir dann dazu das passende Rezept. ;)
@Schildi
so gings mir ja mit dem Rollbraten...der war im ANgebot, hat mich angelacht....den musste ich förmlich mitnehmen :D
Ein Gulasch steht auch noch ganz oben auf meiner Wunschliste ;)
Habt ihr ein gelingsicheres Suppenrezept für mich?
Dann würd ich nämlich Samstag und Sonntag SlowCooken 8)
@schildi: Gulasch ist eine gute idee, hab sogar 2 rezepte dafür in meinem buch.
Ohne liste einkaufen kann ich bei weitem noch nicht ... Hab viel zu viel Angst was ungenießbares zu kreieren ... Muß erstmal wieder mut gewinnen nacht dem reinfall gestern.
@shiri: ich denke gemüsesuppe ist ziemlich gelingsicher ... 30 min vor ende dann gegarte nudeln mit rein.
@anja: alles klar, dann versuch ich demnächst das pulled pork ... Hab meinem mann gestern bereits davon erzählt um ihn milde zu stimmen ;D
@Shiri:
bisher habe ich nur Gemüsesuppe gemacht, die ist immer gut geworden. Also dafür ist der slow cooker ideal.
Porree-Hackfleischsuppe war ok, aber aus dem normalen Topf leckerer. ;)
Was ich mir auch sehr gut vorstellen kann, ist ein Borschtsch! Das möchte ich auch mal ausprobieren. :D
@Satinee:
dann mach doch ein Gulasch! da kann so schnell nix schief gehen. :)
also ich habe jetzt eine Vision von Hähnchenschenkeln, die in einer schafren Brühe gegart werden und mit reichlich Curry und Kokosmilch gewürzt werden. :D
Hab nämlich noch Kokosmilch übrig und ein sehr leckeres Currypulver aus dem Asialaden.. au ja, ich hab Lust was auszuprobieren! ;)
Satinee: versuch es doch parallel - eine Sache normal gekocht und in der Hinterhand was aus dem slow cooker :)
Was mag Dein Mann denn gerne, welche Art Fleisch/Sauce?
Das CK-Wiener Saftgulasch ist sehr, sehr lecker! Nur die geschmorten Zwiebeln kriegt man nicht so hin im sc, die würde ich etwas vorbraten.
Zitat von: A.n.j.a am 05. März 2012, 12:29:36
Das CK-Wiener Saftgulasch ist sehr, sehr lecker! Nur die geschmorten Zwiebeln kriegt man nicht so hin im sc, die würde ich etwas vorbraten.
Ja genau. Die Zwiebeln muss man in der Pfanne machen, der Rest geht dann im slow cooker.
So habe ich das schon einmal gemacht und es ist sehr gut geworden! :)
Maedels, ich hab mal wieder ein doofes kanadisches Rezept mit cups (EDIT hab die ml-Angaben reingeschrieben) etc. Nur: das kriegt man mit einem Messbecher und google prima hin. Sonst mess ich die Tage gerne nochmal ab :)
16 oz (ich hab 500 g vom Weisskohl genommen und kleingehackt)
2 EL gehackte Zwiebel ( = eine mittelgrosse)
1/3 cup Zucker (= 75 g)
1/2 TL Salz
1/8 TL Pfeffer
1/4 cup Milch (= 60 ml)
1/2 cup Mayonnaise (4-5 EL)
1/4 cup Buttermilch (= 60 ml)
1 1/2 EL Weissweinessig
2 1/2 EL Zitronensaft
Kohl und feingehackte Zwiebel vermischen. Rest gut vermischen, drueber, mind. 1
h kuehlen lassen..
LG
Anja
Oh, sehr schön. Danke Anja. :)
mein Huhn gestern ist sehr lecker geworden. Ich habe es ähnlich wie das Thai Chicken aus Anjas Rezepten gemacht, allerdings mit ganzen Hühnchenschenkeln und mit viel Curry. ;)
Bei Kräutern sagt man doch, das deren Geschmack im Crocky verstärkt werden...wisst ihr ob das bei Currypaste auch der Fall ist?
Will morgen abend auch mein Curry im Crocky machen.
Hört sich gut an, Schildi! Wir haben gestern den Rest vom Kalb plattgemacht. YUM! Und ich werd erst wieder am Wochenende slowcooken, unter der Woche schaff ich es morgens einfach nicht.
Shiri, ich kann mir vorstellen, dass auch Gewürze aus der Currypaste intensiver sind. Aber zu geizig wär ich auch nicht. Mein Rind hatte ich mit Rosmarin und Thymian gewürzt und da hätte noch mehr drangekonnt...
Shiri, ich würde sogar eher etwas mehr Currypaste dazu geben, da das anbraten ja wegfällt. Curry und Co werden ja traditionell angebraten damit der Geschmack intensiver wird. Ich habe reichlich Currypulver verwendet und ich hätte sogar noch mehr genommen, wenn das Curry nicht so scharf wäre. ;)
So, jetzt habe ich mal den kompletten Thread durchgelesen und wuerde mich gern zu euch gesellen. Der Crockpot war eine unserer ersten Anschaffungen als wir herkamen, nie wieder wuerde ich ihn hergeben.
Irgendwer hatte nach einem Suppenrezept gefragt. Ich habe eins fuer eine cremige Baked Potatoe Suppe. Hammerlecker! Bei Interesse stelle ich es gerne ein.
Wir bzw. ich koche so gerne mit dem SC, am liebsten Chili, Gulasch, Eintoepfe und Suppen, Pulled Pork, Germknoedel.." Ich koennte die Liste endlos fortsetzen.
Seit heute morgen schmurgeln Pork Ribs mit Gemuesesalat und BBQ Sauce drin, yummi! Die Sauce bekommen wir immer vom Ehemann einer Kollegin meines Mannes. Der hat ein eigenes Restaurant hier in der Stadt, Spezialitaet: pulled pork und Steaks.... Die Sauce ist ein hauseigenes Geheimrezept und wahnsinnig lecker. Nicht so essig-sauer wie die meisten in D, und zum Glueck auch nicht zu rauchig wie die meisten hier im Land.
Zitat von: Schildi am 06. März 2012, 13:39:50
Shiri, ich würde sogar eher etwas mehr Currypaste dazu geben, da das anbraten ja wegfällt. Curry und Co werden ja traditionell angebraten damit der Geschmack intensiver wird. Ich habe reichlich Currypulver verwendet und ich hätte sogar noch mehr genommen, wenn das Curry nicht so scharf wäre. ;)
Ja genau, ich gebe auch wesentlich mehr dazu, eben weil es ja nicht angebraten wird!
Ui, jemand mit Erfahrung...klasse, sowas brauchen wir hier!!!
Welcome!!!
Die Suppe würde mich seeehr interessieren!!!
Morgen wird ein Thai getestet, werd alle Zutaten die ich sonst anbrate, ablösche und dazugebe auf einmal in den Crocky packen und dann schön schmoren lassen.
800g Hühnchengeschnetzeltes, was meint ihr wie lange?
Und danke für die Kommentare bzgl. der Currypaste :-*
Ja Nic, bitte mehr Profi-Input! :D Wir schaukeln das fuer Amateure nicht schlcht (danke Maeuse :-*) aber gerne her damit!
Und v.a. mit dem Rezept! :D
@Nic:
schön dass du dich hier meldest. Jemand mit Erfahrung können wir hier in unserer Anfänger-Runde! :)
Wobei ich das ausprobieren und herantasten ans Neue echt super finde! :D
@BBQ-Soße:
ich befürchte dass alle fertigen Soßen die man hier kaufen kann geschmacklich nicht so bombig sind. Zum nächsten pulled pork werde ich Anjas selbstgemachte Soße ausprobieren. :)
Aber falls jemand von euch eine gute fertige Soße findet: immer her mit der Info! ;)
nochmal@Nic:
kannst du nicht deinem Bekannten mit dem Restaurant das Rezept für die BBQ-Soße entlocken? Für arme, BBQ-Soßen-minderbemittelte "Krauts" ? ;D ;D
Mädels ich bin blind, ich find das Rezept fürs pulled pork nicht
[Login or Register] Zu Hüüüüüülfe s-:) ;D
@Anja: Danke fürs Coleslaw Rezept ... ich ergoogle mir dann die Mengenangaben... hatte bislang noch nie ein Rezept mir Cups ;D
@Schildi: Sag mal wie machst du das Saftgulasch, nach Angabe oder gibst du noch deine eigene Note mit rein. Ich hab mir jetzt alle Kommentare durchgelesen und bin unschlüssig ob ich nicht direkt abwandeln soll s-:) Ich hatte auch überlegt Schinkengulasch und nicht Rindergulasch zu nehmen .... hmmmm, sag mal was ;D
@shiri: Oh, Thai ... lecker schmecker .... nur leider ist das so garnichts für meine verwöhnten Lümmels, ich würd generell gerne soviel kochen und ausprobieren, aber Abends dann lange Gesichter sehen oder soagr doppelt kochen mag ich auch nicht :P Wegen der Garzeit des Hähnchens kann ich dir nichts genaues sagen, ich würde so 6 Stunden auf Low und dann evtl noch 1 Stunde auf High sagen.
@Nic: Willkomen in unseren illustren Runde ... du wirst jetzt sicher mit Fragen gelöchert ;D
@slowcooker: Da mein Mann unter der Woche ja nur einmal nach Hause kommt ( zum Glück nur noch bis ende März ) lohnt sich das slow cooken aufgrund der Menge nicht ... und mein Gefrierfach ist schon voll :P ;D Deswegen erstmal nur am WE.
das pulled pork ist auf Seite 3, ich kopiers dir:
Zitat von: shiri am 23. Februar 2012, 10:09:23
Ich hab grad letztlich auch ein leckerklingendes Rezept gelesen:
Rezept: Pulled Pork
Ein typisches Gericht aus den US-amerikanischen Südstaaten. Besonders beliebt in North Carolina und Georgia. Während meiner Zeit in Atlanta habe ich Pulled Pork in verschiedenen Variationen gesehen und gegessen. In Georgia habe es immer wieder als ein alleinstehendes Gericht erleben dürfen, serviert auf einem Teller zusammen mit Home Fries, Kartoffelbrei oder auch einfach nur einem Stück Brot. Die andere Variante ist als eine Art Sandwich. In diesem Fall wird das Pulled Pork auf ein Sandwich- oder Hamburger Brötchen gelegt, oben drauf gibt es dann eine Portion Krautsalat und dann mit der anderen Brötchenhälfte zuklappen. Fertig ist das Pulled Pork Sandwich.
Traditionell wird Pulled Pork auf dem Grill, genauer gesagt mit dem Smoker gemacht. Es ist aber auch sehr gut möglich das Gericht mit dem Slow Cooker zuzubereiten. Auf diese Weise habe ich es gemacht. Was man dazu braucht ist eigentlich nur eine leckere Marinade oder Rub, Zwiebeln, BBQ-Sauche und das Fleisch. Am besten eignet sich Schweinenacken oder –schulter aber im Prinzip kann man auch jedes andere Teil nehmen das man in die Finger bekommt.
Ich habe ein Pfund Schweineschulter eingekauft und es etwa acht Stunden bevor ich mit dem eigentlichen Kochvorgang angefangen habe, es mit einem Rub-Mischung eingerieben. Wer nicht weiß was Rub ist: Es handelt sich dabei um eine trockene Gewürzmischung mit der man – wie es der Name vermuten lässt – das Fleisch einreibt und es mehrere Stunden einwirken lässt. Bei einem Rub gibt es so viele verschiedene Geschmacksvariationen wie bei herkömmlichen Marinaden. Man kann fertige kaufen oder auch selbst herstellen. Schaut euch einfach ein wenig um und experimentiert. Je nach Rub kann man das Fleisch auch vorher noch salzen und pfeffern. Ich habe darauf verzichtet, da ich in meinem Rub von beidem genug drin hatte.
Im zweiten Schritt habe ich die komplette Schweineschulter angebraten. In einer heißen Pfanne von jeder Seite 1-2 Minuten, so das es rundherum braun ist. Währenddessen habe ich zwei Gemüsezwiebeln in grobe Scheiben geschnitten. Die Hälfte habe ich auf dem Boden des Slow Cookers ausgelegt, die andere erst mal neben hin gestellt. Wenn das Fleisch fertig angebraten ist, auf die Zwiebeln in den Slow Cooker legen und die restlichen Zwiebeln oben drauf und rund herum verteilen. Dann so viel Wasser hinzugeben, dass das Fleisch zu drei Vierteln bedeckt ist. Jetzt kommt der gemütliche Teil: Den Slow Cooker auf Low einstellen und das Fleisch etwa 12 Stunden schmoren lassen. Nach etwa der Hälfte der Zeit das Fleisch einmal herum drehen. Man sollte während des Schmorvorgangs auf jeden Fall davon Abstand nehmen den Deckel des Slow Cookers zu oft abzunehmen. Macht euch keine Sorgen: Der Topf erledigt alles, Ihr müsst nichts tun. Jedes mal wenn Ihr den Deckel abnehmt, geht Hitze verloren und der Schmorvorgang verlängert sich.
Nach etwa 12 Stunden kann man das Fleisch heraus nehmen und zerteilen. Davon kommt auch der Name Pulled Pork, man zieht das Fleisch förmliche auseinander, bis es am Ende viele kleine mundgerechte Teile gibt. Manche Leute zerschneiden es auch aber ich stehe auf die traditionelle Methode, es einfach auseinanderzurupfen. Bis auf etwa eine Tasse, kann man das komplette Wasser weg schütten. Aber bitte die Zwiebeln im Topf lassen. Dann das zerkleinerte Fleisch wieder in den Topf geben und mit den Zwiebeln vermischen. Die Tasse des Bratenwassers, das man aufgehoben hat, hinzugeben. Abschließend eine dicke Barbecuesauce hinzugeben. Je nachdem wie ,,soßig" ihr euer Pulled Pork haben möchtet, varriiert die Menge. Ich habe etwa 300ml hinzugekippt. Man kann eine fertige BBQ-Sauce nehmen oder auch eine eigene Mischung benutzen. Ich persönlich nehme gerne die Hickory-Smoked von Hunts oder eine von Bulls Eye aber am Ende ist das nur Geschmackssache. Alles gemeinsam kräftig vermischen. Den Deckel auf den Slow Cooker und auf der Stufe High noch mal für 2-3 Stunden schmoren lassen. Dann raus aus dem Topf und servieren! Fertig!
Quelle:[Login or Register]
Das Saftgulasch variiere ich immer. Ich kann mich NIE an Rezepte halten. Irgendwas eigenes muss immer sein. s-:) ;D
Klar, mit Schinkengulasch geht es auch, hab ich schon gemacht. Rind wird aber immer noch etwas zarter als Schwein.
Ich habe auch schon Pilze dazu gegeben, das ist auch lecker. Oder einen Schuss Rotwein -aber Achtung, im slow cooker verkocht der nicht wie im Topf! ;)
Ich glaube, ich warte noch einige Zeit mit der Anschaffung, momentan würde sich der slow cooker echt gar nicht lohnen :)
Verwöhnte Lümmels ;D
Klar, warum soll Schweinegulasch nicht gehen? Wird sicher ebenso butterzart! Beim Saftgulasch nach CK sind wirklich die Zwiebeln der totale Clou. Ich hab mehr Paprika reingemacht, man kann aber ja auch nachwürzen.
coleslaw: nimm einfach einen normalen Messbecher, und miss die flüssigen Zutaten darin ab.
Ich such mal rasch die ml-Angaben und editier dann.
LG
Anja
@Schildi: Vielen lieben Dank :-* Ich denke ich hab das Rezept nicht gefunden weil das soviel geschrieben steht ... ich war auf der Suche nach einem klassischem Rezept ;D
Ich denke ich werde das Saftgulasch mit Schwein machen und das Paprikapulver zu 2/3 mit edelsüß und 1/3 Rosenscharf mixen. Am ende noch ein Schuß Sahne :) ... wobei mich der Rotwein ja auch reizt, aber ich tue mich wegen der Kinder so schwer :P
@redheart: Mein Slow Cooker lohnt sich eigentlich auch NOCH nicht, aber ich konnte einfach nicht wiederstehen und schlecht wird der ja auch nicht ;D
@Anja: Du bist ein Schatz :-*
Guten Morgen,
ich darf das noch sagen, wir haben gerade mal 8:30 Uhr. Vielen Dank fuer's Willkommenheissen!
Maedels, ich bin doch kein Profi, ich koch doch auch erst seit gut sechs Monaten mit dem Crockpot!
Das Suppenrezept suche ich euch gleich mal raus.
@Schildi
Ich befuerchte da ist nichts zu machen mit dem Rezept fuer die BBQ Sauce. Und HALLO, wir Deutschen sind doch nicht minderbemittelt, nur benachteiligt in der Beziehung zu richtigem BBQ. ;)
Wo ich gerade das Rezept fuer das pulled pork sehe. Das ist hier in der Tat die regionale Spezialitaet. Man ist es auf einem speziellen Broetchen mit Coleslaw obendrauf. Also quasi wie einen Hamburger, untere Broetchenhaelfte, pulled pork, Coleslaw und obene Broetchenhaelfte. Lecker!
@Redheart
Ich mache oft auch nur Mini-Portionen drin. Irgendwo habe ich gelesen, dass es auch einen Crockpot mit nur 1,5 l Inhalt gibt. Das lohnt sich auch fuer 1-2 Personen.
Bei unserem war noch so ein Minimini-Crocki dabei. Extra nur fuer Saucen, mit in etwa 400 ml Inhalt, super praktisch fuer Kaese-Dip zu Nachos!
Und probiert einfach mehr aus, da kann praktisch nichts schief gehen! Ist hier bei mir eigneltich noch nie passiert.
Mir faellt gerade ein, Tomatensauce mit Hackfleischbaellchen ist hier auch der Renner. Die Sauce wird immer intensiver, je laenger es gart. Einfach nur Klasse.
Ich habe auch schon Marmelade damit eingekocht, auch das passt prima.
So, ich suche nun das Rezept fuer die Baked Potatoe Suppe raus.
Mein Lieblingsbuch hierzu ist uebrigens "Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook".
Hier das Rezept fuer die Baked Potato Soup:
5 pounds russet potatoes, peeled and cut into 1-inch cubes
1/2 cup (1 stick) butter
1 cup half-and-half
1/2 cup sour cream (don't use nonfat)
Salt and freshly ground black pepper to taste
8 ounces bacon, cooked until crisp, drained on paper towels, and crumbled
6 green onions (white and green parts), sliced, or 3 tablespoons minced fresh chives
1. Put the potatoes in the slow cooker and add water to cover. Cover and cook on HIGH until the potatoes are cooked and fallig apart, about 5 hours.
2. Turn the cooker to LOW, add the butter, half-and-half, and sour cream, and season with salt and pepper. Cover and cook until hot, about 20 minutes.
3. Stir in the crumbled bacon and sliced green onions. Serve immediately or keep warm on LOW, adding water or milk to thin if necessary.
Zur Erklaerung:
- Russet potaoes sind mehlige Kartoffeln, nehmt die richtig grossen Backkartoffeln, die geben naemlich diesen typischen Geschmack in die Suppe
- 1-inch sind ca. 2,5 cm
- 1 stick Butter sind 115 Gramm
- half-and-half ist Eine Mischung aus Milch und Sahne, aehnlich deutscher Kaffeesahne/Dosenmilch. Mit ungefaehr 10 bis 20 % Fett
- 8 ounces bacon sind ca. 230 Gramm
- green onions sind Fruehlingszwiebeln
- chives ist Schnittlauch
Ich gebe den Bacon und die Fruehlingszwiebel nicht hinzu sondern stelle das in Schaelchen mit auf den Tisch, so kann sich jeder nehmen was er moechte.
Bitte auch nur soviel Wasser dazu geben, dass die Kartoffeln zum Garen gerade so bedeckt sind, ihr koennt hinterher noch immer strecken!
Ich gebe auch eine mini Messerspitze nutmeg=Muskatnuss hinzu, passt prima zu Kartoffeln finde ich.
Viel Spass beim Ausprobieren und sagt mal Bescheid, wie es euch geschmeckt hat!
@ Red
Aus der Reihe "Not your mother's slow cooker cookbooks" gibt es auch recipes for two! :) ;)
Und es gibt noch:
Family Favorites
Recipes for Entertaining
Weeknight Cooking
Casseroles (Auflaeufe)
Danke für das Rezept...das werd ich wohl Samstag direkt mal testen 8)
Und die Bücher sehen toll aus...wird da viel Fertigzeugs benutzt? Das Problem hab ich bei anderen englischsprachigen Kochbüchern immer :-\ und ich mag den Fertigkram gar nicht.
Ja, probier das mal aus und berichte dann.
Oehm, nein, da wird nicht viel "Fertigzeugs" genommen. Ich habe aber nun noch nicht explizit drauf geachtet, weil ich eh nur Frisches nehme!
Momentan wär es Single cooking ;D und das wird so weitergehen, evtl. Mal schauen im April ;)
Huch, du wohnst doch in einer WG? Was ist passiert?
Mein Thaicurry ist absolut gelungen...geschmacklich ;)
denn leider ist die Kokosmilch ausgeflockt :P dass das bei 90° passieren kann, hätte ich nicht gedacht!
Ja, aber sie ist grad öfters im Ausland, weil sie an einem Wettbewerb teilnimmt :)
So, hab das Curryrezept und Bild drüben im Rezeptthread eingestellt und auch die Kartoffelsuppe da eingefügt :)
Nic: danke fuer die Rezepte :D!
Shiri: sieht suuuper aus, Dein Selbstgekochtes!
Koksmilch flockt auch, echt? Hm. Vielleicht hat Schildi einen Tip..
@ Red
Achso, hm wie isses denn so allein? :) :-*
@ Shiri
Dankeschoen, habe den anderen Thread noch gar nicht gesehen.
Bei mir ist die Kokosmilch im SC noch nie geflockt, hm. :)
@ A.n.j.a
Gerne doch, war doch nur eins! :-*
Wenn ihr wollt fotografieren ich mal die Tage das Rezeptregister aus dem Buch und wenn ihr Interesse an Rezepten habt fotografier ich die auch gern ab und helfe beim Umrechnen. :)
Ok, wir werden uns also auf eigene Faust zu BBQ-Soßenexperten entwickeln. 8)
@Nic:
wie "soßig" ist denn das pulled pork im Original? Also ich hatte bei meinem ersten Versuch ein wenig die Assoziation zu Currywurst. Auch geschmacklich.. ist das die richtige Richtung oder ganz verkehrt? s-:)
die Kartoffelsuppe klingt ganz köstlich. Ich liebe Kartoffeln sehr, meine Familie leider nicht so. Aber da müssen sie dann mal durch. ;)
@Shiri:
Kokosmilch sollte normalerweise nicht ausflocken. Wenn man sie länger kocht, setzt sich das Öl irgendwann ab, aber ausgeflockt ist sie mir noch nie. Auch nicht bei großer Hitze. ???
Heute probiere ich Grünkohl mit Mettwurst im slow cooker. Müsste ja eigentlich perfekt funktionieren. ;)
Nic, gar nicht mal so schlimm, hab eh viel zu tun ;D
Also, die Coca-Cola-BBQ-Sauce aus CK ist wirklich superlecker. Da ich die doppelte Menge Fleisch hatte, war das schoen saucig, aber nicht zu fluessig, genug Fleisch dabei. hach, ich koennte es glatt wieder machen am Wochenende ;D
Aber mal was anderes probieren :)
Ich komm im Moment nicht dazu weiter auszuprobieren, Stress diese Woche und am Freitag flieg ich nach Rom! Wenn ich nächste Woche wieder da bin geht es weiter!
Lg an euch!!!
Anja, deine BBQ-Soße werde ich auf jeden Fall das nächste Mal versuchen! Ich bin auch schon wieder heiß auf pulled pork. ;D
Kalojo:
viel Spaß in Rom! So eine Reise ist ja fast so gut wie slow cooking. ;D
Mein Grünkohl ist ganz prima geworden im slow cooker. Für sowas ist der cooker ideal.
@Schildi: Dann lad mich mal ein wenn du wieder pulled Pork auf der Speisekarte stehen hast ;) ;D ... am besten guck ich dir dann beim zubereiten direkt über die Schulter, dann kann bei mir später nix schiefgehen 8)
@KaLoJo: Oh Rom, wie schön ... ich wünsch dir tolles Wetter :D
@Anja: Die Coco Cola BBQ Sauce habe ich bei CK auch entdeckt ... hört sich gut an :)
@Shiri: Nimm nächstes mal eine andere Kokosmilch, vielleicht liegts ja an der Herstellung?!
@me: Hab alle Zutaten zusammen und mache Samstag früh dann das Saftgulasch dazu dann Salzkartoffeln ... hab vorsichtshalber auch einen Rotwein besorgt, mal schauen ob ich nicht doch ein Schüßchen reinkipp s-:)
Bei mir garen Kartoffeln 8)
Traue mich nicht ein ungetestetes Rezept am Wochenende meiner Mutter zu präsentieren. Habe gute 2kg Kartoffeln( 2kg ungeschält) geschält und gewürfelt und mit Wasser in den Crocky....da war allerdings nach einer Stunde schon soviel Wasser weg, dass die nicht mehr bedeckt waren ??? hab nochmal nachgeschüttet (hoffe das war kein Fehler)
Naja, gute das ich das spontan entschieden hatte zu testen....denn Madame bekommt grad Fieber :-X wär also eh nix mit groß Abendessen kochen.
So können wir entspannt zum Doc und das fast fertige Essen wartet dann auf uns 8)
Zitat von: Schildi am 07. März 2012, 18:50:00
@Nic:
wie "soßig" ist denn das pulled pork im Original? Also ich hatte bei meinem ersten Versuch ein wenig die Assoziation zu Currywurst. Auch geschmacklich.. ist das die richtige Richtung oder ganz verkehrt? s-:)
die Kartoffelsuppe klingt ganz köstlich. Ich liebe Kartoffeln sehr, meine Familie leider nicht so. Aber da müssen sie dann mal durch. ;)
Hm, wie soll ich es beschreiben? Das pulled pork hier ist nicht so sossig, eher so wie zu weich geratener Kartoffelbrei bzw. Rahmspinat. Geschmacklich duerfte es mit deutscher Bbq-Sauce an Currywurst rankommen, jedenfalls aehnlich in der Richtung. Hier ist es eher so richtig grillig rauchig, das ist der typische Suedstaaten-Bbq-Geschmack. Mir ist das im Normalfall hier zu rauchig, also nicht nur das pulled pork, generell, die Ribs beispielsweise.
Die Kartoffelsuppe ist koestlich, ich hoffe sehr, dass ihr mit den Kartoffeln bei euch genau den Geschmack hinbekommt. Denn hier schmecken die Kartoffeln total anders, gerade die grossen fuer Baked Potatoes, die sind schon von alleine ganz cremig und mild im Geschmack.
@Shiri
Gute Besserung fuer deine Tochter.
Wir hatten gestern Gemuese aus dem SC, Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini, gruener Spargel. Einfach nur schongegart, alles hatte noch Biss. Dazu gab es einfach eine Zitronen-Bechamelsauce und selbstgebackenes Ciabatta.
Heute gehen wir essen, da am spaeten Nachmittag in der Schule ein grosses Event ist und morgen gibt es Linseneintopf aus dem SC. Das letzte Mal vorerst, denn mittlerweile haben wir hier sommerliche Temperaturen und muessen uns leichter ernaehren, um das dauerhaft gesund durchzuhalten. Also werden die naechsten Monate mit unserem SC eher gemueselastig.
Mir ist noch eingefallen das der Milchreis auch sehr schmackhaft wird im SC.
Und nach eurer BBQ Sauce von Chefkoch werde ich mal schauen und die dann ausprobieren.
Guten Morgen
Das Saftgulasch gestern war gelungen, alle haben reingehauen und von dem kg Fleisch ist kaum noch was übrig. Allerdings hab ich wesentlich mehr gewürzt als angegeben, irgendwie scheinen wir einen verkorksten Geschmackssinn zu haben. Mein mann ist somit milde gestimmt ;) Kommendes WE versuch ich mal das pulled pork oder zwiebelfleisch, da hat mein mann nämlich geburtstag.
Meld mich auch mal schnell mit Berichten.
Kartoffelsuppe war nicht so gelungen...die Kartoffel wollten einfach nicht zerfallen :P
Der Ofenkartoffelgeschmack kommt irgendwie vom Garen, glaub ich, denn zumindest der war da ;)
Positivere Rückmeldung gibts vom Rollbraten...heute zwei halbe, zusammen ca 1,4kg im 3,5er MR, wieder gleiche Prozedur. Braten scharf anbraten (diesmal ohne Feueralarm), im Bratensatz gewürfeltes Suppengrün+Möhren+Zwiebel anbraten, mit etwas Wein ablöschen, in den Crocky, Braten drauf, mit etwas Brühe angießen, Deckel drauf, auf LOW anschalten....
meine beiden sind nun seit gestern ca 19Uhr drinnen und als ich eben die Bratnetze abgemacht habe, waren sie schon ein TRAUM!!! man konnte sie schon fast "pullen" *yammie*
Das wird heute ein Festessen!!!
@Satinee:
also da musst du dich dann für 2 Tage hier einquartieren wenn du live beim pulled pork machen zuschauen willst. ;D ;D Tag 1 marinieren des Fleisches, Tag 2 dann das garen.. ;D
Schön dass das Saftgulasch gelungen ist. Ich würze auch immer noch nach. ;)
@Nic:
ok, deine Beschreibung des pulled pork passt ganz gut zu dem was ich hier fabriziert habe. :)
Ich denke, die Kartoffeln für die Suppe muss man dann auf dem Markt kaufen, da gibts die größte Auswahl.
@Shiri:
du machst mir total Appetit mit deinen Rollbraten. ;D
Ich muss mal Ausschau halten ob ich auch welchen im Angebot finde. ;)
ich habe am Wochenende noch einmal pulled pork gemacht. Da ich wenig Zeit hatte, habe ich die BBQ-Soße nicht selber gemacht sondern eine fertige genommen. War diesmal eine andere als das letzte Mal und die war viel besser! :D
@Schildi: Ne Couch genügt mir ;D ;)
Am Sonntag mache ich Schweinelendchen in Curry im Cooker.... mal schauen wie das Rezept dort so wird, ist ursprünglich für den Ofen.
hey maedels :),
es ist Wochenende und damit slowcook-Zeit. Habe einen feinen Rollbraten (Kalb) im Tiefkuehler und hol den gleich raus, um nach Shiris Rezept einen Rollbraten zu machen :D
Was hast Du denn dazu serviert? Salzkartoffeln? (muessten weg bei mir, fast gruen...)
Ooooder mach ich pulled Kalb ;D ? War echt soooo lecker.
hab uebrigens heute ganz konventionell meine 1. hommade Hollandaise gemacht ; war toll!!! Nur hab ich sie in einem echt klasse Gratin verwendet, und da gerann sie nach ner halben Stunde ofen dann doch etwas bzw. trennte Butter (die Auflaufform schwimmt!) und den Rest. Hmpf.
Bussilein und liebe slowcook-Gruesse an diese echt nette community
Anja
@Anja
bei uns gab es dazu Kartoffelklöße, aber auch eher weil sie weg mussten ;)
Salzkartoffeln passen auf jeden Fall auch.
Hatte zuletzt ja beide Rollbraten (zusammen1,4kg) im 3,5er und 14h auf Low....das war zuviel für den Rollbraten...an Scheiben war da nicht mehr zu denken...wurden dann eher Pulled....aber er war sooooo lecker!!!
vorgestern gabs wieder Zwiebelfleisch...diesmal besser!
nicht angebraten, Zwiebeln in gaaanz dünnen Ringen und ein Curryketchup als Soßebasis....war jammie!
Abends mit Pommes und gestern Mittag die Reste mit Reis...superlecker!!!
So, wegen Backunmut aber gleichzeitigem Käsekuchenverlangen, teste ich heute den Käsekuchen aus dem Crocky 8)
Boar mädels, ich hab gerade mal das schweinelendchen in curry probiert.... Whaaaaaa, ist das lecker. Kanns kaum erwarten das auf zu tischen ;D
@Satinee:
oh, ich mag Curry! :D Nach welchem Rezept hast du es gemacht?
(wir sind wieder zuhause -home sweet home- ! ;D )
@Anja:
was hast du aus dem Rollbraten gemacht? Hast du ihn doch noch gepulled und in Bbq-Soße gebadet? ;D
@Shiri:
was mich jetzt echt interessiert: wie bekommt man den Käsekuchen heil aus dem Crocky? Das stell ich mir schwierig vor..
@Satinee
das Rezept hätt ich auch gern :)
@Schildi
Also, der Crocky wird zum einen gefettet, das macht es schonmal einfacher.
Richtig stürzen hab ich mich aber auch nicht getraut, da die Fallhöhe von 10cm doch etwas hoch war und ich außerdem nicht einschätzen konnte, ob da noch Flüssigkeit/ Fett nachkommt.
Also hab ich den Kuchen rundherum etwas "gelöst" (mit so nem dünnen Bratenwender) und dann hab ich den Crocky gedreht, es kam keine Flüssigkeit nach, aber der Kuchen wollte auch net raus.
Musste dann ein wenig mit den Fingern druntergehen, damit der Kuchen sich löste.
Ging dann auch recht fix und er blieb mow heile.
Eine Stelle war angebacken, wahrscheinlich ein Einfett-Fehler ???
Und ich denke, er hätte noch ein wenig länger gekonnt!
Der Kuchen scheint aber echt gelungen, die Masse schmeckt gut (hab die Anbackreste genascht) richtig essen werden wir ihn aber erst morgen, da mein Mann eben erst von einem Sonntagsarbeitstag reinkam und eben erst Mittaggegessen hat. Also morgen kann ich dann mehr sagen ;)
Bilder und Rezept hab ich aber drüben trotzdem schon eingestellt :)
Großer Vorteil für mich, die auf die Kalorien achtet...mein anderer Quarkkuchen hat (Springform) 4700kcal, dieser nur 1300kcal....wenn er nur halbsogut schmeckt, wär das eine Alternative für mich ;)
Shiri, auf dem Foto sieht der Kuchen richtig gut aus. :D
Meine Mutter hat letztens noch erzählt, dass sie den Käsekuchen früher oft mit Griess gemacht hat. Lecker.
Die Unterschiede in der Kalorienzahl sind ja ordentlich. :o Bin gespannt auf deinen Geschmacksbericht morgen.
Das war ja soooo lecker :D ;D
Rezept stell ich morgen rein, bin gerade zu vollgefressen um mich auch nur ein Zentimeterchen zu bewegen ;D
@Schildi: Hab dir ein Bildchen über Whats App geschickt ;)
@Satinee:
ok, dann schau ich gleich mal nach dem Bildchen. :D
Hatte bisher das Handy nicht in der Hand, weil mein Lieblingssohn bis kurz nach 21 Uhr zum einschlafen brauchte. Grrr. S:D s-:)
Edit: sehr vielversprechend, das Lendchen in Curry.. :D ich freu mich aufs Rezept! :)
Nee, der Quarkkuchen ist nicht so meins.
Er schmeckt eben wie Magerquark :\
Ob ich mich traue, da rumzuprobieren?
Shiri, schade dass der Kuchen nicht deinen Geschmack trifft.
rumprobieren ist immer gut. ;)
ich hab zwar keinen Crocky aber seit ein paar Tagen einen StarChef... (der ist ja ne "Mischung" aus CrockPot und Backautomat..)
heute mach ich aber einen Schokokuchen darin - mit 2 Anläufen..beim ersten Mal hab ich die Eier Vergessen ich Dussel s-:)
aber die Schnitzelröllchen die ich schon gemacht hab darin waren toll! Und die Paella auch .. jammijammi..
@shiri: Ich glaube einen Kuchen probiere ich auf mal in dem slow cooker ... oder einen süßen Auflauf s-:) Hmmmm :) Schade das deiner nicht deinen Geschmack trifft, ich bin auch nicht so der Magerquarkfan, find das fühlt sich beim Essen immer nach Pelz auf der Zunge an :P ;D
@Schildi: Curry und Kokosnussmilch ... am besten in Kombination, sind meine Lieblingszutaten 8) :D Ebenso wie Ananas, Zitronengras und sogar Koriander. Sushi esse ich auch totaaaaal gerne, aber das ist ja nix für den slow cooker ;D
Rezept folgt gleich in unserer Rezeptecke unter meinem anderem Rezept ;)
Mädels, in 2 Tagen ca. bin ich auch dabei!
Ich habe jetzt immer hier mitgelesen und jetzt habe ich mich entschlossen, mir auch einen slowcooker zuzulegen!
Freu mich schon aufs Ausprobieren!
@Gwynifer:
Paella ist auch eine gute Idee! :D
@Satinee:
hach, geschmacklich sind wir uns auf jeden Fall einig. :D :-*
Ich werde das Rezept sicher mal nachkochen.
@maike:
Glückwunsch zum slow cooker! :D
Hast du dir schon ein Gericht überlegt, das du als erstes ausprobieren möchtest?
Danke!!
Ich glaube, ich werde das hier als erstes kochen!!
