..wisst ihr schon was ihr kochen wollt?
Ich wollte dieses Jahr etwas kochen was recht einfach ist, weil ja dann das Baby schon da ist (hoffe ich ^^) und mir möglicherweise die Zeit und Muse fehlt lange in der Küche zu stehen.
Also fallen Gans, Ente & Co. dieses Jahr aus.
Ich hatte an Hähnchenschenkel gedacht, aber was mache ich dazu?
Und wie sieht es aus mit Nachtisch?
Eis, Kuchen, Torte?
Was geht bei euch immer gut?
Also, beim Dessert mache ich es mir immer einfach und es gibt Eis. Das kommt hier am besten an und mir ist es nach einem Menü lieber als Kuchen oder Torte.
Für eine Beilage zu den Hähnchenschenkeln habe ich gerade leider keine zündende Idee.
Danke! :)
Bei uns gibts einen Putenrollbraten und dazu Kartoffelbrei, Gemüse und ne leckere Sosse. Als Nachtisch die obligatorischen Bratäpfel, die kann man super vorbereiten und einfach während dem Hauptgang in den Ofen schieben. Vanille-oder Zimteis dazu und fertig :D.
Als Beilage zu den Hähnchenschenkeln könntet ihr vl selbstgemachte Pommes oder Wedges machen. Und dann noch Gemüse und versch. Dips dazu?
Also an Weihnachten will ich auch was vom Fest haben S:D...daher bestelle ich immer was bei Catering, kalte-warme Platten, Raclette mit vorbereiteter Platte und Salaten,...je nach Lust und Laune halt
dieses Jahr werde ich wohl beim Caterer Salate und Fleischplatte usw für einen heißen Stein bestellen :)
Als Dessert gibt es in der Regel einen Eiskuchen. Gibts nur 1x im Jahr und alle freuen sich immer drauf ;D
kleine Vorspeisen, Apperitif-Häppchen usw mache ich dann manchmal selber.
Ich denke dieses Jahr wirds eine Ingwer-Suppe im Glässchen mit Scampi-Spieß drauf werden :)
Ich hätte auch total Lust auf Raclette oder heißen Stein, aber wir sind weit über 10 Leute und davon einige halbstarke Männer- das ist nicht praktikabel. :(
Was ist Eiskuchen?
Eiskuchen? Baked Alaska oder?
Biskuitboden, Eis draufhäufen, großzügig mit Eischnee bedecken und ab in die Froste. Kurz vorm Servieren einmal drüberbacken. Fertig.
Bei uns gibt es wie jedes Jahr an Heiligabend Entenbrust. Geht auch schnell. Dazu Kartoffeln bzw. Kartoffelüree, weil die Kinder es lieben. Rotkohl.
Vorspeise wird eine Meséplatte, die kann ich schon am Abend davor in Folie wickeln und im Kühlschrank lassen bis zum Einsatz.
Und danach gibt's entweder Eis oder Creme brulee oder beides.
Raclette geht auch mit vielen Leuten. Wir machen jedes Jahr unsere Weihnachtsfeier mit Fondue und Raclette und da sind immer zwischen 30 und 60 Leute. Wird halt im Vorfeld organisiert, dass mehrere Sets mitgebracht werden.
Ja aber wir sind doch die einzigen die ein Raclette besitzen bei uns hier. ^^
an E. erstem Weihnachten gab es hier Schäufele (typisch badische Sache). Kann man hier fertig bestellen und gart er nur noch langsam im Wasser. Außer Zeit auf dem Herd keinerlei Aufwand. Dazu hat die SchwiMu Kartoffelsalat gebracht und zum Nachtisch gab´s Nusseis mit heißen Zwetschgen.
Eigentlich wollten wir Grillen, jetzt ziert sich der Herr aktuell, weil es könnte ja kalt sein draußen ;D
Was steht:
Als Vorsuppe gibt es "Frittatensuppe" (auch bekannt als "Flädlesuppe").
Die Nachspeise wird unser geliebtes "Tiramisu" sein :)
Hauptgang habe ich noch keine Ahnung, ehrlich.
Vielleicht doch Raclette? Man weiß es nicht ;D
Zitat von: Christiane am 11. November 2014, 15:01:57
Vielleicht doch Raclette? Man weiß es nicht ;D
Speranza sucht glaube ich etwas, das sich auch mit Baby gut managen lässt und wenig Stress macht. Ich finde da Raqulette irgendwie schwierig, schon die Schnippelei vorher geht lang, geschweige denn das Essen an sich.
