Autor Thema: HIIILFEEEE!!! Tortenfüllung ohne Kühlung dringend gesucht!!!  (Gelesen 5431 mal)

Badita

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Bitte, bitte hilf mit jemand!
Wir haben am Sonntag taufe und unser "Tortenkühlschrank" ist im Eimer. In der Küche im normalen hab ich keinen Platz aufgrund der anderen Einkäufe.

Nun hab ich ein problem mit der Tauftorte. Sie hätte eigentlich eine Mascarpone-Himbeerfüllung bekommen sollen, aber 3 tage ohne Kühlung? Das wird doch nix. Im keller sind es auch 15 Grad, das ist doch zu warm. Leider kann ich die Torte zeitlich auch bereits Freitag abend fertig machen, sonst schaff ich es nicht.

Kennt irgendjemand ein leckeres rezept für einen runden Kuchen, den ich mit Fondant überziehen kann und der auch mit 15 Grad im keller von Freitag bis Sonntag überlebt? Aber bitte keinen einfachen Rührkuchen.

Nochmal die Zusammenfassung:
ich brauche:

eine Kuchen/Torte (am liebsten was gefülltes) der/die es 2 Tage auch ohne Kühlschrank bei 12-15 Grad im keller aushält
er muss Taufe-tauglich sein,darf also gern etwas besonderes sein
er muss in einer runden Form zu backen sein, da ich nen runden Aufleger hab


« Letzte Änderung: 23. April 2013, 21:08:50 von Badita »
 


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lotte81

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Antw:HIIILFEEEE!!! Tortenfüllung ohne Kühlung dringend gesucht!!!
« Antwort #1 am: 23. April 2013, 21:08:42 »
 ;D äh....Brot  ;D ;D ;D Torte heisst doch eigentlich immer mit Cremefüllung oder Sahne oder so......Was ist denn mit TK, geht das?Torte vorbereiten/kaufen und dann einfrieren...sollte mit Buttercreme ja gut gehen.....Wir haben jedenfalls für den GEburtstag meiner Oma eine im TK stehen für Samstag u ich hoffe sie dass es klappt  ;) Mit Sahne geht das aber wohl eher nicht.....Wobei es ja auch TK torten mit SAhne zu kaufen gibt.....aber da frag mal lieber Experten
Was anderes ausser einfach trockenen Kuchen mit Fondant überziehen, fällt mir nicht ein, so dass es eben haltbar ist und trotzdem Tortenmässig aussieht....
Ich würde entweder einfrieren oder eine Torte beim Bäcker bestellen und an dem Tag abholen oder bei einem der Gäste unterstellen......
Sonst läuft es bei 3 Tage Haltbarkeit eigentlich nur auf trockene Kuchen hinaus - denke ich



schwalbe

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Antw:HIIILFEEEE!!! Tortenfüllung ohne Kühlung dringend gesucht!!!
« Antwort #2 am: 23. April 2013, 21:12:45 »
da fällt mir nur Sachertorte ein und die mag ich nicht  :P
Vielleicht beim Konditor eine bestellen?
zwei Dinge sollen Kinder von ihren Eltern bekommen, Wurzeln und Flügel (Goethe)

Badita

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« Antwort #3 am: 23. April 2013, 21:15:49 »
das mit dem bestellen geht gar nicht. Zum einen mag ich die Torten vom Konditor nicht, die sind immer so extrem süß. Zum anderen wird das viel zu teuer. Und ich hab die Deko und das Bild was drauf soll und so ja alles schon hier....
ich brauch also nur nen anderen Kuchen unter meine deko. sonst kann ich das alles in den Müll schmeissen.  :(
 


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Badita

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« Antwort #4 am: 23. April 2013, 21:20:30 »
achja, ursprünglich war eine Himbeer-mascarpione-Füllung geplant, aber da ist ja Mascarpone und Sahne drin ( allerdings auch gelatine) aber hält sich das 2 tage bei 12-15 Grad im keller auch ohne Kühlschrank? ich hab angst, das die Füllug kippt und dann steh ich sonntag ohne taufkuchen da :(

hat da jemand erfahrung?
 


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LILA

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Antw:HIIILFEEEE!!! Tortenfüllung ohne Kühlung dringend gesucht!!!
« Antwort #5 am: 23. April 2013, 21:46:52 »
Ich würde ganz pragmatisch eine Nachbarin um einen Kühlschrankstellplatz bitten.  :)



Sanne73

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« Antwort #6 am: 23. April 2013, 21:51:31 »
Die Mascarpone-Sahne-Füllung würde ich ehrlich gesagt ohne Kühlung nicht riskieren, wenn Du die Torte schon Freitag Abend fertig machen musst... Samstag, okay, das würde ich riskieren. Hier soll es Samstag nur 11 Grad bei Bewölkung geben, da könnte man die Torte auch rausstellen, aber das würde ich auch erst ab Samstag riskieren.