[Login or Register]LG
maike
@meike:
das liest sich einfach und sehr lecker. Wird bestimmt gut. :)
Ich werde heute eine einfache Blumenkohlcremesuppe im crocky machen. :)
@Satinee:
habe jetzt mal dein Schweine-Curry Rezept gelesen. Ich bin über die Kombination Ananas und Cornichons gestolpert. ;D Kann ich mir gar nicht vorstellen, vor allem dann auch in Verbindung mit der Kräutermischung.
Ich will es aber auf jeden Fall ausprobieren, ich will unbedingt wissen wie das schmeckt! S:D
Was ist denn mit dem Päckchen Rahmsoße gemeint? ???
Was hast du dazu gemacht, Salzkartoffeln?
Also ich finde die Gurken sowie die Kräuter geben erst den letzten Pfiff ;) Das Curry ist eher pikant mit einer süß-scharfen Note. Ich fands super und hab die Reste gestern gaaanz alleine vertilgt, hab nix davon abgegeben S:D ;D
Diese handelsüblichen Pulversoßen zum einrühren sind damit gemeint, meine war von MAGGI -Rahmsoße zum Braten ... kannst ja evtl eine selber machen ;)
Ich habe Kroketten und Rösti als Beilage gewählt, sowie einen Pflücksalat.
Ich werd am Sonntag übrigens einen Rindereintopf machen ... so richtig mit Knochen auskochen und so ... mal schauen wie es wird 8)
Ah, ok. Dann weiß ich welche Rahmsoße gemeint ist. Nee, selber machen muss nicht sein, das würde ja den ganzen Geschmack verfälschen. ;)
Kroketten sind eine gute Idee, die saugen immer so schön die Soße auf, das liebe ich. :D
Soso, Knochen auskochen. Hast du das Rind auch selbst gejagt und (z)erlegt? S:D ;D
... und vorher auf meiner Wiese gezüchtet .... na klar, was denkst du denn s-:) S:D ;D
Deswegen habe ich auch nur Kroketten gegessen, so war ich nicht genötigt den Teller nachher abzulecken ;D .... am liebsten hätte ich ja sogar meine Zunge einmal quer durch den Slow Cooker gejagt, allerdings hatte ich da echt bedenken nachher stecken zu bleiben ;D
Zitat von: Satinee am 20. März 2012, 12:17:49
Deswegen habe ich auch nur Kroketten gegessen, so war ich nicht genötigt den Teller nachher nicht ablecken ;D .... am liebsten hätte ich ja sogar meine Zunge einmal quer durch den Slow Cooker gejagt, allerdings hatte ich da echt bedenken nachher stecken zu bleiben ;D
;D ;D ;D ;D
Jetzt weißt du warum ich den 6,5 Liter großen slow cooker gewählt habe! 8) ;D ;D
Jetzt erschließt sich mir der wahre Sinn des 6,5 l Cookers ;D ;D ;D
Mein Kalbraten war super :D
Ich hab das Fleisch mit Knoblauch und Steakgewuerz eingerieben, mit 3-4 Karotten und kartoffeln (gewuerfelt) und einer Mischung aus Fleischbruehe, etwas Instantzwiebelsuppe, Sojasauce und Bratensaft in den Cooker, 1 h high, 5 h low. YUM!
Maike: super :D Slowcook-Schwester!
jetzt mal ueberlegen, was ich am Donnerstag mach, da hab ich frei und kann den ganzen Tag kochen (lassen ;D)
Liebe Gruesse an Euch alle
Anja
P.S. Paella, hm! Da hab ich - sorry falsche Liga- auch ein tolles Schnellkochtopfrezept!
Slowcook-Schwester...das gefällt mir!! :D :-*
Ihr habt ja fleissig geschrieben, muss ich erstmal nachlesen. Wir hatten vergangene Woche Spring Break Ferien und waren im Urlaub. Unser SC hatte somit auch mal kochfrei. Gestern gab es Milchreis, heute bleibt er mal kalt und morgen weiss ich noch nicht was mich morgens auf dem Famer's Market oder im Supermarkt anlachen wird.
Mädels, ich habe schon die erste Frage...
Im Rezept, das ich oben schon verlinkt habe, steht, man kann das Gericht 4 h auf "automatic" garen.
Jetzt hat mein Slowcooker (Morphy Richards) aber nur die Stufen High, Low und Med...
Wer weiß, ob die Stufe med, die automatic-Stufe ersetzt?
Ich mache es jetzt versuchsweise so, dass ich das Gericht 1,5 h auf high (länger bin ich nicht mehr zu Hause) und danach weiter auf low (schätzungsweise 2,5-3h) garen lasse und hoffe einfach, dass das auch zum Erfolg führt.
@Maike
Automatic heißt er macht eine Stunde HIGH und den Rest immer LOW
und generell entspricht wohl 1h HIGH gleich 2h Low
So solltest du jedes Rezept umrechnen können, eigentlich ;)
Edit:
heißt in deinem Fall 4AUTO= 1H+3L
Boah, war das lecker!!!! :D
Bin ab jetzt auch im Slowcooker-Fanclub!!
maike, Willkommen im Club! ;D
Schön dass es gelungen ist. :D
Anja, einen großen Braten will ich auch demnächst probieren. Klingt lecker, deine Zubereitungsvariante. Aus einem Rezept oder selbst ausgedacht?
Schoen, Maike :D
Schildi, zusammengewuerfelt aus drei Rezepten :)
Anja, ich werde es dir nachmachen. Hier wartet ein Kilo Schwein darauf im crocky zu schmoren. :D
Ich werde es mit dem rub einrubben. ;D Aber den Rest mache ich wie du. ;)
Schildi: dann nimm am besten nicht zuviel Wuerze in der Fluessigkeit, der rub gibt ja auch einiges ab. Vielleicht nur Fleischbruehe mit etwas Soja oder Worcestershiresauce. Bin gespannt!
Ich habe jetzt Instantzwiebelsuppe, Sojasoße, Wasser, Knoblauch und einen guten Schuss Sherry zu dem Fleisch gegeben. Und natürlich Karotten und Kartoffeln. Das Fleisch liegt jetzt fast zur Hälfte in Flüssigkeit, ist das zu viel? ???
Ich schmeck gleich mal ab, auch um zu testen ob es zu würzig ist. Dann würde ich noch Wasser nachgießen.
Nee, das ist prima, ich hatte das Fleisch zu 3/4 bedeckt, ist dann halt eher gesiedet und nicht gebraten. Genau, probier mal, und am Ende kannst Du evt. verduennen :-*
Ah, super dass du so schnell antwortest! :D :-*
Dann lass ich das so und schmecke gleich mal ab. Ich bin ganz aufgeregt wie das Fleisch wird. So ein großes Stück habe ich noch nie im crocky gemacht. :D
Ich hab heut frei, ich kann schnell antworten ;D
Probier eher gegen Ende, verduennen kannst Du immer. Der Geschmack intensiviert sich ja extrem :)
Ja, da hast du recht. Ausserdem fühle ich mich wohler erst zu kosten, wenn das Fleisch nicht mehr halbroh ist. ;D
Es ist jetzt seit 11.30 drin, essen werden wir ohne Kinder sicher erst nach 20.00. Dann hat es über 8 Stunden zeit zu garen, das müsste gut passen. :)
Oh, schön. Freier Tag. :D
Ja, frei! YAY! ;D Danke!
Absolut göttlich das Fleisch! Wir haben es gar nicht geschnitten, es ist von alleine auseinandergefallen. :D
Die Soße war auch perfekt, echt lecker.
Ich hätte ja gerne nen Bildchen gesehen s-:) ;D
Oh shit. Zu spät. ;D
in meinem Kopf war nur Platz für "essen, essen, essen", da hab ich an sowas wie fotografieren gar nicht gedacht. s-:)
Aber ich mach es sicher nochmal. :D
;D ich kenn das wenn einen der Tunnelblick erfasst ;D
Freut mich das es so gut geworden ist :D ... mein Mann ißt für sein Leben gerne Schweinefleisch, was für ein Stück hast du dafür genommen? Die Nuss?
Ha! Es ist noch ein Stück übrig geblieben, das habe ich auf einem Teller angerichtet und fotografiert! :D
Ich schicks dir gleich mal. ;)
Das Fleisch war Schulter glaub ich. Wenn du Interesse hast, schreibe ich dir genauer auf, wie ich es zubereitet habe. :)
Na toll, jetzt hab ich Hunger ;D
Dein Schweinchen sieht soooo lecker aus ... wie ein richtiger Sonntagsbraten... Mjam... das Rezept möchte ich jetzt unbedingt haben :D :-*
Satinee, das Schweinchen war auch wie ein richtiger Sonntagsbraten. :D ich ahbe mich bisher noch nie an große Braten rangetraut, aber dieser ist so lecker geworden, dass ich ihn an Weihnachten sogar meiner Familie kredenzen würde. :D
Also, Rezept ist ein MixMax aus verschiedenen Rezepten, aber größtenteils an Anjas angelehnt:
Braten mit shiri´s rub rundherum kräftig einreiben
In einer Pfanne von allen SEiten ganz kurz scharf anbraten, danach in den slow cooker legen.
3 Karotten und 2 große Kartoffeln grob würfeln, ums Fleisch herum legen
Für die Flüssigkeit:
eine Tüte Fertigzwiebelsuppe, ca. 600-700ml Wasser, 5 EL dunkle Sojasoße, 2 frisch gepresste Knoblauchzehen, 3 EL Sherry
..übers Fleisch gießen. Mein Fleisch war gut zur Hälfte bedeckt, allerdings habe ich den 6.5 l cooker.
2 Stunden auf high, danach 6 Stunden (oder länger) auf low garen.
ich habe das Fleisch nach ca. der Hälfte der Zeit einmal herum gedreht.
KÖSTLICH!
Supert, Schildi, freu mich total, dass es so gut geworden ist :D
Ich hatte gestern auch ein Erfolgserlebnis - habe die Huehnchen-Cordon-bleu-Rouladen aus dem Rezeptethread gemacht, mit einer stark reduzierten Pilzsuppe (Instant) - genial lecker!!!!
Filet etwas flachklopfen, salzen, pfeffern, etwas Paprika, etwas Senf, dann mit gekochtem Schinken (oder Putenaufschnitt, wie ich) und Kaese (hab Emmentaler genommen) belegen, zusammenrollen und stecken mit Zahnstochern oder Rouladennadeln. Im Cooker anordnen wie ein Dreieck, dann Suppe drueber (Tomate oder Pilz, geht aber auch ohne mit etwas Bruehe). Kein Anbraten, nix. 2 h auf high und 3 auf low. Butterzart und superlecker. Die Sauce (Suppe) kann man dann noch verfeinern passieren oder so, uns reichte es. DAzu gab es Penne und Salat. YUM! 15 Minuten Aufwand fuer so ein geiles Essen!
Foto hab ich gemacht, aber nur als sie noch im Cooker waren, und da lief mir Depp natuerlich sofort die Linse an ;D und dann noch eins. Auf dem Teller hab ichs dann vergessen, aber es sind noch 2 da, spaeter dann.
LG
Anja
Anja, hört sich sehr einfach und lecker an. :D
Ja, mit derLinse in den dampfenden Topf knipsen ist schlecht. ;D ;D
Bei uns gibts heute wieder pulled pork. Diesmal habe ich nicht nur "slow", sondern auch "long" gekocht. ;D
Schon am Freitag habe ich den Schweinenacken mit dem rub mariniert, Samstag abend das Fleisch angebraten und auf low im cooker bis heute mittag garen lassen. Heute nachmittag habe ich die Barbequesoße dazu gegeben und die Soße mit Chilipulver diesmal scharf gemacht. :D
Boah, ich liebe das Teil!!!
Eine Woche "wohnt" er schon bei uns und ist nicht mehr weg zu denken!
Gestern gab es Hähnchenbrustfilet mit Bacon umwickelt und dazu Pilz-Zwiebel-Sauce, habe ich, wie die Bolognese-Sauce, die es heute gibt aus dem im Rezepte-Thread verlinkten Blog!
So lecker und so easy!
Danke an euch alle, ohne euch wäre ich nie auf die Idee gekommen mit einen Crocky zu kaufen!
Maiek :D :-* voll schoen, das zu lesen! Ich empfinde das auch so! HAIL SCHILDI!!! :-*
Ich liebe meinen slow cooker auch! ;D
Mich hat bisher noch nie ein Haushaltsgerät so begeistern können wie dieses. Es macht einfach irre viel Spaß und ist so viel Genuß! :D
Heute war ich in Holland einkaufen und habe viele neue Asia-Soßen und Saté-Soße mitgebracht. Jetzt badet ein Stück Schwein in einem bunten Mix dieser Soßen und wird heute abend mit dem Saté verspeist. :D
Hmmmm, Sate!! So lecker! Ja, in NL gibt es Superkram, gerade soviel Indonesisches etc. Pindakaas ;D
Wobei.....so als gezungenermassen Selbermach-Freak (weil es so Vieles nicht gab, da wo ich wohnte) hab ich auch ein tolles Erdnusssaucen-Rezept, natuerlich von CK ;)
Sicher superlecker, Schildi! :D
Ab morgen hab ich 4 Tage frei, mal sehen, was ich da alles zaubere - freu mich schon!
Anja, viel Spaß beim 4tägigen slow cooking. :D
Hast du schon Gerichte im Auge oder entscheidest du spontan?
Saté war sehr, sehr lecker. Quasi pulled pork ohne Zwiebeln, ohne rub dafür mit diversen Asiasoßen gegart und anstelle der BBQ-Soße dann Saté. ;)
Eine richtig rauchige, Ami-BBQ-Soße habe ich auch gefunden. Die wird dann demnächst mal ausprobiert.
Pindakaas habe ich gekauft, nehme ich gerne mal zum kochen. SElbstgemacht ist sicher sehr lecker, was würden wir bloß ohne CK machen? ;D
Meint ihr man kann Spargel im slow cooker zubereiten? Müsste doch eigentlich perfekt funktionieren.. :D
@Schildi
Funktioniert!!!
Schau mal im Rezeptethread, da hatte ich dazu was eingestellt
HIER
So Mädels,
mein ostersonntagsbraten ist mal wieder top geworden im sc!
Nun würde ich gern mal euer pulled pork probieren von dem ihr hier so schwärmt! Wo find eich denn das Rezept? Bin ich blind?
Und wa sist dieses Rub???? *auch probieren will*
Büdde büdde verraten!!!!! ;D
Ich dachte, das Rezept wär schon drüben im Rezeptethread, konnte es aber grad auch nicht finden ?!
Deshalb hier nochmal (Und ich schreibs auch gleich rüber ;) )
Rezept: Pulled Pork
Ein typisches Gericht aus den US-amerikanischen Südstaaten. Besonders beliebt in North Carolina und Georgia. Während meiner Zeit in Atlanta habe ich Pulled Pork in verschiedenen Variationen gesehen und gegessen. In Georgia habe es immer wieder als ein alleinstehendes Gericht erleben dürfen, serviert auf einem Teller zusammen mit Home Fries, Kartoffelbrei oder auch einfach nur einem Stück Brot. Die andere Variante ist als eine Art Sandwich. In diesem Fall wird das Pulled Pork auf ein Sandwich- oder Hamburger Brötchen gelegt, oben drauf gibt es dann eine Portion Krautsalat und dann mit der anderen Brötchenhälfte zuklappen. Fertig ist das Pulled Pork Sandwich.
Traditionell wird Pulled Pork auf dem Grill, genauer gesagt mit dem Smoker gemacht. Es ist aber auch sehr gut möglich das Gericht mit dem Slow Cooker zuzubereiten. Auf diese Weise habe ich es gemacht. Was man dazu braucht ist eigentlich nur eine leckere Marinade oder Rub, Zwiebeln, BBQ-Sauche und das Fleisch. Am besten eignet sich Schweinenacken oder –schulter aber im Prinzip kann man auch jedes andere Teil nehmen das man in die Finger bekommt.
Ich habe ein Pfund Schweineschulter eingekauft und es etwa acht Stunden bevor ich mit dem eigentlichen Kochvorgang angefangen habe, es mit einem Rub-Mischung eingerieben. Wer nicht weiß was Rub ist: Es handelt sich dabei um eine trockene Gewürzmischung mit der man – wie es der Name vermuten lässt – das Fleisch einreibt und es mehrere Stunden einwirken lässt. Bei einem Rub gibt es so viele verschiedene Geschmacksvariationen wie bei herkömmlichen Marinaden. Man kann fertige kaufen oder auch selbst herstellen. Schaut euch einfach ein wenig um und experimentiert. Je nach Rub kann man das Fleisch auch vorher noch salzen und pfeffern. Ich habe darauf verzichtet, da ich in meinem Rub von beidem genug drin hatte.
Im zweiten Schritt habe ich die komplette Schweineschulter angebraten. In einer heißen Pfanne von jeder Seite 1-2 Minuten, so das es rundherum braun ist. Währenddessen habe ich zwei Gemüsezwiebeln in grobe Scheiben geschnitten. Die Hälfte habe ich auf dem Boden des Slow Cookers ausgelegt, die andere erst mal neben hin gestellt. Wenn das Fleisch fertig angebraten ist, auf die Zwiebeln in den Slow Cooker legen und die restlichen Zwiebeln oben drauf und rund herum verteilen. Dann so viel Wasser hinzugeben, dass das Fleisch zu drei Vierteln bedeckt ist. Jetzt kommt der gemütliche Teil: Den Slow Cooker auf Low einstellen und das Fleisch etwa 12 Stunden schmoren lassen. Nach etwa der Hälfte der Zeit das Fleisch einmal herum drehen. Man sollte während des Schmorvorgangs auf jeden Fall davon Abstand nehmen den Deckel des Slow Cookers zu oft abzunehmen. Macht euch keine Sorgen: Der Topf erledigt alles, Ihr müsst nichts tun. Jedes mal wenn Ihr den Deckel abnehmt, geht Hitze verloren und der Schmorvorgang verlängert sich.
Nach etwa 12 Stunden kann man das Fleisch heraus nehmen und zerteilen. Davon kommt auch der Name Pulled Pork, man zieht das Fleisch förmliche auseinander, bis es am Ende viele kleine mundgerechte Teile gibt. Manche Leute zerschneiden es auch aber ich stehe auf die traditionelle Methode, es einfach auseinanderzurupfen. Bis auf etwa eine Tasse, kann man das komplette Wasser weg schütten. Aber bitte die Zwiebeln im Topf lassen. Dann das zerkleinerte Fleisch wieder in den Topf geben und mit den Zwiebeln vermischen. Die Tasse des Bratenwassers, das man aufgehoben hat, hinzugeben. Abschließend eine dicke Barbecuesauce hinzugeben. Je nachdem wie ,,soßig" ihr euer Pulled Pork haben möchtet, varriiert die Menge. Ich habe etwa 300ml hinzugekippt. Man kann eine fertige BBQ-Sauce nehmen oder auch eine eigene Mischung benutzen. Ich persönlich nehme gerne die Hickory-Smoked von Hunts oder eine von Bulls Eye aber am Ende ist das nur Geschmackssache. Alles gemeinsam kräftig vermischen. Den Deckel auf den Slow Cooker und auf der Stufe High noch mal für 2-3 Stunden schmoren lassen. Dann raus aus dem Topf und servieren! Fertig!
Rezept: Rub
Meine liebste BBQ-Mischung ist diese
1/2 Kaffeetasse brauner Zucker
1/3 Kaffeetasse Paprika
2 EL granulierte Zwiebel
2 EL granulierter Knoblauch
3 EL schwarzer Pfeffer
1EL Cumin (Kreuzkümmel)
1EL Jodsalz
1EL grobes Meersalz
1EL Selleriesalz
@shiri!!! Danke!!!! Du bist n schatz!!!! :-*
Hallo slowcook-Schwestertn :) :-*,,
nicht, dass Ihr denkt ich werd Euch untreu (naja, schon manchmal mit dem Schnellkochtopf), ich hab einfach in den letzten Tagen gar nicht (waren kurz verreist und auch sonst viel in Restaurants) oder aber ganz altmodisch konventionell gekocht.
Ausprobiert hab ich vorletztes Wochenende mal die Crocky-Suppe vom CK, eine Käsesuppe, die sehr fein war, aber der Käse irgendwie nicht 100% schmolz. Naja. Und ein selbstgebasteltes Maghreb-Geschnetzeltes-Chili-Zeug hab ich gemacht, war auch in Ordnung (Maghreb weil mit Kreuzkümmel, Ingwer, Zitrone, Koriander etc)
Am Wochenende aber widme ich mich meinem Morphy um so doller - was koch ich nur?
@ KaLoJo: yum! Ich empfehl Dir selbstgemachte BBQ-Sauce dazu (geht natürlich auch geklaufte), Rezept ist weiter vorne hier im Thread, glaub ich, such aber gerne.
@ Shiri: danke :) ich glaub tatsächlich, ich hatte das vergessen. Shame on me, kopfschuettel.
@Shiri:
ich Blindfisch! :D Danke für den Hinweis. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren, stelle ich mir sehr aromatisch vor. :)
@Anja:
slowcook-Schwestern ;D das gefällt mir. ;)
Das Maghreb klingt gut. Ist "Maghreb" ein feststehender Begriff für eine Würzmischung?
Heute habe ich auch mal wieder den crocky benutzt, um den Rest der Satésoße zu verarbeiten, habe ich ein Stück Schweineschulter garen lassen (in Sojasoße, Wasser, Ingwer, Knoblauch) und danach -angelehnt ans pulled pork- zerkleinert und mit der Soße vermischt.
Möchte gerne mal was vegetarisches ausprobieren. Da suche ich noch nach einem Rezept dass mich umhaut. ;)
Ich hab mal ein dolles vegetarisches Chili gemacht, aber auch eher freihaendig, ich schreibs gerne mal nach laengerem Nachdenken hier oder im Rezeptethread rein :)
Maghreb ist eigentlich die Bezeichnung fuer fuenf nordafrikanische Staaten (Tunesien, Marokko, Algerien, Mauretanien, Libyen) :) und die dortige Kochweise. V.a. Algerien/Marokko und Tunesien, zeichnet sich oft durch die o.g. Gewuerze aus, plus Zimt, Zitrone, Chili, Knoblauch.
Mensch, eine schoene Tajine, ein Schmorgericht, sollte im sc auch toll gelingen. Das mach ich mal, mit Huhn, Oliven und Zitronen. Ohhh, gute Idee :D
Aaaah wenn das mit der Tajine klappt muss ich auch einen haben :D
Sollte doch eigentlich, ne? Dass ich da noch gar nicht drauf gekommen bin, echt. Evt. etwas anbraten vorher, aber ansonsten ist diese langsame Schmorerei ja genau das Tajine-Prinzip! Ich bericht, red! :D
Bestimmt, why not?
@anja tajine??? was ist das? huhn, oliven, zitrone... hört sich gut an. Rezept büdde!!!!!!!! ;D
http://de.wikipedia.org/wiki/Tajine
@anja:
ah, ok. Ich dachte Maghreb wäre eine andere Bezeichnung nur für Marokko. Und in deinem posting klang es so, als wäre es ebenfalls eine Bezeichnung für eine Würzmischung. Auf jeden Fall ganz sicher leckere Küche! :)
vegetarisches Chili: da habe ich schon mal überlegt als Hackfleischersatz rote Linsen zu verwenden und den Gemüseanteil zu erhöhen, müsste doch gehen? Was hattest du in deinem Chili?
@Tajine:
funktioniert sicher gut mit dem crocky. :)
So ihr lieben, mein erstes Pulled Pork ist pünktlich um 13 uhr fertig. Ich bin gespannt.
hab die RUB Mischung selbst gemischt (war gar nicht so einfach die ganzen Gewürze zu finden im Supermarkt s-:)), das Fleisch damit eingerieben und ein paar Stunden wirken lassen.
Dann war es mit den zwiebeln 12h im SC. nun hab ich die barbequesauce dazu getan usw. udn es schmort dioe letzten 2h. es riecht sehr gut, das Fleisch ist schon ganz von allein zerfallen so zart ist es. Bin gespannt.
was esst ihr so dazu? ich mache wohl mashed potatoes.
Habt ihr von dem Ruba uch immer was übrig? Meon Rub reicht wohl noch für 2x pulled pork. ;D
Hallo Ihr Lieben,
man man ich komme zu gar nichts....sorry ich schreibe nicht so viel ;-)
Aber ich lese viel mit 8)
Sagt mal Anja hat doch ein Slow Rezept Teil aufgemacht, wo nur Rezepte drin sind....wo ist der hin ich finde ihn net, bin ich Blind.........
Ich habe heute ein schönes stück Fleisch gekauft was ich gern im Slow machen würde aber ich bin so eifallsloß :P
Habt ihr ein tip????
LG
Stephie
Unser Rezeptthread ist
HIER
Wollte nur kurz berichten das das pulled pork suuuuper lecker war!!!! Beim nächsten mal mache ich nur einfach mehr soße!
*lol*
hab mir vorhin beim Metzger 1Kilo Schweineschulter geholt
8)
Ach Ihr, und Euer Schwein *neid* ;D :-*
Katja: wir hatten Krautsalat und Weissbrot (Baguette) dazu. Goettlich! Schoen, dass es so gelungen ist! Bewahr den Rest rub fuers naechste Wochenende *raeusper* Mal aus :)
Ich koch morgen konventionelles GEschnetzeltes und probier was Suesses im sc. Was ueberleg ich mir noch ;D
@anja ich habe vor kurzem mal einen Quark griessauflauf darin gemacht. ging super, nur hatte ich es etwas zu lang im SC und die Ränder waren sehr knusprig.
Dazu gabs heiße Kirschen.
Ja ich glaube das gibt es bald wieder. ;-)
@KaLoJo:
Glückwunsch zum gelungenen pulled pork! :D Ich habe das mittlerweile auch schon ein paar Mal gemacht.
Das Rub reicht bei mir auch für mehrere Portionen.
Dieses WE ist der crocky bei uns auch wieder in Betrieb, mache ein klassisches Gulasch darin. Heute nachmittag schon angesetzt, morgen abend soll es gegessen werden. ;) Also wenn das Fleisch nicht butterzart wird.. ;D
Anja:
hast du dich für eine Süßspeise entschieden? :)
@rub
ja, das ist in meinem Original fürs Grillen gedacht und immer auf Vorrat da ;)
@pulled pork
meines schmort seit 18Uhr vor sich hin....
darf bis wir aufstehen garen, dann werd ich es zupfen und die Soße drauf machen...
und weiter ziehen lassen...
Freu mich schon richtig drauf!!!
Ich slow cooke morgen auch wieder. Es gibt gefüllte Steaktaschen ( mit Frischkäse, Paprika und Zwiebeln) und dazu eine Zwiebel-Sahnesoße. Mal schaun wie es bei meinen verwöhnten Mäulern ankommt ;)
Pulled Port war super!!!
Mir ist es nur etwas zu soßig geworden, für meinen Geschmack.
Aber sonst 1A!!!
Hab mein Bild drüben hochgeladen :)
@ANja
und was gabs nun Süßes aus dem SC?
Ach, ich bekomme auch wieder Lust auf pulled pork. Habe ja noch diese amerikanische Jack Daniels Super-smokey bbq-Soße hier stehen. :D
Ich hab den Karamel-Reispudding gemacht, lecker! Mit gezuckerter dicker Dosenmilch (Milchmädchen o.ä.), wie Milchreis, aber leckerer.
Vom Geschnetzelten haben wir zwei Tage gegessen, daher sonst dieses Wochenende nicht geslowcookt. Als nächstes mach ich mal die Mexican Lasagna, bin mal sehr gespannt!
So Mädels,
die bisher getesteten Rezepte waren (abgesehen vom Magerquarkkuchen) eher gehaltvoll. Da bei mir ja nun für eine ganze Weile Schonkost ansteht, meine Frage....habt ihr schon leichte Rezepte getestet oder auf eurer Liste?
Dann her damit!!!
Danke! :-*
Ich hatte neulich die Geflügelrouladen, die waren schön leicht und kann man sicher auch in Brühe statt Cremesuppe machen. Oder was anderes Gemüsiges, Kartoffeliges, eben ohne Sahne und Co.? Warum denn Schonkost? :-[ Krank?
Shiri, das einzige mit wirklich wenig Kalorien was mir einfällt, ist eine Gemüsesuppe. Die ist aber wirklich sehr, sehr lecker im Slow Cooker!
Aber halt! Meinst du wirklich Schonkost oder Kalorienreduziert..?
Ach, kalorienreduziert gibts bei mir immermalwieder schon seit 15 Jahren ;D
Spass beiseite, nach einigen echt heftigen Koliken Anfang des Jahres und einer langen Ärzteodyssee wurden letzte Woche dann doch Gallensteine diagnostiziert...ergo die Gallenblase muss schnellstmöglich raus...morgen bin ich im Krankenhaus zu Besprechung und Terminfindung.
Und in der Zeit danach muss man sich wohl langsam wieder an Fett, Schärfe und "schwere" Kost heranarbeiten. Und solange wird es wohl kein Curry, PulledPork, Zwiebelfleisch und Co geben.
Aber Suppe ist ja eine gute Idee.....Gemüsesuppe, Hühnersuppe, Rinderbrühe....da finde ich sicher Idee.
@Anja
die Pute wurde nicht trocken?
Pute nehm ich dann als Stufe 2 sozusagen ;)
Achso, Gallensteine. Wie blöd. :-\
Aber im Grunde müsste es einige Rezepte geben, die in Frage kommen. Mit dem slow cooker kann man ja prima fettarm und "ungeröstet" kochen. Alles mit Kartoffel ist sicher auch gut.. und die Suppen natürlich, da gibt es viele die gut bekömmlich sind.
Dann werd ich die verbleibende Zeit bis zur OP mal zur ausgiebigen Rezeptesuche nutzen ;)
Du Arme!
Die waren butterzart und gar nicht trocken, die Roulaedchen. War aber eben auch etwas Putenaufschnitt und Käse drin...
Suppen - ich schreib Dir gerne ein paar Rezepte aus dem 52 Suppen - 52 Wochen - Buch ab! Oh weh, ich schulde Schildi immer noch die Sauerkrautsuppe, shame on me!
Anja: macht nichts! Ich habe bei meiner suche nach einem Rezept für Sauerkraut (hatte schon ewig ein paar Dosen rumstehen) ein leckeres bei CK gefunden. Aber nicht für den slow cooker, sondern ganz klassisch für Pfanne und Ofen. ;)
Oh ja, Suppenrezepte würd ich sehr gern nehmen...essen wir sehr gern samstags :)
Das mit der Galle ist blöd und ich habe echt Angst vor der OP (ist meine erste überhaupt) aber ich erinner mich einfach an die Kolikschmerzen und schon weiß ich 100% dass es notwendig ist und es mir danach nur besser gehen kann ;)
Außerdem minimalinversiv so dass ich eigentlich nach 3-4 Tagen wieder heim darf.
Also, halb so wild!!! *mireinred*
Dann sag mal, was Dich interessiert, gerne mehrere! Anzubieten haette ich
Blumenkohlsuppe mit Cheddarkaese
Bohnensuppe Barcelona
Borschtsch
Broccoli-Cremesuppe
Chili mit Huhn
Coffee-Chili
Corn Chowder
Erbsensuppe westfaelisch
Erdnusssuppe Senegal
Fischsuppe Napoli
Fruchtsuppe skandinavisch
Gefluegelcremesuppe
Gemuesesuppe quer durch den garten
Gemuesetopf Marokko (getestet - gut!)
Graupensuppe mit Pilzen
Gulaschsuppe
Huehnersuppe Asia
Irish Stew
Karotten-Linsen-Sueppchen
Kartoffel-Kaese-Suppe
Kartoffelsuppe friesisch
Kaese-Lauch-Suppe
Kohlsuppe, magisch
Kuerbissueppchen mit Krebsfleisch
Lachs-Chowder
Lauchcremesuppe mit Kaese
Linsen-Chili
Linsensuppe italienisch
Minestrone
Muschelsuppe Neuengland
Nudelsuppe mit Kloesschen
Ochsenschwanzsuppe
Ofensuppe ohne Ofen
Paprikatopf mit Hack
Pichelsteiner Eintopf
Ribollita
Sauerkrautsuppe ungarisch (getestet - super! Rezept schreib ich gleich im Rezeptethread)
Schwarzbohnen-Suppe
Sellerie-Cremesuppe
Soljanka
Suesskartoffelsuppe Arabia
Taco-Suppe
Tomatensuppe mit Kraeuterkloesschen
Tomatensuppe Provencal
Topinambur-Sueppchen
Zucchini-Bisque
Zwiebelsuppe
Shiri, ist verständlich dass du Schiss vor der Op hast. Aber diese minimalinvasive Technik ist echt super und eine Gallenblase braucht kein Mensch! ;)
Lässt du dir deine Gallensteine hinterher mitgeben? :D
Aaaaaanja, ich meld mal Interesse an dem Linsen-Chili an (ich bin total auf dem Linsen-Trip momentan ;) ) und die Erdnusssuppe Senegal klingt auch interessant. ;D
Sauerkrautsuppe stellst du ja schon ein, die werde ich auf jeden Fall testen.
Gibt's dann Gallenstein-ragout? Urghs, sorry ;D
Shiri, eine Kollegin von mir hatte genau das auch und nach der OP ging es ihr viel besser, sie musste sich nur wenig einschraenken esstechnisch (und sie war ein grosser Gaensebraten mit Knoedelfan). :-*
Rezepte sind (endlich, sorry!) in Beitrag 10 im Rezeptethread, Schildi :) die Erdnusssuppe kommt auch noch, hab nur gerad Schreibkrampf ;)
Ehrlich? Ich find alle klingen toll!!!
Die wären auf den ersten Blick favorites:
Huehnersuppe Asia
Broccoli-Cremesuppe
Gemuesetopf Marokko (getestet - gut!)
Nudelsuppe mit Kloesschen
Soljanka
Topinambur-Sueppchen
Zucchini-Bisque
Aber es eilt nicht, ja?
@Schildi
ja, ich hätte gern ein paar der Steinchen mit Heim genommen!!!
;D Du bist ja suess ;D Freut mich! Ich hab gerade etwas Leerlauf im Buero, nehm das Buch morgen mit und tipp fleissig :)
Ich hab gerad die Mexican Lasagna im sc, es duftet himmlich! Wie krieg ich das Zeug nur da raus....vielleichyt IM sc schneiden. (ist mit Tortillas und Chili, so wie eine Crepetorte).
Anja, in meinem Slow cooker gart deine Sauerkrautsuppe! :)
Heute ist ein idealer slow-cook-Tag, den Vormittag war ich daheim und konnte die Suppe vorbereiten, jetzt bin ich an der Uni. Wenn ich heute Abend nach Hause komme ist das essen fertig! :D
Diese tortilla Lasagne klingt Super, Berichte mal wie sie geschmeckt hat. Tortilla habe ich auch noch im Schrank. ;)
Oh, sie war hammerlecker. Eine einzigeMatsche beim Rauskratzen ;D aber egal, war lecker! Hatte leider nut Joghurt und keine sour cream da, hol ich nachher. Oh, und Guacamole waere noch toll dazu, gibt es aber nicht, leider. Selbermachen? Hmmmm. Gleich mal Rezept suchen!
Morgen wird Spargel getestet!
Wenn der gut wird, ist es DAS perfekte Schonkost-Gericht 8)
Ist allerdings auch wieder ein Mama-Überzeugungs-Gericht *bibber*
Schildi, wie war denn die Suppe? :D
Shiri: sorry, ich vergess das blöde Buch immer, aber am Wo-Ende kommen Rezepte!
@Anja
nur kein Stress!!!
OP ist am 03.05. :-X
Anja: die Suppe war lecker! Ich musste mehr Zucker dazu geben als im Rezept stand, weil sie sehr sauer war. Aber das lag wohl daran, dass ich mehr Sauerkraut reingetan hab als angegeben. ;)
Ein schöner, deftiger Winter-Eintopf! Hatte leider keinen schmand oder saure Sahne da, das hätte Super gepasst!
Die Lasagne werd ich auch probieren. :D
Shiri: oh, lecker Spargel. Das wird sicher lecker werden. :D
Morgen machen ich wieder mein heißgeliebtes Schweinelendchen in Curry ... freu mich schon ;D
@Spargel: Würde ich im Slow Cooker auch gerne mal probieren, allerdings ist meiner ja eher hoch als breit, oder kann ich die Stängel stellen? Ich meine nicht das die beim garen durchbrechen :-\
Wie ist deiner geworden Shiri?
@Schildi: Sauerkrautsuppe ... oha, wer mußte rennen? s-:) ;D ;D ;D
Ach, deine Schweinelendchen. Die wollte ich ja auch mal ausprobieren.. :)
Wer nach dem Sauerkraut rennen musste? Ich glaube jeder der Sauerkraut isst, braucht nicht über fehlende Verdauung zu klagen.. ;D ;D
Ich bin unkreativ und mache wieder pulled pork. Gart seit gestern vor sich hin und wird heute Abend gegessen. :D
Ich möchte mioch kommenden Sonntag mal an dem pulled Pork probieren ... was eßt ihr denn dazu? Pommes? Evtl sogar Salat? Erzählt mal :)
Jetzt muß ich erstmal zusehen das ich die Zutaten fürs Rub bekomme :o
Kennt jemand ein leckeres Suppenrezept mit viel Mais? Also was cremiges mit süßer Note? Evtl mit Geflügel?