Gerade Raclette finde ich irre gemütlich, weil man die Schnippelei im Vorfeld dann machen kann, wenn man die Zeit dazu hat. Gut abgedeckt hält sich das auch über Nacht im Kühlschrank bzw. in entsprechenden Schüsseln und beim Essen kann man problemlos pausieren, man muss nicht im Minutentakt in den Ofen schauen ... etc :)
Zitat von: Christiane am 11. November 2014, 15:23:01
Gerade Raclette finde ich irre gemütlich, weil man die Schnippelei im Vorfeld dann machen kann, wenn man die Zeit dazu hat. Gut abgedeckt hält sich das auch über Nacht im Kühlschrank bzw. in entsprechenden Schüsseln und beim Essen kann man problemlos pausieren, man muss nicht im Minutentakt in den Ofen schauen ... etc :)
genau! Find ich auch!
und wenn wirklich garnix machen will (wie ich an Weihnachten S:D) dann bestellt man es beim Caterer oder in der Metzgerei und gut is 8)
Das mit dem bestellen finde ich ja eine tolle Idee (vor allem wenn man wohl ne riesige Babykugel hat ;D), aber leider würde mein Mann da nicht mitmachen.
Raclette ist auch super, aber passt meinem Mann nicht an Weihnachten (ihr merkt es wird schwer s-:))
Ich brauche auch Sachen die sich recht einfach zubereiten lassen.
Die Eistorte klingt gut und nach Sweetys Worten recht einfach. Ich glaube das probiere ich mal :)
boah Pedi da krieg ich ja beim Lesen schon nen Hals:
wenn es deinem Mann nicht passt dass du was bestellst und die einfache Lösung ihm nicht fein genug ist obwohl du schwanger, mit ja wohl genug Problemen bist, dann würde ich ihm ganz nett das Weihnachtsmenü überlassen-soll ers doch selber machen! :P
Da bin ich (mal wieder) absolut bei Nachtvogel.
Wer so viel zu mäkeln hat, der kann sich selbst in die Küche stellen, vorher alleine einkaufen und vor dem Einkaufen den Kopf zerbrechen was es überhaupt geben soll was auch allen Familienmitgliedern mundet und etwas festlich ist :)
Hier gibt es für mich nur eine Einschränkung:
Kein Fisch bzw. keine Meeresfrüchte, verträgt er nicht!
Ansonsten habe ich freie Hand und drei hungrige Mäuler, die alles essen was aus meiner Küche kommt :D
Ich finde Raclette keine schlechte Idee, ich mag die Geselligkeit die dabei aufkommt, das Essen in Etappen, die Vielfältigkeit.
Es scheitert hier eben wirklich an den Raclettegrill's (Grill's? :D )
Beim Metzger bestellen ist vielleicht keine schlechte Idee, ich hör mich mal um was hier so geht! :)
@Speranza
Falls wir kein Raclette machen, dann könntet ihr unseres auf jeden Fall geliehen haben :) - sagen kann ich dir das in den nächsten Tagen.
hähnchenschenkel würd ich
nach dem rezept machen ..
Brathähnchen Oma´s Art bei Chefkoch machen,
also statt hähnchen halt die hähnchenschenkel rein... das ändern wir immer bisschen ab also mit viel weniger äpfel und tomaten dafür noch paprika und anderes dazu....
is superlecker
Ich koch an Heilig Abend für meine Eltern und uns und es wurde abermals würziges Schweinefilet gewünscht. Scheint also zu schmecken. Dazu gibt's Kartoffelstampf und Brokkoli oder Möhrchen.
Als Vorspeise werde ich wahrscheinlich ein Kräuterrahmsüppchen kochen.
Dessert weiß ich noch nicht. :)
*lach* OK, hier gibts auch Raclette wenn´s gesellig sein soll (Silvester) aber ICH finde immer, dass das total aufwendig ist und immer soooo viele kleine Reste bleiben :P So empfindet es eben jeder anders :)
@speranza, hier kann man beim Metzger ein Raclette ausleihen.
Ich hab in letzter Zeit viel positive Rückmeldung für diesen sehr leicht und schnell - am besten schon am Vortag - zuzubereitenden Nachtisch erhalten (bitte Zucker um die Hälfte reduzieren!)
