Hallo,
ich hab vor 2 Tagen die Torte (Wunderrezept von Nici) mit Erdbeer-Mascarpone-Creme (statt Himbeere) gemacht und auch gleich in den Kühlschrank gestellt. Jetzt hab ich sie rausgeholt und sie hat oben einen "Grünstich"!?
Was ist das? Kann doch bei Dauerkühlung unmöglich Schimmel sein?
Menno, gleich kommen meine Eltern zum Kaffee und die Torte ist hin, oder wie?
Hilfe, Hilfe, wer weiß Bescheid und kann mir helfen??
:-* :-* :-*
2 Tage für frische Früchte ist allerdings auch schon lange, finde ich. Oder?!
Waren/sind aber TK-Erdbeeren...
Das kann meiner Meinung nach auch von der Verbindung Erdbeeren-Quark/Mascarpone kommen. War sie abgedeckt oder stand sie offen im Kühlschrank?
Allerdings würde ich so ne Torte auch nicht zwei Tage vorher schon machen...
War die Torte denn nun noch in Ordnung oder habt Ihr sie nicht gegessen?
Ich hab die obere Schicht abgehoben und neu mit Schlagsahne serviert. Sie ist uns auch allen bekommen und hat sogar zwei Tage später erst so richtig gut "durchgezogen" geschmeckt.
Nebenbei hab ich noch mit meiner Schwiegermutter und mit meinem Chef gesprochen, die einiges an Tortenerfahrung haben und die konnten auch nur sagen: Nö, Schimmel ist es nicht.
Ich (und mein Chef) vermuten, dass der Tortenring da eine chemische Reaktion in Gang gesetzt hat. Deshalb hab ich nochmals bei meiner Freundin nachgefragt, die Chemie studiert hat. Bislang hab ich allerdings noch keine Antwort, so dass das Rätsel noch ungelöst ist.