@ Schildi: schoen! :D Huch, so sauer ;D Mit Schmand ist sie noch leckerer, fuers naechste Mal!
@Satinee: ich hab dazu coleslaw gemacht, so Weisskrautsalat, und frisches Brot gab es .
Bestimmt hab ich eins, ich hab nur gerade das bloede Suppenbuch verlegt! ARGH!!! Ich such mal!
*schnellesfazit*
der Spargel hat nicht so geklappt, wie im Rezept beschrieben.
Ich hatte Spargelbruch, habe den SC ordentlich vollgepackt (waren so ca 1-1,2kg geschälter Spargel.
Aber nach den angegebenen 1,25h auf HIGH war der obere grad mal handwarm und der untere gerade so angegart. Es hätt mind. nochmal so lange gebraucht.
Da wir das restl. Essen fertig hatten, blieb uns nur umfüllen und im Wasser garkochen :\
Ob ich es nochmal wage....keine Ahnung :-\
Shiri: ach schade! Naja, trial and error, daher lieb ich diesen Thread auch sehr :-*
Ich denk, am Wochenende wird es pulled Kalb bei mir :)
@Satinee:
eine Suppe aus Mais habe ich noch nie gekocht, da kenne ich ein Rezept..
Probier doch einfach mal aus. :D
@shiri:
ach schade!
Ich habe mir Spargel aus dem slow cooker so lecker vorgestellt. Wobei mich and em Rezept verwundert hat, dass kein Wasser zugegeben werden muss.
@Anja:
hmm. Pulled Kalb. :D
Wieder mit coleslaw und Brot?
Da ich heute einkaufen fahre, werde ich mir ein, zwei neue Rezepte raussuchen die ich ausprobieren werde.
Ich geh mal stöbern..
Satinee, ich probiere heute deine Schweinelendchen in Currysoße! :D
Ich habe meinem Mann mehrere Vorschläge gemacht und er war ganz angetan von dem Curryschwein (er liebt nämlich Ananas ;) ).
Bin sehr gespannt!
Das trifft sich gut, ich habe gerade eben die letzten Reste meines Schweinchens verputzt und hab jeden noch so kleinen Soßenklecks mit einem Brötchen aufgesaugt ;D Viel Erfolg :)
... und so mir nichts dir nichts ins Blaue hineinsüppeln .... neeee, ich hab Angst :o ;D
Ich brauch schon ein Rezept, was ich dann allerdings abändern kann/werde ... aber so ganz ohne Aleitung/Anregung .... neee, laß mal ;D
Satinee, das Schweinchen ist SÜNDIG! :D
Der Geschmack hat mich total überrascht, positiv, sehr harmonisch die einzelnen Zutaten (die ich mir gemeinsam nicht vorstellen konnte -Cornichons, Kräuter, Sojasoße..). Vor allem bei den Kräutern war ich skeptisch, aber die runden den Geschmack richtig ab. Ich freu mich auf heute abend!
WAs hattest du dazu gemacht? Kroketten, oder?
süppeln ;D ;D Ein sehr schönes Wort. Ich finde wir sollten hier das freestyle-süppeln kultivieren.
Wie wäre es den Mais in Gemüsebrühe kurz zu garen, dann durchpürieren, mit Sahne aufgießen und mit würzig angebratenen, über die Suppe gestreuten, kleinen Hähnchenstückchen zu servieren..?
Ha, da hab ich doch mein Rezept ... Danke Schildi ;D ... das probiere ich mal :D
Und ja, ich unterstütze ab sofort das Freestyle-süppeln ;D ... probieren geht über studieren ... und wenn wir ordentlich was zusammen gesüppelt haben, machen wir ein Süppelkochbuch daraus ;D
Das freut mich aber dass das Schweinchen so gut ankommt :D Ich liebe es ebenfalls :) Da ich das Gericht bei einer Feier vorgesetzt bekommen habe und somit das Ergebnis erleben durfte und nicht das Rezept gelesen habe, hat es mich sofort überzeugt. Ich denke beim lesen des Rezepts hätte ich auch gezweifelt ;)
Und ja, bei uns gibts Kroketten und einen Blattsalat dazu ... die Soße darf nicht vergeudet werden ;)
Sehr lecker das Schweinchen! Wir hatten Kroketten dazu und das hat perfekt gepasst. :)
Am besten ist echt die Soße, ich habe meinem Mann die meisten Fleischstücke überlassen, damit ich Platz im Bauch für die Soße hatte! ;D
Au ja, wir machen das Süppelkochbuch! -süppeln für Anfänger und Fortgeschrittene- ;D
Gerade habe ich wieder was im slow cooker aufgesetzt, nicht nach Rezept sondern gefreestyled. ;)
Heute ist idealer slowcook-Tag, nachher muss ich los zur Uni und komme auch erst spät abends heim. In der Zwischenzeit kocht der crocky für mich. :D
Wenn das Rezept taugt, dann stelle ich es im Rezeptethread ein. :)
Mein SC darf heute auch wieder ran.
Nach der Art des Zwiebelfleisches mach ich ein Schweinegeschnetzeltes, Soßengrundlage hab ich heute Knobisauce und Salsa gemischt.
Nun bin ich gespannt :)
Hallöchen
So, ich hab alle Gewürze für das RUB zusammen ... Samstag gehts dem Schwein ans Gewebe ;D ... übrigens habe ich ein Kg Schweinerücken zum Spottpreis bekommen, die Kassiererin hat sich vertan ... 980gr für 0,81€ ;D ;D ;D Hab ich erst später zuhause gesehen und mich gefreut ... da mildert etwas die Preise der Gewürze :P :P
@Schildi: Oh, gefreestylt und keine weiteren Infos dazu .... ich bin doch sooo neugierig ... dann schick mir später mal ein Bild via Whats App und ich rate mal 8) ;D
@shiri: Das hört sich ja interessant an bei dir ... mußt dann berichten wie es war :)
Ich hab jetzt alle Gewürze für das Rub gemischt. Wenn das Fleisch damit durchgezogen ist, wird das Fleisch vor dem braten dann nochmal abgewaschen oder geht das direkt so in die Pfanne? Ist anbraten notwendig oder könnte das auch direkt in den cooker?
Nur schnell übers smartphone: Rub dran lassen, in sehr heißer Pfanne von allen Seiten kurz scharf anbraten.
Danke Schildi :-* ... kannst du mir in etwa deinen zeitlichen Ablauf sagen ... also wann hast du eingerubt und wann in den slow cooker? Über Nacht? Wie lange? Nach Angabe oder länger?
Je länger im Slow cooker desto besser. Du kannst das Fleisch über Nacht marinieren, am nächsten morgen in den cooker und ein paar Stunden vor dem servieren mit der bbq-Soße mischen.
Ich habe heute bullseyesoße im netto gekauft. :D wirst du die auch verwenden?
Ok, dann mach ich das so ... hatte erst überlegt samstag morgens zu marinieren und dann in der Nacht zum Sonntag zu cooken ... aber dann müßte ich es ja abends aufwärmen. Dein Vorschlag ist besser ;D
Ja, ich hab auch die Bullseye BBQ Sauce ... die Originale ... es gibt ja auch die sweet and spicy ( glaub so heißt die ) Welche hast du gekauft?
Ich hab auch die Originale genommen. Ich glaub das ist dann die 4. Bbq-Soße die ich testen werde . ;D
Cool, bin gespannt wie es euch schmecken wird. Ich Würze manchmal noch nach, etwas Salz, Curry.. Kommt immer auf die Soße an.
Und ich erst ;D ... Ich bin ja eigentlich nicht so der BBQ fan ... Mit einem Mc. Ripp kannst du mich jagen ... Aber mein Mann steht da total drauf. Bin ich nicht eins liebes Frauchen ;D
Sodale, meine neue Zwiebelfleischmischung war okay, aber irgendwie kann kein anderes Rezept bisher wirklich mit dem Pulled Pork mithalten :\
Satinee, du bist ein ganz liebes Frauchen! ;D
McRib habe ich noch nie gegessen.. ich esse immer nur BigMac oder Cheeseburger.
Shiri, pulled pork ist halt das beste. ;) Welche Bbq-Soße verwendest du?
mein Essen gestern war ganz lecker.
Ich hatte Hackfleisch angebraten, mit reichlich Oregano gewürzt. 2 in Ringe geschnittene Zwiebeln und gepresster Knoblauch dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 in Stückchen geschnittene Tomaten mit rein.
Die Mischung in den slow cooker geben.
Darauf habe ich eine Schicht grüne Bohnen und in Würfel geschnittene Kartoffeln gegeben.
Das ganze mit einer knappen Tasse Brühe, vermischt mit etwas Tomatenmark übergossen.
Wir haben dann noch zerbröselten Schafskäse drüber gestreut.
@schildi
ehrlichgesagt, gar nicht unbedingt BBQsauce und wenn, die die grad da ist (mal Heinz, mal Aldi, mal Kühne)
wir nutzen dafür sehr gern den Curryketchup von Hela oder auchmal Salsa (meist vom Aldi)
wir sind nicht sooo Fans vom reinen BBQ Geschmack ;)
Shiri, Salsa ist auch eine gute Idee! Man könnte dann auch noch Paprikastreifen dazu geben.. vielleicht probier ich das mal. :)
@Schildi: Mc Ripp ist ein BBQ Burger ... bzw weiches Brötchen-Fleischstück-und viel Soße. Wenn ich den nur riechen muß könnt ich *piiiiiiiiieps* Ich selber esse am liebsten Big Mäc oder Royal TS :) ( heißt der überhaupt noch so s-:) )
@Shiri: Oh Hela Ketchup ist eine gute Idee ... ich liebe den Gewürzketchup ... der ist immer im Haus ;D Trotzdem werde ich erst die BBQ Soße probieren und sollte es mir nicht schmecken probiere ich den Hela dazu aus. Mal schauen ob den Curry oder den Gewürz.
@Satinee
ich glaub ich mein sogar den gewürzketchup....aber der schmeckt so nach curry, dass ich den immer curryketchup nenne ;)
Jetzt hab ich mal nachgeschaut, der heißt Curry-Gewürz-ketchup delikat ;D ;D ;D Von daher wäre nix schief gegangen ;D
... den gibts dann noch in Hot, extra Hot, Tomate oder Schaschlik.
Ich stelle mir pulled pork nur mit Curry-Gewürzketchup relativ süß vor..
Satinee, wenn dir die reine BBQ-Soße nicht schmeckt, kannst du ja mit dem Curryketchup nachwürzen. Ich hatte letztens eine Bbq-Soße, die hat kaum nach Ketchup geschmeckt. Da habe ich dann auch noch einen Schuß normalen Ketchup reingekippt. ;)
Auch eine gute Idee :D ... da ich den Hela eh hier habe, kann ich das ja dann spontan entscheiden ... evtl mische ich einen Teil Soße mit dem Hela und lasse meinen Mann beide Varianten Probe schmecken.
Ich mags ja ganz gerne süß/scharf s-:)
Ich hab mein pulled kalb ;) gerade ordentlich in rub gewaelzt. Morgen mach ich dann die BBQ-Sauce, und dazu gibt es wohl Salat und Brot/Broetchen :)
Irgendwie hat es was Perverses, noch vor 9 Uhr am Samstagmorgen die Haende tief in rub zu haben plus Aroma ;D haptischer und olfaktorischer overkill...
Ja stimmt, seeeehr gewöhnungsbedürftig :P ;D ... Das steht mir morgen früh ja auch bevor. Hattest du denn wenigstens schon gefrühstückt?
;D Nein! Und das war auch gut so ;D !
;D stimmt, eine Marinade reicht auch :-X ;D ;D ;D
Sorry ;D
Haha ;D wuerg * yuck* ;D ;D
Es riecht nur gerade echt sowas von penetrant nach Zwiebeln im ganzen Haus, argh. Sitze draussen auf der Veranda mit Haustuer offen, und riech die geschaetzte 30 m entfernte Kueche bzw. den sc bis hier....
Zitat von: A.n.j.a am 28. April 2012, 09:13:39
Irgendwie hat es was Perverses, noch vor 9 Uhr am Samstagmorgen die Haende tief in rub zu haben plus Aroma ;D haptischer und olfaktorischer overkill...
;D ;D Das kann ich gut nachempfinden, ich kam mir sehr surreal vor als ich morgens um 10 den Fleischbrocken in der Pfanne angebraten habe.. ;D
Da wollte ich mich gerade an die Herausforderung der skurrilen Morgendüfte begeben, da fällt mir ein das mein Schweinchen noch sauber eingepackt im Kühlschrank liegt :P .... ich habs gestern echt vergessen einzuruben ;D ;D ;D Tja, dann müssen meine Jungs sich eben 24 Stunden länger gedulden ;D
Ach, Satinee... wie konntest du das nur vergessen?
Naja, die Hitze gestern.. gell? ;D
Könnte daran gelegen haben das ich bis um 20:30 noch im Garten gearbeitete habe und danach 5 Körbe Wäsche zusammen legen mußte S:D ;D
Hab meinem Mann gerade mein Leid geklagt ( hab mich ja drauf gefreut ) und er antwortet cool: "Na dann bestellen wir eben was"
Auch gut ;D
Mit der Option "was bestellen" könnte ich auch gut leben. ;D
Wo bestellt ihr denn so? Italiener?
Italienisch, chinesisch bzw thailädisch (gibts da beides) oder auch beim Amerikaner (Burger und Co.) Wir haben jeweils unsere Stammlieferanten :)
Pulled Pork mache ich übrigens erst Dienstag ... morgen wird gegrillt 8)
Ach fein, grillen! Naja, bietet sich an bei dem Wetter. :)
Das erste grillen der Saison? :D
Ja sischa dat ;D ... mein Mann geht mir schon seit Anfang April auf die Nerven mit seinem Angrillen s-:) ;D --- jetzt stimmt das Wetter wenigstens ;)
hoffentlich hält das Wetter für euer angrillen, soll ja regnen.. :P
Mein Mann hat mit seinen Kumpels schon mal im Februar und im Oktober gegrillt. Dicke Jacke an, ein wärmendes Getränk, dann geht das schon. ;D ;D
Zum Thema slow cooking: ich werde mal wieder Gemüsesuppe machen! Meine Waage verbietet mir pulled pork mit Pommes, Schweinelendchen und co. S:D
Mein mann würd sogar im schnee grillen ... So schön neandertalermäßig ;D
Wir grillen ja gegen 18 uhr, ich denke das passt ... Davon ab haben wir ja die überdachte terasse ;)
Wenn ich nach meiner waage gehen würde, vorallem mit den aussichten auf die bikinipräsentation in 8 wochen, dürfte ich garnix mehr essen bis dahin ;D
Ja, stimmt ihr habt eine überdachte Terasse. Dann ist ja alles bestens. ;)
Also ich hab noch einen Monat länger Zeit bis zur Bikinipräsentation. ;D
Ist ja nicht viel was mich stört, so 3-4 Kilo. Aber diese Kilo sitzen am Hintern und da wollen die nicht weg! ;D Bei dir kann es aber auch nicht so schlimm sein, wenn ich an die Fotos von dir denke. ;)
Naja, verpackt und eingeschnürt gehts noch, aber wehe man läßt dem gewebe seinen lauf ;D
Bei mir sitzt es auch klassisch am po und den oberschenkeln.
Vielleicht kennt ja hier jemand eine wundersuppe für die problemzonen aus dem sc, damit wir nicht ganz OT sind ;D
So 3-4 kg weniger wären gut.
Satinee ;D na dann halt Dienstag :)
Unser pulled Kalb war göttlich,mit Kapü und Salat haben sogar die Kinder reingehauen wie nix. Ist auch noch ordentlich was übrig! ich hab es nicht angebraten, einfach so in den SC, 3 Stunden high, 6 low, wurde spitze. Und eine dreckige Pfanne weniger :)
Grillen hört sich gut an...hmpf. manno, jetzt will ich auch grillen!
Ach Bikinifigur, die hab ich seit mindestens 10 Jahren nicht mehr - und fang jetzt auch nicht mehr damit an ;D
Morgen ist frei, wäre wieder ideale slowcook-Zeit...
Übrigens, Shiri, hab endlich mein Suppenbuch wiedergefunden, morgen spätestens kommen ein paar Gerichte!
und Maissuppen: hab ich auch ein paar!
Zitat von: Satinee am 30. April 2012, 10:05:12
Naja, verpackt und eingeschnürt gehts noch, aber wehe man läßt dem gewebe seinen lauf ;D
;D ;D ;D ..das kommt mir bekannt vor.. ;D
Die Gemüsesuppe ist immer gut um Kalorien einzusparen. Ich mache unseren cooker immer randvoll und dann esse ich soviel Suppe bis ich fast platze. ;)
@Anja:
das Fleisch nicht anzubraten ist auch mal einen Versuch wert. Wie du geschrieben hast, eine dreckige Pfanne weniger! ;)
Schön dass es auch den Kindern so gut geschmeckt hat. :D
Also die maissuppe interessiert mich brennend, die soll es nämlich mittwoch geben.
danke für den tipp, dann werde ich das schweinchen auch nicht anbraten :)
Drückt mal daumen, wurde gerade geröngt.
Oh, klar drücke ich Daumen. Wird das Bild direkt mit dir besprochen?
Maissuppe könnte auch für uns was sein, die Kinder essen so gerne Mais.
Muß jetzt zum MRT ... Die knochen schauen gut aus. Wenigstens etwas.
Habe jetzt zwei weitere Rezepte in den Suppenteil des Rezeptethreads gestellt, scharfe Asia-Nudelsuppe und Corn Chowder :) fuer Maissuppen hab ich noch mehr Rezepte, aber in meinem US-sc-Buch, mit den bloeden cups. Kommen dann, fuer heute erstmal gut.
Satinee, was ist den los mit Dir gesundheitsmaessig :-\?
Hab noch ein Maissuppenrezept eingestellt :) wer es raffinierter will - die sind recht deftig und simpel beide - Bescheid geben!
Nochmal gucken, was Shiri an Rezepten wollte, die Nudelsuppe ist drin , ich glaub, die mach ich morgen, hab ausser Zuckererbsen und Paprika alles da dafuer...
Satinee:
gabs einen Befund beim MRT?
@Anja:
vielen Dank für die Suppen! :)
Oh fein, dann gehe ich direkt mal die Rezepte stöbern :) DANKE :-*
Ich habe Probleme mit meinem rechten Handgelenk :P
@Schildi: Fürs MRT muß ich woanders hin ... mal schauen wo ich das machen lassen kann ... muß erst den kommenden Dienstplan meines Mannes abwarten. Somit bislang keine richtig Diagnose, bin aber froh das es nichts am Konchen ist ... hatte schon befürchtet dort auch eine Exostose, wie damals an meinem Knie zu haben :-\
Achso, dann wird das also noch etwas dauern bis zum Mrt. Da muss man ja teilweise recht lang auf Termine warten. :P
Aber gut, dass am Knochen nichts ist!
Juhuuuu, nachdem ich gestern abend wieder fast am rub vorbeigelaufen wäre, schmurgelt das schwein nun endlich seit 45 min. im cooker. ....... Und es stinkt hier bestialisch nach zwiebeln + örgs +
Ja, satinee, so muss das sein. ;D Zwiebeln im Slow cooker riechen echt schlimm. :P
;D ;D ich fuehle mit Dir ;D aber das Ergebnis ist es wert :)
Wuensch Dir alles Gute mit dem Handgelenk, mensch!
Habe die Asiasuppe im sc, mal schauen! Und noch ein Broccolisueppchen im rezeptethread aus dem "52 Suppen - 52 Wochen"-Buch. Bald hab ich Shiris Wunschliste fertig :)
ladies,
die Asiasuppe ist super! :D
Allerdings: fuer meinen (schon recht wuerzig und scharf gepraegten) Geschmack reichen 2 TL rote Currypaste voellig aus, sie ist echt scharf. Meinen Kindern kann ich die so nicht anbieten (reicht mehr fuer mich *haendereib* ;D)
Ich hatte weder rote Paprika noch Zuckerschoten da, war auch so ein Volltreffer. Habe mit Fischsauce und Zitronensaft noch etwas nach-abgeschmeckt, ansonsten: Freunde der scharfen Thai-Kochkunst, Ihr werdet es moegen!
:)
Anja
Anja, die Thaisuppe liest sich sehr lecker! ich denke auch, dass weniger rote Currypaste reicht, die ist echt sauscharf. Der Pott den ich im Kühlschrank habe, ist fast noch ganz voll weil ich sie so wenig benutze..
Interessant klingt die Maissuppe.. mit Thymian drin! Das will ich mal ausprobieren. Kann es mir geschmacklich gar nicht vorstellen.
Heute will ich auch wieder slow cooken, mal sehen wozu ich mich entscheide. ;)
Also ich mache heute die Maissuppe ;D ;)
Ah cool. ;D
Dann kannst du ja berichten wie sie schmeckt. ich tendiere nämlich eher zur Thaisuppe für heute. ;)
Ich werde sie etwas abwandeln ... versuche mit unserem freestylsüppeln mal vorran zu kommen ... aber wenn mein Werk schmeckt, dann poste ich euch das Rezept ;)
Satinee, wie war die Maissuppe? :)
Ich habe gestern Thaisuppe gemacht, aber nicht im slow cooker weil ich zu spät zum einkaufen gekommen bin. :P
Heute mache ich die Mexikanische Lasagne.. :D
Die Maissuppe war lecker ... sogar meine Kinder haben die gegessen ;D
Ich werde gleich mal mein Freestyle-Rezept drüben einstellen ... hab sogar ein Foto für euch gemacht ... unter großem Gelächter von meinem Mann ;D ;D ;D
Aber sag mal Schildi, was gibst du deinen Kindern denn zu essen wenn du Thaisuppe kochst ;D Wie war sie denn :D ? Und die Lasagne?
Oh fein, dass dein freestylesüppeln erfolgreich war. :D
Na, die Kinder müssen Brot essen. S:D Mein Mann und ich kochen, essen und quatschen dann später ganz in Ruhe. ;)
Die Lasagne war lecker, das nächste Mal nehme ich nur mehr Tomaten damit es saftiger wird. :D
Alles andere hätte mich auch seeeehr gewundert ;D
Rezept hab ich eingestellt, alle Angaben sind Pie mal Daumen, ein wenig Kreativität muß halt sein ;D
Wobei Jakob letztens mit Genuss Linsencurry mit Kichererbsen verdrückt hat. Das war richtig scharf. :o
Aber er liebt auch Ziegenkäse und Kiwi, sein Geschmack ist etwas speziell. ;D
Ziegenkäse :o und Kiwi :o ...aber nicht zusammen oder ;D
Versteh einer mal die Kinder s-:) ;D
Und Respekt, Finley und auch Tristan hätten das Curry sorgfältig seziert um im Endeffekt eh nichts davon zu essen :P
Nee, nicht zusammen. ;D Allerdings habe ich es ihm auch nicht zusammen angeboten..
Maya hätte das Curry auch nicht gegessen. Zu manchem exotischen konnten wir sie schon überreden, aber eigentlich ist das nicht ihr ding. ;)
Dann hat Maya bei euren Essgelüsten aber schlechte Karten ;D
Exoitisch ist hier leider auch nicht so gefragt ... drum bin ich ganz dankbar ab und zu mal thailändisch bestellen zu können, denn die bieten auch normale gebratene Nudel und so weiter an, was die Kinder gerne essen. Und Mama sitzt daneben mit Schweiß auf der Stirn ... die Thais sind aber auch hart im nehmen ... man man man ;D
Oh ja! Beim Thailänder muss man aufpassen mit der Schärfe. Selbst "scharf" ist manchmal grenzwertig, bei "sehr scharfen" Gerichten schmecke ich oft schon gar nichts mehr. Alle Geschmacksknospen sind im Koma. ;D
Zitat von: Schildi am 03. Mai 2012, 22:09:04
Alle Geschmacksknospen sind im Koma. ;D
s-kringellach und der Teint erfrischt und rosig ;D
und die Nasennebenhöhlen werden auch mal so richtig durchgepustet, eigentlich kann ich immer schon ein Päckchen Taschentücher rausholen wenn wir so scharf essen. ;D
rundum stimulierend, die Thaiküche. ;D
Heute gibt es eine selbstgemachte Hühnersuppe ... ein Grundrezept dafür habe ich aus meine Slow Cooker Kochbuch, aber ich hab mich erneut am freestylen probiert ;D
hej, hej, Satinee! Du kommst ja richtig in Fahrt was das slow cooking anbelangt! :D ;D
Wie ist dein freestylesüppeln gelungen?
Sehr sehr lecker, nur leider absolut ungeeignet für meine gewünschte Bikinifigur... deswegen gabs für mich nur einen kleinen Teller :P ;D ... und dabei habe ich die Hähnchenschenkel sogar ohne Haut in den cooker getan. Ich stell später noch ein Rezept im Threat ein ... hab auch wieder fotografiert s-:) ;D
Ach, vergiss die Bikinifigur. Es gibt doch so tolle Flattertücher die man sich um die Hüfte knoten kann.. ;D
Schön dass es gelungen ist. :D
Sogar die Kinder haben ohne murren gefuttert :D
.... und nix da Flattertücher ... ne ne ... der Speck muß weg ... der Speck muß weg *sing* s-musik
So, Wochenplanung steht ;D
Am Samstag mache ich Bolognesesoße und Sonntag die ungarische Sauerkrautsuppe :)
Gut das wir hier 4 Toiletten haben ;D
Mädels, raus aus euren Löchern, das WE steht fast vor der Tür und der slow cooker will benutzt werden ;) ;D
Ihr Lieben,
ich bin diese und nöchste Woche leider beruflich tags und auch abends sehr im Stress und konnte daher gar nicht doll planen, gschweige denn einkaufen, manno. Mal sehen, ob das noch klappt später heute oder Freitag. Morgen total verplant alles.
:-* aber lasst mich wissen, was Ihr kocht!!!
@Satinee:
ich bin kulinarisch noch ganz unverplant was das WE angeht, aber ich habe mir vorgenommen mindestens ein neues Gericht auszuprobieren. ;)
Weißt du woran mich die Sauerkrautsuppe erinnert hat? An Szegediner-Gulasch (schreibt man das so?).
@Anja:
ich wünsch dir ein paar Ruhepausen in deinem Stress. :-*
Oh Anja, das hört sich bei dir ja sehr unentspannt an gerade :-\ s-druecken
Ich werde deine ungarische Sauerkrautsuppe am Sonntag probieren ... Samstag gibts eine richtige Bolognesesoße aus dem slow cooker ... ich bin gespannt :)
@Schildi: Es hört sich wahrlich exotisch an, aber mir sagt dein Szegediner-Gulasch mal null ;D Ich bin totaler Hinterwälder was Leibspeisen aus anderen Ländern angeht. Ich geh jetzt gerade mal davon aus das es was polnisches oder russisches ist ??? ;D
Dann halte deinem Mann mal die ganzen Vorschläge unter die Nase... beim letzten mal hat er ja ganz gut getroffen s-:) ;D ;D ;D
Ich glaub es ist tschechisch ;D ;D ;D
Wasch das Sauerkraut aber ab, wie im gericht beschrieben, sonst wirds so sauer wie bei Schildi :) und unbedingt Schmand oder suare Sahne dazu!!!
Danke für die lieben Wünsche :-* Ihr seid goldig.
Heute abend guck ich aber auf jeden Fall Let's dance! ;D
Ach, Sauerkraut abwaschen. Daran hab ich gar nicht gedacht. Ja, Satinee, mach das unbedingt. ;)
Szegediner Gulasch ist Rindfleischgulasch mit Sauerkraut.
Szeged ist in Ungarn *klugscheiß* ;)
Und wenn ich groß bin brauch ich auch mal so einen Topf. Das klingt alles so lecker! Und bis dahin les ich einfach ab und an mal hier rein.
Aha, Ungarn. Danke für die Info. :D
Ich teste am WE entweder das Linsen Chili oder den Hackbraten Hellas. Oder beides. ;)
@Satinee:
ich habe dein Mais-Süppel-Rezept und Bild angeschaut, sieht sehr, sehr gut aus. :D
Die Maissuppe war auch sehr lecker .... aber määääächtig s-:) ;D
Ich denke dein Mann wird bestimmt zum Hackbraten tendieren ... typsich Mann halt ;D
Ja, ich glaube auch dass der Hackbraten das Rennen machen wird. ;D
Meine bolognese cookert schön vor sich hin ... Ich bin ja mal gespannt :)
Und schildi, hat dein mann sich für den hackbraten entschieden? s-:) ;D
Zitat von: Satinee am 12. Mai 2012, 13:28:41
Und schildi, hat dein mann sich für den hackbraten entschieden? s-:) ;D
dreimal darfst du raten! s-:)
Mein Hackbraten ist im Cooker, ich bin auch gespannt. :D
Hast du die Bolognese nach einem Rezept aus dem Rezeptethread gemacht?
Hab ichs mir doch gedacht ;D
Nein, ich habe eins rezept für klassische bolognese, allerdings hab ich wieder etwas abgewandelt ;D
Ich hab das Rezept auch etwas abgewandelt. Ich kann mich niiiiie exakt an Rezepte halten. Ich glaube in dem Punkt bin ich eine Klugscheisserin, weil ich denk ich bekomm es noch köstlicher hin. ;D ;D Nur manchmal gehts dann in die Hose.. ..und ich bin beleidigt. ;D
;D oft wird meine essen doch zu würzig, aber nach rezept ist es meistens zu laff für uns ... Da fehlt mir noch das richtige händchen für. Aber es gibts ja zum glück milch und sahne ;D
;D Ja, mit ausreichend Fett kann man geschmacklich einiges gerade bügeln. ;D
Apropos Fett: mein Hackbraten hat Unmengen Fett ausgeschwitzt, in denen er jetzt fröhlich schwimmt. :o
Aber es riecht auf jeden Fall schon mal gut! :D
Wie figurfreundlich ... der Hackbraten meints gut mit dir ;D
Meine Bolognese war soooo lecker .... ich mach nie wieder nen Maggi Tütchen auf, ich schwör :D ;D
Auch der Hackbraten Hellas bekommt 5 Sternchen! Super lecker. :D
Ich hab ihn gerade bewundert und gebe alleine für die Optik 5 Sterne s-geileshow
Das klingt ja super! :D Schildi, hattest Du den Hackbraten angebraten vorher? Und Satinee, her mit dem koventionellen REzept, if you pleeeeaaaase!
Ich hab gestern auch freestyle ge-slowcooked, Gemuesesuppe mit gruenen Bohnen, Kartoffeln, Moehren, Knoblauch, Zwiebeln und jeder Menge Bohnenkraut und Kraeuter der Provence. YUM!!!
10:30 und ich stink nach zwiebeln und knoblauch ;D ... Ich bin echt gespannt wie die ungarische sauerkrautsuppe schmeckt ... Hab ordentlich gewürzt und weeeesentlich mehr tomatenmark genommen s-:) hab den cooker jetzt auf 7 std. High stehen.
Rezept für die klassische bolognese notiere ich gerne bei gelegenheit ... Sogar mit foto ;D
Anja, nee, ich habe den Hackbraten nicht angebraten. Habe ihn wirklich wie in Shiris Rezept zubereitet (allerdings mit der Hälfte der Zutaten, 800g Hack wär mir etwas zu viel gewesen ;D ).
Kräftig mit Oregano und Thymian würzen!
ich habe noch Soße dazu gemacht: frische Paprika und ein paar Tomaten gewürfelt und in den Sud gegeben. Als der Braten fertig war, hab ich ihn herausgenommen, die Soße püriert und mit etwas Sahne, einem Schuss Sherry und Chilipulver verfeinert.
Wenn ihr auf griechische Küche steht, dann wird euch der Braten sicher sehr gut schmecken! :)
Satinee, ich hatte bei meiner Sauerkrautsuppe auch mehr Tomatenmark drin. ;) Was gibts noch zu der Suppe? Irgendeine Wurst? Brot? :)
ich mache heute das Linsen-Chili, allerdings möchte ich rote Linsen udn nicht die braunen nehmen. Ich mag die roten viel lieber! Hoffentlich zerfallen die mir nicht..
Schildi: danke! :-* Der lacht mich schon seit Wochen aus dem REzeptethread an, ganz mein Ding...
Klar zerfallen die ;D aber um so besser!
Satinee: hoffe, sie schmeckt! Unbedingt Schmand oder saure Sahne dazu!
Anja, probier den unbedingt aus! Ist wirklich richtig, richtig lecker. :)
Mach ich naechstes Wochenende! Danke fuers Testen! :-*
Gerne. :-* Und danke an Shiri für das Rezept. :D
Was ich noch gemacht habe: das ausgetretene Öl zum großen Teil abgeschöpft, weil das wirklich richtig viel war (vom Hack und Feta). :P
Ich glaube mein Chili wird auch ein Erfolg, habe gerade gekostet und es schmeckt super! :D
Satinee, wie war die Suppe?
mein Linsen-Chili war genial. :D
Geschmacklich top, man hat das Fleisch gar nicht vermisst. Und komplett fettfrei!
Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, bei Interesse stelle ich meine Variante ein. ;)
Hachja, das war ein erfolgreiches slow cooking Wochenende. ;D
Die Suppe war suuuuuper :D
Ich glaub so langsam hab ich das mit dem würzen raus ... das Rezept von Anja diente quasi als Basis, die Gewürze ( vorallem die intesität der Brühe und das Tomatenmark ) wurden großzügiger bemessen. Auch die 7 Stunden auf Low waren ideal... das Sauerkraut war danach so fein :D Allerdings war das wieder nichts für die Kinder, da leicht scharf ... aber ich hab ja noch sehr viel Bolognesesoße und Nudeln über gehabt ;D
Ich hab dazu Baguettebrötchen gereicht ... war mal ganz schön nicht soviel totes Tier in einem Gericht zu haben ... das ist sowieso ein Wunsch von mir .... weniger Fleisch ... aber mein Mann sieht das gaaanz anders s-:) :P ;D
Schön das dein Linsen-Chilli gelungen ist .... kein totes Tier und fettfrei ... WOW :D Das hört sich nach einer Satinee-probierts-mal-aus Suppe an ;D
Gestern Abend habe ich noch ewig Slow-Cooker Foren durchstöbert nach Rezepten .... ich will Donnerstag und Sonntag wieder was ausprobieren ;D
Donnerstag wird wohl ein Putenfilet in süßer Senfsoße ( dazu Kroketten und Blattsalat ) werden und Sonntag probiere ich mal Anjas Kümmel-Sahne-Kartoffeln ( dazu Bratwurst mit Salat ) :) 8)
Schön dass die Suppe gelungen ist. :D
Meine Kinder hätten die auch nicht gegessen. ;)
Ich bin auch froh, ein paar gute fleischfreie Rezepte zu haben. Ich schreibe dir später meine Variante des Linsen-Chilis auf. Figurfreundlich ist es auf jeden Fall! :)
Pute in süßer Senfsoße hört sich gut an.. ich mag Senf! Bin gespannt auf deine Berichte.
So langsam hat dich das slow cook-Fieber voll und ganz im Griff, was? ;D
Jetzt wo man ein Gefühl entwickelt hat und die Gerichte so vorzüglich schmecken, da wirds richtig interessant ja ;D
Ich hab mir ein Rezept für die Pute aus dem inet besorgt und habe mir bereits eine Variation überlegt ... ich denke ich nehme nicht den süßen Senf wie vorgeschrieben, sondern scharfen und gebe dann Honig dazu s-:) ... dann wirds eine süß-scharf Variante :D
Oooh, deine Variante hört sich gut an. :D
Ich werde mir nun auch eine neue slow cook-Aufgabe suchen. ich muss mal stöbern..
Dann nehm dir mal Zeit, denn die Auswahl ist mächtig ;D Ich hab mir gestern alleine 8 Gerichte rausgeschrieben die ich probieren möchte ... und dann steht man vor dem Problem: Was mache ich als erstes? ;D ;D ;D
Ja, ich befürchte auch dass ich mich mit dieser Problematik herumquälen werde.. ;D ;D
Ich les immer noch gern mit und bin ganz begeistert von euren Erfahrungen mit dem SC. Aber leider bin ich erstmal raus, wir haben seit April immer Temperaturen ueber 30 Grad und deshalb bleibt der SC im Schrank. Wir essen momentan lieber leichte Sachen. Das vertraegt sich besser mit der Waerme!
Habt viel Spass beim Kochen und im Herbst mische ich wieder fleissig mit.