Auch super für größere Mengen/Gruppen (Kiga, Kollegen oä.)
http://www.chefkoch.de/rezepte/914011196708021/Kaese-Sahne-Dessert.html
Ansonsten hatte ich letztes Jahr das Spekulatius-Parfait, das hier schon öfter empfohlen wurde.
LG
@ linchen: das liest sich super lecker, werde ich demnächst mal antesten.
Ich würde dieses Jahr gerne mal klassisch Würstchen mit verschiedenen Kartoffelsalaten Essen... Mal gucken, was die Sippe sagt....
Wäre doch auch ne Option, die Salate lassen sich doch gut vorbereiten und schmecken durchgezogen sogar noch besser...
Lg
pedi
lass dein mann kochen oder bestellen-da wär ich an deiner stelle echt raus bin da voll bei nachtvogel
speranza
wenn du 10 leute da hast und du hast 3 kleine kinder eins davon gaaaaaaaaaaaaanz klein dann kann jeder was mitrbingen ;) z.b salate und ihr bestellt ne braten beim catere schön mit sosse oder was in brot oder blätterteig
hier gibt es IMMER fondue,vorspeise net weilwir immer um 15 uhr zur kirche wandern und dann wieder nach hause und dann futtern wir paar plätzchen
um 18uhr dann eben fondue
dessert immer parfait,kann man tage vorher richten
Mitbringen ist keine Option.
Wenn ich einlade, dann will ich auch Gäste bewirten.
Einmal im Jahr geht dass dann auch. :)
Caterer kümmere ich mich heute drum, mal sehen was da so geht!
@Christiane- gib dann Bescheid ob du es brauchst. :-*
@Nachti und satti: Also wenn ich das Kochen meinem Mann überlasse dann heißt es das es Nudeln mit Tomatensauce gibt s-:)
Ich werde jetzt mal bei unserem Metzger nachfragen, die machen auch Catering. Vielleicht bieten die ja auch etwas zu Weihnachten an. Dann werde ich noch einmal mit meinem Mann darüber sprechen.
;D Dieses Jahr gibt es also bei den EO-Müttern Cateringmenüs. ^^
Hier gibbet Ente und gut.
Ehrlich Pedi, ich bin so eine, die immer alles gerne im Konsens haben möchte, aber in dem Fall würde ich ihn einfach in Kenntnis setzen. Wenn's ihm nicht passt, kann er sich ja ein Brot schmieren ;D
;D Gute Alternative.
Stulle vs. Catering ;D ;D
Och, für mich ist eine schöne Worschdbemme IMMER eine Alternative. Besonders, seit ich de facto kein Brot mehr esse ;D
Ach ohne Brot wäre mein Leben sehr .. einseitig. :(
Ich weiß, was du meinst, Schwester. Aber man gewöhnt sich an allem, sogar an dem Dativ.
Dafür schmeckt es umso besser, wenn ich mich mal von der Leine lasse. Wie gestern. Geburtstagsfrühstück. Alle schwelgten in frischen Croissants und ähnlichem und ich in einem stinknormalen Brötchen und 'ner Scheibe Graubrot mit Butter und Salz ;D ;D
Hier gibts eigentlich immer Raclette an Heiligabend. :)
Die anderen beiden Tage plane ich nichts. Da gibt es sowas wie Spätzle und Schnitzel oder auch irgendeinen Gratin. Seh ich gar nicht ein, dass ich die meiste Zeit in der Küche verbringe. S:D
An Hl. Abend gibts hier traditionell Würstchen mit Kartoffelsalat und für die Kinder Pommes.
Am 1.feiertag gab es früher (als ich noch Kind war) immer eine gefüllte Pute mit verschiedenem Gemüse, Klößen und Salat. Und da wurde mit der ganzen familie gegesse. ( Oma, Opa, tanten, Onkel......)
aber da wir nun nur zu 4. sind ist eine ganze Pute einfach zu viel. Daher machen wir jedes jahr was anderes.
ich denke, dieses Jahr machen wir einen leckeren Schweinebraten mit Rotkohl, Erbsen&Möhren, Klößen, Spätzle und Soße. Und natürlich salat
Zum Nachtisch wird es wahrscheinlich Eis geben.
