Autor Thema: Pralinen in Silikonform  (Gelesen 862 mal)

seemaedchen

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Pralinen in Silikonform
« am: 20. Oktober 2015, 07:46:25 »
Hallo,

hat schon mal jemand Pralinen in einer Silikonform gemacht?
Was muss ich dabei beachten. Was für ein Rezept nehmen?
Es können auch nur einfache Schokopralinen sein. Ist für meine Tochter.
Ich will es mit ihr zusammen machen.

Danke
Anja
2. IVF positiv am 21.12.09
09.09.2010 Anna-Lisa. Wir lieben dich.

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Aug 13: IVF abgebrochen IUI negativ
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Theolina

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #1 am: 21. Oktober 2015, 23:03:26 »
Hallo,

Ich habe heute Raffaello-Pralinen und Giottopralinen gemacht...
12 Raffaellos im Mixer zerhackt und mit 100 Gramm weißer Schokolade und 25 Gramm Palmin bei 50 Grad 3minuten erwärmt, anschließend in die ausgewaschenen Silikon förmchen umfüllen und abkühlen lassen...


Sweety

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #2 am: 21. Oktober 2015, 23:17:01 »
Musst gar nix beachten. Rezept suchen, losmanschen, einfüllen und glücklich sein.

scarlet_rose

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #3 am: 21. Oktober 2015, 23:21:15 »
Hallo,

Ich habe heute Raffaello-Pralinen und Giottopralinen gemacht...
12 Raffaellos im Mixer zerhackt und mit 100 Gramm weißer Schokolade und 25 Gramm Palmin bei 50 Grad 3minuten erwärmt, anschließend in die ausgewaschenen Silikon förmchen umfüllen und abkühlen lassen...

Wird die weiße Schokolade denn noch fest, wenn sie auf 50°C erhitzt wurde?
Ich hab da gegenteilige Erfahrungen...

Theolina

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #4 am: 22. Oktober 2015, 06:40:51 »
@ Scarlet-Rose: ja, durch das Palmin wird das wieder wunderbar fest... Darfst nur nicht Palmin soft nehmen...  ;)

Leberkäse

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #5 am: 22. Oktober 2015, 08:15:51 »
Darf ich mal ganz ketzerisch fragen, warum man weiße Pralinen zerhackt, um dann anschließend weiße Pralinen daraus zu machen? Nicht bös gemeint, aber ich verstehe es nicht.

MammaMuh

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #6 am: 22. Oktober 2015, 08:25:39 »
Die schmecken bestimmt toll. Und Rafaello in anderer nicht so krümelnder Form wäre doch perfekt :)

Hast du die mit dem TM gemacht?
nasfried 01/07 und hornfried 03/10

frau hö näht

Theolina

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #7 am: 22. Oktober 2015, 10:47:30 »
@MammaMuh: ja, habe ich im TM gemacht

Leberkäse: klar darfst du fragen! 😉 Macht man bei Hackfleisch auch so oder?

Naja, schmeckt mehr nach Schokolade und krümelt eben nicht....
War eine Rezeptideen und ich finde es ein schönes Mitbringsel für Freundinnen oder so, sieht zumindest hübscher aus als die Verpackung von Raffaellos 😋

scarlet_rose

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #8 am: 22. Oktober 2015, 14:34:50 »
Raffaelo ist ja auch ohne Schokolade, somit wird es durchaus anders.

@Theolina: ich glaube das probier ich mal. Ich mag nämlich keine Schokolade, bzw nur weiße, ich dachte aber dir dürfe nicht über 34°C erhitzt werden und hab selbst schon weiße Schokolade geschmolzen, dir dann nicht wieder so richtig fest wurde

Theolina

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #9 am: 22. Oktober 2015, 15:51:18 »
@scarlet- ich habe es wie gesagt auf 50 grad erwärmt, evtl muss man auch einige Minuten länger rühren, bis sich alles gut aufgelöst hat!
Nach 2 Stunden Kühlschrank waren die Pralinen fertig

seemaedchen

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Antw:Pralinen in Silikonform
« Antwort #10 am: 23. Oktober 2015, 10:41:05 »
Danke für eure Antworten.
Palmin ist notiert.

Sweety, es war das Problem dass ich kein Rezept gefunden habe.
Hab nur überall gelesen, dass man die Schokolade Temperieren muss. Ich hab leider kein Essen-Thermometer.
Und da wollte ich auf die EO Erfahrungen zurückgreifen.

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