Macht hier jemand Nudelteig selbst?
Falls ja, nach welchem Rezept?
Gibt es da irgendwelche Tipps & Tricks, die man unbedingt beachten sollte?
Huhu... Ich mache meine Nudeln immer so...
1 kg Mehl (Teigwarenmehl oder Weißmehl)
8 Ei(er)
1 TL Olivenöl
1 TL Wasser bei Bedarf
Daraus kann man auch gut Tortelloni machen mit Ricotta und Spinat....
Lg
Darf ich mal nach der Konsistenz des Teiges fragen?
Ich hab schon mehrfach Nudelteig nach verschiedenen Rezepten gemacht und bin schier verzweifelt, als es ans Ausrollen ging. Ich habe keine Nudelmaschine, die das für mich macht. Das Mistzeug ist meist so fest, dass ich es kaum flach kriege und dann gibts dicke Nudelflatschen... oder es war zu klebrig und alles pappte an der Unterlage.
Gibt es da noch praktische Tipps?
Also mein Teig ist auch sehr fest und es ist schon eine ziemliche Arbeit den zu verarbeiten...
Eine Nudelmaschine habe ich nicht, mache es auch immer frei Hand..
Lg
Dann hast Du bestimmt schon ziemliche Armmuskeln. ;D
Na, wenn ich scheinbar nichts falsch mache... dann spar ich auf eine Nudelmaschine, das ist mir echt zu anstrengend. S:D
Danke Dir!
Laut Ticker ist deine Maus 14 Monate alt- dann hast du doch auch gute Armmuskeln ;)
OT:
Nö, die lief schon sehr früh und und besteht auch permanent darauf, dass sie allein laufen darf. Wehe, Mutter kommt mit dem Kinderwagen an... S:D