Nic, bei über 30 Grad hätte ich auch keine Lust auf den slow cooker. :P
Wie gut dass wir hier im kalten Deutschland hocken. ;D
ich habe vorhin ein unglaublich lecker klingendes Rezept im crockpot-Blog gefunden: Zimtschnecken-Dampfnudeln. beides einzeln liebe ich schon sehr, wie gut muss dann erst die Kombination sein? :D
Boar Schildi *sabber* ... ich hab mich ja nicht getraut in der Dessertecke zu stöbern, aber DAS muß ich auch probieren ... mit lecker Vanillesoße .... hmmmm *träum*
@Nic: Also bei 30 Grad hätte ich auch anders vor als zu cookern ;D
@ Schildi
Komm her, ich teile das Wetter gern mit euch! ;D
Welcher blog war das? Das hoert sich ja unglaublich lecker an!!!
Ich habe die Idee schlechthin. Ihr kommt alle hierher zu mir und ich veranstalte ein EO-SC-Event und nebenbei brutzeln wir in der Sonne? Und wenn ihr schonmal hier seit kommt ihr auch in den Genuss von original pulled pork! Na wie waer's? ;)
Nic, oh ja, das ist eine gute Idee! :D
Und ich werde nicht eher wieder heim fliegen, bis der Arbeitskollege/Bekannte deines Mannes mir sein BBq-Soßen Geheimrezept verraten hat. ;D ;D
Die Zimtschnecken-Dampfnudeln sind diese hier:
http://www.crockpot-rezepte.de/2012/aus-dem-crockpot-zimtschnecken-dampfnudeln/
aus dem ersten link den Anja gepostet hat im Rezeptethread.
Ich will auch zu Nic, auch wenn ich noch keinen SC hab ;D
Btw, PN kommt, bin nur grad im Lernstress :-*
Oar Schildi, das geht nicht, Du kannst doch sowas hier nicht reinstellen *geifer* die mach ich aber ruckzuck, darauf steh ich total!!!! :o
Nic: AU JA!!!! :D
P.S: Weiss einer von Euch, wie es Shiri geht? Die OP war doch letzte Woche?
@Anja
Danke der Nachfrage....täglich besser
OP war am 03., daheim bin ich seit dem 05. und langsam gehts spürbar aufwärts.
Die Narben sind fast zu, kaum noch Schmerzen (außer ich übertreib es).
Allerdings bin ich noch mindestens eine, wenn nicht zwei Wochen daheim.
Leider macht das Essen wirklich wenig Spaß, ist ein einziges Ausprobieren und Testen zur Zeit. Aber das wusste ich ja vorher.
Aber der SC wird bestimmt auch bald wieder benutzt.
OT...den Joghurtmaker benutz ich allerdings regelmäßig, weiterhin :)
@all
WOW
ihr habt ja viel getestet und ausprobiert. Da muss ich gleich mal in den Rezeptethread schauen!!!
Ich werde die Zimtschnecken wohl am Donnerstag testen, da ist Feiertag und viel Zeit für den Hefeteig. Aber ich mach sie nicht im slow cooker sondern in meinen tiefen Pfannen. In denen gelingen meine Dampfnudeln nämlich immer und ich hab Schiss dass die im slow cooker nichts werden. s-:) Das würde ich nicht verkraften. ;D
Shiri, schön dass es besser geht. Kannst du bald wieder slow cooken? ;)
Ach schön, Shiri! :D Du kriegst auch noch ein paar Suppenrezepte von mir nachher/morgen :-*
Stimmt Donnerstag ist ein guter Tag zum slowcooken...:)
@Schildi
malschauen ;)
Nee, eigentlich kann ich mich wenig beschweren...ich hab schon Pizza gegessen und vertragen und Döner auch *lol* aber so grundlegende Sachen wir Gurke und Kaffee machen mir z.B. zu schaffen *ärgerlichfind* und Kokosmilch *hoil* und wahrscheinlich noch ne megalange Liste, die ich mir aber erst "erarbeiten" muss
Da die bisher getesteten SC-Rezepte bei uns immer sehr fett oder würzig waren, lass ich vorerst noch die Finger davon.
Nach dem langen WE, will ich mich mal an die Suppen und Eintöpfe wagen :)
Ich habe bei meinen Rezepten auch ein Dampfnudelrezept, dass ich noch testen wollte....die soll ein richtiges Zuckerzimt-Krüstchen haben *mjammie*
Och Schildi, magst du nicht heute die Dampfnudeln zaubern und morgen was mitbringen *liebguck* s-:) ;D :-*
Wieso so umständlich, meine liebe Satinee? Mach du doch einfach morgen die SChnecken! Ich plane so gegen 15.30-15.45 bei dir zu sein, fang nur rechtzeitig mit den Vorbereitungen an, Hefeteig braucht Zeit zum gehen! S:D :D
S:D S:D S:D ;D
;D ;D ;D
aber vielleicht mach ich die wirklich, dann pack ich sie in Alufolie damit sie warm und frisch bleiben. Den Kindern werden sie 100pro auch schmecken.. :)
Wenn dir das kein zu großer Aufwand ist, darfst du das natürlich gerne machen 8) :D :-* Du darfst aber auch ohne was kommen ;D ;D ... ah nein, Jakob mitbringen ist Pflicht, sonst kein Einlass ins Spielparadies ... Erwachsene nur in Begleitung eines Kindes S:D ;D
Also gut, dann mach ich morgen Schnecken. :D
Und wenn sie nicht gelingen mache ich einen Frust-Großeinkauf beim Konditor. ;D
Mann, hoffentlich ist das Wetter gut morgen, dann können wir beide uns auf eurem Klettergerüst tummeln und die Kinder trinken Kakao und passen auf, dass wir nicht runterfallen oder die Beete zertrampeln.. ;D ;D
Die Schnecken gelingen dir bestimmt ganz vorzüglich ... denk dran das mein Mann morgen mittag auch da ist S:D ;D
Genau, Jakob und Tristan sitzen auf der Terasse und wir backen lecker Sandkuchen in der Buddelkiste ;D ... und schmeißen diese dann in die Hecken und auf den Rasen und die beiden Lümmel dürfen dann saubermachen S:D
Ach, dein Mann ist bestimmt wie alle anderen Männer und isst alles, was ihm in zubereiteter Form vorgesetzt wird. Also zumindest meiner ist da so. ;D
Au ja, das wird ein Spaß - unsere Söhne werden sich die Haare raufen über unser Benehmen.. ;D
Apropos, ich muss den Kurzen jetzt abholen!
Ich meld mich später nochmal bei dir. ;)
Solange sich keine ganzen Tomaten darin befinden ist er da sehr pflegeleicht ... geradezu neanderthalerisch ;D
Dann bis später :) :-*
Oh, Ihr trefft Euch!!! :D Toll! Neid.... ;)
Ganz doll viel Spass!!!!
Zitat von: Schildi am 15. Mai 2012, 09:03:44
Nic, oh ja, das ist eine gute Idee! :D
Und ich werde nicht eher wieder heim fliegen, bis der Arbeitskollege/Bekannte deines Mannes mir sein BBq-Soßen Geheimrezept verraten hat. ;D ;D
Die Zimtschnecken-Dampfnudeln sind diese hier:
http://www.crockpot-rezepte.de/2012/aus-dem-crockpot-zimtschnecken-dampfnudeln/
aus dem ersten link den Anja gepostet hat im Rezeptethread.
Stimmt, den wollte ich doch eh mal ausquetschen, wahrscheinlich eher chancenlos. Der Mann einer Kollegin meines Mannes verdient damit im eigenen Restaurant seinen Lebensunterhalt.
Aber wenn du bzw. ihr wollt schaue ich mal nach Rezepten fuer Rubs!
Zitat von: redheart am 15. Mai 2012, 09:38:26
Ich will auch zu Nic, auch wenn ich noch keinen SC hab ;D
Btw, PN kommt, bin nur grad im Lernstress :-*
Einladung steht, weisste ja! Und stress dich nicht, solange ich hier gelegentlich von dir lese weiss ich ja das es dir gut geht! Viel Glueck und Durchhaltevermoegen bei deinem Lernstress!
Wir haben demnaechst auch wieder Stress, wir ziehen um.........
Schildi und Satinee, ich wuensche euch viel Spass zusammen, ob nun im Sandkasten oder sonstwo :)
@ Shiri
Gute Besserung an dich, was fuer eine OP hattest du denn, wenn ich fragen darf.
Und Doener.... hach, wie lecker, dem trauere ich hier hinterher. Ich wuerde so gerne mal wieder einen essen....
Ich habe den SC heute doch mal rausgeholt und es gibt heute abend Milchreis bei uns!!!
Danke ihr Lieben ... jaha, es ist soweit ... nach 3 Jahren regen Kontakts ist es endlich soweit ... Schildi kommt mich morgen besuchen und ich freu mich schon ganz doll :D
@Nic: Hach ja, ich würd auch gerne kommen ... tät dir sogar nen Döner in der Dose mitbringen ;D
Milchreis ... lecker :D Was gibts dabei? Kompott?
@Nic:
Rezepte für rub wären super. :D Nicht nur für das pulled pork, sondern auch zum marinieren von Grillfleisch.
Milchreis, lecker. Das kann man auch gut bei Hitze essen. Mit eingelegtem Obst oder so.. :)
@Anja:
Danke dir, ich bin mir sicher dass wir Spaß haben werden. :D
@Satinee:
heute habe ich auch darüber nachgedacht, dass wir uns mittlerweile 3 Jahre kennen. Im Juni 2009 sind wir in den März-Mt eingezogen.. :D Hach, ich freu mich auch schon.
Döner in der Dose. ;D ;D Das ist doch eine Marktlücke! :D
Vor 3 Jahren habe ich dir meine Orakelbilder per PN geschickt ;D ... und warst so lieb und mithibbelfreundlich und dabei schon selber schwanger .... was hab ich mich gefreut als das rauskam und wir zusammen in den MT eingezogen sind :D *schwelg*
Übrigens ist mir einer zuvor gekommen ;D
http://www.google.de/imgres?hl=de&sa=X&biw=1280&bih=656&tbm=isch&prmd=imvns&tbnid=8kfbVEcyAYpuqM:&imgrefurl=http://www.not-vorrat.de/Haltbare-Lebensmittel/Fast-Food/Doener-in-der-Dose.html&docid=UmaCiJkm5pOuWM&imgurl=http://www.not-vorrat.de/out/pictures/master/product/1/doner-for-one.jpg&w=2835&h=2307&ei=MKmyT6zqN4iD4gTev53JCQ&zoom=1&iact=rc&dur=511&sig=106741864413305807084&page=1&tbnh=142&tbnw=233&start=0&ndsp=16&ved=1t:429,r:0,s:0,i:71&tx=124&ty=59
Was für ein Link :o
Zitat von: Satinee am 15. Mai 2012, 20:51:17
Danke ihr Lieben ... jaha, es ist soweit ... nach 3 Jahren regen Kontakts ist es endlich soweit ... Schildi kommt mich morgen besuchen und ich freu mich schon ganz doll :D
@Nic: Hach ja, ich würd auch gerne kommen ... tät dir sogar nen Döner in der Dose mitbringen ;D
Milchreis ... lecker :D Was gibts dabei? Kompott?
In der Dose???
Dabei gibt es entweder Zimt und Zucker oder Erdbeeren!
@ Schildi
Ok, merk ich mir. Gib mir nur ein wenig Zeit, ich packe gerade fuer meinen Mann, der ist die naechsten Wochen in D.
Aber ich denk dran, versprochen!
Ihr beiden, echt suess :) viel, viel Spass!!! :D
Ah Satinee, ich glaub es nicht....!!! Doener in der Dose, ich dachte du scherzt!?!
Der Döner in der Dose.. wie geil! ;D Es gibt doch schon einfach alles auf dieser Welt.
@Satinee: ja, das war schon eine aufregende Zeit damals. :D Wir haben uns morgens mit allen Hibbeltanten online verabredet um gemeinsam zu testen. :D
@Nic:
ok, freu mich auf Rezepte. Kein Stress. :)
@Schildi: Genau ... mensch da war was los im Hibbler ... soviele Leser gabs zeitgleich glaube ich noch nie in einem Threat ;D
@Nic: Ich hab da mal eine Reportage drüber gesehen ... das gute Stück kommt natürlich an keinen frischen Döner ran, aber die Idee ist super :)
@Anja: Danke :-*
@Nic
ich wäre supermegadankbar für "echte" Rub-Rezepte und megaglücklich über ein richtig gutes BBQ Soßen Rezept!!!
Wegen der OP...mir wurde die Gallenblase entfernt, da sich da gaaanz viele Steinchen drin tummelten, die mir heftige Koliken beschert haben. GsD wurde es laperoskopisch (keine Ahnung wie man das schreibt) gemacht, also nur 3 winzige und ein kleiner Schnitt. Dadurch durfte ich nach 2 Nächten schon wieder heim und es geht mir nach nichtmal zwei Wochen eigentlich richtig gut.
Btw...wie machst du den Milchreis im SC?
@Döner in/aus der Dose
Das kann doch nicht schmecken, oder?!
So, jetzt sitze ich hier und hab soviele ideen was ich gleich im slow cooker zaubern könnte. Ursprünglich sollte es ein putenfilet (1 kg) mit süßer senfsoße werden ... Dann dachte ich mir, dass ich auch eine honig, senfsoße dazu machen könnte. Tja und nun sitze ich hier und überlege mich an einem pulled pute mit vorher genannten soße zu probieren ... Allerdings ohne rub, sondern nur gewürzt und angebraten. Schweeeeere entscheidung :-P
Ich habs getan ... Eine gepullte pute schmorgelt jetzt mit einer honig-senfsoße im sc vor sich hin. Hab sie vorher mit sojasoße und frischen pfeffer gewürzt, scharf angebraten und wie gewohnt mit zwiebeln drapiert. Das fleisch fiel nach 6 stunden low nicht selber auseinander, aber man konnte es gut rupfen. Das fleisch ist zwar nicht so saftig wie vom schwein, aber ich bin ganz gespannt auf das ergebniss, denn die soße schmeckt hervorragend.
Oh, eine neue Kreation! ich bin gespannt wie es schmecken wird. Was gibts dazu? :)
Und wie war die gefüllte Pute von gestern? Die Soße war ja schon mal vielversprechend.. :D
Mein nächstes slow cook-Projekt werden Rehmedaillons sein. Ich überlege noch in welcher Soße.. was mit Pilzen schwebt mir vor..
DAS WAR LECKER!!!! Ehrlich, selbst meine Kinder haben ohne murren gegessen und das sind meine härtesten Kritiker ;D Das Rezept lohnt zum nachkochen ... deswegen stelle ich es später mal ein.
Memo an mich: Das traditionelle Bolognese und die gepullte Honig-Senf-Pute einstellen.
Dazu gabs übrigens Pommes und Feldsalat :)
Zu Reh passen super Pfifferlinge würd ich sagen :)
Oh schön! :D
Wenn selbst die Kinder zugelangt haben, dann muss es wirklich gut sein. :D ;)
Pfifferlinge sind gut. Ich schau mal welche Pilze/Pilzmischungen ich finde.
So, das Putenrezept ist jetzt drüben gespeichert ... nachher kommt noch die Bolognese.
@Schildi: Nimmst du dann getrocknete oder eher TK-Ware? Frische ist zur Zeit glaub ich schwer oder?
Ich werde wohl tiefgefrorene nehmen. Die Soße werde ich mit Sahne und Weißwein machen.. :)
Sahne und Weißwein ... eine tolle Kombi ... da riecht das ganze Haus immer so lecker :D
So, die Rezepte sind jetzt aktualisiert :)
Ich habe gerade das Lamm im slow cooker versenkt, es soll bis morgen Abend dort garen.
Die Soße riecht jetzt schon total lecker, ich glaub das wird ein Eintrag für den Rezepte-Thread. :D (hoffe ich zumindest ;D )
Lamm? Ich dachte Reh?! ???
Wedel mal ein bißchen rüber, möchte auch mal schnuppern ;D
Ich hab mich vertan, es war Lamm und nicht Reh. :P
Deshalb habe ich jetzt viel Rosmarin und Thymian verwendet, das passt zu dem Lamm-Geschmack ganz gut.
..warte, ich öffne das Fenster, dann kannst du in 2 Minuten mal tief inhalieren.. ;D
Wo du nur immer mit deinen Gedanken bist s-:) ;D
Für uns ist ja Lamm nix, aber wenn die Soße super ist, kann man diese sicher auch mit einem anderem Fleisch gut essen :)
..... ahhhh, eine würzige Briese :D ;D
Ich bin auch kein so großer Freund von Lamm. Aber mein Mann isst das sehr gerne und weil ich eine brave Ehefrau bin, mach ich das für ihn. ;D Er ist ja sonst meist bescheiden und beugt sich meinen Essenswünschen. ;D
Wenn die Soße gut ist, schreibe ich das Rezept in den Rezeptethread. Es geht sicher auch mit Rind oder Schwein.
Das pulled Pork ist ja auch nicht auf meinen Mist gewachsen ;D .... aaaaaber, ich muß sagen, in dem Punkt bin ich mir mit meinem Mann einig: LECKER!!! ;D
Apropot, die gepullte Honig-Senf Pute könnte ich ja auch einfrieren und dir beim nächsten mal kredenzen ... denn nach Honig schmeckt die nicht wirklich... der Honig gibt nur die Süße, der Senf gibt das Aroma.
..oder es gibt frische pulled Pute für alle beim nächsten Mal... s-pfeifen
;D ;D ;D ;D ;)
huhu,
ich wollte mir nun auch gerne einen crockpot kaufen ...
welchen würdet ihr empfehlen? und welche größe für 5-6 personen (davon 3-4 kinder) ?
lg
Bei der Personenanzahl sollte es schon ein Großer von 6,5 Litern sein ;) Z.B. Morphy Richards Slow Cooker 6,5l Edelstahl.
Es gibt auch SC mit LCD Anzeige, so einen habe ich ... allerdings mit 5 Liter.
Und wie war dein Lamm Schildi? Männe zufrieden? ;)
Das Lamm war sehr, sehr lecker!
Ich werde das Rezept sicher wieder machen, aber mal mit anderem Fleisch. :)
Rezept habe ich eingestellt.
Hallo Schatzi,
ich hab den 5-Liter von Morphy Richards, da passt gut was rein, wir essen da teils tagelang von (2 Kinder, 2 Erwachsene). Aber der 6,5er ist sicher auch im Hinblick auf Partysuppen etc. eine gute Wahl. :)
Maedels, danke für die supertollen neuen Rezepte, sofort gespeichert!!! :-*
Ich hab gestern abend eine vegetarische Spaghettisauce inspiriert von Satinees Bolognese-Rezept, angereichert durch mein Normal-Saucen-Rezept gemacht, heute abend wird sie probiert und dann poste ich gerne das Rezept.
LG
Anja
@Schildi: Ich werde dein Rezept bald nachkochen... allerdings werde ich noch Sahne hinzugeben ... ich steh auf sahniges ;D
@Anja: Auch ne Idee zwei Rezepte zu kombinieren ... und vegetarisch ist eh super ... also ich bin gespannt und hoffe auf ein gelungenes Rezept 8) :D
@me: Ich versuche am Sonntag mal den Cola-Braten mit Rindfleisch. Dazu klassisch Pommes und Blattsalat. Mein Wochenplan ist allerdings noch nicht ganz geschrieben ... somit hat mein slow cooker noch weitere Chancen zum Einsatz zu kommen 8) ;D
Sooooo, als hätt ichs bereits geahnt... am Samstag mach ich Anja´s Broccolicreme-suppenrezept ;) ;D
Anja, wie war die vegetarische Bolognese?
Satinee, Sahne wird auf jeden Fall zu der Soße passen. :)
Du probierst dann ja wieder 2 neue Gerichte aus, sehr schön. :D
Neeeeeeee, 3 neue Rezepte s-:) ;D ... heute versuche ich mich an einem freestyle Hähnchencurry ... Kühlschrank auf, suchen und was brauchbar ist rein ;D Mal schauen wie es wird s-:) ;)
Solche Experimente sind die besten! ;D
Eigentlich eine gute Idee, ich komme heute auch erst so spät nach Hause, da wäre etwas aus dem slow cooker ideal. Vielleicht schmeiss ich auch gleich noch was rein.. ;)
Ja, schmeiß mal ;D ... ich seh uns schon wie zwei alte Hexen um den "Kessel" laufen und allerlei Zeug reinschmeißen ;D ... vielleicht murmel ich noch ein paar Zaubersprüche dabei s-:)
;D ;D ;D
;D ;D ;D
Wenn ich gleich seltsame lila Rauchwolken und Blitze in nördlicher Richtung sehe, dann weiß ich dass deine Zaubersprüche gewirkt haben.. ;D
Dann mal ans Werk
[Login or Register] ;D
So, mein Zaubertränkchen brodelt nun auch: ich habe (in Anlehnung an Satinees Curry-Huhn) Linsen, Kichererbsen, Bohnen usw. mit reichlich Curry und Brühe zusammengekippt. Wenn ich heute Abend nach Hause komme, gieße ich mit Kokosmilch auf. :)
;D ;D Ihr seid echt die Besten.. ;D ;D
Die Sauce war super! :D Nächstes Mal mach ich noch mehr, jetzt haben wir gestern ordentlich gegessen, und die Hälfte eingefroren. Darf ruhig mehr sein.
Rezept stell ich nachher ein! Hatten wir eine vegetarische Rubrik? Hmpf. Oder ich mach einen beeitrag neu.
Bei mir gibts folgenden Zutaten: Hühnchen, Möhren, Lauch, rote Paprika, Knoblauch und rote Zwiebeln. Das ganze dann angebraten ... als Soße nehme ich 7% Cremefine, Brühe und allerlei Gewürze wie Curry, Cumin und Paprikapulver edelsüß.
Ich bin ja mal gespannt ;D ... heute Abend mache ich noch Reis dazu.
Anja, klasse dass dein Gericht auch erfolgreich war. :D
Satinee, wie hat es euch geschmeckt?
mein Curry war lecker, aber optisch eine Katastrophe. ;D Die Linsen sind zerfallen und es war nur noch brauner Matsch. Aber immerhin leckerer Matsch. ;D
Lecker wars :D ... ich hab es allerdings sehr mild gemacht, damit die Kinder auch davon essen können ... ich hab mir dann mit Sambal Oelek meine gewünschte Schärfe herbeigezaubert ;D Mein Mann hat sich einen Nahschlag geholt :)
Optisch wars so lala, die roten Zwiebeln sind braun geworden und auch die Karottenwürfel sahen nicht wirklich appetitlich aus ... ich glaub das ganze hat einfach zu lange gedauert ... wobei ich 5 Stunden auf Low nicht übermäßig finde ???
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Ich find, es sieht super aus! :D
Insbesondere im Vergleich zu meinem braunen Matsch sieht deins echt gut aus! :D
Oh, also mit so einer positiven Reaktion hätte ich nicht gerechnet ;D
Ich hab ja den Vergleich wie es aussah als es von der Pfanne in den sc ging und dann wieder raus .... eine riiiiiiiesen Unterschied. Aber so ist das scheinbar wenn man Gemüse so arg durchwärmt.
Ja, Gemüse gut hinzubekommen im Slow cooker finde ich auch nicht einfach. Es ist auch ein Unterschied ob man Tiefkühlgemüse nimmt oder frisches..
Aaaah, deswegen die hässlichen Karottenwürfel (TK) ... die Zwiebeln ware allerdings frisch, die haben aber ihre Farbe abgegeben und grau-braune Zwiebeln sehen einfach nur bäääh aus :P ;D
Eigentlich schade, ich find TK Gemüse von Bofrost so praktisch s-:) ;)
Ganz ehrlich? ich brate absolut nix mehr an. Alles, wie es ist in den sc, Fleisch, Zwiebeln, sogar TK-Gemuese. Merke keinen Unterschied :)
Satinee, TK-Gemüse wird schneller matschig als frisches. Ich nehme immer grüne Bohnen und Erbsen aus dem Tiefkühler, heute haben sich die Bohnen fast aufgelöst in meinem Curry. :P
Wenn ich es umgehen kann, brate ich auch nichts mehr an ... ist zusätzliche arbeit die ich gerne meide ;D
Allerdings: Hack muß unbedingt angebraten werden, sonst pappt das zusammen ... für Bolognese gaaaanz schlecht ;)
und: Ich mag die Röststoffe die bei gebratenem Hühnchen entstehen total gerne
Aber: Z.B. das Curry-Schwein oder pulled egal was,wird nicht angebraten.
@Schildi: Aber Bohnen oder Erbsen müßten vor dem gebrauch ja auch eingeweicht werden oder? Kommt das dann nicht aufs gleiche raus?
Ja, genau, Hack, grosse Ausnahme, hast voellig recht. Das ist immer irgendwie fetthaltig, daher brat ich das auch an :)
Ach Schildi, Optik ist doch total ueberbewertet :-* war sicher supersuperlecker!
Satinee, ich meinte keine getrockneten Bohnen, sondern grüne Stangenbohnen. :)
Anja, ich habe mich auch ausschließlich auf den Geschmack konzentriert bei essen, und ja, es war echt lecker. :D
Achso, kann mir gut vorstellen das Stangenbohnen schnell labbrig werden im sc.
Hey, das hättet ihr zum Anlass für ein "Dunkeldinner" nehmen können .... Rollos runter und ab dafür ;D
Slow-Cook-Dinner in the dark ;D ich sags Euch, wir setzen noch Trends...
Naja, ich hab einfach keine Lust, noch eine Pfanne einzusauen, SC ist fuer mich so ein one-in-all-pot-Gericht. Und ich hab beides mehrfach ausprobiert, und die Erfahrung gemacht (ausser Hack! und ich las mal was ueber Bohnen, also Kidney und Co., und evt. Schadstoffen....beim Einweichen, glaub ich allerdings, ich les es noch mal nach), das macht keinen geschmacklichen, nicht mal nen optischen Unterschied.
Haut man halt einen appetitlichen Salat daneben, oder garniert mit ueberfluessigem Gruen ;)
;D ;D ;D
slow cook dinnerin the dark.. das gefällt mir. ;D
Anja, das interessiert mich auch mit den Schadstoffen beim einweichen von Bohnen und co.. kannst du dann ja mal hier erzählen, wenn du was dazu gefunden hast.
Dei Brokkolisuppe war gelungen ... haben alle reingehauen :)
Morgen gibts den Cola-Braten mit Steakhouse Frites und Krautsalat ... da bin ich echt gespannt drauf :D
Meinen Wochenplan habe ich heute auch geschrieben ... Mittwoch mache ich geschmortes Schweinefleisch in Kokosmilch mit Reis und Sonntag gibts wieder mein Curry-Schweinchelendchen mit Kroketten.
Satinee, ich komme dich dann morgen, Mittwoch und nächsten Sonntag besuchen, ok? s-:) ;D
Die Brokkolisuppe war wirklich lecker, ich durfte gestern mal kosten. ;)
Ich habe nach längerer Zeit mal wieder ein pulled pork im slow cooker. Diesmal wieder mit einer neuen Sorte BBQ-Soße, die von Bullseye. Das Fleisch habe ich diesmal nicht angebraten und heute schon die Soße dazu gegeben, jetzt kann das Fleisch bis morgen Abend durchziehen. :D
Mi casa es su casa :-*
Hast du das Fleisch denn wie gewohnt mehrere Stunden vorher gerubt? Ich hab hier auch noch eine Bullseyesauce, die Sweet and Spicy ... die Originale war ja schon ganz gut ;)
Iiiiiih, ich hoffe der colabraten schmeckt wesentlich besser als er jetzt aussieht. Alles so schaumig .... Örgs
mmmmh... schaumig.... :P
Aber warte mal ab, meine Linsen letztens sahen aus wie ..Gülle.. haben aber hervorragend geschmeckt! ;D
Mein Fleisch habe ich schon am Abend bevor ich es in den slow cooker gepackt habe gerubt. Ich habe Shiris Rub etwas abgewandelt und den Anteil an Knoblauch, Zwiebel und Cumin erhöht. Dafür etwas weniger Zucker genommen, da die BBQ-Soßen meist eh sehr süß sind. :)
Du nimmst aber die original bullseye oder die sweet and spicy?
Die cola hat mit der zwiebelsuppe ein heißes tangotänzchen vollführt und das ergebniss ist eine schaumige substanz mit Bröckchen drin. Bei der Reaktion hätten die zaubersprüche gut gepasst ;D
Dieser Cola-Braten wird immer interessanter, special effekts inklusive. ;D
Ja, ich habe die originale Bullseye.
So langsam bin ich mir nicht sicher, ob ich tatsächlich so ein Teil will ;D
@red:
du brauchst keine Angst vor dem Teil haben, wir testen doch fleissig alle Gerichte. Du kannst dann die harmlosen Sachen nachkochen. ;D
Ich hoffe sehr, Satinee hat mit den künstlichen Aromastoffen aus Cola und Zwiebelsuppe nicht etwas gefährliches kreiert: Sprengstoff, Düngemittel, ein ganz neues Element oder so... S:D ;D
;D ;D ... Eine chemiekeule ist es auf jedenfall. Mal schauen was nach dem verzehr so passiert ... Vielleicht kommt eine rosa Kuh vorbei geflogen ;D
;D ;D
genau, du hast aus Versehen crystal meth oder LSD gekocht.. Pass nur auf, dass die Polizei nichts von deiner Drogenküche mitbekommt. Dann wäre die Karriere deines Mannes schlagartig beendet. ;D ;D
Bitte filmen Satinee ;D
oh je, sie meldet sich nicht mehr.. hoffentlich ist nix passiert. ;D
Wahrscheinlich ist das Teil übergeschäumt und jetzt steht sie bis zu den Knien im Cola-Zwiebelsuppen-Schaum ;D
Der tisch ist gedeckt, die kuh gerupft ... Der schaum hat sich verzogen und es duftet köstlich.
Sollte ich mich heute abend nicht mehr melden, sitze ich wahrscheinlich auf einem baum und denke ich bin ein vogel ;D
Oder du meldest dich mitten in der Nacht, weil du nicht schlafen kannst, da ihr nach dem Verzehr alle wie Glühwürmchen leuchtet ;D
Der Colabraten war gelungen ... das Fleisch wie gewohnt saftig und weich. Allerdings hab ich so gut wie nichts von der Cola geschmeckt ... auch nicht sonderlich süß war das ganze ... nur die Zwiebel, die hat man herausgeschmeckt.
Soll laut Rezept ja auch so sein, aber wenn man schon Cola nimmt dann erwartet man ja ein kulinarisches Highlight ... das war leider nicht gegeben.
@Satinee:
;D ;D ;D
Also dein resumé zum Colabraten - lecker, aber nichts besonderes!?
Unser pulled pork war lecker, die BBQ-Soße von Bullseye finde ich von allen bisher getesteten am besten! :)
Das triffts ... lecker, aber nichts außergewöhnliches, was man in der exotischen Verbindung mit Cola erwarten würde.
Ich bin schon ganz gespannt auf die Bullseye sweet an spicy ... die Originale kam ja hier auch super an ... wobei uns ja der Vergleich fehlt, war ja mein erstes Pulled Pork ;)
sweet and spicy schmeckt sicher total gut! Evtl dann zu Reis.. :D
Jetzt ärgere ich mich dass ich nur die eine Flasche gekauft habe, als die Bullseye-Soße im Angebot war. :P
Ich hab kürzlich bei meinem netto noch eine stehen sehen... Frag mal nach, evtl sind tatsächlich noch restbestände da.
Bei real dürftest dye die doch auch bekommen oder ???
Hallo Mädels,
da lunsch ich gestern mal von SO zu Euch rüber und was sehe ich? Letzter Beitrag in "slow cooker". Da ich schon lange mit so einem Teil liegäugel, hab ich dann gelesen ... und gelesen ... und gelesen ... und beschlossen, dass ich das pulled pork jetzt auch ganz unbedingt mal ausprobieren muss. Nach vielen hin- und her-Überlegungen hab ich mir dann heute so einen Wundertopf bestellt...
Ich berichte dann, wenn der Crocky hier ist und das erste pulled pork verputzt ;)
LG Kitiara
@Kitiara:
Glückwunsch zum Wundertopf! Und Willkommen in unserer experimentierfreudigen Slow cook-Runde. :D
Welchen Topf hast du gewählt?
@Satinee:
ich fahre nie in den Real. Ich wüsste gar nicht wo hier der nächste ist.. Aber klar, irgendwo wird es die Soße geben. Ich habe mich eher geärgert, weil die Soße im Sonderangebot war und ich nicht zugeschlagen habe. ;)
Da der real von mir nur knapp 10 min mit dem auto entfernt liegt und sogar in Duisburg ist, sollte das für dich nicht wesentlich weiter sein ;D Ich gehe da allerdings nur äußerst selten hin, wenn ich was besonderes brauche.
Ich denke das die 2,99€ eher standartpreis sind und nur also angebot geworben wurden, da netto die nicht im sortiment hat. Ich find den preis für die 425ml schon echt wuchtig.
Das geschmorte Schwein in Kokosmilch war super lecker ... warum das nicht einfach SchweineCurry heißt weiß ich zwar nicht, aber ist ja auch egal ;D Hab das Rezept wieder verändert, aber das war genau richtig :D
Mein SC wird am WE auch endlich malwieder rausgeholt (muss ihn wahrscheinlich entstauben)
Aber es wird "langweilig" ;) Pulled Pork!
Aber das ist wenigstens gelingsicher ;)
Ich stand gestern auch vor der Fleischauswahl und hab mit mir gehadert ... wollte schon zum Schweinenacken greifen und pulled Pork mit der bullseye sweet and spicy machen, aber die Lust auf ein Curry war ein fitzelkleinesbißchen größer ;)
Am Sonntag mache ich meine Schweinlendchen in Curry ... auch gelingsicher ;D
Für das WE danach, habe ich aber pulled Pork auf dem Plan ;)
Deine Curry-Lendchen hatte ich auch ins Auge gefasst, da hätte ich aber zuviel einkaufen müssen...und mich stören Fertigsoße (generell) und Sahne (wegen der Nicht-mehr-Galle)...da muss ich erst umkonzipieren ;)
Ein Rahmsößchen bekommst du bestimmt auch alleine gut hin :) ... und als Tipp, es gibt von Rama Cremefine eine 4% Kochsahne ... die ist zwar nicht so dickflüssig, aber lecker und gut für solche Gerichte geeignet :)
Ich bin so skeptisch bei Fertigprodukten und Ersatzlebensmitteln :-X
Aber ich bau mir das sicher passend um ;)
Das klingt lecker:
[Login or Register]und schaut lecker aus...
(https://www.erziehung-online.de/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-LM-1ArfYp_w%2FT7aDp8-3oaI%2FAAAAAAAACvA%2FLFDicuRwCDo%2Fs640%2F001.JPG&hash=006d31579d7d9abf6ad4cf69f5c05e9d8e2adbf0)
Oder?
Fragen an die Besser-Koch-Englisch-Sprecher - Was ist gemeint mit:
1 tsp regular chicken bouillon granules = gekörnte Hühnerbrühe?
1 tsp minced garlic - minced = fein gehackt oder gepresst?
2 tbsp oyster sauce = diese asiatische Soße ist das, oder?
Hey sc-sisters :-*
sorry, dass ich so durch Abwesenheit glaenze, an der Lust liegt es nicht, nur an der Zeit.
Shiri:
1.: ja
2.: geht beides, eher gehackt
3. Austernsauce, gibt es im Asialaden. Nicht ersetzen mit Fisch- oder Sojasauce. Austernsauce ist echt luxurioes und unvergleichlich.
Pulled Pork geht IMMER und ist einfach genial!!! :-*
Ich bin bekuemmert, da ich letztes Wochenende ein feines Putenragout gemacht hab, nach Rezept, es war echt klasse (etwas abgewandelt, geb spaeter Rezept). Kids und ich haben prima gegessen davon, aber da ich dann tagelang dienstlich von frueh bis spaet weg war, stand es im Kuehlschrank, ich musste es heute zu mindestens 50 % wegschmeissen. Suende, echt.
Morgen langersehnte Ruhe, mal sehen.
@ Kitiara: oh toll!!!! :D Noch jemand angefixt ;D Schildi ist das alles schuld, uebrigens, dafuer dicker Kuss an sie!
LG
Anja
Ach so, nur zur Sicherheit
: tsp: teaspoon = Teeloeffel
Tbsp: Tablespoon = Essloeffel
Danke für die Hinweise, Anja! :-*
Sobald ich Austernsoße in die Finger bekomm, test ich das mal!
Mein PulledPork am WE war wieder ein Genuss!!!
Es war ein gut 1,2kg großes Stück aus dem Schinken.
Ich hab es wieder mit meinem Rub einmassiert und ruhen lassen, dann MEGAscharf angebraten und es durfte 14h auf Low ziehen.
Dann habe ich es gerupft, mit nur 1/2Flasche HP BBQ Soße und 1/2 Tasse Brühe zurück in den SC, diesmal nur 1/3 der Zwiebel weiterverwandt und diese auch megaklein geschnitten. So war es diesmal echt PERFEKT!!!
Zum Mittag gab es dann PP mit Pommes und Coleslaw (sogar Selma war begeistert!).
Zum Abendbrot dann PP im Burgerbrötchen mit Coleslaw und einem Spritzer BBQ Soße
und es ist immernoch was über ;D
das gibt es dann heute abend *drauffroi*
(https://www.erziehung-online.de/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.diemichaels.de%2Ffotos%2FSC%2FPulledPork3.jpg&hash=d6d4e2921edf9c9bad4efe13d8f1ebb025f2ca21)
Hmmm, sieht super aus!!!