Zitat von: Pedi am 13. November 2014, 06:49:10
@Nachti und satti: Also wenn ich das Kochen meinem Mann überlasse dann heißt es das es Nudeln mit Tomatensauce gibt s-:)
Ich werde jetzt mal bei unserem Metzger nachfragen, die machen auch Catering. Vielleicht bieten die ja auch etwas zu Weihnachten an. Dann werde ich noch einmal mit meinem Mann darüber sprechen.
siehste...und bei dem Hintergrund sollte doch auch für deinen Mann der Caterer die bessere Wahl sein wenn er so pingelig ist, oder?
Mein Mann ist an den Tagen auch der Meinung dass auch ich nichts tun sollte...also hab ich freie Hand was es gibt und von wem.
Ich bin auch ganz bei Nachvogel. Hatte zwar noch gar nie je die Idee, an Weihnachten etwas zu bestellen, aber wenn ich so drüber nachdenke, warum nicht? Warum sollte einer die ganze Zeit in der Küche verbringen und dann auch noch mit Babybauch usw?
Bei uns gibt es an Heilig Abend immer Gyrossuppe, denn die mache ich schon am Vorabend komplett fertig und muss sie dann nur aufwärmen. Dazu selbstgebackenes Fladenbrot. Das ist auch kein Akt, weil ich den Teig bzw. die Zutaten in meinen Brotbackautomaten schmeiße und der alles alleine macht. Ich hole dann nur den Teig raus und schmeiß den 20 Minuten in den Backofen, währenddessen ich den Tisch decke.
An einem der Feiertage sind wir immer bei meinen Eltern eingeladen, da gibt es dann Hase oder Ente oder irgend sowas halt. Mein Vater kocht stundenlang und zwar sehr gerne. ;)
Und an dem anderen Weihnachtstag gibt es bei mir immer Rindsrouladen, Rotkohl und Kartoffeln, das gibt es schon Jahr und Tag bei uns. :)
Da meine Eltern dieses Jahr wohl bei meinem Bruder sind und er ausnahmsweise in den Genuss des Vater-Essens kommt, wird es an einem Feiertag wohl Raclette geben, wahrscheinlich mit Freunden zusammen. :)
Ach, ihr seid doch alle doof!
Jetzt überleg ich auch, was zu bestellen. Nur aus Faulheit. Dabei mag ich unsere Ente und super aufwendig ist es auch nicht... wobei ich ja einfach die Meséplatte bestellen könnte. Das wäre schon eine Erleichterung. Ich glaub, das werd ich auch tun ;D ;D
;D ;D ;D ;D
Wir haben Heiligabend immer alle Großeltern hier, da gibt es eigentlich immer eine Lachsplatte, eine Käseplatte, Nudel- und Kartoffelsalat und dazu Baguette. Kartoffelsalat lass ich mir von meiner Mutter machen (ach ja, die bringt auch immer noch gefüllte Eier oder sowas mit) und meine Schwiegermutter macht den Nachtisch.
Am ersten Feiertag kommt Schwiemu diesmal nochmal zum Essen (sonst immer bei ihr, aber da mindestens eins der Kinder derzeit empfindlich aufs Autofahren reagiert und ich das an Weihnachten nun echt nicht brauche, dass jemand sich das Menü unterwegs durch den Kopf gehen lässt, machen wir das diesmal anders). Ich schätze es gibt einen Braten (Rind oder Schwein oder so) mit Rotkohl, Klößen und Salat. Und am zweiten Feiertag sind wir vermutlich alleine, da gibts dann Reste :)
@Sweety
Die Merséplatte musste ich gerade googeln und war beim ersten Versuch zu faul, den Akzent auf das e zu machen s-:) Raus kamen ungefragt Messplatten aus Granit s-:) ;D
Aber ich muss sagen, das ist auch ne Idee, so Vorspeisenplatten - aus dem gesamten Mittelmeerraum - sind genau meins :D
Wir sind hier beinhart, Solar ;D ;D
Heilig Abend feiern wir immer als kleine Familie alleine. Dieses Jahr habe ich geplant:
Vorspeise-Flädlessuppe
Hauptspeise- Putenrollbraten mit Kartoffelbrei und Blaukraut
Nachtisch-Bratapfel mit Vanilleeis :D
Die beiden Feiertage verbringen wir jeweils bei den Großeltern und gehen an beiden Tagen essen. Das ist für mich mit meinen ganzen Unverträglichkeiten (Gluten, Laktose, Fructose) immer ne anstrengende Geschichte (meistens bestell ich mir nur Salat mit Essig/ÖlDressing und ein paar gekochte Kartoffeln/Schupfnudeln und ein bissl Gemüse. Irgendwie rutscht das Gemüse aber dann doch immer nochmal durch die Butter bevor sie auf meinen Teller kommt s-:)). Und Schwiegermutter ist jedesmal tödlichst beleidigt wenn ich ihren Kuchen nicht esse und mir eigene Kekse mitbringe :P. Sie backt grundsätzlich nicht laktose und glutenfrei weil das eh nur Einbildung von mir ist s-:).
