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kleinen chicoree kann man super überbacken. den kern im stiel unten rausschneiden damit es nicht bitter wird.
kurz blanchieren in eine gefettete form geben.
gek. schinken drüber legen. weisse sauce drübergeben und mit käse übergbacken...
Ich kenne noch nen Salat
den Chicoree klein schneiden (Kern entfernen, ist zu bitter), dazu Apfelstücke, Apfelsinenstücke, Mandarinenstücke, Kiwistücke und Zucker. Durchziehen lassen und dann guten Appetit ;)