So mein Mann wünscht sich hühnerfrikassee da ich seler es als kind nie mochte ab ich es auch noch nie gekocht!! Jetzt willich mich mal vesuchen!!
Aber kannich das auch mit hühnerbrust machen?? so ein ganzes huhn pflcken mag ich nich!!
Wer hat ein einfaches rezept!
Hallo,
vor dem "Problem" stand ich vor 3 Wochen auch. Sarah wünschte sich selbergemachtes Hühnerfrikassee. Ich hab das noch nie gemacht. Meine Freundin empfahl mir das Rezept aus folgendem Link:
http://www.chefkoch.de/rezepte/377983960952/Huehnerfrikassee.html
Das ist mit Hühnerbrust. Allerdings hab ich die angebraten, nicht gekocht, damit die mehr Geschmack bekommt. Und die Champignons möglichst frisch und auch leicht angebraten.
Sooooo einfach, schnell und extrem lecker. Das gibt es jetzt öfters. Ein Hoch auch Chefkoch ;)
ich nehm auch immer hühnerbrust ;)...weil ich da abgepelle auch nicht mag ;D
geht ruckzuck....leckaaaaaaaaaaaaaa
Ich hab nur ein Thermomix Rezept, aber das ist sooooo legga :D
Erbsen geb ich aber noch dazu !
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/h%C3%BChnerfrikasee/24498
Klar, selbstgemacht schmeckt super. Aber ich muss auch mal eine Lanze für das Hühnerfrikassee von Aldi brechen. Das ist echt gut!
Ich koche Hühnerbrühe (Huhu, Porree, Sellerie, Möhren, usw.).
Dann eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl, die wird mit der (gesiebten) Brühe aufgegossen, mit Zitrone, Zucker, Salz usw. abgeschmeckt. Dann kommen ein paar Gemüsestücke aus der Brühe sowie das Hähnchenfleisch dazu - fertig :D
EInen Tag gibts dann Hühnerbrühe mit Nudeln drin, am nächsten Frikassee :)
Ich mache das Frikassee ganz schnell:
Hähnchenbrust in kleine Würfel oder Streifen schneiden und anbraten. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, kurz umrühren und mit Hühnerbrühe ablöschen. Ein kleiner Schuss Sahne dazu und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft (ganz wichtig für den Geschmack) abschmecken.
Pilze kann man natürlich auch noch dazu geben, ich lasse sie oft weg weil die Kinder sie nicht mögen.
qschildi: deine variante hörtr sich super an die probier ich mal aus!!
Ja, probier es mal. Ist wirklich sehr einfach. Wenn du gerne viel Soße magst, nimmst du einfach mehr Mehl und gießt danach so viel Flüssigkeit dazu, bis dir die Konsistenz zusagt.
Was nimmst du denn für Hühnerbrühe liebe Schildi s-winken ? Instant?
Huhu Baby :D
ich nehme einfaches Instantpulver.
so wie ich das Frikassee zubereite, geht es wirklich super schnell. Das mag ich an dem Gericht. ;)
ich koch ein huhn in gemüsebrühe, heb es dann aus der brühe, pflück (mit einmalhandschuhe) das fleisch vom huhn,
dann mach ich mit magarine eine mehlschwitze lösch die mit weisswein und brühe ab, dann werf ich das fleisch hinein, kleine dose erbsen und schmecke es mit salz und muskat ab:)
dazu gibts bei uns reis
Zitat von: schwarzesgiftal am 25. Februar 2013, 15:26:47
ich koch ein huhn in gemüsebrühe, heb es dann aus der brühe, pflück (mit einmalhandschuhe) das fleisch vom huhn,
dann mach ich mit magarine eine mehlschwitze lösch die mit weisswein und brühe ab, dann werf ich das fleisch hinein, kleine dose erbsen und schmecke es mit salz und muskat ab:)
dazu gibts bei uns reis
So mache ich es auch, nur ohne Erbsen ,dafür mit Spargelstücke und Pilzköpfe :-)
Meine Schwiegermama macht`s nochmal ganz anders, ohne Wein soweit ich weiß ,aber dafür mit unmengen von Karpern, da bin ich immer erst ne 1/4 Std. am aussortieren bevor ich anfangen kann zu essen.Aber abgesehen davon esse ich ihr Hühnerfrikassee total gerne! Schmeckt wieder total anders als meins.
Morgen mach ich wieder welches :-)
Schildi: tausend Dank fuer dieses tolle, super easy Rezept :-* !!!
Ich hatte noch Huehnerschnitzel und Pilze im Kuehlschrank, die weg mussten, und nur wenig Zeit. Reiskocher angeschmissen, Fleisch und Pilze separat angebraten (die Kurze mag keine Pilze), nach Deinem Rezept losgelegt, gut Zitrone dazu, etwas Thymian und Bohnenkraut, et voila! Sehr fix und superlecker. Toll!!!!