Autor Thema: Rouladen  (Gelesen 1394 mal)

HappyMom

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Rouladen
« am: 11. April 2015, 13:12:24 »
Hallo

Will morgen meine ersten Rouladen machen :)

Was kommt da als Füllung rein? Was macht ihr so? Meine Schwiegermutter hat mir das klassische Rezept gegeben aber ich möchte wissen, ob es da noch andere Variationen gibt und was macht ihr als Beilage dazu?
Spätzle, Kartoffeln, Nudeln, Knödel.......?

Bin sehr auf Tips und Ideen gespannt :)



Haselmaus

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Antw:Rouladen
« Antwort #1 am: 11. April 2015, 14:54:15 »
Am liebsten mag ich Rinderrouladen so, wie meine Mama sie immer gemacht hat: mit Salz, Pfeffer und innen auch mit Paprikpulver einreiben, die innere Seite dünn mit Senf bestreichen. Darauf jeweils ein paar Zwiebelringe, ein paar Scheiben von sauren Gurken (längs geschnitten, quer dauf die Roulade gelegt) und eine Scheibe durchwachsener Speck.
Dazu passen am besten selbstgemachte Klöße, sonst auch Spätzle oder Bandnudeln, und Blaukraut.

Putenrouladen kenne ich auch mit Tomaten-Mozarella oder mit Pesto-Füllung.



~Netti~

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Antw:Rouladen
« Antwort #2 am: 11. April 2015, 19:24:43 »
Ich kenne es haargenau so wie Hasel. Dazu Rotkohl und Kartoffeln.  :)

Hubs

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Antw:Rouladen
« Antwort #3 am: 11. April 2015, 21:57:02 »
Bei mir kommen noch Möhren mit rein und ich spar nicht sn Senf und Speck.
Hubs mit den beiden Buben *04/2009 *01/2012



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Zaubi

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Antw:Rouladen
« Antwort #4 am: 12. April 2015, 00:20:41 »
Hallo,
ich kenn die Rouladen auch so klassisch, aber richtig lecker find ich warme Gurke ja nicht.

Lecker ist auch eine Füllung aus Kartoffelstreifen, mit Zwiebelstreifen und einem Klecks Creme fraiche, oder mit Bratwurst-Füllung, oder mit Ei, gekochtes oder auch Rührei.

Schweinerouladen mit Bratwurstfüllung (ohne Haut) und Pistazien ist suuuperlecker!

Dazu gerne Semmelknödel aus der Form, ich mag auch gerne Nudeln zu der Soße und Rotkraut :).

Hach ja, Rouladen sind echt lecker  :D

LG


Sonne1978

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Antw:Rouladen
« Antwort #5 am: 12. April 2015, 11:13:56 »
Mir schmecken sie klassisch am besten :) Also mit Senf, Speck & Zwiebel.

Fliegenpilz

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Antw:Rouladen
« Antwort #6 am: 12. April 2015, 18:34:48 »
Wenn ich alle fünf Jahre mal Rouladen mache, dann klassisch.
Bestellt man in Belgien beim Metzger Rouladen bekommt man sie gefüllt mit Hackfleisch. Irks.


chipgirl

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Antw:Rouladen
« Antwort #7 am: 13. April 2015, 10:30:58 »
also hier kommen saure Gurke, ne Scheibe Speck, Zwiebel rein, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bautzner Senf bestreichen.....und nen Schluck Rotwein in die Sauce....lecker.....dazu gibt es meist Kartoffeln/Klöße/Knödel und Rotkraut



deep_blue

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Antw:Rouladen
« Antwort #8 am: 13. April 2015, 10:37:37 »
Klassisch... und bei uns muss es der scharfe Löwensenf sein. Dazu gibt es immer mal unterschiedliche Beilagen... Gemüse: Rotkohl, grüne Bohnen, im Weiteren dann Spätzle, breite Bandnudeln, Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Knödel. Im Prinzip alles was gut die leckere Sauce aufnehmen kann. Die Sauce... dunkel muss sie sein. Fein geschmacklich gefärbt durch das scharfe Anbraten der Rouladen von allen Seiten. Yam. :D
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bibi1980

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Antw:Rouladen
« Antwort #9 am: 16. April 2015, 10:11:07 »
rinderrouladen mit senf, zwiebel, essiggurken, speck
dazu entweder kartoffelpüree und rotkraut oder einfach nudeln :) ... hunger!

Leofinchen

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Antw:Rouladen
« Antwort #10 am: 16. April 2015, 10:13:13 »
Hier genauso klassisch, ganz wichtig ist viel Senf  ;D
Dazu meist Klöße und Rotkohl.


HappyMom

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Antw:Rouladen
« Antwort #11 am: 20. April 2015, 16:58:16 »
Ich habe es das erste mal klassisch gemacht, waren auch sehr lecker ABER

Hasel und Zaubi: Eure Ideen und Kreationen hören sich echt genial an, das werde ich mal ausprobieren

Vielen Dank für eure Ideen und Tips :D



 

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