Am meisten freuen wir uns immer auf Silvester, da gibt's Raclette :D Ich lieeeeebe das! Ganz gemütlich stundenlang mit lieben Leuten am Tisch sitzen und nebenbei lecker essen.... :D
hach, ich freu mich auf Weihnachten...muss ich hier jetzt mal so sagen :D
*
wenn wir mit der ganzen familie feiern gibt es kartoffelsalat und würstchen und als dessert spekulatiustiramisu
feiern wir allein, gibt es babypute mit selbstgemachten semmelknödel und rotkohl
dessert? vielleicht eis.
am 26.12. kommt wohl mein papa, dann gibt es rouladen mit kartoffeln und gemüse.
Die Familie hat entschieden, dass es an Heiligabend Raclette geben soll, zum Nachtisch Eis. Am 1. Weihnachtsfeiertag essen wir Gans bei meinen Eltern, am 2. gibt es entweder Reste oder irgendwas mit Lachs.
An Silvester dürfen wir beide abends arbeiten, aber das macht nix und das Kind wird auch dabei sein. Darum wird uns wohl die Kantine verköstigen. Ich werde noch einen leckeren Eintopf vorbereiten, den es dann nach Dienstschluss (mal sehen, wann das sein wird) geben wird. Entweder noch dieses Jahr oder dann eben nächstes. ;D
Hier ist noch alles in der Schwebe
ich tendiere zu
Suppe als Vorspeise (welche weiß ich noch nicht)
Lamm mit Ofengemüse und Rosmarienkartoffel als Hauptgang. Ob Lammrücken, oder Carres oder was anderes muss noch ausdiskutiert werden
Nachtisch: Tirmaisu und Spekulatius Parfait
Die Kidner bekommen Pfannkuchen und dürfen spielen während wir speisen. 8)
Wir sind Heilig Abend unter uns.
Am zweiten Weihnachtstag sind wir dann insgesamt 10 Leute und ich hab zum Brunch eingeladen.
Schweinebraten wird es geben denke ich warmer Kartoffelsalat, kleine Rostbratwürstchen, noch 2 andere Salate, Aufschnitt, Lachs und Baguette und Fladenbrot. Antipastis sicher auch. Mal sehen was am Ende auf der Liste steht und was dann noch gestrichen wird.
Ach solche Listen kenne ich auch.
Inkl. Rezepten hängt es dann Weihnachten in meiner Küche an den Schränken. :D
Ohne nun alles gelesen zu haben:
Ich hab mich schon so aufs Menü kochen gefreut. Nun ist ja klar gewesen, dass wir dann unseren Nachwuchs haben. Unsere Motte ist Weihnachten knapp zwei Monate alt.
Bei uns gibt es:
- Feldsalat für mich mit Lachstatar für ihn mit Camembert und Birnenspalten
- steinpilzessenz mit Haselnussklößchen (beides schon gemacht und im TK)
- Rinderfilet mit Rotwein-Schalotten-Sauce, Rotkohl (gutes aus dem glas) und Kroketten
- schokoküchlein mit flüssigem Kern (Teig in förmchen in den TK und gefroren in den Backofen schieben) und Weihnachtseis (leckeres Eis, leicht antauen lassen, Spekulatius, gehobelte Schokolade oder was man noch so möchte, reinmischen und wieder einfrieren)
Also, viel vorzubereiten :) ich freue mich trotzdem drauf, weil ich in Etappen in der Küche stehen kann.
Kann ich mal bitte das Rezept für die Steinpilzessens mit Haselnussklösschen haben? :D
Ich hab mich jetzt entschieden, zum Nachtisch Weihnachtsbaumeis selbst zu machen. Geschmack bin ich noch unschlüssig. Ich tendiere zu was Zimt-Orangigem.
