Hallo!
Bei uns gibt es Weihnachten Wildschweingulasch. Ich möchte gerne eine Vorsuppe dazu kochen. Hat jemand ein schönes Suppenrezept, was zu Wild passt?
Ich freue mich über Anregungen!
hmmmm, mir fällt da spontan nur was mit pilzen ein
Wie wäre es denn mit einer klassischen Consommé mit Eierstich-Sternen und Schnittlauch? Das ist bei uns die Suppe zum Weihnachtsmenü schlechthin und die passt immer, finde ich. :D
Wir hatten letztes Jahr eine Maronensuppe, die fand ich sehr lecker. Habe normalen Speck genommen :)
http://www.chefkoch.de/rezepte/121971051795670/Maronensuppe.html
Ich würde eine Wildkräutersuppe machen, oder was Wurzelgemüsiges.
Ich würde jetzt pauschal auch zu Pilzcremesuppe tendieren :)
würde auch eine klassischen Consommé vielleicht mit etwas altem Sherry ;) servieren