Ich hab gestern die Sauerkrautsuppe gemacht, mit ordentlich Schmand rein ist die einfach ein Gedicht!!
Da bin ich mal wieder, ich habe irgendwie keine Zeit gefunden hier reinzuschauen.
Ihr hattet nach einem Rezept fuer einen Rub gefragt, ich habe mich hier bei Freunden und Bekannten umgehoert. Die meisten Leute hier kaufen das fertig und machen es nicht extra selbst, typisch Usa halt.
Ich habe mal in den Laeden hier geschaut und drin ist immer Pfeffer, Salz, brauner Zucker, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Cumin, Chilipulver, Chayennepfeffer und Paprikapulver.
Fuer BbqSauce habe ich das hier gefunden:
http://bbq.about.com/od/barbecuesaucerecipes/r/classic-bbq-rib-sauce.htm
Vielleicht hilft euch das ja weiter, hier wird halt alles fertig gekauft. Wenn ihr noch Fragen habt dann immer her damit!
Ich habe gestern auch mal wieder unseren SC rausgeholt, es gab Rinderbraten. Samstag abend habe ich den Braten erst mit Salz, Pfeffer und Senf bestrichen, rein in den SC, ein wenig Wasser angegossen, wenig Tomatenmark ins Wasser, zwei Essloeffel Apfelmus ins Wasser und 10 Stunden auf low gegart. Himmel war das lecker, die Sosse war bereits fertig und angedickt durch das Apfelmus. Dazu hatten wir gruenen Spargel und loaded potatoe, yummie!
Morgen werde ich mal wieder Milchreis machen.
Hallo,
Satinee, hast du dein Rezept für das Kokos-Schwein eingestellt? Ich schau gleich mal nach!
Shiri, hoffentlich schränkt dich deine fehlende Galle nicht zu sehr ein! Das Asian pulled porkt liest sich sehr einfach und sehr lecker. Hast du es mittlerweile ausprobiert?
Anja, ich bin unglaublich gerne Schuld daran, dass ihr nun in kulinarischen Genüssen schwelgt. ;D :-*
Die Sauerkrautsuppe möchte ich demnächst auch noch einmal machen, Schmand muss diesmal auf jeden Fall dazu. Ebenso werde ich das Sauerkraut vorher abspülen.. :D
Nic, klingt sehr lecker, dein Braten. Mit dem Apfelmus kommt der Braten richtig rheinländisch daher. Woher aus Deutschland stammst du?
Dein Rezept zu der Bbq-Soße habe ich mir angeschaut und bin über den "liquid smoke" gestolpert. Ich schätze das ist etwas, was man hier nicht in vielen Geschäften bekommt.. :-\
ich habe die Tage Fleisch asiatisch eingekocht im sc. War aber geschmacklich kein so großer Erfolg, ich habe etwas zuuuu kreativ mit den Gewürzen hantiert. ;) Macht nichts, wieder was gelernt.
Zitat von: Schildi am 06. Juni 2012, 19:19:39
Nic, klingt sehr lecker, dein Braten. Mit dem Apfelmus kommt der Braten richtig rheinländisch daher. Woher aus Deutschland stammst du?
Dein Rezept zu der Bbq-Soße habe ich mir angeschaut und bin über den "liquid smoke" gestolpert. Ich schätze das ist etwas, was man hier nicht in vielen Geschäften bekommt.. :-\
Danke, es war auch sehr lecker! Ja stimmt, rheinlaendisch passt. Ich habe mir gar nichts besonderes dabei gedacht, es hat aber super gepasst und die Sauce war auch gleich angedickt, perfekt also!
Ich komme urspruenglich aus Mecklenburg, wohne dort aber seit 18 Jahren nicht mehr. Mein Mann kommt aus NRW, wir haben dort sieben Jahre zusammen gelebt und dann anschliessend in Hamburg. Mittlerweile leben wir in den Usa.
Stimmt, liquid smoke, Mist das hatte ich uebersehen... Ich wuerde meinen, dass man dies auch durch Rauchsalz ersetzen kann, ist nicht 100% original, aber besser als nichts. Ich wuerde euch ja auch Gewuerze und Saucen schicken, aber die Versandkosten sind utopisch, zumindest fuer groessere Sachen... Ihr glaubt gar nicht, wieviele Sachen es hier nur fuer den SC gibt... Wahnsinn!
Ich nehme zum Beispiel gelegentlich bei klebrigen Sachen eine bestimmte "Tuete", damit wird der SC ausgekleidet, man kocht alles und nimmt das zubereitete Essen dann raus und entsorgt die Tuete. Der SC bleibt sauber und man hat keine Arbeit. Ist manchmal ganz praktisch.
Mein Milchreis ist heute wieder richtig lecker geworden. Ach und mit der Sauerkrautsuppe habt ihr mich ganz rappelig gemacht, nur gibt es hier leider kein Sauerkraut.... Schade eigentlich.
@Schildi: Das Kokos-Schwein-Rezept habe ich nicht eingestellt, kann ich aber gerne machen wenn du möchtest ... ich hab es allerdings, wie mittlerweile selbstverständlich, abgewandelt ... soll nich das Original aufschreiben oder die Satinee-Variante? Wobei ich denke das du selber sehr gut bist im Improvisieren.
@Nic: Wir haben kein Liquid Smoke, du hast kein Sauerkraut ... ausgleichende Gerechtigkeit würde ich sagen ;D ;)
Das hört sich so vielversprechende an ... ich würde glaub ich alles mal ausprobieren was für den SC ist. Wie mache ich meinem Mann jetzt klar das wir mal Urlaub in den USA mahen müssen ... aber bitte mit leerem Koffer hin s-nachdenken ;D
@me: Bei uns gibts, wie ja bereits angekündigt, am Sonntag pulled Pork mit der Bullseye Sweet an Spicy BBQ Soße. Dazu Wellenpommes und Krautsalat.
Hmm, wobei, jetzt wo ich darüber nachdenke würde sich morgen ja auch anbieten ... mit dem Verzehr zum EM Auftaktspiel der Deutschen s-:) :)
Das asian pulled pork klang spitze und hat mich auf der 365-days-sc-Seite mal wieder stoebern lassen. Ich stosse auf:
[Login or Register]Ich bin ein grosser Erdnuss-, Sate-Fan seit Ewigkeiten. Die Kinder lieben peanut butter.
Heute gemacht - LECKER!!!! Grosses Kompliment! Ich dachte, mach noch was Currypaste ran, klingt oede, aber es ist supergut so, sehr kids-kompatibel!
:D
Anja
Sorry, der link war ein Archiv-Teaser, hier das Rezept:
[Login or Register]Statt Tapioca (Maniok) hab ich 1 EL Maisstaerke genommen.
:)
Anja
@Anja: Ich liebe auch Hühnchen mit Erdnusssoße :D ... könntest du mir das Rezept bitte übersetzen :-*
@us: Also die Sweet an Spicy BBQ Soße hat mich überzeugt ... hat mir um einiges besser geschmeckt als die Originale und die war ja schon lecker :D
Satinee, aber gerne :)
Hier fürs einfache copy -paste, da es wirklich kurz ist, und in den Rezeptethread schreib ich es auch gleich:
Thai - Erdnuss-Nudeln mit Huehnerbrust
2 Zehen Knoblauch, gepresst
ca. 200 g Erdnussbutter (= 2/3 cup)
250 ml Hühnerbruehe
450 gramm Hühnerbrust, in Würfel geschnitten (ca. 2 cm)
1 geraspelter (Standard-Küchenreibe) Zucchino
1 rote Paprika, kleingeschnitten
80 ml Sojasauce
1-2 TL Zucker
1 EL Maisstärke
evt. Erdnüsse und frischer Koriander zum Garnieren
1. Alles in den SC geben (Rezept ist für einen 3 - 3,5 l ausgerichtet, ich hab es im 5-L-gemacht mit je ein bisschen mehr Zutaten)
2. Auf LOW 3-5 Stunden bis das Huhn gar und zart ist (ich hab 1,5 h auf high und 3 h auf low gemacht)
3. Umrühren, auf Nudeln servieren (wir hatten Farfalle), geht sicher auch mit Reis
@Anja
das test ich!!!
Klingt superlecker!
Shiri: :D ich liebe ja sc-Rezepte, wo ich weder anbraten noch sonstwas anderes dreckig machen muss. Bisschen Schnippelei, Raspelei, zack in den sc. einmal umrühren und stundenlang vergessen.
Oh Anja, das teste ich auch! Allerdings zu Reis. :D
ich muss heute in den Asialaden um Gewürz-, Kokosmilch-, Sojasoßennachschub zu holen.
Hab auch mal wieder Lust auf indisch!
Danke anja :-*
Schildi, bei aldi haben die Asiawoche ;)
Ich kaufe nie im Aldi. :P
Habe gestern aber im Asialaden gut zugeschlagen. Das war ein kleiner Gewürze-Kaufrausch.. ;D
Heute mache ich entweder Gemüsesuppe oder Sauerkrautsuppe im sc. :)
Och, warum das denn nicht ??? ... ich gehe da jede Woche einkaufen und bin sehr zufrieden.
Ich mache morgen das Chilli im sc ... geschmaust wird dann kurz vor Anpfiff DE vs. NL :D
*
@Satinee:
ich habe nichts gegen Aldi, ich kaufe einfach gewohnheitsmäßig woanders ein.. :P
Welches Chili wirst du machen?
@Shiri:
hast du den Reis mit Curcuma gekocht?
ich habe die Sauerkrautsuppe gemacht, viel besser geworden diesmal. Ich habe das Sauerkraut abgewaschen und es war bei weitem nicht so sauer wie beim letzten Mal. Sehr lecker! :)
Achso ;D, da aber ein kleiner Abstecher für Asiazutaten könnte man ja mal wagen ;)
Anjas Chili wirds werden ... aber wie gahbt wohl etwas abgewandelt ;)
@Shiri: Lecker schauts aber aus :D
Hm, das sieht ja lecker aus, was ihr hier so kocht.
Bei uns gab es heute Curry aus dem SC und gleich im Anschluss habe ich alles fuer eine deftige Erbsensuppe fuer morgen reingetan.
Das Curry war wieder mal der Knaller!
Nic, würdest du mir das Rezept deines Knallercurrys geben bitte :D
Zitat von: Satinee am 12. Juni 2012, 21:30:00
Nic, würdest du mir das Rezept deine Knallercurrys geben bitte :D
au ja, das Rezept interessiert mich auch. :)
Ich bin auch für das Knallercurry zu haben ;)
Das ThaiErdnussHuhn war auch lecker!!!
und ja, den Reis hab ich gefärbt, allerdings mit Chemie...aus Spanien ;D
hmmmmm. Chemie aus Spanien.. :P
Die Farbe erinnert mich an Paella, wahrscheinlich wird das auch damit eingefärbt.
Heute habe ich nochmal von der Sauerkrautsuppe gegessen und sie war noch leckerer als gestern. Dieser Versuch ist mir deutlich besser gelungen als der erste. ;)
Woah Maedels, setzt mich nicht so unter Druck. Das Rezept ist gar kein Rezept, ich habe es mir ausgedacht. Aber wir liebem es sehr und auch unsere Nachbarn hier haben gestern begeistert mitgegessen.
Ich nehme 2-3El Currypaste von Pataks Original (Gibt es in D auch,habe ich da schon immer benutzt. Zur Zeit nehmen wir Madras,aber auch die anderen Sorten sind alle super.). Das kommt in eine Pfanne und wird erwaermt, durch das Oel in der Paste verfluessigt es sich. Wenn es ganz weich ist und die Aromen gut rauskommen kommt Kokosmilch hinzu. Ich nehme eine kleine Dose Kokosmilch light, gibt es hier praktischerweise. Der Geschmack ist genauso wie die der normalen Kokosmilch, es ist halt nur deutlich fettaermer.
Das lass ich dann koecheln. Anschliessend kommt es in den SC, darauf kommt Huehnchenfleich nach Bedarf, bei uns meist um die 400 g, klein geschnitten. Das lasse ich dann ca. 30 min. auf High ziehen.
Dann kommt rein: eine kleine Zucchini, ein kleiner gelber Kuerbis (dessen Namen ich nicht weiss), Paprika, Zwiebeln (ich nehme nur weisse, die sind milder und nicht so zwiebelig), Zuckerschoten. Vom Gemuese alles nach Wahl, ich nehme Immer sehr viel. Das lasse ich dann je nachdem wie ich Zeit und Lust habe zwischen 4 Stunden auf High und 8-10 Stunden auf Low garen. Dazu gibt es Reis und die Reste schmecken auch noch aufgewaernt super.
Hoffentlich habe ich euch nun nicht enttaeuscht, ist ja schliesslich nicht wirklich ein Rezept. Ineiner tiefenPfanne geht das auch prima, so habe ich es vor dem SC immer gemacht.
Danke Nic, das klingt klasse, abgespeichert :-* ist das rote Currypaste?
Shiri:ja, pampig war es schon, durch die rote Paprika hatte es aber wenigstens ein bisschen 'Frischetouch'. ;D ach Optik ist doch total überbewertet.
Schildi, schön, dass die Sauerkrautsuppe gelungen ist :D ein sehr schöner EIntopf, find ich :)
@Anja
okay, dann hab ich wohl doch alles richtig gemacht ;)
Mir fehlte ehrlichgesagt etwas spürbares Gemüse und mir war es etwas zu salzig (beim nächsten Mal schmeiß ich zusätzliches Gemüse etwas später rein und reduzier die Sojasoße einwenig)
Aber sonst wars klasse und da ohne Kokosmilch habe ich es sogar vertragen *froi*
Meint ihr man kann die Erdnussbuttermenge evtl. etwas reduzieren? um das Gericht weniger gehaltvoll zu machen? und evtl. statt dessen einfach Erdnüsse reinpacken?
@Schildi
ja, Mitbringsel aus dem Paella-Urlaub ;)
@Nic
So mach ich mein Curry auch....also machte ich es, bevor ich die Probleme mit der Kokosmilch bekam ;) hab allerdings bisher nur vollfette benutzt, werd mich mal nach light umschauen.
@Sauerkrautsuppe
die werd ich wohl am Samstag testen.
Ich habe mir gemerkt: Sauerkraut ordentlich waschen und jede Menge Schmand/saure Sahne bereit halten....nochwas?
Ja, die geraspelte Zucchini ist nicht ganz spürbar. Gut passen da garantiert auch kleingeschnittene Möhren rein, da auch etwas süßlich und eben mit Biss. Oder man macht es mit kartoffeln und Möhren, dann hat man ein Stew. Welche Sojasauce hattest Du denn, evt. war die zu salzig?
Klar kann ma die Erdnussbutter reduzieren, sicher um die Hälfte, und mit Erdnüssen drin hättest Du auch mehr 'Biss'
Deine Erinnerung an die Sauerkraut-Suppe 'to-dos' ist spitze ;D waschen und Schmand. Du kannst Das Sauerkrat auch mit der Schere etwas kleinerschneiden, teils hat man da richtige 'Büschel' in der Suppe, so wird es etwas leichter essbar. Ich persönlich hab gerne ordentlich Kümmel drin, das passt gut find ich. Kann man ja aber auch etwas nachwürzen bei Bedarf.
okay, notiert!
Sauerkraut waschen!
Sauerkraut kleinschneiden!
Ordentlich Schmand dabei!!!
Kümmel muss ich auf jeden Fall reintun, weil ich noch gar nicht weiß wie ich Kraut vertrage.
Das ErdnussThaiHähnchen wirds auf jeden Fall wieder geben!
Grüne Bohnen passen bestimmt auch sehr gut rein.
Ich bin ideenlos und sitze schlapp auf der Veranda. Sag doch mal einer, was ich kochen soll ;D
Anja, gehts ums slow cooking oder brauchst du Ideen fürs Abendessen heute (was ja etwas knapp wäre für den sc)?
Was hast du denn daheim? Was willst du verarbeiten?
Danke Schildi :-* geht schon wieder, war so antriebslos eben, ist so irre heiss.
Ach, jetzt war ich gerade einkaufen, und die momentane Gemuesesaison hier - fussballgrosse Fleischtomaten - ist jetzt Programm fuer die naechsten Tage. Hab gerade Zwiebeln, Tomaten , Schafskaese geschnippelt, ordentlich gewuerzt und Olivenoel drueber, alles 1 Minute in die Mikro, passt schon als Snack. Denn heute ist ladies night und ich geh essen :D
Morgen dann vielleicht rohe Tomatensauce und Spaghetti, und im sc Milchreis fuer die Maeuse.
Anja, ich pack den koffer und komme vorbei ... Für mal eben ausgedacht hört sich das verdammt lecker an!
Dein Chili war übrigens top ... Sehr sehr lecker ... Blieb nichts von übrig und ich wurde in den höhsten tönen gelobt :)
Danke :D Aber um der Wahrheit die Ehre zu geben, das hab ich vor Ewigkeiten mal im Chefkoch gelesen, so ungefaehr zumindest. ;D Ist halt ein echt einfach und schnell zu machender Sommersnack, durch die Mikro schmilzt der Schafskaese etwas bwz. ist weniger broeckelig. Wirklich fein mit Baguette!
Schoen, dass das Chili schmeckte!
Anja, dein Essensplan klingt gut! Echt, so heiß bei dir? Wo bist du überhaupt genau?
Hier bei uns ist momentan Dauerregen und unter 20 Grad angesagt - genau das richtige Wetter für Sauerkrautsuppen und co. ;D
Viel Spaß mit deinen Ladies! ;)
Danke! :-* ich bin in Tirana, gerade sind es 27 Grad. Am Wochenende geht es locker auf Mitte 30 und mehr, aechz.
über 30 Grad ist schon knackig. und die Temperaturen werden ja sicher noch steigen im Juli/August.. puh!
@ Anja
Ja rote Currypaste, ist halt so eine Mischung, Madras genannt.
Unser SC bleibt heute aus den von Anja genannten Gruenden (Hitze) auch aus. Es gibt spaeter Haehnchen, Kartoffeln und Zwiebeln zusammen mit Zitronenscheiben auf dem Backblech, gewuerzt wird mit S+P, Oregano und evtl. Thymian oder Rosmarin. Ich freu mich schon drauf.
Vorhin musste ich lachen, mein Mann rief an und ich fragte, ob wir morgen zum Inder essen gehen, ich habe schon wieder so einen Appetit drauf. Da erwidert er doch glatt: Nein, bei dir schmeckt es besser. Anschliessend fragte ich unsere Tochter, die nur meinte: Nein Mama, bei dir schmeckt es besser. Ich fand das so suess, wuerde mich aber auch gerne mal wieder bekochen lassen.
Schildi: seufz, ja, es wird leider noch richtig schlimm heiss im Juli/Augist. Argh.
Nic: danke! Dein Plan fuer heute klingt superlecker, ich finde Zitrone immer super bei Huhn! Nimmst Du da ein ganzes Huhn, Haehnchenschenkelchen, oder Brust etc., also Knochenloses Fleisch? Wo genau seid Ihr nochmal in den USA?
Ich hab gerade meine rohe Tomatensauce ai sette odori 'angesetzt'. Fleischtomaten ohne Haut, Kerne und Trennwaende kleingehackt, Zwiebel und Knoblauch, frisches Basilikum und Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer. Und ein Rest Tomaten-Basilikumsauce-Fertigpastasauce, bevor der umkommt, lieber verarbeiten. Eigentlich sollte da noch eine Stange Sellerie rein, die gibt es hier nur selten, also weggelassen. Das Ganze
soll jetzt ein paar Stunden im Kuehlschrank ziehen, und dann spaeter mit fertigen Spaghetti gemischt werden. Bin gespannt! :)
@ Anja
Wir leben im Sueden der Usa. Hm, rohe Tomatensauce ist hier auch ganz gross im Rennen!
Nic, das sind ja liebe Komplimente von deiner Familie. :D Wobei, mal essen gehen ist auch sehr schön. Indisch ist sooo lecker..
Anja, wie hat die rohe Tomatensoße geschmeckt? Hört sich sehr lecker an, für den Hochsommer (der hier in D. noch in weiter Ferne liegt :P ) ideal!
Mein sc hat zur momentan viel Freizeit, ich bin an der Uni sehr eingespannt, da fehlt die Lust etwas neues auszuprobieren und auch die Zeit um mich rechtzeitig darum zu kümmern.
Inspiriert mich mal... ;D
Ich bin euch ja auch noch einen Bericht schuldig
Sauerkrautsuppe
ich fand sie okay...aber leider nicht mehr :\
Wir essen gern Krautgerichte und irgendwie fehlte uns einfach geschmacklich was. Die Männer sind sich einig, dass es Fleisch ist, am ehesten Hack.
Das ganze erinnerte mich geschmacklich sehr an Debreziner Gulasch!
Dann sollte es noch ein PulledPork geben. Am ersten abend hab ich vergessen es anzubraten und am nächsten Abend war das Fleisch nicht mehr gut.
Ich hab mich sooooo geärgert!!!
Shiri, mich hat die Sauerkrautsuppe an Szegediner Gulasch erinnert. ich nehme an, das ist ähnlich dem das du meinst! ;D
Was hast du denn an Fleisch hinein gegeben? Man kann ja gut deftige Wurst nehmen..
Ich habe die Suppe kräftig nachgewürzt (viel Kümmel) und noch einen Schuß Sahne dazu gegeben.
Ärgerlich mit dem Fleisch. :(
@ Nic: ok, danke! :)
@ Schildi: die war klasse, sehr fein!
@ Shiri: schad, dass es nicht so der Hit war, wir haben uns, da wir gerne scharf essen, alleridngs auch ordentlich Harissa/Tabasco reingehauen...(und viel Kümmel, genau). Mit Hack ist das sicher noch gehaltvoller.
Und wie doof mit dem Fleisch!
Mein sc hat derzeit auch viel Freizeit ;D nett gesagt, Schildi.
Überhaupt ist mir bei 35 Grad im Schatten (bis abends 21.00 Uhr) gar nicht nach kochen. Hier gibt es seit Tagen Sandwiches, Obst und Salat.
Heute habe ich mal wieder eine Sauerkrautsuppe im sc. Wenn man keine fetten Würstchen dazu isst und den Schmand weglässt (ich gebe alternativ einen kleinen Schuß Sahne hinein), wird das ganze eine kalorienarme und ballaststoffreiche Mahlzeit. Und momentan will ich ein das ein oder andere Kalorienchen einsparen. ;) Also ideal.
Sogar mein 2-jähriger isst die Sauerkrautsuppe gern. :D
Schildi :D
Mein sc bleibt arbeitslos die naechsten Wochen/Monate, fuerchte ich. Um 22.00 30 Grad? Argh. Schwitz, kleb.
Heut gab es selbstgemachte Hamburger. Und die naechsten Tage pasta, Sandwiches, Salat.
Schildi, siehst du die großen rosafarbenen blitzenden Wolken über euch hinweg ziehen? ;D ;D ;D .... meine mexikanische Bolognesesoße ala Satinee cookert vor sich hin. Ich bin gespannt ... übrigens gibt es Reis dazu :)
Anja, das du bei 30 Grad nicht cookern magst kann ich absolut verstehen ... aber mal ganz ehrlich Sandwiches, Pasta und Salat hört sich genauso hervorragend an ;D
Anja, hier bei uns ist heute ideales slow cook Wetter, 16 Grad, Regen, Wind.. :P
Satinee, ich habe mich schon gewundert warum vorhin die Wolkendecke aufgerissen ist und die Sonne schien, deine Experimente haben wohl die lokale Troposphäre weggepustet.. ;D ;D
lasst es euch schmecken und berichte wie es war!
Zitat von: Schildi am 25. Juni 2012, 14:34:03
Anja, hier bei uns ist heute ideales slow cook Wetter, 16 Grad, Regen, Wind.. :P
Ätzend oder, ich bin echt kurz davor mir nen Glühwein zu machen s-:) ;D ;D
Zitat von: Satinee am 25. Juni 2012, 14:37:32
Zitat von: Schildi am 25. Juni 2012, 14:34:03
Anja, hier bei uns ist heute ideales slow cook Wetter, 16 Grad, Regen, Wind.. :P
Ätzend oder, ich bin echt kurz davor mir nen Glühwein zu machen s-:) ;D ;D
;D ;D ;D Näh, lieber eiskalte Sangria, das wäre was. Miraculixt Du wieder vor Dich hin, Satinee?
Jep, ich praktiziere wieder freestylecookern ;D ... und heute habe ich eine harte Jury, wir haben nämlich weiblichen Besuch aus dem Kindergarten ;)
Zitat von: Satinee am 25. Juni 2012, 14:37:32
Zitat von: Schildi am 25. Juni 2012, 14:34:03
Anja, hier bei uns ist heute ideales slow cook Wetter, 16 Grad, Regen, Wind.. :P
Ätzend oder, ich bin echt kurz davor mir nen Glühwein zu machen s-:) ;D ;D
;D ;D
ich habe hier tatsächlich noch eine eingestaubte Flasche stehen. Soll ich damit vorbeikommen? ;D
oha, Kinder sind die härtesten und ehrlichsten Kritiker. Bin mal gespannt ob es den Zwergen schmeckt. ;)
Warte, ich schmeiß den Kamin an ;D
Au ja!
Und wir grillen dann mit den Kindern Würstchen am Stock in eurem Kaminfeuer. Draussen grillen ist bei diesem Wetter ja nicht möglich.. ;D ;D
s-nachdenken das ist keine schlecht Idee ... so eine Aktion können wir für die Wintermonate mal im Auge behalten :D :D :D Stockbrot ginge auch ... Marshmallows ... hmmm :)
Da bin ich dabei! :D
Das wäre wirklich witzig. Stockbrot ist auch toll und Marshmallows sowieso. :D
Boar, die mexikanische Bolognesesoße war saulecker ... der Reis dazu perfekt :D :D :D Ich bin begeistert von meinen versteckten Talenten :D ;D ;D
s-anbeten s-anbeten s-anbeten s-anbeten s-anbeten s-anbeten
:D ;D ;D
stellst du das Rezept ein?
Ja, bittebitte!
Alle Angaben ohne Gewähr, ich ich ja Hexenkesselei betrieben habe ... also quasi alles mögliche ohne groß zu dosieren rein ;D
500gr Hack
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 kleine Paprika, rot, grün und gelb
1 Dose Mais
500ml passierte Tomaten
1/2 Tube Tomatenmark
100ml Sahne
6 Champignons in Streifen
Gemüsebrühe, Pulver
Paprikapulver edelsüß
Curry
schwarzer Pfeffer
Oregano
Basilikum
Das Hack krümmelig braten, Knoblauch und Zwiebeln hinzu, kurz andünsten. Dann mit reichlich Gemüsebrühe, Paprika, Pfeffer und Curry ( nicht ganz so viel ) würzen. In den Slow Cooker geben. Paprika, Champignons und abgetropften Mais unterrühren und mit der passierten Tomate und Tomatenmark auffüllen. Je nach Wunschkonsistenz noch etwas Wasser nachfüllen. 100ml Sahne, Oregano und Basilikum unterrühren.
3 Stunden auf High und nochmal 2 Stunden Low .... abschmecken, fertig. Reis passt dazu perfekt :)
Mein i-tüpfelchen war dann noch etwas Tabasco .... ich hätte mich reinlegen können :D
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hmmmm. lecker. Hat es den Kindern auch gut geschmeckt? :)
Jap, ging weg wie nix :D ... unsere kleine Besucherin hat sogar Nachschlag verlangt :D :D :D Wobei die generell eine guten Appetit hat ... man man man, was ich heute alles ranschaffen mußte :o ;D ;D ;D
Hoert sich lecker an, sieht super aus!! Danke!
Wird definitiv gemacht, aber wohl eher ohne Hack (ist nicht so doll hier), eher mit Haferflocken und Bohnen. Genau das Richtige fuer meinen Mann! (aber nicht fuer die Temperaturen, schwitz..)
@Satinee:
das hört dich gut an. :)
@Anja:
wie verwendest du Haferflocken in einem solchen Gericht?
Als Hackersatz.
Ich hab vor Monaten mal eine vegane Bolognese gemacht nach einem ck-Rezept, da braet man die Haferflocken wie Hack in Oel und Zwiebeln an. Die Konsistenz ist wirklich taeuschend aehnlich, und der Geschmack neutral bis nussig. Hab auch mal vegane Bratlinge gemacht, die waren dann eher - nicht so doll. Aber als Andick-Konsistenzschaff-Zutat optimal!
Weichst du die Haferflocken vorher ein oder gehen die trocken in die Pfanne?
Ob meinem Mann das auffallen würde s-:) ... ich probier das einfach mal, bin gespannt ob er es checkt ;D
Nee, die kommen trocken in die Pfanne. Am besten erstmal ohne Oel etwas anroesten, oder gar nicht mit oel, wenn ich so drueber nachdenke. Muss nochmal gucken.
Angeblich konnten selbst eingefleischte Fleischesser (wie albern ;D aber den konnte ich mir jetzt nicht verkneifen) nicht glauben, dass die Sauce fleischfrei war.
Dann ist diese Variante perfekt für meinen Mann ;D ... dem werde ich das einfach mal unterjubeln und schauen ob eine Reaktion kommt *kicher*
Das klingt interessant mit den Haferflocken.. ich hätte gedacht, dass die sich auflösen.
Zitat von: A.n.j.a am 25. Juni 2012, 21:58:52
Angeblich konnten selbst eingefleischte Fleischesser (wie albern ;D aber den konnte ich mir jetzt nicht verkneifen) nicht glauben, dass die Sauce fleischfrei war.
;D ;D ;D Sehr schön! ;D
Zitat von: Schildi am 25. Juni 2012, 22:16:36
Das klingt interessant mit den Haferflocken.. ich hätte gedacht, dass die sich auflösen.
Stimmt, werden die dann in der Soße nicht pampig? Oder halten die Haferflocken die Form durch das anrösten?
Ich hab mich spontan entschlossen morgen das Erdnusshähnchen von Anja auszuprobieren :D ... freu mich jetzt schon ;D ;D Das letzte mal slow cookern für 2 Wochen :'( ;) ;D
Ich sehs schon kommen, die Satinee vermisst in Spanien ihren slow cooker mehr als ihren Mann und ihre Kinder. ;D ;D ;)
Das Erdnusshuhn, stimmt, das will ich demnächst auch mal machen. Die Erdnussbutter steht ungenutzt im Schrank rum..
Ich glaub, an das Erdnusshuhn hau ich das naechste Mal etwas Kokosmilch. Mal sehen!
Also, ich hab das ja erst einmal mit der Pseudo-Bolognese gemacht, aber das war nicht matschig, sicher etwas breiig bzw. 'konsistent', aber das ist Hack dann ja auch. Also nicht total amorph. Wisst ihr was, ich checks mal aus und berichte dann :)
Satinee, tollen Urlaub! Wohin geht es denn? :D
Eien Dose Kokosmilch habe ich auch noch hier stehen ... evtl muß die dann auch noch dran glauben, aber erst will ich das Originalrezept probieren ;)
@Schildi: Da ich jeden Tag ins Restaurant gehen werde, hält sich meine Trauer um meinen weit entfernten Slow Cooker in Grenzen ;D Ich werde mich aber evtl ein paar original spanische Zutaten besorgen, die ich dann später im Slow Cooker verwenden werde :D
Die Erdnussbutter habe ich übrigens von ALDI, die haben amerikanische Wochen ( und Marshmallows ebenfalls, für den Fall der Kamin-Fälle ;D )
@Anja: Das ist lieb, berichte dann mal wie sich die Haferflocken so gemacht haben :D :-*
Ich fliege für 10 Tage mit meiner Mama nach Spanien ans Meer .... ohne Anhang 8) :D :D
OAR ALLEINE!!!! Du hast meinen vollen Neid! (ich liebe meine Kinder wie Du die Deinen lalalala - aber was gaeb ich dafuer...) Und ich goenn's Dir :-* hach wat schoen. Oh, geht essen, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Calamari, Paella (sofern Du seafood magst, sorry). Oh wat schoen :) ich freu mich ganz albern mit Dir auf Deinen Urlaub ;D wo denn? :)
Ja promise, ich check das mit den Flocken, und die Kokosmilch passt wohl schon rein, aber, mal sehen, ich probiers aus. Derzeit arbeite ich mit Couscous und Salat fuer die Maedels und Christianes Winzerbroetchen (anderer Thread, argh, moerdergut und zack auf die Hueften) essenstechnisch hier.
Acho so: Mamas Spartip weil Spanienurlaub ;D sorry. raeusper: nimmm Anti-Mueckenkram und Sonnencrem vom deutschen/CH-Discounter mit. :-* gibt mindestens 4 paellas mehr im Budget.
Bist du ein Schatz :-* ;D ... zum Glück haben meinen Eltern eine Ferienwohnung direkt am Strand von Empuriabrava... voll ausgestattet... sogar mit Sonnenmilch ;) ;D Seafood ist genau mein Ding und Paella pflicht!
Zitat von: A.n.j.a am 26. Juni 2012, 20:38:11
moerdergut und zack auf die Hueften
Das ein oder andere Rezept von dir tuts dem gleich :D ;D
Das musst ich jetzt googlen ;D Peru...hmpf. Google sagt: voll schoen! Ferienwohnung ?!!? Mit Sonnenmilch :D!!
Und Hallo, Ihr suessen, ach was, Sahne-Butter-schwangere Rezedpte - wenn ich auf irgendwas nichts gebe, dann meine Hueften ;D :-* darin sind wir uns doch ein Stueck weit einig (Befehl an Schildi: Schmand in die Sauerkrautsuppe!!!)
:-*
@Satinee:
waaaaah, jeden Tag essen gehen. :D Wie genial. Und dann auch noch seafood. Ich liebe Calamaris, Muscheln..
Du kannst uns dann ja mit Bildern dieser Köstlichkeiten ein wenig an deinem Luxusleben teilhaben lassen. ;)
@Anja:
meine Hüften werden ganz sicher auch mit Butter und Sahne genährt, allerdings müssen zwischendurch ein paar kalorienarme Tage eingestreut werden, alternativ könnte ich Sport machen, aber es bleibt bei dem "könnte"... s-:) ;)
Christianes Winzerbrötchen habe ich auch schon getestet - unverschämt lecker! :D
@Schildi: Ich sag ja, das wird der Entspnnungsurlaub schlecht hin ... ich werd den ganzen Tag nur auf dem Balkon in der Sonne sitzen und am Strand liegen. Die größte Arbeit wird sein mich fürs essen gehen aufzubrezeln S:D ;D
Bin mal gespannt ob ich mich am Abreisetag auf zuhause freue oder mich im Türrahmen festkralle s-:) ;D ;D
Fotos gibts natürlich ... zumindest zwischendurch über Whats App ;)
@Anja: Ja, meine Eltern haben sich dort ein zweites Domizil aufgebaut ... ein richtiges Häuschen soll folgen ... die Augen sind offen ;) Für mich und meine Familie perfekt ... wir fahren jedes Jahr dorthin ... was anderes juckt uns überhaupt nicht :D
Ich bin ja auch ein Sahne/Schmand/Creme fraiche Fan :D :D :D
@me: Das Erdnuss-Hühnchen schmurgelt im cooker ... ich bin ja mal gespannt ... optisch finde ich es momentan eher unappetitlich, denke eine helle Sojasoße macht sich besser ... hatte nur dunkle da :P
Ich hab gekostet und schwebe im Erdnusshimmel .... LECKER!!!! :D :D :D :D
;D ;D
ich genieße gerade die bildliche Vorstellung wie du im Türrahmen hängst und herumkrakeelst.. ;D ;D Deine Eltern werden sich fühlen als wärst du wieder ein trotziges Kleinkind.. ;D
Oh, jetzt bin ich auch neugierig auf die Erdnusssoße. :D
Ich werde sicherlich ein paar Kratzspuren am Türrahmen hinterlassen ;D
Die Erdnussoße ist der Hit in Tüten :D ... nachher würze ich noch etwas nach, bzw mach sie noch einen tacken süßer .... da gibts nichts zu mäckeln oder groß nachzuwürzen :D :D :D
Ich habe nochmal eine Sauerkrautsuppe angesetzt (mit einem dicken Schuß Sahne, liebe Anja :-* ;) ). Da werde ich heute Abend und morgen von essen. ;)
Das Erdnusshähnchen gibt es in Zukunft öfter ... wir wollen doch unsere Hüften pflegen nicht wahr ;D Kam super an ... wir hatten auch wieder Kinderbesuch und dieser war hellauf begeistert 8) :D
@Schildi: Na dann fröhliches Pupsen
[Login or Register] ;D ;D ;D
Oh wie schoen, dass das Erdnusshaehnchen so klasse ankommt :D !!!