Traditionell gibt's an Heilig Abend Fleischfondue mit Feldsalat & Kartoffeldressing. Obwohl ich viel lieber Käse-Fondue mag *sabber* Dazu schöne Kleinigkeiten, wie Bruschetta, Datteln im Speckmantel, diverse Rohkost und ein Schlübberchen Kirschwasser. Herrlich. Aber ich denke, es wird beim Fleischfondue bleiben...
An den Weihnachtsfeiertagen wird richtig aufgekocht und alle helfen mit. Dann stehen -zig Leute bei meiner Schwiegermutter in der Küche und schnibbeln, dünsten, probieren, verfeinern, rühren usw. Wenn wir bei uns Zuhause sind, kochen wir aber genauso aufwendig. Mein Mann und ich mögen das gern. Ich lasse mich da gern durch diverse Kochzeitschriften inspirieren. Es gab schon Rotkohl in Glühwein oder Punsch gekocht, Maronensuppe mit Speck, Hirschmedaillons in Johannisbeersoße, gedünstete Butter-Karotten mit Dörrpflaumen, Kartoffel-Apfel-Gratin, Fisch im Salzmantel, Crostinis in verschiedenen Varianten und zum Nachtisch eine große Käseplatte usw. Mir fäll gerade gar nicht alles ein.
Ich wurde entmachtet. :P
Ich muss nun doch nicht kochen. Stattdessen reisen meine Eltern mit Kartoffelsalat und gebratenen Hähnchenschnitzeln an.
Das Theobaby war der ausschlaggebende Punkt ;D. Ich soll bei den Kindern sein und nicht in der Küche stehen. s-:)
Naja mir soll es recht sein.
Ich hab gesagt macht was ihr wollt Hauptsache es gibt keine Heißwürstchen. ;D
Huhu!
Ich hab's leider erst jetzt gelesen. Hier das Rezept für die steinpilzessenz:
http://www.chefkoch.de/rezepte/326331114964949/Klare-Steinpilzessenz.html
Und in dem Rezept wird auch der Link zu den Klößchen gegeben. Schmeckt wirklich sehr gut. Ich hab's natürlich schon probiert ;)
Weil ich Rinderfond noch da hatte, hab ich nur wild- und Rinderfond benutzt. Ich finds toll. Und die Klößchen kann man prima einfrieren. Erwärmen würde ich sie separat in einem kleinen Topf mit Brühe, da sie die Essenz trüben KÖNNTEN. Ist bei mir nicht passiert, aber wenn es doch so sein sollte, wäre es ja ärgerlich ;)
Oh vielen Dank, das klingt wunderbar und werd ich sicher ausprobieren :)
Nachdem mein Backofen meinte er müsste kurz vor dem Fest seinen Geist aufgeben wird das dann wohl nix mit dem Braten :P. Ich hab spontan auf Geschnetzeltes mit Rösti, Knödeln und Erbsengemüse umgestellt. Da steh ich zwar länger in der Küche (die Semmelknödel bereit ich heut schon vor und frier sie ein, aber wenn ich an das Kartoffel reiben für die Rösti denke :o) aber das war der einzige Kompromiss der mir eingefallen ist.
Nur beim Nachtisch häng ich noch in der Luft. Bratäpfel waren gedacht...geht jetzt nicht mehr. Eis essen wir nicht soooo gern. Hat jemand die zündende Idee? Dachte schon an irgendeinen Pudding mit Früchten oder so aber besonders weihnachtlich ist das ja nicht.
Weihnachtliches Tiramisu?
Mouse au Chokolat?
Also wir machen Tiramisu und Kinder-Tiramisu :)
Zitat von: Binchen2007 am 17. Dezember 2014, 09:47:38
Weihnachtliches Tiramisu?
Mouse au Chokolat?
Hab ich beides noch nie gemacht, müsst ich mal ausprobieren. Aber Mousse au Chocolat ist doch recht schwierig oder nicht?Mit dem rohen Eigelb und so...bin jetzt nicht sooo der Held in der Küche s-:)
Bei uns gibt es an Heiligabend bei mir
1: Rinderbrühe mit Grießklöschen
2: Kartoffelsalat mit Fisch und Gemüde, dazu ein Feldsalat
3: Früchte auf Wolke 7 :)
Am 25. gibt es den traditionellen Putenbraten gefüllt, dazu Knödel mit Rotkraut und Nachtisch keine Ahnung
Raclette gibt es bei uns immer an Silvester
Aus was besteht denn die Wolke 7 happy mom? Eine Art Baiser?