Als Alternative fällt mir auch nur Sachertorte ein - ich hab ein super schokoladiges Rezept, sehr luftig, das hält sich locker mehrere Tage und auch ohne richtige Kühlung. Davon könntest Du ggf. doppelte Menge backen und mit mehren Schichten Aprikosenmarmelade füllen.
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Antw:HIIILFEEEE!!! Tortenfüllung ohne Kühlung dringend gesucht!!!
« Antwort #7 am: 23. April 2013, 22:15:55 »
Und was hindert dich daran, deinen gekauften Aufleger auf eine gekaufte Torte zu legen? Ich an deiner Stelle würde Samstag in einen Supermarkt gehen, eine schöne TK-Torte (mit Platz für den Aufleger) kaufen und über Nacht auftauen lassen. Die ist dann garantiert noch gut und auch nicht so langweilig wie ein Rührkuchen.

Und wenn dich jemand fragt, warum es "nur" eine gekaufte Torte gibt, kannst du ja die Wahrheit sagen. Nämlich dass es deinen Torten-Kühlschrank gelegt hat und du deine Gäste nicht mit verdorbener Cremefüllung vergiften wolltest. Das verstehen sicher alle.

lotte81

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« Antwort #8 am: 23. April 2013, 23:06:07 »
Wenn Nachbarin oder VErwandte um Platz bitten und ein Bäcker nicht in fRage kommen, würde ich auch eher die gekaufte Variante wählen, die muss ja ein paar Stunden warm stehen zum tauen....
Ich persönlich würde keine Torte essen, die auch nur einen Tag bei 15 Grad stand  :-\ Zumal die vermutlich auch wirklich "verläuft"


Badita

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« Antwort #9 am: 24. April 2013, 07:00:57 »
ich werde jetzt eine Art Rührkuchen machen mit Puddingfüllung, denn die muss nicht gekühlt werden. Und ich werd ne nachtschicht einlegen und den Kuchen samstag abend backen.

danke für eure Tipps.

ich kann einfach keine gekaufte Torte auf den Tisch stellen. Keine ahnung, aber das find ich furchtbar. klingt für euch vielleicht albern, aber ich kann das einfach nicht.
 


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« Antwort #10 am: 24. April 2013, 09:34:18 »
Füll sie doch mit Ganache  :)
LG
some




Badita

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« Antwort #11 am: 24. April 2013, 09:43:17 »
@some
geht das? Die Idee ist nicht schlecht :)
Werd sie versuchen doch erst Samstag zu machen.
hab jetzt den ganzen Plan nochmal umgeschmissen, dann müsste das gehn :)
 


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« Antwort #12 am: 24. April 2013, 11:02:30 »
Naja, zur Taufe kommen doch sicher einige Leute, die Paten und und und.
Kannst Du da nirgends ne Torte einstellen?

Ich würd das jederzeit für ne Freundin oder selbst Nachbarin machen.



Badita

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« Antwort #13 am: 24. April 2013, 11:07:12 »
Also, die Gäste, die kommen, wohnen alle mind. 20km entfernt. teilweise 500km. ich möchte ungern ne fertig dekorierte Taufe erst 20km zu jemanden fahren und dann am Sonntag wieder 20km zurück. das ist mir zu gefährlich, das sie auf dem weg beschädigt wird.

Und unser Nachbar hat zwar nen 2. Kühlschrank, aber der hat vorgestern nen hlabes Schwein zu Bratwurst, Leberwurst und Co. verarbeitet ( überigends seeehr lecker) und sein Kühlschrank ist derzeit genagelt voll mit den Sachen.
und die andere Nachbarin ist ne alte Frau, die uns prinzipiell ignoriert. egal wie oft wir grüßen und so, dreht sie sich weg und redet nicht mit uns....warum auch immer.

ich habe aber jetzt ja ne Möglichkeit gefunden und alles wird gut :)
 


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Sanne73

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« Antwort #14 am: 24. April 2013, 12:35:28 »

ich kann einfach keine gekaufte Torte auf den Tisch stellen. Keine ahnung, aber das find ich furchtbar. klingt für euch vielleicht albern, aber ich kann das einfach nicht.

Ich kann Dich absolut verstehen. Ich würde auch nie eine gekaufte Torte auf den Tisch stellen.
Einzige Ausnahme: eine beim Konditor bestellte Torte, die wir vorher ausgesucht haben (so hatten wir es an unserer Hochzeit und den Taufen der Kinder).

So wie Du es jetzt machen willst (erst Samstag abend backen) ist es doch eine gute Lösung  :):)
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Badita

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« Antwort #15 am: 24. April 2013, 12:49:25 »
@sanne
danke :) Ja, wenn man vorher die Torte beim Konditor probieren und selbst kann, ist das bestellen auch ok. War mit aber jetzt zu teuer und zudem hab ich die deko ja schon alles hier und die hat auch Geld gekostet.

Ich denke, jetzt wird es hier auch klappen. :)
 


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