Toll mit dem 'Zweitwohnsitz", wow :)
Schildi: genau richtig! You go, girl :D
Ich hab heute doch tatsaechlich was im sc gemacht, wollte was, das schnell geht (was? ;D) . Und es ist echt prima und ideale Kinderkost
Mac'n Cheese
2 El Mehl
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
3 TL granulierte Zwiebel
1 TL Paprika
in Kasserole/Topf, mit 750 ml Milch allmaehlich aufgiessen und Kluempchen rausruehren, erhitzen
Dann
1 cup (war bei mir ein ca. 3 cm langes, 10 cm breites Stueck) geriebener Kaese - original sollte es gehobelter Cheddar sein, ich hab nur Maasdamer dagehabt und noch was Parmesan reingehobelt
dazugeben, etwas schmelzen lassen
Dann 2 cups (ca. 250 gramm) elbow maccaroni, die kleinen Hoernchennudeln in den sc. Sauce drauf, umruehren
Gute Stunde auf high oder 2,5 auf low. GGfs. nachwuerzen mit Tabasco oder anderem.
Leckere Matschepampe!
@Satinee:
Wenn du weiterhin so gut kochst, ziehen die Besuchskinder noch bei euch ein. ;D
Und jaaaa, Sauerkraut ist gut für die Verdauung. Aber ich bin ja alleine hier, da kann ich mich gehen lassen.. s-:) ;D
@Anja:
innerhalb einer Stunde ein fertiges Essen? Das ist ja fast Lichtgeschwindigkeit für einen sc. ;D
liest sich gut, deine Matschepampe. Bringt mich auf die Idee nach einem Käsespätzlerezept für den sc zu suchen, das wär was.. :)
Hallo Mädels,
mein SC hat grad etwas Pause.
@Erdnusshuhn
Das hab ich auch in den Rezeptebestand aufgenommen, mir war es etwas zu salzig und ich finde die Idee mit der Kokosmilch gut. Ich will es mal wieder wagen, evtl. geht Kokosmilch ja nun endlich wieder!
@Anja/ Nudeln im SC
wurden die Nudeln sehr "matschig"?
*feststell*
Meine Eltern kommen am WE und eigentlich könnte ich ihn malwieder rausholen, den Gutsten.
Habt ihr eine gelingsichere Idee für ein eher konventionelles Essen im SC für uns(gern Fleisch, kein Thai/China)?
Shiri, wie wäre es mit einem Gulasch?
Hast du ein gelingsicheres Rezept für mich?
Will mich vor meiner Ma nicht blamieren ;) ;D
@Shiri: och, es war ok - nach einer Stunde waren die sogar noch etwas sehr al dente. Ist eben slow Nudel-cooking ;D Die kommen da ja ungekocht rein und garen in der Milch-Käse-Pampe. Man sollte ab und zu probieren, nicht dass es anbackt oder zu pampig wird. Nur ist mit jedem Deckellüften ja auch wieder Energie weg, hmpf.
Mach doch Deinen selbsterfundenen Rollbraten, evt. mit frisch zubereitetem Gemüse (wegen der Farbe ;)) als Beilage? Und Kartoffelpü oder Klöße?
Gulasch ist aber echt ne gute Idee. Guck doch mal im Wunderkessel-Forum, ob da was Gelingsicheres drin ist, kannst evt. sogar vorkochen und schauen wie es denn gelungen ist.
@nudeln
ich hab irgendwo ganz am anfang gelesen, dass fisch und nudeln nicht so gut werden würden im SC; deshalb meine Frage ;)
Vielleicht wag ich das auch mal!!!
@WEessen
Rollbraten ist zwar lecker, aber ich hol den immer fertig gewickelt und "vernetzt" und da ist mir dann für den SC noch zu viel Fett dran. Deshalb hatte ich den dann doch wieder auf konventionellem Weg gemacht, um das Fett ausgebrachten zu bekommen. Fürs Selbstrollen reichen die Fähigkeiten noch nicht wirklich ;)
Ich hab aber grad bei 365Days zwei schöne Rezepte gefunden, die mich reizen würden, grad weil endlich mal Gefügel verarbeitet wird:
[Login or Register][Login or Register]Die verwenden in beiden Rezepten Tapioka....Ist das zum Abbinden?
Und was ist damit gemeint: 1 can cream of chicken soup?
EDIT: ist cream of chicken soup eine Art Mehlschwitze, die mit Hühnerbrühe abgelöscht wird?
Also, für das für SC-verhältnisse ja rasend schnelle Ergebnis war es ok ! mach ich aber grundsätzlkich lieber im Topf mit Wasser. Mit Fisch hab ich keine Erfahrung, hab das aber auch gelesen, dass eher nicht so doll da kurze Garzeiten.
Genau, Tapioca ist Maniok zum Binden, kannst genauso gut Mais- oder Kartoffelstärke nehmen.
Die Dosensuppen, die es in Deutschland nicht so gibt, seufz, das ist auch immer mein Problem bei der Konvertierung von US- oder kanadischen Rezepten. Das ist eine fertige Hühnercremesuppe, Mehlschwitze reicht da m.E. nicht. Ich würd gucken, ob es sowas in Tüten (Maggi etc.) gibt, das dann etv. teilen. So hab ich es mal mit meinen Putenrouladen gemacht, da wurde eine Dose Pilzcremesuppe gebraucht (kann ich übrigens auch sehr empfehlen, mit Käse und Schinken/Putenbrust gefülltes Hähnchenfilet, sehr fein und 'bürgerlich' kompatibel! Rezept ist im Rezepte-Thread).
Ich denk, ich mach am Wochenende Clam Chowder free-style, habe noch ein Glas Muscheln und ein paar Stangen Sellerie, die verarbeitet werden wollen .Wenn ich die verknüpfen will, wäre clam chowder eine gute Idee....
Hühnchen willst Du machen? Ich guck gern mal, ob ich noch was finde an Rezepten :)
Ich hatte beim schnelle googlen nach cream of chicken soup
[Login or Register]gefunden und das klingt für mich wie eine Mehlschwitze, die mit Hühnerbrühe und Milch abgelöscht wird ;) ziemlich genauso mach ich häufig die Soßengrundlage für helle Soßen *lol*
Ingredients
1 tablespoon flour
3 tablespoons butter
1/2 cup chicken broth
1/2 cup milk
salt and pepper, to taste
Instructions
Melt the butter in a small sauce pan over medium-low heat. When melted, whisk in the flour and continue whisking until smooth and bubbly. Remove from the heat and slowly whisk in the chicken broth and milk. Return to the heat and bring to a gentle boil, whisking constantly, until the soup thickens. Add salt and pepper to taste. Substitute this for one can of cream of chicken soup.
Maggi und Co geht für mich leider gar nicht, da ich Glutamat (Hefeextrakt und Co.) völligst vom Essensplan gestrichen habe.
In Dosen ist mir sowas noch nie aufgefallen, werd ich aber mal die Augen offenhalten.
Danke für den Tipp.
Ja, ich würd gern mal Gefügel probieren. Schwein ist mir auf Dauer einfach zu fett.
Die Rouladen schau ich mir im Rezepte Thread mal an!!!
Du hast völlig recht, das klingt 1. klar nach Mehlschwitze , 2. leckerer, 3. gesünder. Um so besser! Irgendwie hatte ich da was mit Sahne im Kopf, aber das war eher der Milchfaktor...sorry!
Nee, gerade wenn Du mit Glutamat gar nicht kannst, super Alternative (und garantiert die bessere, die Dosen sind halt praktisch).
Diese Suppen gibt es meines Wissens in Europa nicht, und in den USA und Kanada gibt es die seit Ende des letzten Jahrhunderts (!!), sindt fester Bestandteil der dortigen 'convenience' Küche, für casseroles, one-pot-dishes etcetc.. Und sogar Teil der Pop-Art, siehe Warhols Campbell-Dosen.
Das ist ja prima!!!! freufreu :D Dann kann ich echt viel aus meinen CAN- und US-Büchern nachkochen!!!
Hier noch kurz eine Abhandlung ;D darüber mit vielen Anregungen für Variationen:
Better-Than-Condensed-Soup White Sauce
makes about the same as one 10-oz. can
3 Tablespoons butter
3 Tablespoons unbleached flour
1/4 teaspoon salt
1 cup milk, stock or combination
1. Melt butter in heavy saucepan.
2. Blend in the flour and salt, cooking until bubbly.
3. Stir in your choice of milk, stock or a combination of the two, using a wire whisk to prevent lumps.
4. Cook until just smooth and thickened.
Optional flavors and add-ins (replacing various "cream of..." condensed soups):
* cheese: add 1/2 cup grated cheese and 1/4 t. dry mustard
* tomato: use tomato juice as liquid (instead of milk or stock); add a dash of each: garlic salt, dried onion, basil and oregano.
* mushroom: saute 1/4 cup chopped mushrooms and 1 T. finely chopped onion in the butter, before adding the flour.
* celery: saute 1/2 cup chopped celery and 1 T. finely chopped onion in the butter, before adding the flour.
* chicken: use chicken broth/stock as half the liquid. Add 1/4 t. poultry seasoning or sage, and diced cooked chicken, if desired.
* for other varied flavors, try: curry powder, garlic/onion/celery salt, grated nutmeg, lemon juice, Worcestershire sauce, chili powder, chopped or blended vegetables, chopped parsley, chopped chives, chopped hard-cooked eggs.
Diesen Link hier finde ich, wenn man viel mit US-Rezepten experimentiert, sehr hilfreich:
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@Shiri: Dann nimm doch beim nächsten mal weniger Sojasoße, dann wirds nicht so salzig ;)
Ein Putengulasch mit heller Soße wäre doch auch was ;) dazu Nudel und einen grünen Salat :D
@Anja: Deinen Vorschlag probiere ich demnächst auch mal aus ... Nudel gehen hier eh weg wie warme Semmeln und mit Käse krieg ich eh alle an den Tisch ;D Werde die Nudel aber etwas länger ziehen lassen, lieber matschiger als al dente ;)
Shiri, ich mache Gulasch immer nach diesem Rezept. Es ist nicht für den sc, lässt sich aber hervorragend darin machen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/880951193556804/Wiener-Saftgulasch-wie-ich-es-mache.html
Das ist ein Spitzenrezept!!! Aber die (irre vielen) Zwiebeln braetst Du vorher in der Pfanne an, oder?
Ja, die muss man anbraten. Ist wirklich ein tolles Rezept, man kann mit den Gewürzen variieren oder auch mal Sahne zugießen, aber im Prinzip mache ich mein Gulasch nur noch so.
Ich habe jetzt mal nichts nachgelesen und melde mich auch erst einmal ab hier. Bei Temperaturen zwischen 41 und 44 Grad Celsius ist mir nach Allem, aber nicht nach Essen aus dem SC...
Ausserdem landen meine Eltern morgen Abend bei uns, wir fahren zusammen in den Urlaub und wenn die wieder abfliegen geht es fuer uns noch einmal vier Wochen in den Urlaub. Die naechste Zeit wird hier also nicht gekocht.
Euch allen viel Spass noch und lasst die SC nicht einstauben!
@Nic:
oh Gott, sind das Temperaturen.. :o
Viel Spaß im Urlaub und eine schöne Zeit mit den Eltern. :)
Ja sacht einmal ... ohne mich geht hier nix oder wie :o ;D ;D ;D
So, wieder zurück mit paellaträchtigen 1,5 kg mehr auf den Hüften :P ... aber egal, der Slow Cooker wird am Wochenende wieder angeschmissen ... ein Erdnusshähnchen mit Kokosmilch und pulled Pork wirds werden ... hab jetzt schon Sabber im Mund ;D
Das Erdnusshähnchen werde ich wieder freestylen ... habe mir heute Bio-Erdnussmuß besorgt und werde diese dann mit Kokosmilch verarbeiten.
NUR 1,5 Kilo? Ich hätte mit mehr gerechnet, bei all den Köstlichkeiten die du im Urlaub verdrückt hast. ;D
Jetzt bist du wieder zuhause und hast deinen heißgeliebten sc wieder. Das Wetter ist im Moment auch sehr slow cook freundlich (@Anja+Nic: wir haben hier 14 Grad und Regen.. :P ).
Vielleicht mach ich das Erdnusshähnchen heute auch..
welcomeback @Satinee
bei mir wars eher ruhig um den SC.
Meine Eltern waren an dem besagten WE doch nicht da und es war ja zeitweise auch so heiß, da wollt ich nichts rohes im SC vor sich hinschmurgeln lassen
hatte die Woche im Angebot einen Schweinebraten geholt....vollen Willens Pulled pork zu machen....aber unter der Woche ist das zu doof....anbraten und ansetzen am Vorabend würde dann 20h im SC bedeute, vermutlich zu lang.....anbraten morgens schaff ich aber nur schlecht und habe eherlichgesagt auch keine Lust drauf.
Also gibts den erst am WE, frühstens, hab ihn gestern ins Gefrierfach gepackt ;)
Nun kommen aber am Sonntag endlich meine Eltern, sodass ich dann wohl endlich Geflügel testen kann :)
@Shiri:
ich bin dazu übergegangen das Fleisch nicht mehr anzubraten, sondern es direkt in den sc zu geben. Macht geschmacklich keinen Unterschied wie ich finde..
So, das Erdnuss-Huhn ist im Pott. Ich würde so gern schon probieren, aber das Fleisch ist noch roh. ;D ;D
Muss mich also noch gedulden.. s-:)
Hier gibt's heute auch erdnusshuhn ... Mit roter paprika und sojasprossen ...das probieren verkneife ich mir bei rohem fleisch auch immer, wer weiß welche bakterien dann in der soße schwimmen.
Übrigens brate ich, außer hackfleisch, ebenfalls nichts mehr an wenn es in den sc kommt ;)
Machst du das Huhn mit Kokosmilch? Ich habe eine Dose da und überlege sie dazu zu geben.
Außerdem möchte ich noch frische Champignons reinschnippeln.
Echt?
Pulled Prok ohne Kruste?
Das geht?
Ich schau nachher wie die konsistenz ist. Hab das erdnussmuß mit hühnerbrühe im sc und kann schwer einschätzen wievielte flüssigkeit noch von der paprika und den sprossen abgegeben wird. Lecker stelle ich es mir jedenfalls vor :)
Pulled pork hat mir ohne das anbraten sogar besser geschmeckt :)
Wenn die Kokosmilch nicht warm wird in der Dose, kann man auch nur den festen Bestandteil nehmen und die Flüssigkeit wegkippen. Dann wird die Flüssigkeitsmenge insgesamt nicht viel mehr im sc. :)
Ich werde gleich mal kosten und dann entscheiden ob noch Kokosmilch dran kommt oder nicht. ;)
@Shiri:
ja, das geht. :D
Der gedanke kam mir auch, aber nachdem ich gekostet habe und mit sojasoße, etwas zucker sowie koriander nachgewürzt habe, bin ich so begeistert das die kokosdose zu bleibt ;D ... Mit der mache ich kommende woche dann ein curry.
Jetzt mal einen dicken fetten Kuss an Anja, für dieses wunderbare Erdnusshuhnrezept! :-*
:D Man, ist das lecker! ich werde die Kokosmilch auch zu lassen. Es ist einfach nur köstlich und perfekt so wie es ist. :D
Machst du reis oder nudeln dazu? Ich schwanke noch ... Reis gab es vergangenes mal.
Ich mache auf jeden Fall Reis!
Ich auch ... Ist schon auf dem herd ... Die meute hat hunger ;)
Dann lasst es euch schmecken. :D
Ging weg wie nix das Erdnusshühnchen :D ... sehr sehr lecker ... ich nehme ab jetzt nur noch dieses Erdnussmuß ... das ist ungesüßt ... so kann ich noch besser den Geschmack variieren.
Bei uns hats dem Kleinen gut geschmeckt "lecker Nusssoße" sagte er. ;D Die Große hat es verschmäht, aber sie ist sowieso eher mäkelig beim essen. ;)
Finley hat auch erst skeptisch geschaut ... obwohl er die Soße ja kannte... diesmal war sie heller da ich weniger Sojasoße genommen habe. Jedenfalls habe ich ihm dann gesagt das da gaaaanz viele Erdnüsse drin sind und genau das war das Zauberwort ... er liebt Erdnüsse und schält sich diese auch gerne selber.
Total OT, aber diese netten Gemeinde hier möchte ich nicht außen vor lassen ;)
http://www.schwanger-online.de/forum/gluckwunsche/eine-ganz-besondere-eule-hat-heute-geburtstag/
Mädels, meint ihr ich kann die beiden Hühnchenrezepte (
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Also ein Hühnchen mit einer Estragon-Senf-CreamOfChickenSoup-Soße und da Pilze reinschnippeln?
Und was meint ihr zeitlich...lt. Rezept 4-6h LOW...
wenn ich sichergehen will, mach ich 3h LOW und dann einen Endspurt mit 1h HIGH ?
Klar kannst du die Rezepte mixen. :)
Ich würde es aber anders herum machen mit der Temperatur, erst eine Stunde auf High und dann auf low runter schalten.
So, Hähnchen war sehr lecker...
Ich habe Hähnchenbrust genommen und eben Champignons in Scheiben dazugepackt, aber sonst laut Rezept gekocht.
Und es war sehr sehr lecker!!!
Dazu gabs Kroketten und Gemüse extra (fürs Kind ;) )
Mir hat wieder eine spürbare Kruste beim Fleisch gefehlt, ich werde das Hähnchen auf jeden Fall das nächste Mal scharf anbraten!!!
Aber sonst definitiv volle Punkte!!!
Hatte die Rezepte gestern schon im Rezeptethread hinterlegt ;)
Bild gibt es keins :P
Ah, dann war meine Antwort zu spät. ;)
Schön dass es geschmeckt hat.
Erdnusshuhn: das freut mich total, dass Euch das so schmeckt!!! :D Danke für den Kuss , Schildi :-*
Anbraten: mach ich nie (ausser Hack, genau). Stört für mich das Konzept slowcooker = nur ein Topf schmutzig ;D
Pulled Kalb wird eh so butterweich, da würde mich eine wie auch immer geratete Kruste eher total stören. Und auch sonst gefällt mir die weiche Konsistenz :)
Ich selber hab die letzten Tage wenn überhaupt dann konventionell gekocht. Eher Resteverwertung = Nudelauflauf mit allem was da war :)
Oh, aber vorletzte Woche hab ich tatsächlich eine supertolle clam chowder gemacht, Muschelsuppe Neuengland-Style. Rezept schreib ich später rein. Ist allerdings eher was für kalte Tag, die wir gerade so gar nicht haben.
Meine Ma hat mir gestern ein Slow-Cooker-Kochbuch mitgebracht :)
Ausm Pflanzenmarkt *lol*
Aber egal...tolle Rezepte aus allem Sparten (Suppen, Fisch/Meer, Fleisch, Veggie, Desserts) ich werde ausgiebig testen und hier berichten!!!
Oh Shiri, das hört sich ja toll an ... ich wäre seeeehr dankbar über neue Rezepte :D
Morgen setze ich wieder eine klassische Bolognesesoße im sc an ... dazu gibts dann Spiralnudel, die lieben die Kinder so sehr :)
Slow cook-Buch aus dem Pflanzenmarkt.. da sieht man mal, wie exotisch das slow cooking hier in Deutschland ist. ;D
Die Bolognese war wieder der Hit :D ... ich mach jetzt immer die doppelte Menge und friere dann ein ... so gibts schnell eine leckere Nudelsoße wenn die Zeit knapp ist :D
Hat jemand einen Vorschlag was ich am WE so cookern könnte? Kindertauglich sollte es sein ;)
und Schildi, mein Mann hat heute nach einer Gemüsesuppe gebettelt ... ich denke da bist du die richtige Ansprechpartnerin 8) ;D
An Suppen hätte ich zu bieten 8)
Hühnernudelsuppe
Fischsuppe mit Muscheln
Karottensuppe mit Koriander
Tomatensuppe mit Linsen
Gemüsesuppe mit Bohnen
Linsensuppe mit Speck
Allerdings sind die Rezepte (noch) ungetestet!
Ansonsten als WE-Vorschläge
- ein mildes Chili
- mein EstragonHühnchen
- Gulasch
mein EstragonHühnchen ---> das wäre doch mal was :D
Karottensuppe mit Koriander ----> unbedingt ... yammi :D :D
das Estragonhühnchen:
Zitat von: shiri am 02. März 2012, 07:37:08
Slow Cooker Estragon-Senf Hühnchen
4-6h LOW
3-4 Portionen
5-6 Hühnchenschenkel ohne Haut
1 Dose Hühnercremesuppe
1 EL gehackter Knoblauch
1 EL Dijon Senf
1 EL Zitronensaft
1 1/2 TL getr. Estragon (oder 4,5 TL frischer)
1 EL Stärke
Salz / Pfeffer
1. Hühnchen auf dem Boden des SC platzieren
2. In einer Extrasschüssel Hühnercremesuppe, Knoblauch, Senf, Zitronensaft, Estragon und Stärke verrühren.
3. Über das Hühnchen geben.
4. Deckel drauf und für 4-6h auf LOW garen.
5. Mit S+P abschmecken
Mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Hühnercremesuppe (Cream of Chickensoup)
1 EL Mehl
3 EL Butter
120ml Hühnerbrühe
120ml Milch
Salz und Pfeffer zum abschmecken
Butter in einem kleinen Topf erhitzen
Wenn geschmolzen, dann das Mehl einrühren und weiterrühren bis alles homogen ist und Blasen schlägt.
Von der Flamme nehmen und langsam die Brühe und Milch angießen.
Wieder auf die Flamme setzen und langsam erhitzen, immer weiterrühren bis die Suppe andickt.
Mit S+P abschmecken.
Entspricht 1 Dose Hühnercremesuppe
Mir ist beim durchblättern durch das neue Buch aufgefallen, dass hier
immer vorher angebraten oder angedünstet wird. Keine Ahnung ob das wirklich notwendig ist?!
Generell sind die Rezepte für einen 4,5er SC gemacht, da muss man evtl. umrechnen/anpassen!
Karottensuppe mit KorianderZutaten:
1 EL Butter
1,5 EL Sonnenblumenöl
1 Gemüsezwiebel, fein gehackt
500g Karotten gewürfelt
1 cm Stück frischer Ingwer, fein gehackt
2 TL gemahlener Koriander
1 TL Mehl
1,2l Gemüsebrühe
Salz+Pfeffer
150g Saure Sahne
2 El frischer gehackter Koriander
evtl. Croutons zum servieren
Zubereitung:
Butter und Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln, Karotten und Ingwer zugeben, abdecken und bei niedriger TEmperatur unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten andünsten
Mit gemahlenem Koriander und Mehl bestreuen und unter ständigem Rühren 1 Minuten anschwitzen.
Die Brühe portionsweise zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit S+P würzen.
Die Mischung in den SC füllen, abdecken und 4-5h auf LOW garen.
Dann mit einem Pürierstab oder Mixer glatt pürieren. Dann die saure Sahne einrühren, abdecken und weitere 15-20Minuten durchwärmen auf LOW.
Zum Servieren mit gehacktem Koriander und Croutons servieren.
Das Bild sieht sehr lecker aus, ist halt eine cremige Möhrensuppe.
Meint ihr ich könnte gefüllte Paprika im SC machen?
Und in dem neuen Buch wird ein Reis mit Gemüse im SC gemacht.
Hat eine von euch schonmal Reis drin gemachT?
Bin am überlegen die gefüllten Paprika direkt auf den Reis zu setzen, mit Brühe anzugießen und alles zusammen zu garen.
Ich glaube ich habe das Slow Cooker Kochbuch auch ;D ... heißt das zufällig Slow Cooker 100 Rezepte ... ist klein und kompakt mit blauem Seidenband zu schließen s-:) ;D
Mir schwahnte es als ich das Rezept der Möhrensuppe darin wiederfand ;D Die mache ich übrigens morgen :)
Reis habe ich noch nicht gemacht, aber Milchreis möchte ich demnächst gerne mal ausprobieren ... nur leider ißt den hier außer mir niemand :P
So, Wochenplan steht .... an einem Tag gibts einen Mairübcheneintopf ... ist zwar ein stinknormales Rezept, aber Eintöpfe gehen ja generell gut im sc. Desweiteren gibt es noch die Tagliatellen mit Tuhnfisch ( Rezept aus dem Büchlein )
Mädels, what`s uuuuuuuup?
Am Sonntag habe ich einen Mairübcheneintopf im SC gemacht, der war gaaaanz köstlich ... nix von übrig geblieben :D Bei Bedarf stelle ich das Rezept rein... ist allerdings keine kalorienarme Angelegenheit, auch wenn man das bei dem Begriff vermutet s-:) ;D ;D
Am Sonntag gibt es wieder Gulasch aus dem SC mit Spiralnudeln ... dazu einen Gurkensalat.
Satinee: meine ganz Kurze wuerde trocken antworten (gag vom Papa) "The sky is up!!" ;D
Ich seh/les Euch leider erst Ende August wieder, fahren nach D. und mein geliebter SC passt wirklich nicht ins Gepaeck.
ABER: ich habe (hier!!!) eine Bekannte 'angefixt' ;D und wie!!! Sie schickt ihren sc (den 5l-MR) zu meinen Eltern, und er kommt per unbegleitetem Luftgepaeck zurueck nach TIA. Job done! Sie hat schon 2 meiner sc-Kochbuecher und ruft alle 3 Tage an ;D voll suess!!!
Ich drueck Euch!!!
Keep on slowcooking!
:-*
Anja
So, ich melde mich brav aus dem Urlaub zurück.
In der zweiten Woche, die wir daheim verbracht haben, wurde sogar geslowcookt
Es gab ein Gemüsereis (aus dem kleinen Büchlein @Satinee genau das mein ich), war klasse, da der Reis direkt mit gegart wird, im SC. War superlecker!!!
Und es gab gefüllte Paprika, die waren gut und die Soße war einfach nur *yammie*.
Rezepte stell ich bei Gelegenheit drüben rein, Bilder gabs leider keine ;)
Den Gemüsereis möchte ich auch bald mal probieren ... nur leider sind meine kleinen Kinder Gemüsemuffel. Nur Möhren und Paprika werden akzeptiert :P
Also muß ich mal schauen wie ich das deixel ... heißt wohl doppelt kochen :P :P :P
Gestern gabs bei uns ein Gulasch aus dem SC ... und soll ich euch was sagen, ich hab nix nach Rezept gemacht ;D ... konnte mich wage an die Zutaten erinnern und hab einfach reingeschüttet ;D ;D ... und es war richtig lecker :D :D :D Mein kleiner Bruder ( 18 ) ißt momentan jeden Tag bei uns und war begeistert 8) 8) :D ( und das soll was heißen, denn er ist ein absoluter Feinschmecker 8) )
Bei uns gabs den Gemüsereis auch nur mit Möhre (und Champignons, die ich aber beim nächsten mal wegassen werde, da die das essen so grau gemahct haben *bäh*) und zum Ende hin hab ich noch Paprikawürfel untergehoben, damit die etwas Biss behielten. War echt superlecker.
Geht aber m.M. nach echt nur mit scharf angebratenem und gut gewürztem Fleisch!!!
Aber die Idee den Reis mit reinzupacken fand ich spitze!!!
Ja, das Fleisch sollte kross und gut gewürzt sein, da gebe ich dir recht.
Oha, graues Essen .... iiiiiiih ;D ... na da weiß ich schon welche Zutat mir nicht in den Reis kommt ;D
Ich denke ich mache den Reis mit gewürztem und scharf angebratenem Hähnchenfleisch, Möhre, Paprika, Erbsen und Mais. Dann müssen die Kinder eben puhlen S:D S:D ;D
Sonntag gibt es wieder pulled pork bei uns ... ich habe eine Honig-BBQ Soße aufgetan, die möchte ich unbedingt probieren. Dazu gibt es Krautsalat und Steakhouse Frites.
Kommende Woche mache ich dann den Gemüsereis ... darauf bin ich ganz gespannt.
Ich versuche ja noch kalorienarm und SC zusammenzubringen....dafür habe ich mir bei Eatsmarter mal Rezepte mit unter 300kcal pro Portion rausgesucht und versuche die mal in den SC reinzuinterpretieren. Mal schauen ob es funktioniert ;)
Solange die Flüssigkeitsmenge stimmt, dürfte dem nicht viel im Wege stehen :) Ich bin da guter Dinge :)
Huhu!
Wir waren zwei Wochen in Schweden und die Schweden verstehen einiges vom marinieren und grillen (Hätte ich gar nicht gedacht..) auf jeden Fall habe ich mir Bbq-soßen von dort mitgenommen, auch wenn sonst alles in Schweden teurer ist, die Soßen waren günstig und die Auswahl groß! :)
Also auch bei uns wird es demnächst mal wieder pulled pork geben. ;)
In Schweden sind u.a. die Süßigkeiten so extrem teuer oder? Kann mich an eine Werbekampagne erinnern wo die ersten 100 Kunden ihren Einkaufswagen kostenlos füllen durften wenn sie denn nackt einkaufen ... das meiste in den Körben waren Süßigkeiten ;D
Na da kannst du ja super experimentieren ... nur schade das man die Soßen hier wohl nicht bekommen wird, sollte die ein oder andere einschlagen wie eine Bombe .... mußt dann wohl nochmal hinfahren S:D ;D ;D ;D
Aus Spanien habe ich mir übrigens eine riesengroße Paellapfanne mitgenommen ... so ala Villarriba und Villabajo ... naja gut, so groß dann doch nicht s-:) ;D ... damit kann ich Aufläufe für 10 Personen machen ... oder Fleischpfannen, Paellas etc ... wenn wir denn dann mal zu 6 sind und die Kinder den dementsprechenden Hunger mitbringen, sicher eine sehr sinnvolle Anschaffung ;D
eigentlich sind in Schweden alle Lebensmittel teuer. Und Alkohol, das ist krass wieviel der dort kostet.
Da wir auf jeden Fall noch mal dorthin fahren wollen, ist das mit dem Nachschub nicht so schwierig. Allerdings fahren wir frühestens nächsten Sommer wieder.. s-:)
Diese Villariba-Pfanne wirst du spätestens brauchen, wenn deine Jungs im Teenager-Alter sind. Was Jungs in dem Alter essen können - unglaublich! :D
Haben die in Schweden nicht so eine extrem hohe Mwst? Dafür aber alles mögliche frei, Kinderbetreuung und soweiter? Vielleicht vertue ich mich da mit Norwegen oder dergleichen.
Meine Kinder werden mir noch die Haare vom Kopf fressen, davon gehe ich schwer aus s-:) ;D
Ich habe wieder ein wunderbar klingendes Rezept bei 365 days of slowcooking entdeckt:
EDIT: und das beste: das Rezept hat bei 4 Portionen nur 500kcal pro Portion *thumbsup*
Cashew Hühnchen
4-6 Portionen
900g Hühnchenschenkel, one Knochen und Haut, jeweils in ca. 6 TTeile geteilt (keine Hähnchenbrust!!!)
100g Mehl
1/2 TL schawrzen pfeffer
1EL Öl
60ml Soya Soße
2 EL Reisessig
2 EL Ketchup
1 EL Brauner Zucker
1 Knoblauchzehe gehackt
1/2TL Ingwer, gerieben
1/4TL ChiliFlocken oder Cayennepfeffer
65g Cashewkerne
1. Mehl und Pfeffer in eine verschließbare Tüte füllen, Fleisch dazu und einmassieren.
2. Öl in einer PFanne erhitzen und Fleisch anbraten bis es braun ist (ca 2Minuten pro Seite), Fleisch in den SC geben
3. Sojasoße, Essig, Ketchup, Zucker, Knoblauch, Chiliflocken in einer Schüssel vermischen und über das Fleisch geben
4. 3-4h LOW
5. Cashews dazugeben, umrühren, fertig
Dazu passt Reis.
Und es sieht so lecker aus:
(https://www.erziehung-online.de/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-0vZVBXFjFlk%2FUCPz3630vLI%2FAAAAAAAAC3g%2F5EYFWnPYSDU%2Fs640%2F002.JPG&hash=5450e2a8debf1a680f7cb5f6a242ecfd0f2d488e)
Evtl. teste ich auch das zuerst am Wochenende ;)
Zitat von: Satinee am 09. August 2012, 22:06:12
Haben die in Schweden nicht so eine extrem hohe Mwst? Dafür aber alles mögliche frei, Kinderbetreuung und soweiter? Vielleicht vertue ich mich da mit Norwegen oder dergleichen.
Nein die haben beide das System, dass man extrem viele Steuern zahlt, aber dafür Kinderbetreuung, Versicherungen etc. alles abgedeckt ist :)
Ich hab immer noch keinen SC, aber ich koche momentan eh nicht... Aber hier sind soo leckere Rezepte s-:)
Shiri, beim ersten Blick auf deine Antwort habe ich gedacht du hättest das Huhn schon gekocht und das Foto gemacht. Ich war schwer beeindruckt wie toll du fotografieren kannst.. ;D ;D
Nur vom lesen her würde ich sagen, dass das ganz sicher super schmecken wird! Das Rezept gefällt mir auch. :)
nee...food-fotografie ist keine leidenschaft von mir ;)
das Cashew-Huhn hab ich nicht machen können...aber ich habe das Frikassee ausprobiert und das war spitze!!! (hab Rezept und Bild schon drüben eingestellt ;) )
Hab es mit Sahne und STärke, wie im Rezept gemacht....werds beim nächsten Mal aber mit Mehlschwitze/Cream of Chickensoup probieren.
Ach ja, und beim nächsten Mal mach ich die doppelte Menge.
Das hat geradeso für 3,5Personen gereicht!!!
Wieder eine geniale Idee von 365daysofSC...es sieht so göttlich aus!!!
(https://www.erziehung-online.de/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-wjIGtTA30OY%2FUDaQ7uG9S3I%2FAAAAAAAAC6k%2FPoqu5vchQlE%2Fs640%2F006.JPG&hash=eda37932092eee1c0db8567adadc5e8d3cf6caeb)
SC Nutella-Kokos-Auflauf/Pudding
4-6 Portionen
60g Mehl
55g Puderzucker
3/4 Esslöffel Backpulver
315ml Kokosmilch 1 1/3 cup coconut milk (divided)
1 EL Öl
1/2 TL Vanille
4 EL Cocosraspeln
4 EL Nutella
4 EL Kakao
8 EL Zucker
Zum Servieren: Vanilleeis, Schokosauce, Kokosraspeln
1. In einer Schüssel vMehl, Puderzucker, Backpulver, 80ml Kokosmilch, Öl, Vanille und die Kokosraspeln verrühren. Schlagen bis es cremig ist, dann Nutella unterrühren.
2. SC einfetten und Teig hineinschütten
3. Vermische Zucker und Kakaopulver und streue die Mischung auf den Teig.
4. Bringe 235ml Kokosmilch zum kochen und schütte sie auf den Teig (nicht rühren!!!)
5. Deckel drauf und 1,5-3h HIGH (Abhängig davon, wie groß dein SC ist und wie heiß er wirklich wird)
6. Mit einem Löffel portionieren. Mit Vanilleeis servieren und mit chokosauce und Kokosraspeln dekorieren.
Hmmm, das sieht wahrlich sündhaft aus :D Bislang habe ich noch nicht süßes im sc gemacht ... wird mal Zeit ;) Wollte mal Milchreis machen, aber den ißt hier außer mir niemand :P :P
Vor ein paar Tagen habe ich mich an einem Sauerbraten aus dem sc versucht ... war ok, aber mir fehlte einfach ein richtiges Rezept. Die Soße habe ich mir selber zusammengerührt und sie ist mir ein wenig zu süß geworden. Hat wer ein tolles Rezept?
Am Sonntag mache ich wieder meine mexikanische Bolognesesoße mit Reis ... da freue ich mich schon drauf 8)
Sauerbraten mag ich nicht wirklich, aber villeicht hilft dir
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Ab und an kann ich einen Sauerbraten gut ab ... bei den Kindern ist das wieder so ne Sache :P ... das Rezept liest sich sehr einfach zu machen :D ... auch finde ich die Idee mit dem Soßenlebkuchen super ... das werde ich mal ausprobieren :D Danke shiri :-*
gern :)
mir war's die letzten Tage einfach zu heiß um rohes Fleisch in den SC zu legen und am WE sind wir nicht daheim, aber nächste Woche will ich auch wieder SC kochen!!!
Das Cashewhühnchen will ich endlich testen und der Milchreis steht bei mir auch shcon sooo lange auf der ToDo-Liste....ach ja und die Hefeklöße/Buchteln wollt ich auch schon immer testen
rein SC-technisch freue ich mich RIESIG auf Herbst und Winter!!!
Ja stimmt, es war schon echt heiß die vergangene Zeit ... dennoch habe ich meinen sc angeschmissen, ich finde die Art des kochens einfach so irre bequem ;D Morgens bin ich noch so voller Tatendrang und die Temperaturen waren da ja noch erträglich ... es war schon ganz angenehm, wenn man dann nachmittags total erschlagen war, nur den Topf auf den Tisch stellen zu müssen und nicht am Herd zu stehen 8)
Habe mich übrigens gerade dazu entschlossen am Samstag noch Tagliatellen mit ErdnussHühnchen-Soße im sc zu machen :D
Schaut mal
[Login or Register] da gibts auch tolle Inspiration!!!
und das Beste daran, wie ich finde, gaaanz viele Hühnchenrezepte *froi*
bei mir hat der sc momentan Pause, ich habe zu wenig Zeit. Aber ich hoffe demnächst wieder ein paar neue Sachen ausprobieren zu können. :)
Hmm, das Erdnusshuhn war schmackofatz :D ;D ... morgen dann die mexikanische Bolognese mit Reis.