Zitat von: Beltuna am 17. Dezember 2014, 14:48:35
Zitat von: Binchen2007 am 17. Dezember 2014, 09:47:38
Weihnachtliches Tiramisu?
Mouse au Chokolat?
Hab ich beides noch nie gemacht, müsst ich mal ausprobieren. Aber Mousse au Chocolat ist doch recht schwierig oder nicht?Mit dem rohen Eigelb und so...bin jetzt nicht sooo der Held in der Küche s-:)
Es gibt Rezepte aus Sahne und Eigelb. Dabei wird das Eigelb vorsichtig im Wasserbad erhitzt und somit die Salmonellengefahr gebannt. Ich finde es nicht soooo schwierig, aber wenn du´s das erste Mal versuchst, ist´s vielleicht gut, wenn du für den Notfall Vanilleeis da hast und die möglicherweise misslungene Mousse als Soße nutzen kannst.
haha, ich bin fein raus. Mein Sohn und mein Mann durfte Essenswunschzettel schreiben für Heilig Abend und auf beiden standen *Trommelwirbel" Käsespätzle ;D
Naja, mir solls recht sein, mir ist ja eher das Nachtisch wichtig, für den habe ich dann richtig Zeit.
Und am erste Feiertag sind wir zum ersten Mal mit der ganzen Familie bei meinem Schwager. Der will Raqulette machen, weil er glaubt, das sei soooo wenig Arbeit.
So, unsere Weihnachtsplanung steht so einigermaßen :P
Heilig Abend:
Lachstatar mit Limettenmousse
Amsterdamer Schlemmertopf
Tarte au chocolat mit Vanilleeis
1. Weihnachtsfeiertag
Spinatcremesuppe
Lachs im Kräutermantel mit Butterkartöffelchen
Bananensplit-Creme
2. Weihnachtsfeiertag
Feldsalat mit gebratenen Birnen & Walnüssen
Käse-Schinken-Pfannkuchen-Rolle
Lebkuchentiramisu
Am 27.12. kommt dann die Familie (leider war es aus organisatorischen Grünen vorher nicht möglich) :-[ und wir feiern Weihnachten quasi nach. Da machen wir dann gemütlich Raclette :D
So, dank neuer Vogelgrippefälle in Niedersachsen ist hier keine Brust von französischer Ente zu kriegen sondern nur ganze französische Ente ;D ;D
Es gibt also:
Carpaccio mit Parmesan und Balsamico
Eingelegte Champignons
Gefüllte Ente mit Rotkohl, Kartoffelbrei und Herzoginkartoffeln
Christbaumeis
So. Das ist jetzt nicht mehr änderbar, außer die Gakgak flattert aus dem Ofen davon. Dann gibt's Toast ;D ;D
Ach so, den Kindern ist so großes Geflügel auf dem Tisch immer etwas unheimlich, deshalb gibt's für die Zwerge schön krosse Hähnchenschenkel aus der Bratpfanne :)
Wir sind auch schon in den Startlöchern für:
Maronensuppe mit einem Spieß aus Datteln im Speckmantel, danach
Hirschmedaillons, Wirsing, Glühwein-Rotkohl, Kartoffeln & Preiselbeersoße
morgen gibt es Fisch auf Salsa
Unser Essen gestern war sooo lecker. Die Bratäpfel im Nussmantel waren ne richtige Sünde :D
Heut und morgen wirds entspannt da werden wir in die Wirtschaft eingeladen. Speckröllchen ich komme (wie zweideutig ;D)
Unsere Essen waren bisher auch total lecker - bis auf den Fisch heute abend :-( das war ein TK-Lachs aus der Deluxe-Serie vom Lidl und der war total trocken und dermaßen übersüßt, die Kinder haben nur Kartoffeln gegessen :-(
Schade dass der Fisch nicht gut war Lori :-\
Dank krankem Kind gibts für mich heut die aufgewärmten Reste von Heilig Abend und für den kranken Zwieback und Tee
Oh nein Beltuna, das tut mir leid :( krank an Weihnachten ist irgendwie doppelt fies :(
Ja, es war wirklich ärgerlich mit dem Fisch :-( das beste Kompliment hat mir dann meine Tochter gemacht: Mama, du kochst einfach viel besser, als die TK-Köche ;D
Hätte ich nur selbst einen schönen Fisch gezaubert und nicht diesen Trockenmist :-(