Wir grillen am WE und ich bin für das Gemüse zuständig. Bisher habe ich Parika und co immer so auf den Grill geschmissen, nun möchte ich mir mehr Mühe geben ;D.
Mariniert man das Gemüse, wenn ja-wie?
Habt Ihr Rezepte?
Ich dachte daran, Paprika, Cherrytomaten, Zwiebeln,Zucchini, Maiskolbenstücke, champinons und Holzspieße bereit zu stellen, damit jeder seinen spieß machen kann, wie er mag.
Irgendwo hab ich auch noch ein Rezept für gefüllte Champinons mit Frischkäse.
Hat Ihr noch Ideen?
Ich finde Feta-Päckchen lecker. Eine Portion Feta auf ein großes Stück Alufolie legen, klein geschnittenes Gemüse (ich mag am liebsten Tomate, Zwiebel, Zucchini und Olive), evtl. Knoblauch, Kräuter und Olivenöl darauf geben, alles verpacken und dann auf den Grill legen! Das ist sooooooooo lecker :D
Eine Freundin von mir grillt immer unmarinierte Zucchini- und Auberginenscheiben und legt sie anschließend noch heiß in eine Knoblauch-Kräuter-Öl-Marinade.
Ich haben noch nie mariniert, weder Fleisch noch Gemüse, hast Du ein einfaches Rezept für mich?
Und wie lange muss ich das Gemüse marinieren? Stunden oder vor dem grillen bepinseln?
Öl, Salz ung Gewürze nach Geschmack in einen Gefrierbeutel tun - geschnittenes Gemüse dazu, durchschütteln und ca. 2 Std im Kühlschrank lassen - geht auch länger ;)
Ich habe da leider kein Rezept, sondern mach das nach Gefühl: Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Belieben bzw. was eben gerade da ist. Knoblauch kannst du auch mit dran machen, genauso Zwiebeln. Die würde ich nur vor dem Grillen abstreifen, weil sie sonst leicht verbrennen können. Im Päckchen ist das natürlich egal, aber eben an Spießen oder Gemüsescheiben.
Je länger du marinierst, desto mehr geht der Geschmack ins Gemüse rein.
Falls du das gegrillte Gemüse in die Marinade legst, reichen ein paar Minuten, weil es ja heiß ist.
Auberginenscheiben nur mit Salz bestreuen und in Olivenoel marinieren, dann auf den Grill. Ganz einfach und soooo lecker.
Champinons beträufel ich nur ein wenig mit Olivenöl, die haben einen Hammer Eigengeschmack vom GRill :D GEnauso wie Mais (beim Mais könnte man ein wenig Butter dazu reichen).
Feta Päckchen mache ich inzwischen auch jedes Mal und die kommen immer super an!
einfach in alufolie mit Kräuterbutter