Morgen werde ich auch meinen Wochenplan schreiben... gerade fehlen mir Ideen für sc Gerichte.
postest du deinen Wochenplan hier? Ich brauche auch Anregung und hab aber keine Zeit selber nach Ideen zu suchen.. s-pfeifen
Ich koche 1-2 mal pro woche im sc ... Mein Wochenplan betrifft alle Tage und somit hauptsächlich koventionelles kochen ;) Somit relativ wenig Inspiration für deinen sc ;) ;D
Liebste CC-Schwestern,
nach knapp 3 Wochen wieder im Lande und leider wegen andauernder Hitze immer noch sc-gebremst, what a shame.
ABER: habe einen mitgebracht fuer angefixte Kollegin (werde ihr hier einiges ausdrucken, hoffe, das ist ok? Also auch die copyright-homemade-Variationen etc?) und freu mich schon auf die Inspirationen der letzten Seiten (Cashe-Huhn! Hmm!) etcetc.
Drueck Euch und auf regen Thread-Anwuchs, wenn es kuehler wird :-*
Anja
Oh, Satinee: Villaribo/baja ;D ;D was hab ich geschmunzelt, sehr schoen! ;D ;D
Wo bewahrst Du das Ding denn auf?
Das Ding passt tatsächlich so geraaaaade eben in den Backofen ... aber auch nur quer ;D ... bin schon gespannt wann diese Pfanne zum Einsatz kommt, meiner Mutter habe ich zum Geburtstag ein spanisches drei-Gänge-Menü als Gutschein geschenkt 8)
Also ich hab nichts dagegen wenn du unsere Rezepte preisgibst :)
Danke Satinee :-* , fuer "Freigabe" und Pfannengroesse-Info :-* ist die gusseisern?
Nein, Gusseisern ist die nicht... die kann man im Ofen, auf einem Gasherd und sogar Induktion verwenden. So ein Multikultiteil eben ;D
Am Sonntag versuche ich mich an einem Blumekohl-Möhren-Curry mit Reis ... selbst ausgedacht ... bin gespannt obs was wird im sc ... aber ich bin ganz zuversichtlich ;)
Gestern hatte ich nach langer Zeit mal wieder den slow cooker an. Es gab chinesisches Fleisch, ist mal wieder wunderbar zart geworden. :)
Ich freu mich auf die kältere Jahreszeit und viele gute s.c. Gerichte! :D
Bei uns gabs am WE Gulasch aus dem SC.
Rezept hab ich drüben reingestellt.
War superlecker!!!
Ich hab nen Kürbis liegen, der müsste doch im SC auch super zu Suppe werden, oder?
Klar, Kürbis im s.c. geht bestimmt!
Es wird mal wieder höchste Zeit für pulled pork, aus der Grillsaison habe ich 4 verschiedene angebrochene BBQ-Soßen im Kühlschrank stehen. :D ;D
Shiri: Kuerbis ist sicher spitze! Ich such gerne mal nach Rezepten in meinen englischen/US-Buechern, wenn Du magst - eher Suppe, oder?
Schildi: na, wenn das keine gute Gelegenheit ist, Saucen zu verwerten, weiss ichs nicht! :D
Maedels, ein riesenriesengrosses Dankeschoen von der Frau meines Kollegen - die, der ich den sc mitgebracht habe aus dem Heimaturlaub. Heute hab ich ihr meine Worddatei (37 Seiten - unser gesammeltes Best of (inklusive Dein Gulasch, Shiri, klingt supergenial, mach ich garantiert bald! danke!!) , wer es als Datei mag, gerne und her mit den Emailadressen) ausgedruckt und gegeben, sie ist sowas von angefixt, unfassbar.
Unfassbar? Nein! ;D Wir waren und sind doch genauso....
Heute hab ich normal gekocht, Huehnergeschnetzeltes mit Nudeln und Salat, am Wochenende mach ich wieder konventionell die Lieblingssuppe meines Mannes (orange paprika mit Huehnerfilet), aber ich liebaeugel ganz extrem mit einem Rezept fuer Snacks - Wasabi-Mandeln (ist das nicht gerade so ein In-Snack in D/CH? Ich sah am Flughafen ein paar Typen, die genussvoll stoehnend eine Tuete (MANDELN) herumgehen liessen).
Nur - wo zur Hoelle krieg ich hier Wasabi? Schluchz!!! Im Asia-Markt eventuell, der mich auch in Sachen Thai bestueckt hat, mal checken.
:-*
Anja
@Schildi: Pulled Pork gibt es bei uns Sonntag ... ich hab ebenfalls BBQ Reste im Kühlschrank ... und will das ganze dann mit dem Hela Curryketchup abschmecken. Eine sehr gewagte Kombination, aber in meiner Vorstellung wird das der Hit in Tüten ;D ;D
@Anja: Wasabi gibt es auch in Pulverform, das kann man dann nach Bedarf mit Wasser anrühren. Ich hab das ganze übers Inet bestellt ( hatte mal einen Sushi-Trip s-:) ;D ) Der Asialaden führt das aber sicherlich auch :)
Satinee, wie war dein pulled pork? Oder habt ihr das gute Wetter genutzt und gegrillt? ;)
Wir hatten -den 30 Grad zum Trotz- heute abend mal wieder pulled pork aus 4 verschiedenen Bbq-Soßen, sowie etwas Chili und Cumin. Köstlich! :D
Anja, soll ich dir Wasabi schicken? Wäre das eine Option?
Bei uns gabs am WE endlich Milchreis aus dem SC.
Leider muss ich behaupten, dass sich jemand im R ezept mit der Temperatur vertan haben muss, denn nach 3h LOW wollte der Reis noch nicht mal beginnen zu quellen, dafür brannte die Milch am Rand schon an *grml* abgesehen davon, dass man Milch ja nicht auf LOW machen soll.
Naja, 1,5-2h auf HIGH später konnte man dann von Milchreis sprechen.
Und der war dann echt ne Wucht, so cremig hab ich den in Topf oder Mikrowelle noch nie hinbekommen *mjammie*
Hallo Anja,
ich habe versucht dir eine PN zu senden.....geht leider nicht .
Ich hätte doch auch gern deine Slow Datei :)
LG
@Jade
mir gings/gehts genauso
@Anja
räum mal dein Postfach auf :)
@Schildi: Pulled Pork gabs gestern ... auch hier war es ein bunter Soßenmix, allerdings relativ wenig BBQ, sondern mehr Currygewürzketchup und Sweet Chilli Soße .... aber lecker wars :D :D Dazu gabs gekochte Kartoffeln .... auch eine gute Kombination *find*
Am Sonntag habe ich ein Blumenkohl-Möhren-Curry gemacht .... sehr lecker, besonders erwähnenswert finde ich, dass der Blumenkohl bei dem langsamen dünsten eine nussige Note bekommt. Sogar die Kinder haben das Curry gegessen ... dazu gabs Reis.
@Shiri: Schön das du den Milchreis ausprobiert hast. Jetzt weiß ich das der Milchreis auf High cookern muß ... auch so 3 Stunden? Dein Reis hat ja bei low schon gut vorgecookert.
Am Sonntag versuche ich mal dein Hühnerfrikasse :)
@satinee
beim Frikassee auf jeden Fall immer mal rühren.
Es gibt da diesen Moment wo das Eiweiß austritt und dass gibt einen mächtigen Batzen, wenn man den nicht freirührt.
Ich teste Milchreis nochmal auf HIGH, dann kann ich mehr zur Zeit sagen ;)
Ihr Lieben,
ich wollte mich auch mal wieder melden. Mein SC steht immer noch im Schrank und wird da auch noch eine Weile bleiben. Der Sommer dauert hier bei uns ja noch an, aber ich freue mich schon sehr auf die kuehleren Temperaturen im Herbst und Winter.
Dem pulled pork sind wir mittlerweile total verfallen, hier in der Stadt hat ein neues Bbq-Restaurant aufgemacht. Das ist so wahnsinnig lecker dort, einfach unglaublich!
Sofern es hier kuehler wird schreibe ich auch wieder fleissig mit, euch Allen weiterhin viel Spass!
@shiri: Danke für den Tipp ... ich hätte ( ganz slow cooker mäßig ) wohl erst am Ende gerührt ;)
@Nic: Wir sind mittlerweile auch absolute pulled Pork Fans hier ... wobei das bei mir eher an dem weichem gerupften Fleisch liegt als an der BBQ Soße, die mag ich nämlich eigentlich nicht so sonderlich ;D
Hey ladies,
sorrysorry, hab das Postfach geleert. War recht off die letzten Tage, da sehr viel im Büro zu tun. Muss am Wochenende mal wieder slowcooken, hier wird es auch endlich kühler.
Diecker Kuss
Anja
Kurzer Bericht:
Milchreis auf HIGH klappt super!
Oh schön. :)
Nächste Woche habe ich auch mal wieder Zeit zum slow cooken. Wird Zeit was neues auszuprobieren..
Shiri, danke fürs Bescheid geben :) Ein Tütchen Milchreiskörner steht schon im Schrank :D
@Schildi: au ja, probier mal was aus :D und sag mir Bescheid obs was taugt ;D
@Anja: schön das du mal piepst :)
@us: Am Sonntag gibts wieder Guuuuuuulasch :D 8)
@ Schildi: les jetzt erst, Du bist ja so ein goldiger Schatz, danke fuers Angebot! Ich check mal, ob es das nicht doch irgendwo im Westbalkan gibt. Danke!!!! :-*
Satinee: piiiieeep ;D :)
In den vergangenen ( fast 3 :o ) Wochen gab es bei uns Gulasch, eine Hühnernudelsuppe sowie Schweinelendchen in Curry. Am Sonntag mache ich ein mildes Thai-Curry mit Reis. Ich bin gespannt :)
Wird Zeit das die Rezeptecke mal aufgefrischt wird, irgendwie fehlen mir langsam Inspirationen s-:) oder ihr treulosen Tomaten meldet euch mal öfter ;) ;D
Mein slow cooker hat immer noch Pause. :P
Was ich aber unbedingt ausprobieren möchte, ist frischer Grünkohl aus dem sc. Das stelle ich mir sehr lecker vor! :)
Hmmm, Grünkohl, hab ich ewig nicht mehr gegessen .... Wirsing ist auch nicht schlecht, aber eher für Aufläufe
... wobei meine Jungs da sicher eh wieder die Nase rümpfen :P
Meine Kinder sind auch nicht so sehr für Grünkohl zu haben. Aber da müssen sie dann durch. ;) Alternativ können sie einfach Kartoffeln und Mettwürstchen essen und Rohkost dazu..
Kommendes wochenende versuche ich mich mal an anjas erbseneintopf :) ... Ich hoffe da fehlt nicht die info das die erbsen vorher eingeweicht werden müssen und die langa garzeit alles managet ;)
@Satinee:
ich koche ab und zu Kichererbsen, die sollten vorher auch eingeweicht werden - ich mach das aber nie. Soooo einen großen Einfluss auf die Kochzeit/Garzeit hat das gar nicht. Wir sicher klappen! :)
Eintopf ist eine gute Idee, nächste Woche mache ich einen Bohneneintopf.
Mit Brechbohnen habe ich erst jüngst einen Auflauf gemacht ... mit Hack, Kartoffeln und Fetakäse ... das war sehr lecker :D
Die Kombi kann ja nur gut schmecken! :D
War aber nicht aus dem slow cooker?
Nein, den hab ich ganz klassisch im Backofen gemacht ... ich stehe auf knusprigen goldbraunen Käse s-yes
Demnächst werde ich mich mal an einem Wirsingeintopf wagen ... muß mir nur noch Rezeptinspirationen besorgen ;)
Mit Wirsing habe ich noch nie gekocht, glaub ich.. Du?
Eine Auflauf mit Möhrenstiften und Hack gabs mal ... aber das war letzten Winter. wirsing schmeckt mir persönlich sowieso nur wenns draußen kalt und früh dunkel ist ;D
Genauso gehts mir mit Grünkohl. ;D
So, das Thaicurry cookert vor sich hin :)
Bei uns gabs gestern PulledPork.
Nicht angebraten.
Ungepulled.
Und ohne BBQ-Soße.
Also aufs Anbraten verzichte ich nicht nochmal, mir schmeckts mit Kruste und Röstaromen besser ;)
Zitat von: shiri am 08. Oktober 2012, 10:29:52
Nicht angebraten.
Ungepulled.
Und ohne BBQ-Soße.
;D ;D ;D ;D ;D dann wars wohl eher ein Zwiebelfleisch mit Rub ;D ;D ;D ;D ;D
Mein Thai-Curry war ok ... nachdem ich es komplett anders gewürzt habe s-:) ;D ;D Ne ehrlich, das war uns viel zu laff und langweilig ... aber nach ein paar Griffen ins Kräuterregal war es lecker und wurde komplett verspeist.
Ich hab den Broccoli und die Möhren übrigens nicht blanchiert sondern direkt in den sc gegeben ... dafür 2 Stunden länger auf LOW ... hat gut gepasst, ein Stündchen weniger hätte es sicher auch getan. Allerdings hat der vor sich hingarende Broccoli echt üble Gerüche in der Küche verursacht :-X
Hallo in die SC-Runde,
ich habe meinen Slowcooker auch endlich wieder aus den Tiefen des Küchenschranks geholt und momentan gart ein (hoffentlich) leckerer Cola-Braten darin.
Bin sehr gespannt, wie das schmecken wird...
Liebe Grüße
maike
@Shiri:
echt? Du schmeckst einen Unterschied angebraten/nicht angebraten? Mir ist da geschmacklich bisher nichts aufgefallen, aber mag daran liegen dass meine Bbq-Soße das Röstaroma des Fleisches überdeckt..
@Satinee:
klingt nach einem steinigen Weg bis zum Curry. ;D Hauptsache es schmeckt zum Schluß!
@meike:
wie war der Cola-Braten? :)
So, heute gibts Erbsensuppe ... ich bin ja mal gespannt ... nicht zuletzt auf das geknatter, was uns den weiteren Abend begleiten wird S:D ;D ;D
Hmm, die erbsensuppe cookert jetzt seit 5 stunden auf low und die erbsen sind immernoch relativ hart ... Ich hab die suppe jetzt mal auf high gestellt und schaue in einer stunde nochmal nach.
Wie war die Erbsensuppe?
Lecker, die Erbsen waren aber trotz 5 Stunden Low und 3 Stunden High teilweise noch bröselig ??? :o ... war aber gut zu essen, also hart waren sie nicht mehr ;D
... und anstatt Lauch habe ich eine große Zwiebel genommen, den habe ich nämlich vergessen zu kaufen s-:) ;D
Hattest du sie vorher eingeweicht oder nicht?
Nein, ich habe sie vorher nicht eingeweicht... auf der Packung stand das sich durch das einweichen die kochzeit von zwei auf eine Stunde verringert ... von daher habe ich es bei 7 Stunden LOW nicht als notwenig gesehen.
Ich muß dazu sagen das wir die Erbsensuppe nicht püriert haben und die Schalen somit zu schmecken waren. Mein Mann wollte das aber so :P Der liebt Eintöpfe heiß und innig, aber mit Brei kann er nix anfangen, selbst wenn man nur grob durchpüriert.
Am Sonntag steht wieder pulled Pork auf dem Speiseplan ... allerdings habe ich keine BBQ Sauce mehr ... mal schauen was ich so finde. Hat wer Tipps?
Hey Ihr Hübschen :-*
sorry wegen Glänzen durch Abwesenheit - hab zuviel umme Ohren leider.
Neulich mal das Curry-Cornichon-Rahm-Gedoens (mit Kalb ) gemacht - schmackhaft, aber nicht so ganz unseres. Trotzdem danke!
Und sonst mach ich eigentlich nur Knabberkram im Cooker in letzter Zeit ;D und zwar 2 Packungen Knabberspass (4 compartments mit Goldfischli, Salzsrticks, Crackern und Brezeln, je so 1 cup), insgesamt also 8-10 cups.
Die in den Cooker, dann ca. 40 g Butter in der Mikro schmelzen, 3-4 EL Worcestersauce, 1 guter TL Tabasco oder Wasabi dazu, 1 EL granulierte Zwiebel und 1/2 TL granulierter Knoblauch. Alles gut mischen, über den Knabberkram geben und gut verrühren. Offen 1,5-3 h auf high , alle 30-45 min. kurz umrühren.
Soviel zu Anjas Knabbertagen der letzten Wochen. Hier hat es gestern und heute furchtbar krass geregnet, war schon richtig Eintopfstimmung, aber morgen kommt die Sonne wieder. Mal sehen, was es am Wo-Ende gibt - in den letzten Wochen nur konventionell oder schnell-gekocht.
Satinee: brauchst Du einen BBQ-Sauce-Tip? Die Cla-Sauce ist super, brauchst Du das Rezept?
Sonst empfehle ich gerne die gefüllten Putenröllchen in Cream of mushrooms..könnte ich auch mal wieder machen, mensch.
Wenn du ein gutes BBQ-Soßen Rezept hast immer her damit :D ... schade das dir mein Lendencurry ( bzw Kalb-Curry ;D ) nicht so geschmeckt hat ... aber da sieht man es mal wieder, Geschmäcker sind eben deutlich unterschiedlich :)
Hier ist es tagsüber n ur noch so um die 10 Grad, dementsprechend werde ich mal deine Eintopfrezepte zu Rate ziehen ;D
Neinnein, ich fand es schon recht lecker, die kids auch - mein Mann schoss quer, aber der schiesst ja gerne quer. Die Mischung Ananas und Gürkchen und Rahmsauce (hab ich extra für das Rezept mühsam aufgetrieben! Ha!) hat schon was, vor allem mit Rösti :) ich mach es nochmal!!! :-*
Sauce:
Ich hab für mein pulled Kalb immer diese hier gemacht, Rezept vom Chefkoch, für ein knappes kg Fleisch hatte ich glaub ich die dreifache Menge...oder? Hmpf. Probiers mal aus!
Coca Cola BBQ Sauce aus den USA
300 ml Cola
1 ½ Tasse/n Ketchup (am besten ein echt guter, KRAFT oder so)
1 Tasse Zwiebel(n), fein gehackte
¼ Tasse Essig (Apfelessig)
¼ Tasse Worcestersauce
1 EL Chilipulver
1 TL Salz
Tabasco, nach Geschmack
Man gibt alle Zutaten in einen Topf, bringt die Soße zum Kochen, reduziert danach die Hitze und lässt die Soße köcheln, bis sie etwas eindickt. (1/2 1 h) . Abschmecken nicht vergessen.
Ich probier heute mal Zimtschnecken oder MIlchreis. Hatte hier jemand ein gutes Milchreisrezept?
Drück Euch! Ach , Ihr habt mir gefehlt :D!
Super, die Zutaten für die BBQ Sauce habe ich schon fast alle zuhause ;D
die probiere ich am Sonntag mal :) ... nachziehen muß die aber nicht oder? Sonst mache ich die schon einen Tag vorher.
Ich habe dir mal Shiris Milchreisrezept rausgekramt ... Shiri war ja sehr zufrieden damit :)
Arroz con Leche (Milchreis)
125 Gramm Milchreis oder Arborio-Reis
1000 ml Milch
1/2 Vanilleschote, aufgeschlitzt
1 Orange; die Schale
1 Zitrone; die Schale
1 Stück Zimtstange (ca. 5 cm)
1 Prise Salz
2-3 Essl. Zucker (oder mehr nach Geschmack)
Alle Zutaten in den Crocky geben und einmal gut durchrühren.
Topf auf HIGH stellen und 2,5 bis 3 Stunden garen.
Falls möglich, zwischendurch einmal rühren.
Gewürze und Schale herausfischen und den Reis lauwarm oder
kalt servieren, wer mag mit Früchten.
3,5er
Auch ich werde heute wiedre slowcookern. Es wird ganz unspektakulär die Sauerkrautsuppe, die aber immer mehr eigene Wege geht und sich von Mal zu Mal verändert. Deshalb liebe ich dieses Rezept, man kann variieren ohne dass es in die Hose geht. ;D Es wird nun eher ein Sauerkrauteintopf mit wenig Flüssigkeit, ohne Paprika, aber dafür mit kleingeschnippelten Mettwürstchen.
@Satinee:
hmm. 7 Stunden low sind wirklich lang. Aber wahrscheinlich doch noch zu wenig für diese knochenharten getrockneten Erbsen, hätte ich nicht gedacht.
@Anja:
Huhu! :-* Viel um die Ohren, da bleibt dann nicht viel Zeit um Kochexperimente durchzuführen. Oder über diese im Internet zu diskutieren. ;)
Dein Knabberzeugs, wie kann ich mir das vorstellen? Ist das dann nicht total weich?
Meine Erbsen haben sogar 5 Stunden Low und 3 Stunden High erdulden müssen ... um trotzdem noch recht bröselig zu sein ... ich hab sogar eine Erbse aus meinem Mund rausgefischt die komplett hart war :o ;D Komische Dinger ;D Nächstes mal püriere ich die ganze Geschichte eine Stunde bevor wir essen wollen ... das hält dann keine Erbse mehr stand 8) ;D
Sauerkraut und Mettwurst ist eine super Kombination :)
Schaut mal, ein paar neue Rezepte über die ich heute gestolpert bin:
[Login or Register][Login or Register][Login or Register]Klingen alle drei lecker!
Anjaaaaaaa, ich erleb hier einen kulinarischen Orgasmus nach dem anderem 8) :D
Ich fühl mich wie bei Harry und Sally ;D ... Und ja, ihr anderen solltet das gleiche essen wie ich ;) :D
5 chefkoch Sterne für deine BBQ Soße ...super :)
Shiri, das pulled chicken buffelo style hört sich super an :D
Wow, Satinee, das hört sich ja richtig gut an. ;D
Das muss ich auch probieren!
;D ;D ;D
Sonntag probiere ich mal das kantonesische süß-saure Schweinefleisch 8)
... dazu Reis.
Ich bin gespannt :)
Falls ihr mal lust auf einen leckeren Dip habt, habe ein amerikanisches Rezept fuer "hot spinach artichoke dip", also Spinat-Artischocken-Dip. Super lecker! Aber die Arterien freuen sich sicher nicht S:D
Hab's mal umgerechnet:
500g gefrorener gehackter Spinat (aufgetaut und gut abgetropft)
1 Dose Artischockenherzen
200g Philadelphia Frischkaese
200g Sour Cream
200g geriebener Monterey Jack, das ist ein amerikanischer Kaese, Gouda oder Mozarella tut's auch
1/2 Zwiebel
150g geriebener Parmesan
Zuerst die Zwiebel kleinschnippeln und in Butter glasig duensten. Artischockenherzen kleinschnippeln dann kommen alle Zutaten ausser der Parmesan in den slow cooker. Wenn alles schon warm und geschmolzen ist, den Parmesan unterruehren, fertig.
Der Dip wird warm serviert.
Das ergibt eine ziemlich grosse Menge, also ideal wenn man Gaeste hat. Oder einfach portionsweise einfrieren.
Hört sich gut an :D vielen Dank! Was tippt man darin so typischer Weise?
Am besten was brotiges, z.b. Kräcker oder Baguette. Ich mag am liebsten Vollkorn Kräcker dazu.
So, gleich gehts ans kantonesische Schweinefleisch... Bin gespannt.
Für kommende woche sonntag steht anjas gyros auf dem plan ... Dazu krautsalat und pommes.
Gutes Gelingen! :D
Die angerührte soße war schonmal ganz ganz köstlich :)
Dann kann doch eigentlich nichts mehr schief gehen. :D
Naja, mal schauen wie sehr diese jetzt durch die 1,2 kg schweineschulter, 2 paprikas und großer gemüsezwiebel verwässert. Wobei man dann ja noch nachwürzen kann ;) ... Ich bin somit zuversichtlich. Idealerweise ist die menge so groß das wir morgen auch davon essen können und ich mich somit gut von der kleinen OP morgen früh erholen kann.
butterweich geslowcooktes Fleisch ist genau das Richtige nach einer Zahn-Op! ;)
Das kantonesische Schwein war sooooooo lecker :D ... das gibt es auf jeden Fall wieder s-yes Warum man die Speisestärke von anfang an in die Soße einrührt ist mir allerdings ein rätsel, denn andicken tut die Soße so nicht. Ich habe einen Teil der Soße, da sie viel zu dünnflüssig war, abgeschöpft und im Topf mit Maisstärke gut angedickt ... diese dann wieder in den slow Cooker eingerührt und die Konsistenz war perfekt. Ein bissel nachgewürzt habe ich auch und abschließend gabs noch Chilliflocken auf meine Portion .... hmmmmmmmmmm *Lippenleck* Ein paar kleine Rezeptabwandlungen gabs auch ... aber das ist ja normal s-:) ;D
Nach welchem Rezept hast du das gemacht?
Das rezept ist von anja... Kantonesisches Schweinefleisch... Wird euch sicher auch schmecken :)Könnte mir auch etwas chillipaste gut darin vorstellen.
Alles klar, ich habs gefunden! :)
Satinee ;D ;D na da freu ich mich aber, dass die BBQ-Sauce Dich so glücklich (hust) gemacht hat ;D :D die ist wirklich klasse, hm?
Danke für Deine Rezepte - das pulled chicken wird unbedingt mal ausprobiert, nur muss ich Ersatz für die Fertigsachen Sauce und Dressing finden. 'I can't believe it's not butter' ist so geil, das ist eine fettarme Margarine, die superbuttrig schmeckt, hatten wir in Kanada immer. Mit echter Butter sicher nochmal so lecker, das Huhn.
Schildi: wegen des Knabberkrams: das wird anfangs tatsächlich durch die Flüssigkeit etwas weich, aber dann später wieder hart :)
Katie: danke für das Diprezept!
Milchreis war i.Ü. spitze, danke nochmal! Am Wochenende mach ich Glühwein im sc :)
Ich versuche ja seit ein paar Wochen den Kohlenhydraten zu entsagen und kann auch
[Login or Register] sehr empfehlen:
Zutaten für ca 250 ml500 ml Cola/Pepsi light/zero
2 El Ketchup light (zuckerfrei)
(bei Discountern sind das meistens die mit dem hellblauen Deckel)
1 El Senf
3 Nelken, zermahlen oder Pulver
2 Tl Zwiebel granuliert oder frisch
2 Tl Knoblauch granuliert oder frisch
3 Prisen Salz
1 El Zuckerkulör (enthält keinen Zucker!!) oder braune Lebensmittelfarbe z.B. von Wusitta
ggf. Tabasco nach Geschmack
1 El Tomatenmark
2 El Worcestersoße
2-3 El Liquid Smoke
ZubereitungKochutensilien: 1 Topf, 1 Flasche zum Abfüllen
- Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und gut verrühren
- bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde leicht köcheln bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist
- Gegebenfalls nach Geschmack noch weiter würzen
- Auskühlen lassen und in eine Flasche abfüllen, fertig!
Den Geruch bei der Zubereitung fand ich grauselig und die Konsistenz war nicht perfekt. Aber da kommt es evtl auch auf die Übung an, den richtigen Zeitpunkt zu treffen, wenn man sie als FERTIG empfindet. Da übe ich noch ;)
Aber es ist (für mich immerwieder) erstaunlich, dass solche Sachen auch ohne Zucker gehen!!!
@ Shiri, DU hattest ja die neuen Rezepte eingestellt, danke! :-*
Ich bin irgendwie angefixt von dem Apfelmus-Rezept, das probier ich heute oder am Wochenende mal aus. Habe auch noch ein 2. gefunden, das schneller geht angeblich, ich stells mal kurz hier rein. Und auch noch ein Apple pie spice Rezept, das ich gefunden habe. Wer Übersetzungshilfe braucht, piep machen
Apple Sauce I
7-8 medium sized apples (any kind, I used granny smith, golden delicious and red delicious)
1 cinnamon stick or 2 teaspoons cinnamon
1 teaspoon nutmeg
1 teaspoon apple pie spice
3/4 cup brown sugar
2-3 tablespoons lemon juice
Core, peel then cut apples into chunks, about 1 inch in size. Place everything in a crock pot, give a stir to blend. Set crock pot on low heat for 6-8 hours, stirring occasionally. You may want to use a potato masher is you like less chunks. Serve warm. Refrigerate or can remaining applesauce.
Apple sauce II
* 12 sweet variety apples, peeled and cored
* 1/3 cup lemon juice
* 1/3 cup maple syrup
* 2 teaspoons cinnamon or baking spice mix
Directions
* Toss the peeled and cored apples in the slow cooker base with the lemon juice and toss well.
* Drizzle the maple syrup and cinnamon spices over the top and toss again.
* Set the slow cooker on low and cook for 2-3 hours.
* Then mash the apples with a potato masher and cook for another 1 hour on low.
* Mash again, or puree in a blender.
* Serve warm, cold or freeze.
Apple Pie Spice
* 1 Tbsp ground cinnamon
* 1 tsp ground nutmeg
* 1 tsp allspice
* 1/2 tsp ground cloves
* Dash of cardamom (optional)
@Anja
völlig OT, aber weil ich dich hier grad lese...
da war doch mal was mit einer Gyros-Gewürzmischung, oder?
Würdest du mir das Rezept mal schicken?
Danke!!! :-*
Shiri, danke fuer den Reminder, ich werd echt senil.
Also, fuer 400- 500 g Fleisch (ich mach Gefluegelgyros) folgende Mischung:
2 TL Oregano
1 TL Thymian
1/4 TL Kreuzkuemmel (Cumin)
1/4 TL Paprika
etwas Rosmarin und Zimt
Dazu dann noch Zwiebeln und/oder Lauchzwiebeln mit anbraten.
Bei mir koechelt seit 2 h die apple sauce - yummy!!
Du bist ein Schatz! Danke dir :-*
Hmpf, ich hab jetzt schon fertigen Gyros gekauft .... beim nächsten mal würze ich dann auch selber :)
Dankööööööö :D
Ach Anja, wenn der Glühwein was taugt, weißt ja, wir sind dankbare Rezeptabnehmer 8) ;D
Shiri, danke für die BBQ Alternative, aber wo bekomm ich denn dieses Zuckerkulör :o
Stand bei mir im Tegut neben dem Zucker (obwohls gar kein Zucker ist ;) )
Sind so kleine Flaschen, die zum Einfärben von Bratensauce gern hergenommen werden.
Braune Lebensmittelfarbe geht wohl auch.
Es wird wohl wirklich nur zum Einfärben dazugegeben.
Achso, somit ist es geschmacklos? Demnach könnte ich es auch weglassen und hätte dann eher eine rote BBQ Soße statt braune.
Tegut kenne ich überhaupt nicht ;D (NRW)
Mädels, das Apfelmus ist ein Traum!!! Heute mit Haferflockenbrei zum Frühstück den Kindern kredenzt, das 'hmmmmmm!' nahm kein Ende :D
Ich habe so 7-8 rote Äpfel geschält, entkernt, in mittelkleine Stücke geschnitten, 1 Zitrone ausgepresst, mir das apple pie spice gebastelt, davon 2 tl rein, 1 Zimtstange, und los. 2-3 h auf high, dann mit Kartoffelstampfer etwas zermatscht und nochmal 2 h low. Ein Gedicht!
Wenn ich jetzt noch eine richtig gute Pie crust hinbekäme, wäre das die ideale Füllung....
Acm Wochenende mach ich mal wieder Sauerkrautsuppe.
Ist das von der Konsistenz her nicht zu matschig für einen pie?
Wenn man die Äpfel nicht zu sehr zerdrückt, wird es sicher gut funktionieren als Füllung für einen pie.
Ich habe schon ein paar Mal ähnlichen Apfelkuchen gemacht, total lecker!
Genau, vor dem Zerstampfen als Fuellung verwenden, das ist dann sehr stueckig, aber mit schoen saemiger Zucker-Saft-Zitronen-Sauce :)
Hast Du ein gutes pie crust Rezept, Katie? Eiskaltes Wasser und lard (gibts es nicht, also eher Kokosfett oder si) ist das Geheimnis, oder?
Nee, lard wuerd' ich sowieso nicht nehmen. Ich nehme meist vegetable shortening. Aber du kannst auch ganz normale (ungesalzene) Butter nehmen.
Ich mache immer die buttery double crust aus "Vegan Pie in the Sky", die Menge hier reicht fuer Boden und "Deckel":
2 1/2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
3 tablespoons sugar
8 tablespoons cold nonhydrogenated margarine
8 tablespoons cold nonhydrogenated shortening
6 tablespoons ice water
1 tablespoon apple cider vinegar
Wenn dir das zuviel Schnickschnack ist, hier ist noch ein gutes basic rezept:
http://allrecipes.com/recipe/basic-flaky-pie-crust/detail.aspx?event8=1&prop24=SR_Title&e11=pie%20crust&e8=Quick%20Search&event10=1&e7=Recipe
Bei beiden Rezepten kannst du wie schon gesagt einfach kalte Butter statt shortening/ margarine nehmen.
Das apple pie spice werde ich mir mal aufschreiben, suche naemlich schon laenger eine bessere Wuerzmischung fuer den apple pie. Also danke fuer's teilen!
Reden wir hier gerade von DEM Apple Pie ... oha, da kommen Jugenerinnerungen an einen ganz bestimmten Film hoch ;D ;D ;D
Ich habe gestern Gemüsesuppe mit Weißkohl im sc gemacht, der Kohl wird echt lecker darin! Nicht so matschig.:)
Heute gabs das Gyros, aber das war so garnicht mein Fall :P Ich bin eh nicht der Gyrosfan, noch nie gwesen, aber die Soße ist auch noch so fies aufgeflockt und die Pilze haben ordentlich verwässert. Nunja, die Pommes waren aber lecker ;D ;D
Mein Mann fands lecker, der steht eh auf Gyros ;)
Kommenden Sonntag gibts das Crock Pott Chilli ... ich brauch mal was gelingsicheres s-:) ;D ;D
@Merle: Bei uns gabs gestern Wirsing... allerdings aus dem Ofen als Auflauf. Lecker :D
Bei mir schmoren seit heute vormittag Rinderrouladen im SC 8)
Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, Leckeeeeeeeeer :D
... nach meinen eher unbefriedigendem Abendmahl, würde ich gerade töten für eine butterzarte Roulade mit Soße *schmacht*
Was gabs denn trostloses, Satinee? ;)
Na den Gyros ;D ;D
Sorry, ich bin ein Blindfisch heute. s-:) ;D
Die Rouladen waren ein Gedicht!!!
Ich habe sie in der Pfanne angebraten, dann in den SC gelegt (da haben bei mir 6 Stück gut reingepasst) dann Zwiebel und Möhren in der Pfanne angebräunt und mit Wasser abgelöscht, diese Mischung dann über die Rouladen gegossen und den SC für 10h auf LOW garen lassen.
vorm Essen habe ich die Rouladen rausgenommen und die Soße püriert, Rouladen wieder rein
LECKER!!!
;) Eigentlich hatte ich nur zugeschlagen, weil die im Angebot waren und wollte sie einfrosten...in den Froster haben sie es aber nicht geschafft ;) *lol*
Ohhhhh Shiri, das hört sich superlecker an, ich wünschte, hier gäbe es ordentliches Rouladenfleisch. Aber die Machart merk ich mir! Danke!
Katie: tausend Dank, beide Rezepte ausgedruckt, am Wochenende versuch ich mich an meiner ersten pie! :D Fingers crossed!
Schildi: ich finde überhaupt, Gemüse wird wundervoll bissfest und doch zart, auch nach 8 Stunden slowcooking. Meine Sauerkrautsuppe war übrigens wieder superlecker, vor allem mit Schmand! YUM! Habe die Hälfte eingefroren, freu mich auf weitere Eintöpfe und dass es endlich Eintopfzeit ist ;D
Mal sehen, was es am Wochenende wird, in der Woche bin ich eher der Schnellkochtyp im wahren Sinn des Wortes. Selten so einen guten Linseneintopf wie aus meinem Schnellkochtopf gezaubert.
Schöne Woche allen!
@Anja:
immer noch keine Eintopfzeit bei dir? Noch zu warm?
Die Sauerkrautsuppe/Sauerkrauteintopf finde ich auch jedes Mal aufs neue lecker! :)
ich habe gestern Gulasch im sc gemacht. Das Fleisch wird im sc einfach am besten. So zart, lecker! :D
Schildi: genau, diese "nicht-so-dolles/teures-Fleisch-wird-butterzart" ist ja auch eine der Marketing-Stretegien für die CAN/US/OZ-Hausfrau :)
Ach, Eintopf...hier sind es um die 20 Grad, ich renne im Kleidchen mit Kurzarm-Jacke herum. Schön, aber wenig 'deutsche-Jahreszeit' kompatibel. Und da ist einem nicht so nach herz-und-seele-wärmendem Eintopf. Eher nach Caprese ;D
Aber bald! Und dann fluch ich hier, wie kalt es in dem unisolierten heizungslosen Haus ist! Und slowcooke Eintopf!
Uh, noch um die 20 Grad. Mir würde der kalte Herbst und Winter sehr fehlen, glaube ich.
