Den ersten deutschen Spargel esse ich am liebsten klassisch, mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Aber danach probiere ich gern andere Rezepte aus? Was habt Ihr für tolle Rezepte?
ich lieeeeebe spargeltoast :-)
toast scheiben toasten,schinken drauf(ich nehm gekochten oder leicht geräucherten schinken...wachholder mag ich gern) gekochten sprargel drauf,hollandaise drüber und käse drauf
in den backofen
Rucola-Spargel-Erdbeer-Salat - mjami!
http://www.chefkoch.de/rezepte/1363441241163121/Rucola-Spargel-Erdbeer-Salat.html?ID=1363441241163121
Spargel-Brot-Salat - mjami!
http://www.chefkoch.de/rezepte/2520621395238605/Spargel-Brotsalat.html
Am Freitag getestet:
Spargel mit Knoblauchöl bestreichen, Salz & Pfeffer drüber und dann auf einer Alufolie liegend (nicht geschlossen) auf den Grill. Beim Servieren mit geriebenen Parmesan bestreuen.
Spargelpesto
1 Bund grüner Spargel in Salzwasser kochen
1 Päckchen (50g?) Pinienkerne in der Pfanne anrösten
Spargel und Pinienkerne mit ca. 125ml Öl, 70-100g Parmesan, ein paar Blätter frischer Basilikum sowie einem Schuss Zitronensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt lecker zu Spaghetti :)
Meine Mama schmeißt grünen Spargel immer mit etwas Salz in eine Pfanne mit etwas Öl, nach ein paar Minuten streut sie noch Kräuter und Parmesan drüber. Lecker!!!!
spargelrisotto, am liebsten mit gruenem spargel.
einfach am ende den spargel noch 3-4 minuten mitkochen! lecker!