Ich mag diese Jahreszeit sehr!
Ich habe beschlossen meiner Schwester zum Geburtstag (demnächst) einen slow cooker zu schenken! Sie war immer sehr interessiert an dem Teil, ich bin mir sicher sie wird so viel Freunde an dem Teil haben wie ich. :D
Schildi, ich versteh was Du meinst.
Mir fehlen die Jahreszeiten generell. Nach vielen Jahren in immerwarmen immersonnigen Ländern geht einem das irgendwann auf den Keks (wie undankbar), ich hab deswegen tatsächlich schon Heimaturlaube im November oder Februar gemacht, da ich Schmuddelwetter brauchte ;D
Tolle Geschenkidee!
Anja, das ist doch nicht undankbar. Für die meisten Menschen hier ist es sicher sehr verständlich.
Ohne Herbst mit den bunten Blättern. Den Winter, wo es so schön ist nach einem Spaziergang an der eiskalten Luft heimzukommen und einen heißen Tee oder Glühwein zu trinken, der Frühling wenn die Krokusse blühen..
hach, ich bin einfach ein Kind der gemäßigten Klimazone. ;D
Ach wie schön poetisch :-*. ich bin auch so ein Kind, was treib ich mich also in Afrika und im mittleren osten herum? Mann! Was ist mir jetzt nach einem scharfen kalten Wind und Glühwein. Mann. Ich scheue gefrustet in den tiefblauen Himmel ;D
Zitat von: A.n.j.a am 09. November 2012, 10:33:16
Ich scheue gefrustet in den tiefblauen Himmel ;D
Schick den mal rüber bitte :P ;D
Also ich könnte mir durchaus vorstellen mein gesamtes Leben bei 20-25 Grad zu fristen ;) Ich brauche keine kalten und vorallem nasse Tage ... neee, da mach ich dann lieber mal urlaub in den Alpen oder der Schweiz wenn es mich danach sehnt S:D
Ich war 2008 über Weihnachten in Spanien und saß am 24.12 mittags bei 20 Grad am Strand ... etwas surreal, da die Bescherung ja unmittelbar bevorstand, aber schön wars trotzdem :D
Aaaaaaaaaber, dafür lohnt sich das Chilli am Sonntag ... bei den Temperaturen absolut herzerwärmend ;D
Satinee: ja, die ersten 'Male' hat es was auch für mich gehabt, bei 28 Grad Weihanchten zu feiern, aber es ist nicht ganz das Wahre, wenn man mitteleuropäisch sozialisiert ist. Für mich ejdenfalls. ich mag vor allem Herbst und Frühgling, die quasi-Zwischenjahreszeiten.
Das Schönste in Kanada war z.B. der Indian summer, traumhaft.
Jetzt gerade hier ist es auch schön, etwas frischer als die Tage davor (ich hab jetzt sogar Strümpfe an, zum ersten Mal seit dem Frühjahr), aber nicht so regnerisch wie es typisch für den Winter hier ist.
Also hör ich mal auf zu meckern. Was koch ich nur heute?
Ja, gegen seine Sozialisation kommt man nicht an. Das steckt zu tief drin.
Indian summer.. wunderschön. Verwandte waren gerade in Kanada/USA unterwegs und haben regelmäßig Bilder geschickt.
Satinee, du bist bestimmt schon als Kind ganz viel in Spanien, oder? Seit wann haben deine Eltern dort die Wohnung?
Anja, was hast du denn da zum kochen? Oder wirst du noch einkaufen?
Wir haben seit ich geboren bin, jedes Jahr dort urlaub in Ferienhäusern gemacht und seit 7 Jahren haben meine Eltern dort die Wohnung am Strand. Somit bin ich seitdem 1 bis 2 mal im Jahr ebenfalls dort. :)
Imdian summer liest sich schon so wunderschön :D
@Anja: Wie wärs mit Milchreis ... evtl hast du ja noch etwas von deinem Apfelmuß übrig ;D ;)
Das chilli ist wie gewohnt der hammer gewesen... Mjam mjam sag ich nur ;D
Am sonntag gibts wieder die sauerkrautsuppe ... Auch wenn die kinder beim letztem mal die nase gerümpft haben ... Ich mach darum etwas mehr kartoffeln rein.
Apropos Sauerkrautsuppe: das Rezept habe ich in abgewandelt und mit einem großen Stück Schweinenacken kombiniert. Also im Grunde Schweinebraten (eingerieben mit shiris rub) auf einem Bett aus lecker gewürztem Sauerkraut gegart.
Sehr lecker!
Seit gestern Mittag habe ich wieder ein Stück Schwein im slow cooker. Es schwimmt in Sojasoße, Chilis und sehr viel Knoblauch. Vorhin habe ich noch 4 Stangen Porree dazu gegeben. Ich hoffe es wird lecker..
Bei uns gibts in 30 min die sauerkrautsuppe :)
Allerdibgs muß ich sagen das mir das zuviel sauerkraut ist ... Nächstes mal mache ich weniger rein.
wie viel Sauerkraut hast du genommen?
Ich mag es gerne mit viel Kraut, koche es meistens sogar als Eintopf, also mit sehr wenig Suppe. ;D
Ich befürchte, ich hab nen fehler gemacht ;D Zwei tüten sauerkraut sind im sc gelandet und mir schwahnt das jede tüte 500 gr hatte ... Kann nicht mehr nachschauen, denn die sind schon draußen im müll. Demnach kein wunder das es mir zuviel kraut war ... Denn eintopf triffts jetzt ziemlich genau ... Von suppe war nix mehr zu sehen ;D
Ja, ich glaube in den Tüten sind 400g drin. ;D
Hoffe der Eintopf hat geschmeckt! ;)
Lecker wars, obwohl ich ordentlich nachwürzen mußte ... den Kindern habe ich vorsorglich gebratene Eiernudel gemacht und das war auch gut so s-:) ;D Meine Kinder sind für sowas leider nicht zu haben.
Aber da mein Topf ja bis obenhin gefüllt war ( hab ja auch mehr Kartoffeln genommen ), habe ich die Hälfte meinen Eltern gegeben... die haben sich gefreut wie Schneekönige ;D
Bei uns gabs am Wochenende wieder Rouladen aus dem SC :)
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@Katja: Es gibt eine ganz kleine Auswahl an deutschen Slow Cooker Büchern, im Englischen finden sich da mehr. Allerdings haben wir auch eine Rezeptecke hier, wo auch schon einges zusammengtragen wurde :) http://www.erziehung-online.de/forum/kochen-co/slow-cooking-rezepte-tips-und-tricks/
Am Wochenende mache ich Putengeschnetzeltes in einer Erdnuss-Kokos-Soße und dazu Reis :)
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Ich persönlich haben einen 5 Liter cooker von Morphy Richards ... einen hohen, in Schwarz-silber mit Digitalanzeige, der macht optisch also auch etwas her ;D
Wichtig ist eben die Literzahl ... also für wieviele Personen gekocht wird. Die gängigen Abstufungen sind 3,5 , 5 und 6,5 Liter. Die 5 Liter sind für eine 4-5 köpfige Familie geeignet.
Mache slow cokker benötigen noch einen Eurostecker, das müsste dann aber normalerweise dabeistehen ob der vorhanden ist.
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Ich würd mal sagen ein klarer Fall von slowcookerisierung ;D 8) ;D
Willkommen in unserer illustren Runde :)
Und ich hab immer noch keinen :P ;D
Ist ja bald Weihnachten ;D
Satinees Slow cooker ist wirklich sehr schick. Schöner als meiner. ;) Ich hab einen einfachen ohne Digitalanzeige, dafür mit 1,5 Liter mehr Fassungsvermögen. 8) ;D
In selbigem cookert gerade eine Gemüsesuppe.
Na, jetzt geh ich 6 Monate nach Norwegen, da brauch ich ihn noch weniger ;D
red, gerade im Norwegischen Winter braucht man immer ein warmes Süppchen in der Küche! ;D
Ich glaube nicht, dass in der Küche Platz ist ;D
Das könnte allerdings sein. Studentenküchen/Wohnheimküchen sind für solchen Schnickschnack eher nicht ausgerichtet. ;D
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Ha, schön, Katja! ;D
Willkommen in unserer genußsüchtigen slow cooker Runde. :D
Für welchen hast du dich entschieden?
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Wie viele Personen seid ihr denn zu Hause?
Für Fleischgerichte usw wird die Größe sicher reichen, für Suppen und Eintöpfe könnte es knapp werden. Aber das wirst du dann beim ausprobieren herausfinden.. :D
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Ich finde der 3,5l ist ein echter Allrounder....ich habe gestern z.B. 12 Rouladen mit massig Soße drin gemacht ;)
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Pulled pork :) ... Das fleisch müsstest du dann aber heute schon marinieren. Schau mal in unserer rezeptecke. Einmal das rub ( gewürzmischung für das fleisch )und dann noch das pulled pork. Ansonsten jede art von suppe .... Ach, eigentlich ist alles ziemlich einfach und gelingsicher ;D nur die Geschmäcker sind eben sehr unterschiedlich ;)
Auf jeden Fall was mit Fleisch machen. Fleisch wird einfach am besten im s.c.
Ich glaube wir sind fast alle mit pulled pork eingestiegen, oder? ;D
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Falls du die Sauerkrautsuppe machst, auf jeden Fall das Sauerkraut vorher unter Wasser abspülen. Hab ich zuerst nicht gemacht und dann wars mir zu sauer. Und viiiel Schmand dazu essen (oder Sahne hinein geben). :)
Ich lasse den sc auch an wenn keiner daheim ist.
Wenn ich Fleisch besonders lang garen möchte, bereite ich es nachmittags zu, lasse den sc bis zum Abend an und mache ihn dann aus bevor ich ins Bett gehe. Am nächsten Morgen stelle ich ihn wieder an. So hat das Fleisch sehr viel Zeit durchzuziehen. Gerade bei Gulasch oder pulled pork ist das lecker.
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Am leckersten finde ich pulled pork mit Pommes und Krautsalat. Die leichtere Variante ist mit Reis oder einfach Baguette zum Fleisch.
Mann gerettet: hab ich gern getan. ;D
Jep, ich bin da ganz bei Schildi ... Pommes und Krautsalat... yummi :D Alternativ gehen auch Kartoffelecken gut :)
Oder stilecht im Burgerbrötchen *yammie*
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Oh ja, mit Kartoffelecken! Und im Burgerbrötchen. Hmmm, ich bekomme gerade Hunger.. :D
@Katja:
könnte also gut sein, dass deine Mutter dir einreden wird dass der sc für dich zu klein ist und du uuunbedingt einen größeren brauchst. Ganz uneigennützig natürlich. ;D ;D
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Ja, ich hab auch schon den ein oder anderen slowcookerisiert... aber von meinem 5 Liter Morphy werde ich mich vorerst nicht trennen S:D ;D
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*froi*
ich habe jetzt ENDLICH eine Seite entdeckt, die SC und LowCarb vereint
Im Moment gart eine CordonBleuSuppe in meinem SC *mjammie*
@Katja:
bin gespannt wie euch das pulled pork schmeckt. :)
Vorkochen: naja, diverse Soßen zu Spagetti kann man sicher vorbereiten und einfrieren..
Aber ich bin sowieso der Meinung dass Männer sich durchaus selber bekochen können wenn sie alleine sind. Stell ihm doch ein Kochbuch hin. ;D ;)
@Shiri:
Cordon Bleu Suppe, kann ich mir gar nicht vorstellen. Wie wird die gemacht?
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Bei der Soße haben wir alle zu Anfang viel experimentiert. :D
Gulasch oder Rouladen sind eine gute Idee, Fleisch wird einfach ganz toll zart in dem Topf.
Katja: allerherzlichestes Willlkommen in der Schlemmerrunde!!! :D
Die BBQ-Sache ist echt Geschmackssache, mein sonst sehr BBQ-feindlicher Mann fand das pulled pork mit der CocaCola-Sauce und selbstgemachtem Coleslaw einfach nur goettlich.
Viel, viel Spass beim Rumprobieren!!! Die Sauerkrautsuppe, einer meiner favorites, laesst sich toll einfrieren, wie auch viele andere sc-Rezepte. ich empfehl Dir eine schoene Pasta-Sauce und diverse Eintoepfe fuer Deinen Mann.
Gestern hab ich Schildis Huehnerfrikassee ausprobiert, und darf mich artig und total begeistert bedanken - SUPER! :D Keine 5 Minuten Arbeit (Huhn zerteilen, Glaeser aufschrauben, gibt keine frischen Pilze hier), und 5 Stunden spaeter eine Spitzengericht! Ich hab noch ein Glas Spargel am Ende rangemacht, und leider einen Tacken zuviel Thymian, der aber mit etwas Extra-Milch/Sahne neutralisiert wurde.
Ganz liebe Gruesse
Anja
P.S. Noch keine apple pie gemacht, evt. naechstes Wochenende, heute bin ich faul und es regnet viel zu sehr zum Aepfel-kaufen.
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katja, ich hatte vor zig Seiten mal ein kanadisches Rezept gepostet, das ich immer mache, here it goes:
16 oz Weisskohl (ich hab 500 g vom Weisskohl genommen und kleingehackt)
2 EL gehackte Zwiebel ( = eine mittelgrosse)
1/3 cup Zucker (= 75 g)
1/2 TL Salz
1/8 TL Pfeffer
1/4 cup Milch (= 60 ml)
1/2 cup Mayonnaise (4-5 EL)
1/4 cup Buttermilch (= 60 ml)
1 1/2 EL Weissweinessig
2 1/2 EL Zitronensaft
Kohl und feingehackte Zwiebel vermischen. Rest gut vermischen, drueber, mind. 1
h kuehlen lassen..
Probiers mal aus, ich finde den sehr lecker und authentisch, passt toll zum pulled pork/kalb! :)
Naja, die Cordonbleu-Suppe war nicht so meins :\
Angelehnt war mein Rezept an dieses:
Zitat
INGREDIENTS
6 Cups Chicken Broth
12 oz. Ham - Diced
5 oz. Mushrooms - Chopped
4 oz. Onion - Diced
2 tsp. Tarragon
1 tsp. Sea Salt - More if desired
1 tsp. Black Pepper
1 lb. Chicken Breast - Trimmed of fat and cubed
3 Tbs. Garlic - Minced
3 Tbs. Salted Butter
1 1/2 Cup Heavy Cream
1/2 Cup Sour Cream
1/2 Cup Parmesan Cheese - Grated
4 oz. Swiss Cheese - shredded or cut up if you are using slices
(2 Tbs. Peace and Love)
DIRECTIONS
Heat slow cooker on low setting.
To slow cooker add chicken broth, diced ham, chopped mushrooms, diced onion, tarragon, salt and pepper. Cover and let cook.
In large saute pan, over medium-high heat, pan sear chicken in butter and garlic until browned on both sides. Add chicken, along with all drippings from the pan to slow cooker.
Next, add heavy cream, sour cream, Parmesan cheese, and Swiss cheese. Cover and cook for 6 hours.
Ich hab genommen:
1,5l Hühnerbrühe
150g Kochschinken, gewürfelt
300g Champignons, gewürfelt
100g Zwiebel, gewürfelt
2 TL Estragon
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
500g Hühnchenbrust, gewürfelt
3 EL Knoblauch, gehackt
3 EL Butter
1 Becher Schlagsahne
1 Becher Schmand
100g Parmesan, gerieben
100g. Schweizer Käse, gewürfelt/ gehobelt
jede Menge Liebe
Fazit:
ich bin davon ausgegangen, dass der Käse in der Zeit schmilzt und somit in die Soße übergeht. Tat er aber nicht. Somit war es eine dünne Brühe-Sahne-Schmand-Estragon-Suppe mit Fleisch-Kochschinken-Käse-Batzen.
Ich habe nur einen Becher Sahne rangetan (lautRezept wären es ja knapp 2) und selbst so war mir die Suppe zu "tranig".
Weitertesten!
Sah dann so aus:
[gelöscht durch Administrator]
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Katja: wie ist es gelungen?
Shiri: klingt ja eigentlich superlecker - aber ich hab auch mal eine Käsesuppe gemacht mit 'Schmelzerwartung' und hatte das gleiche traurige Ergebnis... :-\
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Huhu
Ich bekomme zu Weihnachten einen 6,5l Slow Cooker :D
Habt ihr Buch oder Seitenempfehlungen mit Rezepten für mich?
Ansonsten wühle ich mich hier mal durch das Thema ;D
Freu mich schon drauf das auszuprobieren!
Hallöchen
@Shiri: Die Suppe sieht wirklich etwas, naja gewöhnungsbedürftig aus s-:) ;D
@Katja: Naaaa, wie war das Gulasch :D Hast du schon einen Eintopf ausprobiert?
@Sylvara: Willkommen :) ... einen 6,5 Liter Cooker ist eine gute Wahl, damit bekommst du alle satt 8) ;D
Wegen der Rezepte und Gelingtipps schau mal hier http://www.erziehung-online.de/forum/kochen-co/slow-cooking-rezepte-tips-und-tricks/
@me: Ich werde am Sonntag mal Shiris Rollbraten ausprobieren :) schön mit Klöße und Brokkoli. Die perfekte Einstimmung für die kommenden Feiertage ;) ;D
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@Satinee: Oh, cool danke für den Link :) den hatte ich bisher nicht gesehen. Das werde ich mal ausdrucken.
Die 6,5l brauchen wir auch, haben derzeit nen 7 Personen Haushalt mit Schwiegereltern und Schwager zusammen ;D
Muss direkt nochmal ne Frage hinter werfen.
Die ganzen Rezepte hab ich mir schon ausgedruckt und durchgesehen (danke für die viele Arbeit die ihr da hattet!!!) aber die sind für Schwiegereltern "zu exotisch" s-:)
Jetzt wollte ich da dann am 2ten Feiertag ne Käse-Lauch-Suppe drin machen nach dem Standardrezept. Hat das schonmal wer probiert? Und wieviel Zeit, welche Einstellung werd ich dann wohl wählen müssen?
Das ist so gemein zu wissen was man bekommt, aber noch nicht dran zu dürfen ;D
Hey Sylvara,
ich suche vergeblich mein 52 Suppen-buch- da war ein tolles sc-Rezept fuer die Suppe drin. Ich finde es nicht. Sorry!! Aber bitte beachte meine Gewuerze, weiter unten.
Hier ein Rezept der Wunderkessel-Communtity:
Käse-Sahne-Suppe
Für 8 Personen
Zutaten:
1 kg Gehacktes gemischt
3-4 dicke Stangen Porree
3 Zwiebeln
250 gr. Champignons
1 ½ - 2 ltr. Brühe
150 gr. Sahne-Schmelzkäse
1 Becher Sahne
Zubereitung:
Das Hackfleisch anbraten ( bis es fein krümmelig ist ). Das Porree und die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit braten. Die Champignons dazugeben, mit Brühe auffüllen und 25 Minuten leicht köcheln lassen. Im Crocky dann für 3-4 Stunden auf low.
Den Sahne-Schmelzkäse in Würfel schneiden. Den Suppentopf von der Kochstelle nehmen und den Schmelzkäse hinein geben. Beim Crocky halt 1 Stunde vor dem Essen reingeben. Durch Umrühren löst sich der Käse schneller auf. Kurz vor dem Servieren die Sahne in die nicht mehr heiße Suppe geben. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Baguette oder Fladenbrot.
Also: Sahne und Schmelzkaese erst kurz vorm Ende rein.
Mein eigenes Rezept fuer diese Suppe:
500 g Rinderhack
500 g Porree, gehackt
3-4 Zwiebeln, feingehackt
in Butter anschwitzen
je 1/2 TL Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Oregano, scharfes Paprika dazu
1,5 Liter Gemuesebruehe dazu
8-10 Minuten koecheln
200 gramm Schmelzkaese ( am besten Kraeuter) reinruehren
Mit Sahne und Rotwein abschmecken.
:-*
Anja
Ach so, Kochzeit. Keine Ahnung ;D
Also, Hack in jedem Fall gut anbraten. Dann sch;age ich vor, 1 stunde high, 4 low.
Maedels, andere Vorschlaege?
Oh super danke! Nur den Rotwein muss ich lassen, da die Kinder da ja auch von essen sollen :D
Ist auch ohne Rotwein lecker :)
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Hallöchen,
heute schmorgelt wieder das kantonesische schweinefleisch von anja im cooker. Das hat letzte mal richtig eingeschlagen hier .... Soooooooo lecker. :-* an anja
Zum heiligem abend werde ich eine kartoffelsuppe mit krabben im sc zaubern. Ist allerdings nur die vorspeise ;D
@katja: vom sc lassen sich die leute recht schnell begeistern ... Der preis ist einfach unschlagbar :)
Die soßen diverser gerichte werden für meinen geschmack auch zu dünn. Ich schöpfe nach beendetem garvorgang einfach einen teil davon ab und koche diese manuell mit speisestärke auf dem herd auf. Das ganze dann etwas dicker als gewünscht ... Wieder in den sc einrühren
@Katja:
welches Gulasch hast du denn gemacht? Ich finde der slow cooker ist ideal für Gulasch. :D
@Sylvara:
ich habe mal eine Porree-Hackfleisch Suppe im slow cooker gemacht, aber die ist leider nicht so lecker gewesen. Der Porree hat etwas seltsam geschmeckt. :-\ Allerdings habe ich kein original slow cooker Rezept verwendet, vielleicht lag es daran..
@Satinee:
hmmm. Kartoffelsuppe mit Krabben klingt sehr lecker. :)
ich habe heute mal wieder Gulasch aus dem s.c. gemacht. Es war sehr lecker. Habe diesmal ein paar Lorbeerblätter mitgaren lassen, das hat gut geschmeckt.
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Ich hab auch endlich meinen SC einweihen dürfen :D
Über Nacht schmurgelte ein Sauerbraten darin und gleich wird der angeschnitten *froi*
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@Katja:
ja, das mit dem würzen muss man selber herausfinden im Laufe der Zeit. Wir haben alle immer viel beim würzen variiert. Im s.c. schmeckt vieles anders als gebraten oder gekocht. Man muss eher etwas stärker abschmecken.
Ich kann dir den 6,5 Liter s.c. ans Herz legen, das ist eine super Größe! ;)
Intellichef habe ich noch nie gehört, muss ich mal googlen.
@Sylvara:
und, wie war der Braten? :D
@Schildi: Der Sauerbraten war butterzart, aber ich konnte den nicht genießen, lag die kompletten Feiertage mit MDG flach :(
Oh Nein, wie schade. Magen-Darm über die Feiertage ist echt fies. :P
Heute gibts wieder Anja´s Erdnuss-Pute mir Reis ... Mjam Mjam :D
@Sylvara: Wie hast du die Soße für den Sauerbraten gemacht? Ich such da noch nach dem ultimativem Rezept :)
Ach ja, die Erdnusspute ist eine gute Idee, werde ich demnächst auch mal wieder machen.
@Satinee: Ehrlich gesagt so ein bißchen "Faule Hausfrau" mäßig ^^ Ich koche den Braten immer in dem Sud in dem es eingelegt wird, also viel Esig, Wasser, Zwiebeln und Sauerbratengewürz (Senfkörner, Wacholder, Lorbeer..). Für die Soße nehme ich dann etwas ab, verdünne es mit Wasser und rühre es dann mit so einem Fix für Bratensauce an.
ach, ich liebe Euch. :) :-*
Anja, woher der plötzliche Gefühlsausbruch? :o
Aber schön zu lesen! Ich hab dich auch lieb. :-* ;D
Schildi :-* ich hab mich so gefreut, dass Ihr das Erdnusshuhn so mögt :D
Und generell liebe ich diesen thread und freu mich über die Kontakte, die sonst so nicht zustande gekommen wären.
Das Erdnusshuhn wird gleich in den s.c. gepackt. :D
Gibts heute Abend zu Reis.
Mag diesen Thread auch. So viel konzentrierter Genuß! :)
Hab gerade noch die Erdnuss-Puten-Reste verdrückt .... hmmmmmm, mir gehts gerade gut ;D
Am Freitag mache ich eine Ratatouille-Suppe und am Sonntag einen gefüllten Schweinebraten.
Ich habe auch zwei Tage am Erdnusshuhn gegessen. ;D
Es war sehr lecker, obwohl ich viel zu wenig ERnussbutter hatte. Ich habe dafür einfach mehr ganze Erdnüsse darüber gestreut.
Ich habe vor heute Kassler und Sauerkraut zu verwerten, da werde ich wohl die Sauerkrautsuppe abwandeln so dass sie mehr Konsistenz bekommt und anstelle des Schinkens den Kassler dazu geben. :)
Der Schweinebraten war göttlich ... Ich glaube so einen guten Braten hatten wir noch nie. 8,5 stunden auf low war das Geheimrezept würd ich sagen ;D
Hmmm, Kasssler und Sauerkraut ... Esse ich auch sehr gerne, aber leider kann ich die Kinder davon nicht begeistern :P
Wird das Kassler schön saftig im SC? Muss ich auch mal testen!
Mein armer Slowcooker staubt ein - ich hatte die letzten Tage/Wochen nicht so den Kopf dafuer, das will was heissen.
Mal sehen, ob am naechsten Wochenende was geht.
Kassler, Sauerkraut hmm....das einzige Gericht, zu dem ich gerne Kartoffelpueree esse. Alles kleinschneiden und mischen, richtige Beikost irgendwie,
@Satinee:
Welchen Braten hast du gemacht? Nach einem Rezept hier aus dem Forum?
@Sylvara:
Ich habe den Kassler gestern gar nicht machen können, ich hatte kein Sauerkraut da. :P ich war mir so sicher gewesen dass noch welches in der Vorratskammer ist!
Aber wird heute nachgeholt und ich werde berichten.
@anja:
Die Kochlust wird wieder kommen! :-*
Ich habe einen fertig gewürzten gekauft ... mit Hackfüllung. War eine Aktionsware von Aldi. Ich habe mir dann eine Soße dazugezaubert .... sehr sehr lecker. Dazu gabs Salzkartoffel und einen gemischten Blattsalat mir Senfdressing. Hmmmm *schwärm*
Kommenden Sonntag gibt es ziemlich sicher wieder Pulled Pork mit Anjas BBQ-Sauce ... die hat mich in Extase getrieben beim letztem Mal ;D ;D
@Anja: Zauber dir doch was süßes aus dem Slow Cooker ... nichts streichelt die Seele so sehr wie kalorienreiche Süßspeisen ;) :-*
Solche fertigen Braten habe ich noch nie gekauft. Wenn das nächste mal ein Angebot kommt, schlag ich zu. ;)
Stimmt, Anjas selbstgemachte Bbq-Soße mit Geschmacksorgasmusgarantie.. jeah! :D ;D
@Anja:
für die Seele:
http://crockpot365.blogspot.de/2008/10/little-dipper-crockpot-chocolate-fondue.html
(übrigens eine saucoole Idee, aber in meinem 6,5 Liter sc wohl etwas übertrieben. Da bräuchte ich mindestens 2 oder 3 Kilo Schokolade. S:D )
Och, ich komm mit meinen Jungs vorbei ... Das schaffen wir schon ;) ;D
;D ;D
und zur Not lassen wir das lästige Obst weg und löffeln die flüssige Schokolade pur. Oder saugen sie mit Sangria-Strohalmen direkt aus dem Topf! ;D
Wer braucht schon obst, wenn er Schokolade haben kann ;D ... und wenn es doch zuviel Schoki sein sollte, machen wir uns eine Gesichtsmaske daraus ;D
Ich merk schon, es wird Zeit für dich wieder zu arbeiten!
Schokolade ins Gesicht schmieren (welch eine Verschwendung! S:D) ;D ;D
;D ja stimmt, ich bin im Kosmetikfieber ;D Aber ohne flachs, sowas eignet sich auch um eine geschmeidige Haut zu bekommen ... Und nach dem einwirken, kann sie abgeschlabbert werden, von wem auch immer S:D
Und da ist das Problem, ich will die Schokolade natürlich selber abschlabbern - aber meine Zunge hat nur einen begrenzten Radius. ;D ;D
Ist vermutlich wegen der Fette/Öle gut für die Haut?
U.a. Ca. 300 substanzen zaubern eine weiche, strahlende Haut. Je höher der Kakaoanteil, je besser für die Haut.
Dann streifen die maske mit dem finger ab und steck in dir in den mund ... flexibel sein ;D
Wow! Dann müsste man glatt sagen: es wäre eine Schande sich die Schokolade in den Mund zu stecken und nicht auf die Haut zu schmieren! :D
Und wenn ich Haselnussschokolade nehme, habe ich direkt ein Peeling dabei! ;D
;D netter gedanken, aber leider muss ich dir davon abraten. Die Stückchen sind viel zu scharfkantig und würden die Haut verletzen :P Am besten sind immernoch enzymatische Peelings, die rubbelt man nicht, die machen die arbeit alleine ;)
Oha, wir sind total OT ;D
Ihr seid bekloppt ;D
Danke fuer die Tips :-* aber suess ist ja so gar nicht meins. Vielleicht mal einen Dip? Der kleine Cooker ist ja herzig!
Ja, sehr OT, aber da wir ein sehr kleiner Kreis hier im Thread sind, wirds bestimmt keinen stören. ;D
Wo bekommt man enzymatische Peelings her? Was sind das für Enzyme? Benutzt man in der Kosmetik auch Retinoide?
@Anja:
ja, bekloppt trifft es. Oder albern. ;D
Retinol A findet in der Kosmetik Verwendung und damit habe ich auch bereits gearbeitet. Gut gegen Falten ;)
Anja, dann kredenz dir doch einen Tortilla Dip oder ein Obstmus zu Waffeln etc :)
Ja, ein herzhafter Dip waere eine Idee. Hab da tolle Rezepte in meinem 1001 slowcook recipes Buch :D
Na fein :D Wenn er gelingt bitte ich ums rezept, wir dippen hier nämlich auch gerne ;D
Sauerkraut mit Kassler war sehr lecker! Ein ideales Gericht für den s.c. :)
Dann versuch ich das auch mal :D ... Ich werde das Sauerkraut mit Ananasstücken mischen, dann wird es süß-sauer ;)
Ananas ist eine gute Idee. Ich kippe immer noch einen halben Becher Sahne rein, das mildert auch den Geschmack. ;)
Du und Deine Ananas, Satinee :-* hau noch ein paar Cornichons rein, dann ist es fast wie Dein Schweinchen :)
Was ist denn eine schweinefreie Variante zu kassler, faellt da einem was ein? Mann....
Wenn das Sauerkraut in 1-2 Wochen fertig ist werd ich das auch mal testen :D
@Anja: Vielleicht ne Art Mettwurst nur aus Rind? Gibt es sowas?
Hast Du echt Sauerkraut selbst eingelegt? WOW!
Es gibt so Putenzwiebelmettwurst, aber roh (liebe ich). Aber als geraeucherte Wurst?? Wenn, dann nur in Deutschland. Ab Sommer dann!
Zitat von: A.n.j.a am 15. Januar 2013, 20:15:30
Du und Deine Ananas, Satinee :-* hau noch ein paar Cornichons rein, dann ist es fast wie Dein Schweinchen :)
;D ;D ;D
Schweinefreie Alternative zu Kassler finde ich schwierig. Wüsst ich jetzt nix..
Stimmt, ab Sommer musst du dir keine Gedanken mehr um unerreichbare Zutaten (Wasabi!) machen. ;)
@Sylvara:
selbsteingelegtes Sauerkraut, klasse. Hast du das vorher schon mal gemacht?
Das Sauerkraut einlegen hab ich mit Schwiegermama zusammen gemacht. Die hat diese Gärtöpfe und nen Riesenhobel. Mit taten 3 Tage die Flossen weh vom hobeln und stampfen :P
Das schmeckt aber viiieel besser als gekauftes. Ihr letztes war zwar etwas salzig geworden, aber das mag ich ganz gerne. Ist dann auch nicht so übelst sauer.
Glaub ich dass es viel besser schmeckt als gekauftes! Selbstgemachter Krautsalat ist auch viel leckerer als gekaufter.
Schön dass deine Schwiegermama die entsprechende Ausstattung hat. Sind denn die Kohlköpfe aus dem eigenen Garten gewesen?
Flossen weh ;D Du Arme. Aber ist doch toll, was selber zu machen, das man sonst in Tueten, Glaesern oder Dosen kauft. Zum BEispiel, genau Schildi, coleslaw.
Allerdings erinner ich mich an meinen ersten selbstgemachten Rotkohl (aus einem ECHTEN Rotkohl, nelkengespickter Zwiebel etc...) , da sahen meine ungeuebten Haende (ist 14 Jahre her) schlimm aus, schwer aufgehobelte Finger etc. Aber lecker war er.
Die Kohlköpfe waren von einem Bauern aus der Umgebung, genau das hatte sie dieses Jahr nicht angebaut.
Ansonsten komm/kam ich in den Genuss von öhhh mal überlegen: Himberen, Brombeeren, Erdbeeren, Kirschen, 1 Apfel ;D, unmengen Karotten, Zucchini, Kürbis, Bohnen, Erbsen, Zwiebeln, Kartoffeln, Fenchel, Sellerie, Tomaten, Salat, Topinambur aber die wurde verschenkt, ... hab bestimmt was vergessen.
Das ist hier ein ehemaliger Bauernhof und meine Schwiema wurde da "zwangsweise" mit rein gezogen und macht es seitdem weil sie es mag. Der Bauernhof wurde damals von den Eltern von Schwiepa bewirtschaftet.
WOW!!! Das ist ja super, alles bio, klasse!
Klasse Sylvara, darum beneide ich dich echt. :D
Hoffentlich hat der EINE Apfel auch gut geschmeckt! ;D
Meine Ratatouillesuppe vor kurzem war übrigens große Klasse :D ... ein ganz konvertionelles Rezept was ich einfach in den Slow Cooker geschmissen habe .... perfekt 8)
Am Sonntag gibt Pulled Pork ( mit Anjas BBQ ) und da freue ich mich so drauf ... hatte dann zwei Wochen Schonkost und ich brauch mal wieder was deftiges auf den Teller ;D
Hallo!
Ich schließe mich Euch an, wenn ich darf. Seit letzter Woche bin ich Besitzerin eines Bartscher 6,5 - den fand ich preislich sehr überzeugend. Habe heute einen Rinderbraten gemacht und der war super.
Liebe Grüße!
Huhu Sonne s-winken
Bei uns gab es Sonntag einen Pfundstopf aus dem SC, so mag ich Geburstag feiern, morgens alles reinschnippel und abends ist es feddich ohne, dass ich noch was machen muss ^^
Willkommen Sonne :D ... auf ein reges Rezepteaustauschen :)
@Sylvara: Das ist auch einer der Punkte, der den Slow Cooker so praktisch für mich macht ... morgens rein, abends raus ;D Da ich Sonntags immer was backe, stehe ich wenigstens nicht durchgehend in der Küche und kann nach dem Kaffee-Kuchen entspannt sitzen bleiben 8)
Ich liebäugel ja ( leider s-:) ) mit dem Thermomix ... habe aber direkt zu meinem Mann gesagt das der Slow Cooker trotzdem bleibt wo er ist, denn so ein zartes Fleisch gibt es nur im Slow Cooker 8)
Am Sonntag ist ein Süß-Saures Hähnchen mit Reis geplant ... mal wieder ein koventionelles Rezept, was ich Slow Cooker passend abwandeln werde ;)
Huhu, Sonne s-winken
ich hoffe in den nächsten Tagen etwas mehr Ruhe zu haben, dann werde ich mich mal in Ruhe durch die Rezepte wühlen, mag mal wieder was neues ausprobieren. :)
@Satinee: Der Thermomix ist super. Den kannst du nun ja nicht mit dem Slowcooker vergleichen. Ich habe den Thermomix schon lange und jetzt dazu den Slowcooker - das ergänzt sich fantastisch!
@Schildi: Wie ist's denn jetzt so scheinfrei? ;)
Ich habe jetzt bereits einen Rinderbraten, Kohlrouladen und Hackbraten getestet und wir sind alle extrem begeistert!!!
Bei uns gab`s am Wochenende endlich auch malwieder was aus dem SC: Rinderrouladen!
Boa, ware die lecker.
Die sind regelrecht zerfallen!!!
Am Sonntag gibt es eine Blumenkohl-Frischkäsesuppe aus dem sc.
Gestern hab ich mir den Thermomix bestellt und bin ganz gespannt ... Ich denke auch, dass sich der slow cooker mit dem TM super ergänzen wird.
Ach und am Freitag versuche ich mich an einem Schweinefilet Stroganoff aus dem sc.
Und Satinee, ist der Thermomix schon da?
Hallo Mädels,
seid Ihr noch da und die Crockies noch in Betrieb? Zaubert Ihr zu Weihnachten mit den Töpfen?
Hallo,
mein slow cooker ist kaputt gegangen. Beim Umzug. :(
Allerdings habe ich letztens mal wieder pulled pork gemacht. Das geht auch im normalen Topf auf dem Herd.
Schildi, das tut mir leid! Geht es Euch soweit gut?
Uns gehts gut, alles bestens!
Wie geht es dir und dem Kleinen?